CN112514736A - 一种利用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法 - Google Patents

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Abstract

一种用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法,栽培料包括如下含量的原料:木屑0‑50%,甜叶菊叶渣30‑80%,麦麸19%,石膏1%,含水量65±2%。其栽培方法为:菌种制备,获得优良菌种;将培养料装袋进行高压蒸汽灭菌;将菌种接种于降温后的栽培袋;对栽培袋进行发菌管理;出菇管理,采摘。本发明的特点:将原本废弃的甜叶菊叶渣循环利用,减轻环保压力。叶渣培出养的香菇,其蛋白质、脂肪、总糖的营养成分均高于普通香菇,能创造出可观的经济效益。

Description

一种利用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法
技术领域
本发明实施例涉及真菌栽培技术领域,具体涉及一种用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法。
背景技术
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus),学名Lentinus edodes,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
甜叶菊(学名:Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.)是菊科、甜叶菊属多年生草本植物。 株高1-1.3米。根梢肥大,50-60条,长可达25厘米。茎直立,基部梢木质化,上部柔嫩,密生短茸毛,花冠基部浅紫红色或白色,上部白色。瘦果线形,稍扁,褐色,具冠毛。花期7-9月,果期9-11月。该种喜在温暖湿润的环境中生长,对光敏感。叶含甜菊糖苷6-12%,精品为白色粉末状,是一种低热量、高甜度的天然甜味剂,是食品及药品工业的原料之一。一般来说,甜菊糖生产企业在从叶片中提取完甜菊糖之后,叶渣就被处理掉,对整个甜菊糖提取行业而言,我国约有数万吨叶渣待处理,叶渣若作为废料抛弃,存在潜在的资源浪费现象,并对环境造成压力,不符合国家发展循环经济的政策方针。传统栽培香菇的方法是采用木屑和麦麸等原材料做为基质栽培香菇,而本发明采用甜叶菊叶渣为主要原料栽培香菇,不仅将叶渣利用掉,而且叶渣中含有的纤维素、木质素、碳源、氮源等营养物质,也提高了香菇子实体的品质。
发明内容
本发明实施例提供一种利用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法,使废弃的甜叶菊叶渣重新得到利用。根据本发明提供的一种香菇的栽培方法,所述栽培方法包括如下步骤:
1.菌种制备:将新鲜香菇菌肉组织移入母种培养基斜面上培养得到母种,再将得到的母种接种到原种菌袋并培养得到原种,将原种接种至栽培菌袋并培养,得到栽培种。
a.母种配方:
土豆 200g,葡萄糖 20g,琼脂 15~20g,水1000mL,pH值自然.
b.配制方法:
制备滤液:土豆去皮后切成小块放入锅中,加水1000ml,加热至沸腾,维持30min,用纱布进行过滤,将滤液补充水分到1000ml,滤渣不要。
加热溶解:把滤液放入锅中,加入葡萄糖20g,琼脂15~20g,慢火加热,并不断搅拌,使琼脂完全溶解。
分装加棉塞 :将配制的培养基分装入试管,分装量约为试管高度的1/5,然后在试管口塞上棉塞。
灭菌:将配制好的试管装入灭菌筐,在筐上方铺好牛皮纸,防止打湿棉塞。然后将灭菌筐放入灭菌锅中,在121℃、0 .11-0 .12MPa条件下灭菌30分钟。灭菌完毕冷却备用。
原种和栽培种培养基及其配方为:
木屑80%,麦麸19%,石膏1%,含水量65±2%;
2.装袋灭菌:将栽培料装入栽培袋,扎口,在121℃、0 .11-0 .12MPa条件下灭菌2-3h;栽培袋为17×35的聚丙烯袋。
栽培料配方:木屑0-50%,甜叶菊叶渣30-80%,麦麸19%,石膏1%,含水量65±2%。
3.接种:当栽培袋冷却至25℃以下,在洁净工作间中将栽培种接种到栽培袋内;接种量为5-10%。
4.发菌管理:前期菌棒容易被污染,需在洁净间内培养,温度控制在22-25℃,接种后20~30天进行第1次刺孔增氧,主要是参考菌丝生长情况。接种后40~45天菌丝长满菌棒后进行第2次刺孔增氧,第2次刺孔增氧后给与光线照射,进行转色。
5.出菇工序:当菌棒转色完全、富有弹性时,菌棒达到生理成熟,此时可以割袋出菇,温度控制在20-25℃.期间进行催蕾和疏蕾操作,促进形成数量和质量符合要求的菇蕾。出菇湿度控制为80%-85%,光照为300勒克斯左右,创造利于香菇生长的条件。第一潮菇出菇完成后,休养10天左右后注水,刺激菌棒进入下一潮菇生长。
本发明通过上述特定的栽培方法能够为香菇提供最佳的生长条件,获得高产及高质量的香菇产品。以叶渣等农副产品作为原料,通过栽培获得附加值较高的食用菌——香菇,实现了资源的循环利用和再生。采用的配方营养组成合理,满足了香菇生长的营养所需,经过栽培和出菇实验,成功获得了香菇子实体。
附图说明:
为了更清楚地说明本发明的实施方式及技术要点,下面将对实施方式中的重要步骤附图作简单地介绍。
图1为本发明实施中的香菇菌袋发菌图。
图2 为本发明实施中的香菇菌袋出菇图。
具体实施方式
实施例1
1.菌种制备:将新鲜香菇菌肉组织移入母种培养基斜面上培养得到母种,再将得到的母种接种到原种菌袋并培养得到原种,将原种接种至栽培菌袋并培养,得到栽培种。
2.装袋灭菌:将栽培料装入栽培袋,扎口,在121℃、0 .11-0 .12MPa条件下灭菌2-3h;栽培袋为17×35的聚丙烯袋。
栽培袋配方:
木屑含量 甜叶菊叶渣含量 麦麸含量 石膏含量
50% 30% 19% 1%
3.接种:当栽培袋冷却至25℃以下,在洁净工作间中将栽培种接种到栽培袋内;接种量为5-10%。
4.发菌管理:前期菌棒容易被污染,需在洁净间内培养,温度控制在22-25℃,接种后20~30天进行第1次刺孔增氧,主要是参考菌丝生长情况。接种后40~45天菌丝长满菌棒后进行第2次刺孔增氧,第2次刺孔增氧后给与光线照射,进行转色。
5.出菇工序:当菌棒转色完全、富有弹性时,菌棒达到生理成熟,此时可以割袋出菇,温度控制在20-25℃.期间进行催蕾和疏蕾操作,促进形成数量和质量符合要求的菇蕾。出菇湿度控制为80%-85%,光照为300勒克斯左右,创造利于香菇生长的条件。第一潮菇出菇完成后,休养10天左右后注水,刺激菌棒进入下一潮菇生长。
实施例2
1.菌种制备:将新鲜香菇菌肉组织移入母种培养基斜面上培养得到母种,再将得到的母种接种到原种菌袋并培养得到原种,将原种接种至栽培菌袋并培养,得到栽培种。
2.装袋灭菌:将栽培料装入栽培袋,扎口,在121℃、0 .11-0 .12MPa条件下灭菌2-3h;栽培袋为17×35的聚丙烯袋。
栽培袋配方:
木屑含量 甜叶菊叶渣含量 麦麸含量 石膏含量
30% 50% 19% 1%
3.接种:当栽培袋冷却至25℃以下,在洁净工作间中将栽培种接种到栽培袋内;接种量为5-10%。
4.发菌管理:前期菌棒容易被污染,需在洁净间内培养,温度控制在22-25℃,接种后20~30天进行第1次刺孔增氧,主要是参考菌丝生长情况。接种后40~45天菌丝长满菌棒后进行第2次刺孔增氧,第2次刺孔增氧后给与光线照射,进行转色。
5.出菇工序:当菌棒转色完全、富有弹性时,菌棒达到生理成熟,此时可以割袋出菇,温度控制在20-25℃.期间进行催蕾和疏蕾操作,促进形成数量和质量符合要求的菇蕾。出菇湿度控制为80%-85%,光照为300勒克斯左右,创造利于香菇生长的条件。第一潮菇出菇完成后,休养10天左右后注水,刺激菌棒进入下一潮菇生长。
实施例3
1.菌种制备:将新鲜香菇菌肉组织移入母种培养基斜面上培养得到母种,再将得到的母种接种到原种菌袋并培养得到原种,将原种接种至栽培菌袋并培养,得到栽培种。
2.装袋灭菌:将栽培料装入栽培袋,扎口,在121℃、0 .11-0 .12MPa条件下灭菌2-3h;栽培袋为17×35的聚丙烯袋。
栽培袋配方:
木屑含量 甜叶菊叶渣含量 麦麸含量 石膏含量
0% 80% 19% 1%
3.接种:当栽培袋冷却至25℃以下,在洁净工作间中将栽培种接种到栽培袋内;接种量为5-10%。
4.发菌管理:前期菌棒容易被污染,需在洁净间内培养,温度控制在22-25℃,接种后20~30天进行第1次刺孔增氧,主要是参考菌丝生长情况。接种后40~45天菌丝长满菌棒后进行第2次刺孔增氧,第2次刺孔增氧后给与光线照射,进行转色。
5.出菇工序:当菌棒转色完全、富有弹性时,菌棒达到生理成熟,此时可以割袋出菇,温度控制在20-25℃.期间进行催蕾和疏蕾操作,促进形成数量和质量符合要求的菇蕾。出菇湿度控制为80%-85%,光照为300勒克斯左右,创造利于香菇生长的条件。第一潮菇出菇完成后,休养10天左右后注水,刺激菌棒进入下一潮菇生长。
结果:
根据实施例的栽培试验,统计结果如下:
1.营养成分分析,具体营养成分检测结果如下:
从以上数据对照分析,实施例2的数据比较突出,其中蛋白质、脂肪、总糖含量均明显高于普通菌棒及其他实施例菌
Figure RE-261166DEST_PATH_IMAGE006
棒的香菇子实体,纤维、灰分和维生素C含量也和其他实施例菌棒基本持平。证明实施例2的配方和控制条件最优,采用此配方能够获得较高营养成分的香菇产品。
2.出菇量数据
Figure 119331DEST_PATH_IMAGE004
从以上数据对照分析可以看出,三个实施例的出菇数量均高于普通菌棒的产量,而且实施例2的香菇出菇数据均高于普通菌棒及其他实施例菌棒的香菇产量 ,因此可证明甜叶菊叶渣对香菇提高产量的作用明显,而且按照实施例2的配比和控制对产量的提高最为明显。
综合营养成分数据和出菇数量数据,可以看到实施例2的控制条件为最优,采用本条件进行香菇培养,出菇数量和营养成分均能达到理想水平。
上述说明并非对本发明的限制,本发明也不仅限于上述举例,本技术领域的普通技术人员在本发明的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换,也属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种利用甜叶菊叶渣栽培香菇的方法,其特征在于,包括如下步骤:
(1) 菌种制备:将新鲜香菇菌肉组织移入母种培养基斜面上培养得到母种,再将得到的母种接种到原种菌袋并培养得到原种,将原种接种至栽培菌袋并培养,得到栽培种;
(2) 装袋灭菌:将栽培料装入栽培袋,扎口,在121℃、0 .11-0 .12MPa条件下灭菌2-3h;栽培袋为17×35的聚丙烯袋;
(3) 接种:当栽培袋冷却至25℃以下,在洁净工作间中将栽培种接种到栽培袋内;
(4) 发菌管理:前期菌棒容易被污染,需在洁净间内培养,温度控制在22-25℃,接种后20~30天进行第1次刺孔增氧;接种后40~45天菌丝长满菌棒后进行第2次刺孔增氧,第2次刺孔增氧后给与光线照射,进行转色;
(5)出菇工序:当菌棒转色完全、富有弹性时,菌棒达到生理成熟,此时割袋出菇,温度控制在20-25℃,期间进行催蕾和疏蕾操作,促进形成数量和质量符合要求的菇蕾;出菇湿度控制为80%-85%,光照为300勒克斯左右,创造利于香菇生长的条件;第一潮菇出菇完成后,休养10天左右后注水,刺激菌棒进入下一潮菇生长。
2.根据权利要求1所述的栽培香菇的方法,其特征在于,所述步骤(1)中,香菇母种培养基包括如下配比的原料:土豆 200g,葡萄糖 20g,琼脂 15~20g,水 1000mL。
3.根据权利要求1所述的栽培香菇的方法,其特征在于,所述步骤(1)中,原种培养基包括如下含量的原料:木屑80%,麦麸19%,石膏1%,含水量65±2%。
4.根据权利要求1所述的栽培香菇的方法,其特征在于,所述步骤(1)中,栽培种包括如下含量的原料:木屑80%,麦麸19%,石膏1%,含水量65±2%。
5.根据权利要求1所述的栽培香菇的方法,其特征在于,所述步骤(2)中,栽培料包括如下含量的原料:木屑0-50%,甜叶菊叶渣30-80%,麦麸19%,石膏1%,含水量65±2%。
6.根据权利要求1所述的栽培香菇的方法,其特征在于,所述步骤(3)中,接种量为5-10%。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN115067151A (zh) * 2022-04-22 2022-09-20 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室(贵州医科大学天然产物化学重点实验室) 一种含刺梨果渣的香菇栽培料及其制备方法和应用

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