CN108783352A - 改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品 - Google Patents
改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108783352A CN108783352A CN201810657275.0A CN201810657275A CN108783352A CN 108783352 A CN108783352 A CN 108783352A CN 201810657275 A CN201810657275 A CN 201810657275A CN 108783352 A CN108783352 A CN 108783352A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- honey
- parts
- mixed liquor
- improving
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 105
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 title claims abstract description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 10
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 23
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims abstract description 17
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 35
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 14
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 14
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 13
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 12
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000003039 volatile agent Substances 0.000 claims description 12
- 238000002525 ultrasonication Methods 0.000 claims description 11
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 10
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims description 9
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims description 9
- 240000000759 Lepidium meyenii Species 0.000 claims description 7
- 235000000421 Lepidium meyenii Nutrition 0.000 claims description 7
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims description 7
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000012902 lepidium meyenii Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims description 4
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims description 4
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 claims description 3
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 3
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 claims description 3
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 claims description 2
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 claims 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000004206 stomach function Effects 0.000 abstract 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 7
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 235000009967 Erodium cicutarium Nutrition 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000008595 infiltration Effects 0.000 description 1
- 238000001764 infiltration Methods 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 1
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 description 1
- 108010048734 sclerotin Proteins 0.000 description 1
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 1
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
- A23L21/25—Honey; Honey substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品，采用真空破壁料理机对食材进行处理2分钟，再将食材在60‑65℃进行30‑80分钟低温消毒；蜂蜜进行融化、浓缩、超声波、均质处理；蜂蜜60‑70份，食材30‑40份混合。整个过程均在较低温度下操作，不但解决了蜂蜜中出现结晶沉淀现象，同时也实现了常温下长时间保藏，并克服了单一蜂蜜营养不全的缺点，保护其活性成分不受破坏，具有营养全面、口感好的优点；可改善人体胃肠功能、促进消化。
Description
技术领域
本发明涉及蜂蜜、松花粉、南瓜粉、人参粉等食品的深加工领域，特别是一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品。
背景技术
蜂蜜由于营养单一、很多营养成分人体不能全面吸收，不能发挥其营养价值的作用；而市场上松花粉、南瓜粉、人参粉等食品都是用水冲着来食用，大多数人无法接受这种食用方法。
发明内容
本发明解决上述现有所存在的问题，提供一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品。
本发明是这样实现的：其主要工艺为：
一、采用真空破壁料理机对食材进行处理2分钟，食材包括松花粉、南瓜粉、人参粉、山药粉、荷花粉、玛卡粉、油菜花粉，然后再将食材在62℃进行30-80分钟低温消毒。
二、蜂蜜处理；将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转∕分、加热融化1～2小时；再将加热融化的蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质和少量较大颗粒晶体；在真空度0.096MPa ,温度48～52℃对过滤的蜂蜜进行蒸发浓缩使含水量控制在17～18%，浓缩过程中采用回收装置接收芳香挥发物备用；对浓缩蜜冷却至40±2℃，采用强度为每秒1.0万Hz～1.2万Hz，对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟；于40～60℃均质处理1～2次；得到处理好的蜂蜜。
三、混合处理：按重量份数取料，蜂蜜60-70份，食材30-40份。
1、取处理好的蜂蜜70份、山药粉30份混合，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
2、取处理好的蜂蜜60份，人参粉20份，南瓜粉20份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
3、取处理好的蜂蜜65份，蜂王浆10份，荷花粉5份，松花粉10份，玛卡粉5份，油菜花粉5份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
4、取处理好的蜂蜜60份，黄瓜籽粉20份，葡萄籽粉20份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
本发明的优点是的整个加工过程均在较低温度下操作，采用真空破壁料理机对食材进行处理, 能够在食材破壁前快速抽走杯内空气，让食材在真空状态下破壁，隔绝空气，延缓氧化，让食材的营养保留更完整。破壁后的食材与取处理好的蜂蜜完美的结合，不但解决了蜂蜜中出现结晶沉淀现象，同时也实现了常温下长时间保藏，常温下保质期可达到3～5年(5～10℃条件下保质期可达5 年)；并克服了单一蜂蜜营养不全的缺点，让蜂蜜的清香来的更加甜美。保护活性成分不受破坏，具有营养全面、口感好的优点；本发明产品人食用后可减轻疲劳，增强体力，便秘消失，消化转好，皮肤细腻，面色红润。
具体实施方式:
下面结合具体实施方式对本发明作详细说明：
本发明是这样实现的：其主要工艺为：
一、采用真空破壁料理机对食材进行处理2分钟，食材包括松花粉、南瓜粉、人参粉、山药粉、荷花粉、玛卡粉、油菜花粉，真空破壁料理机的大扭力电机工作转速16000-30000转/分钟，六叶刀片对食材242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次；然后再将食材在62℃进行30-80分钟低温消毒。
二、蜂蜜处理；将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转∕分、加热融化1～2小时；再将加热融化的蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质和少量较大颗粒晶体；在真空度0.096MPa ,温度48～52℃对过滤的蜂蜜进行蒸发浓缩使含水量控制在17～18%，浓缩过程中采用回收装置接收芳香挥发物备用；对浓缩蜜冷却至40±2℃，采用强度为每秒1.0万Hz～1.2万Hz，对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟；于40～60℃均质处理1～2次；得到处理好的蜂蜜。
均质处理后，其乳化平均细度在1μm以下，使其粒径更细且分布更均匀，大大提高有效成分释放速度，从而被人体的吸收速度会明显加快。
三、混合处理：按重量份数取料，蜂蜜60-70份，食材30-40份。
1、取处理好的蜂蜜70份、山药粉30份混合，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。具.滋补健身，延缓衰老，补气益气，增强骨质等功效
2、取处理好的蜂蜜60份，人参粉20份，南瓜粉20份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。具有舒筋活血及仿止皮肤皱裂有助于人体发育、增强人体内的免疫等功效。
3、取处理好的蜂蜜65份，蜂王浆10份，荷花粉5份，松花粉10份，玛卡粉5份，油菜花粉5份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。具有提高体能，缓解更年期综合症、改善亚健康状态、浅化眼角皱纹等作用。
4、取处理好的蜂蜜60份，黄瓜籽粉20份，葡萄籽粉20份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%。并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。具有有助睡眠，清凉败火，促进钙的吸收，可消除人体自由基，提高免疫力等功效。
上述所用的食材包括松花粉、南瓜粉、人参粉、山药粉、荷花粉、玛卡粉、油菜花粉，均为市售食材；真空破壁料理机采用九阳真空破壁料理机YZ01或其它品牌的真空破壁料理机。
Claims (5)
1.一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品，其特征在于，
其主要工艺为：
一、采用真空破壁料理机对食材进行处理2分钟，食材包括松花粉、南瓜粉、人参粉、山药粉、荷花粉、玛卡粉、油菜花粉，然后再将食材在62℃进行30-80分钟低温消毒；
二、蜂蜜处理；将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转∕分、加热融化1～2小时；再将加热融化的蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质和少量较大颗粒晶体；在真空度0.096MPa ,温度48～52℃对过滤的蜂蜜进行蒸发浓缩使含水量控制在17～18%，浓缩过程中采用回收装置接收芳香挥发物备用；对浓缩蜜冷却至40±2℃，采用强度为每秒1.0万Hz～1.2万Hz，对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟；于40～60℃均质处理1～2次；得到处理好的蜂蜜；
三、混合处理：按重量份数取料，蜂蜜60-70份，食材30-40份。
2.根据权利要求1所述的一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品，其特征在于，取处理好的蜂蜜70份、山药粉30份混合，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%，并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
3.根据权利要求1所述的一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品，其特征在于，取处理好的蜂蜜60份，人参粉20份，南瓜粉20份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%，并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
4.根据权利要求1所述的一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品，其特征在于，取处理好的蜂蜜65份，蜂王浆10份，荷花粉5份，松花粉10份，玛卡粉5份，油菜花粉5份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%，并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
5.根据权利要求1所述的一种改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品，其特征在于，取处理好的蜂蜜60份，黄瓜籽粉20份，葡萄籽粉20份，搅拌均匀，其混合液的含水量控制在20～21%，并将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物再加入到混合液中，以保持蜂蜜特有的香味，为了保持果蔬蜂蜜中活性成分不被破坏，采用强度为1.1万Hz，对混合液再进行超声波处理10～15分钟，以稳定产品成分的活性并增加保藏性能，再采用均质机于30～35度进行均质处理2-3次，成品灌装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810657275.0A CN108783352A (zh) | 2018-06-25 | 2018-06-25 | 改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810657275.0A CN108783352A (zh) | 2018-06-25 | 2018-06-25 | 改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108783352A true CN108783352A (zh) | 2018-11-13 |
Family
ID=64085009
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810657275.0A Pending CN108783352A (zh) | 2018-06-25 | 2018-06-25 | 改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108783352A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111772143A (zh) * | 2020-08-05 | 2020-10-16 | 安徽泓顺源生物科技有限公司 | 一种天然蜂蜜加工复合产品及其制备方法 |
| CN114982927A (zh) * | 2022-06-16 | 2022-09-02 | 宁夏北国蜜语农业科技发展有限公司 | 一种保持蜂蜜营养均衡不流失的脱蛋白工艺 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1919063A (zh) * | 2006-09-07 | 2007-02-28 | 武皓白 | 一种祛病强身保健食品及其制备方法 |
| CN101142977A (zh) * | 2007-10-29 | 2008-03-19 | 刘胜群 | 人参、蜂蜜组合物及其制备方法 |
| CN106722933A (zh) * | 2016-11-25 | 2017-05-31 | 昆明学院 | 一种玛卡保健蜜丸 |
| CN107125681A (zh) * | 2017-05-18 | 2017-09-05 | 武汉市大兴蜂业有限责任公司 | 一种具有抗疲劳强身功效的蜂蜜及其加工方法 |
| CN107242554A (zh) * | 2017-07-18 | 2017-10-13 | 朝阳众德食品有限责任公司 | 一种果蔬蜂蜜的制备方法 |
| CN107927674A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-04-20 | 明光市昊昊蜂业有限公司 | 一种蜂产品制品及其制备方法 |
-
2018
- 2018-06-25 CN CN201810657275.0A patent/CN108783352A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1919063A (zh) * | 2006-09-07 | 2007-02-28 | 武皓白 | 一种祛病强身保健食品及其制备方法 |
| CN101142977A (zh) * | 2007-10-29 | 2008-03-19 | 刘胜群 | 人参、蜂蜜组合物及其制备方法 |
| CN106722933A (zh) * | 2016-11-25 | 2017-05-31 | 昆明学院 | 一种玛卡保健蜜丸 |
| CN107125681A (zh) * | 2017-05-18 | 2017-09-05 | 武汉市大兴蜂业有限责任公司 | 一种具有抗疲劳强身功效的蜂蜜及其加工方法 |
| CN107242554A (zh) * | 2017-07-18 | 2017-10-13 | 朝阳众德食品有限责任公司 | 一种果蔬蜂蜜的制备方法 |
| CN107927674A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-04-20 | 明光市昊昊蜂业有限公司 | 一种蜂产品制品及其制备方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111772143A (zh) * | 2020-08-05 | 2020-10-16 | 安徽泓顺源生物科技有限公司 | 一种天然蜂蜜加工复合产品及其制备方法 |
| CN114982927A (zh) * | 2022-06-16 | 2022-09-02 | 宁夏北国蜜语农业科技发展有限公司 | 一种保持蜂蜜营养均衡不流失的脱蛋白工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2007015519A1 (ja) | 鉄筋コンクリート様構造の安全安定な可食物 | |
| WO2007052903A1 (en) | High-fiber soybean products and process for the preparation thereof | |
| CN107252024A (zh) | 一种枸杞沙棘果汁及其制备方法 | |
| WO2006132042A1 (ja) | 食薬栄養末と油脂 | |
| CN108783352A (zh) | 改善蜂蜜营养素构成比例、提高蜂蜜营养价值的蜂蜜制品 | |
| KR102138475B1 (ko) | 수정과 시럽의 제조방법 | |
| CN111084364B (zh) | 一种改善高汤溶解性能的加工工艺 | |
| CN106983152A (zh) | 一种补气养血的枣蛋白粉及其加工方法 | |
| CN106578322A (zh) | 一种猕猴桃冰淇淋的制备方法 | |
| CN104585287A (zh) | 一种海蜇营养酥的制作方法 | |
| CN106805051A (zh) | 一种牡蛎固体饮品的生产方法 | |
| RU2370103C1 (ru) | Способ производства джема из морских водорослей | |
| CN103229919A (zh) | 一种桂圆果酱的制作方法 | |
| CN104059835A (zh) | 一种南瓜酒 | |
| CN105265674A (zh) | 一种益气活血的苦荞茶饮及其制备方法 | |
| KR101949975B1 (ko) | 인삼 편강의 제조방법 | |
| CN105249221A (zh) | 一种南瓜香芋宝食品及其制备方法 | |
| KR20200136174A (ko) | 탱자를 이용한 설탕 절임 식품 및 차의 제조 방법 | |
| CN101113393B (zh) | 红色苦瓜奶酒的生产方法 | |
| CN109315662A (zh) | 一种沙棘固体饮料及其制备方法 | |
| KR102500295B1 (ko) | 철갑상어 수용성 오일을 함유하는 항산화 기능성 조성물 제조방법 | |
| KR102523536B1 (ko) | 껍질을 포함하는 과일청 및 그 제조방법 | |
| CN105995782A (zh) | 一种蜜柑草清肝明目酸菜丝及其制备方法 | |
| CN115088765A (zh) | 一种芫根沙棘果奶及其制备方法 | |
| CN112640955A (zh) | 一种富含膳食纤维具有排油功效的蜜桔炖奶及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181113 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |