CN108740333A - 一种宠物食品组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及到宠物食品领域，具体涉及到一种宠物食品组合物及其制备方法。一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉35～45份、牛肉5～10份、牛肝4～8份、巴沙鱼肉8～12份、鸡蛋黄2～6份、红薯2～8份、胡萝卜3～8份、菠菜4～7份、淀粉3～6份、植物油0.5～2份、食盐0.1～1份、水12～20份。

Description

一种宠物食品组合物及其制备方法

技术领域

本发明涉及到宠物食品领域，具体涉及到一种宠物食品组合物及其制备方法。

背景技术

宠物是人们为了精神生活而饲养的动物，大多数为哺乳纲或鸟纲的动物，但现今宠物的范畴已经越来越广，渐渐扩大到鱼纲、爬行纲甚至昆虫。人们饲养宠物风气的兴起是中国社会经济高速发展和人们消费层次多元化的产物。而宠物经济的物质基础是宠物食品工业，该工业在欧美许多发达国家已经成为一个庞大的体系。

我国的宠物食品行业的发展比其他发达国家晚，十几年的发展时间，发展速度很快，目前已形成了一定的行业规模。随着国内宠物猫、狗主人生活水平的提高，从原本关注宠物食品价格及是否爱吃等，逐步开始关注宠物饲养健康问题。原本靠添加大量化学添加剂、防腐剂、香精、色素来改变宠物食品的外观、香味及适口性等的宠物食品越来越遭宠物主人的排斥。饲养宠物和饲养经济动物不同，饲养经济动物以获得经济为目的，而饲养宠物是作为人们生活中一种可爱的动物伴侣，聊以满足内心的感情需求，宠物主人是把自己心爱的宠物当作家庭一员来看待。为了更好把握宠物行业发展命脉，研发一种不添加化学添加剂、防腐剂、香精、色素，又具备安全、营养全面、适口性、宠物爱吃等特点才是当前和今后宠物食品的发展趋势。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的第一个方面提供了一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉35～45份、牛肉5～10份、牛肝4～8份、巴沙鱼肉8～12份、鸡蛋黄2～6份、红薯2～8份、胡萝卜3～8份、菠菜4～7份、淀粉3～6份、植物油0.5～2份、食盐0.1～1份、水12～20份。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉37～42份、牛肉5～8份、牛肝4～6份、巴沙鱼肉8～10份、鸡蛋黄2～4份、红薯2～5份、胡萝卜4～7份、菠菜4～6份、淀粉3～5份、植物油1～2份、食盐0.3～0.6份、水12～17份。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉39.4份、牛肉6.8份、牛肝5.4份、巴沙鱼肉9.6份、鸡蛋黄2.5份、红薯4份、胡萝卜5.4份、菠菜5.4份、淀粉4.4份、植物油1.3份、食盐0.44份、水15.8份。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的淀粉选自大米淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉中的至少一种。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的植物油选自橄榄油、花生油、葡萄籽油、椰子油、大豆油、菜籽油、黑芝麻油、白芝麻油、核桃油、山茶籽油、棉子油、葵花子油、亚麻油、薏仁油、米糠油中的至少一种。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的宠物食品组合物中还包括0～1份添加剂。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的添加剂选自抗氧化剂、保水剂、营养补充剂中的至少一种。

本发明的第二部分提供了所述的宠物食品组合物的制备方法，至少包括以下步骤：

取卤牛肝切碎；取鸡胸肉、牛肉、巴沙鱼肉绞碎；将二者均匀混合斩拌成肉糜；将胡萝卜、红薯蒸制15～30min，菠菜焯水，分别绞碎，均匀混合得到蔬菜碎；将肉糜、蔬菜碎、水、淀粉、植物油、食盐、鸡蛋黄搅拌均匀，放入托盘中，沸水蒸20～40min，冷却，切块、真空包装、高温灭菌，加压冷却，得到所述的宠物食品组合物。

本发明的第三部分提供了一种宠物食品组合物，由所述的宠物食品组合物的制备方法制备得到。

参考以下详细说明更易于理解本申请的上述以及其他特征、方面和优点。

本发明的宠物食品组合物营养均衡，易于消化吸收，适口性好，长期使用可以提高宠物皮毛光泽，使其光泽鲜亮，光滑柔顺，增强宠物食欲，提升宠物体能，特别适用于脾胃虚弱或术后恢复期的宠物，也适用于老年宠物。

具体实施方式

参选以下本发明的优选实施方法的详述以及包括的实施例可更容易地理解本发明的内容。除非另有限定，本文使用的所有技术以及科学术语具有与本发明所属领域普通技术人员通常理解的相同的含义。当存在矛盾时，以本说明书中的定义为准。

如本文所用术语“由…制备”与“包含”同义。本文中所用的术语“包含”、“包括”、“具有”、“含有”或其任何其它变形，意在覆盖非排它性的包括。例如，包含所列要素的组合物、步骤、方法、制品或装置不必仅限于那些要素，而是可以包括未明确列出的其它要素或此种组合物、步骤、方法、制品或装置所固有的要素。

连接词“由…组成”排除任何未指出的要素、步骤或组分。如果用于权利要求中，此短语将使权利要求为封闭式，使其不包含除那些描述的材料以外的材料，但与其相关的常规杂质除外。当短语“由…组成”出现在权利要求主体的子句中而不是紧接在主题之后时，其仅限定在该子句中描述的要素；其它要素并不被排除在作为整体的所述权利要求之外。

当量、浓度、或者其它值或参数以范围、优选范围、或一系列上限优选值和下限优选值限定的范围表示时，这应当被理解为具体公开了由任何范围上限或优选值与任何范围下限或优选值的任一配对所形成的所有范围，而不论该范围是否单独公开了。例如，当公开了范围“1至5”时，所描述的范围应被解释为包括范围“1至4”、“1至3”、“1至2”、“1至2和4至5”、“1至3和5”等。当数值范围在本文中被描述时，除非另外说明，否则该范围意图包括其端值和在该范围内的所有整数和分数。

单数形式包括复数讨论对象，除非上下文中另外清楚地指明。“任选的”或者“任意一种”是指其后描述的事项或事件可以发生或不发生，而且该描述包括事件发生的情形和事件不发生的情形。

说明书和权利要求书中的近似用语用来修饰数量，表示本发明并不限定于该具体数量，还包括与该数量接近的可接受的而不会导致相关基本功能的改变的修正的部分。相应的，用“大约”、“约”等修饰一个数值，意为本发明不限于该精确数值。在某些例子中，近似用语可能对应于测量数值的仪器的精度。在本申请说明书和权利要求书中，范围限定可以组合和/或互换，如果没有另外说明这些范围包括其间所含有的所有子范围。

此外，本发明要素或组分前的不定冠词“一种”和“一个”对要素或组分的数量要求(即出现次数)无限制性。因此“一个”或“一种”应被解读为包括一个或至少一个，并且单数形式的要素或组分也包括复数形式，除非所述数量明显旨指单数形式。

“聚合物”意指通过聚合相同或不同类型的单体所制备的聚合化合物。通用术语“聚合物”包含术语“均聚物”、“共聚物”、“三元共聚物”与“共聚体”。

“共聚体”意指通过聚合至少两种不同单体制备的聚合物。通用术语“共聚体”包括术语“共聚物”(其一般用以指由两种不同单体制备的聚合物)与术语“三元共聚物”(其一般用以指由三种不同单体制备的聚合物)。其亦包含通过聚合四或更多种单体而制造的聚合物。“共混物”意指两种或两种以上聚合物通过物理的或化学的方法共同混合而形成的聚合物。

为了解决上述技术问题，本发明的第一个方面提供了一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉35～45份、牛肉5～10份、牛肝4～8份、巴沙鱼肉8～12份、鸡蛋黄2～6份、红薯2～8份、胡萝卜3～8份、菠菜4～7份、淀粉3～6份、植物油0.5～2份、食盐0.1～1份、水12～20份。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉37～42份、牛肉5～8份、牛肝4～6份、巴沙鱼肉8～10份、鸡蛋黄2～4份、红薯2～5份、胡萝卜4～7份、菠菜4～6份、淀粉3～5份、植物油1～2份、食盐0.3～0.6份、水12～17份。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉39.4份、牛肉6.8份、牛肝5.4份、巴沙鱼肉9.6份、鸡蛋黄2.5份、红薯4份、胡萝卜5.4份、菠菜5.4份、淀粉4.4份、植物油1.3份、食盐0.44份、水15.8份。

鸡胸肉

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对生长发育有重要作用的磷脂类。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

本发明所述的鸡胸肉为符合卫生标准的市售产品。

牛肉

牛肉为牛科动物黄牛的肉。黄牛肉性温，具有补脾胃、益气血、强筋骨等功能。主治脾胃虚弱、气血不足、虚劳赢瘦、腰膝酸软、消渴、吐泻、痞积、水肿等。牛肉的主要成分包括蛋白质、脂肪、维生素(vitamine)B1、维生素B2、钙、锌、磷、血红素铁、胆甾醇(cholesterol)，具有高蛋白质、低脂肪、矿物质多等特点。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的牛肉为经过熬炼处理的牛肉膏。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的熬炼处理的具体过程，至少包括以下步骤：

按重量份，取10份牛精肉和2份牛蹄筋，剥除筋腱和脂肪，切成3～6cm³的块状，放入洁净消毒容器内，加入清水，液面高过牛精肉和蹄筋10厘米，搅拌，加热至水沸腾，10分钟后，去浮沫，浮油；捞出牛精肉和蹄筋，放入另一洁净消毒容器内，放入清水，液面高过牛精肉和蹄筋10～15厘米，文火熬制至肉烂如泥，过滤去渣，滤汁置于蒸煮锅中，文火熬炼成膏状物至1份即得所述的牛肉膏。

上述的牛精肉优选四肢，颈，脊等处精肉。

所述的清水是城市饮用水。

牛肉经过熬炼处理后得到的牛肉膏，味甘，温，无毒。具有补气益血，健脾安中等功效。其主要成分包括：肌酸(crea-tine)、黄嘌吟(xanthine)、次黄质(hypoxanthine)、牛磺酸(taurine)、明胶、分子量较低的蛋白质(如肽类(proteosos)、胨类(peptones)肽类〔如肌肽(carnosine)、鹅肌肽(anserine)〕、氨基酸(如丙氨酸(alanine)、谷氨酸(gluctamicacid)、天冬氨酸(aspartic acid)、亮氨酸(leucine))、尿酸(uric acid)、尿素(urea)、氨以及脂肪、乳酸(lactic acid)、糖元(glycogen)、无机盐等。以上诸种物质，大都是牛肉的原来成分，但如明胶主类，则大部分是在制作中变化而产生的。本发明的牛肉膏中还包括牛蹄筋，其含有丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于宠物的生长发育和骨质健康。本发明的牛肉膏营养丰富，口感好，其经过熬制处理有利于宠物的消化和吸收，并且气味芬芳诱人，能提高宠物的进食欲望。

牛肝

所述的牛肝为牛科动物黄牛的肝。黄牛的肝脏主要含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钙、磷、铁、硫胺素(thiamine)、核黄素(riboflavine)、烟酸(nicotinicacid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、维生素(vitamine)A等。此外，还含各种酶、磷脂、高度不饱和脂肪酸二十碳四烯酸(eicosatetraenoicacid)、胆甾醇(cholesterolo)以及肝糖原(liver starch)等。牛肝还含棕榈酸视黄酯(retinyl palmitate)，胆绿素还原酶(biliverdin reductase，BVR)。食用牛肝还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。牛肝，味甘，性平。功能主治：补肝、养血、明目。主虚劳赢瘦、血虚萎黄、青盲雀目、惊痫等。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的卤牛肝的制备方法，至少包括以下步骤：

(1)选取卫生检疫合格的牛肝，新鲜或解冻牛肝均可，用清水浸泡4～8h，中间换水2～3次，去除残血、异味及毒素，割除粗大血管，切成6～10cm宽的条块；放入80℃以上的热水中，煮沸，5～15min后关火，撇净血沫，捞出牛肝，放入凉水中漂洗干净，待用；

(2)将20～22重量份水烧开，投入0.1～1重量份卤料，加入2.5～3重量份筒骨，继续煮沸2～2.5h，放入0.25～0.3重量份料酒，0.1～0.15重量份白酒，蒜、姜各0.1～0.2重量份，盐0.1～0.3重量份，鸡精0.2～0.3重量份，熬制3～5h得到卤汤；

(3)将上述步骤(1)处理好的牛肝放入上述步骤(2)制作的卤汤中，烧开5～10min，停火焖8～10h即得所述的卤牛肝；所述牛肝与卤汤的重量份比例为1：2～3。

作为本发明一种优选的技术方案，按重量份计，所述卤料包括以下重量份配比的原料：桂皮0.3～0.8份、罗汉果1～2份、黄栀子1～2份、白胡椒0.1～0.3份、甘草1～2份、香叶0.2～0.4份、广金钱草0.2～0.4份、姜黄0.5～1份、党参0.2～0.4份、川穹0.1～0.2份。

巴沙鱼肉

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58％。巴沙鱼的适应性很强，它食性广、耐缺氧、不易生病，对水质要求不高，特别适合高密度养殖，而且它生长十分迅速，鱼苗投放8个月就能长到商品鱼规格。巴沙鱼相对于龙利鱼来说性价比高，在营养上并没有显著差异，但价格便宜很多。巴沙鱼肉质白嫩，无肌间小刺，利于加工，且没有土腥气，可做成各种鱼制品小零食。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。

鸡蛋黄

鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

红薯

红薯(英文：sweet potato)，学名：番薯(Ipomoea batatas(L.)Lam.)。本发明所述的红薯为旋花科植物番薯的块根。红薯中含有60％～80％的水分，10％～30％的淀粉，5％左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，鲜红薯中的营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。

胡萝卜

本发明所述的胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、蛋白质、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C1、花青素、铁、钙、铁等营养成分，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜中含α-，β-，γ-和ε-胡萝卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃等多种类胡萝卜素；维生素B1、B2和花色素。还含糖、脂肪油、挥发油、伞形花内酯等。根中挥发油的含量随生长而减少，胡萝卜素含量则随生长而增多。挥发油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等。尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸。胡萝卜中还含一种能降低血糖的成分，可以用石油醚从干胡萝卜中提出。

胡萝卜味甘、辛、性平，归脾、肝、肺经，功能主治：健脾和中；滋肝明目；化痰止咳；清热解毒。主脾虚食少；体虚乏力；脘腹痛；泄痢；视物昏花；雀目；咳喘，百日咳；咽喉肿痛；麻疹；水痘；疖肿；汤火伤；痔漏。长期食用胡萝卜，有助于健康长寿，能防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，增强免疫功能，并具有益肝明目、通便、抗过敏、美丽容颜、预防感冒等功效。熟食胡萝卜更有助于其中营养物质的吸收。

菠菜

菠菜为藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的带根全草。性甘，凉。具有滋阴平肝，止咳润肠等功效。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘。

菠菜中富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、叶酸、类胡萝卜素、维生素B12、α-生育酚。菠菜中还含黄酮及菠叶素(spinacetin)、万寿菊素(patuletin)、芸香甙(rutin)、金丝桃甙(hyperoside)、紫云英甙(astragalin)、菠菜亭素(spinatin)、甾醇及其中的甙和酯包括α-菠菜甾醇(α-spinasterol)、豆甾醇(stigmasterol)、豆甾烷醇(stigmastanol)、7-豆甾烯醇(7－stigmastenol)、胆甾醇(cholesterol)以及甾醇与棕榈酸(palmiticacid)连接的酯和与葡萄糖、甘露糖连接的甙。昆虫变态激素有水龙骨素(polypodine)B、蜕皮甾酮(β-ecdysone)、28-去氢罗汉松甾酮[28-dehydromakisterone]A。叶绿素和胡萝卜素有叶绿素a、叶绿素a’、叶绿素b、叶绿素b’、脱镁叶绿素a、脱镁叶绿素b、堇黄质(violaxanthin)、新黄质(neoxanthin)、叶黄素(lutein，xanthophyll)、β-胡萝卜素(β-carotene)、新-β-胡萝卜素(neo-β-carotene)B、新-β-胡萝卜素(neo-β-carotene)U。氨基基酸和有机酸包括谷氨酸(glutamic acid)、丙氨酸(alanine)、亮氨酸(leucine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)、苹果酸(malic acid)、脯氨酸(proline)、丝氨酸(serine)、天冬氨酸(aspartic acid)、天冬酰胺(as-paragine)、咖啡酸(caffeic acid)、绿原酸(chlorogenic acid)、新绿原酸(neochlorogenic acid)、原地茶酸(protocatechuic acid)。另外还含6-羟甲基蝶啶二酮(6-ydroxymethyllumazin)，铁氧化还原蛋白(ferredoxin)，叶绿醌(plastoquinone)。从根分离了菠菜皂甙(spinasaponin)A、磷脂酸胆碱(phos-phatidylcholine)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine)、磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine)、单半乳糖基甘油二酯(monogalac-tosyldiglyceride)、二半乳糖基甘油二酯(digalactosyldiglyceride)、聚半乳糖基甘油二酯(polygalacrosyldiglyceride)和脑硫脂(sul-folipid)以及具有抗菌活性的菠菜皂甙A及B等。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的淀粉选自大米淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉中的至少一种。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的植物油选自橄榄油、花生油、葡萄籽油、椰子油、大豆油、菜籽油、黑芝麻油、白芝麻油、核桃油、山茶籽油、棉子油、葵花子油、亚麻油、薏仁油、米糠油中的至少一种。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的宠物食品组合物中还包括0～1份添加剂，所述的添加剂选自抗氧化剂、保水剂、营养补充剂中的至少一种。

所述的抗氧化剂并没有其他的限制，可列举的有D-异抗坏血酸钠、维生素E、特丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、茶多酚等。

所述的保水剂并没有其他的限制，可列举的有三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、山梨糖醇、丙三醇、丙二醇、麦芽糖醇等。

所述的营养补充剂并没有其他的限制，可列举的有食盐、白砂糖、低聚果糖、乳酸菌、海藻糖、乳酸钙、氯化钾、碘化钾、碘化钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、亚硒酸钠、氯化胆碱、VA、VD3、VE、Vc、VB1、VB6、核黄素、叶酸、VB12等。

本发明的第二个部分提供了所述的宠物食品组合物的制备方法，至少包括以下步骤：

取卤牛肝切碎；取鸡胸肉、牛肉、巴沙鱼肉绞碎；将二者均匀混合斩拌成肉糜；将胡萝卜、红薯蒸制15～30min，菠菜焯水，分别绞碎，均匀混合得到蔬菜碎；将肉糜、蔬菜碎、水、淀粉、植物油、食盐、鸡蛋黄搅拌均匀，放入托盘中，沸水蒸20～40min，冷却，切块、真空包装、高温灭菌，加压冷却，得到所述的宠物食品组合物。

本发明的宠物食品组合物成品可以直接杀菌售卖，也可以风干后售卖。

本发明的第三个部分提供了所述的宠物食品组合物的制备方法，至少包括以下步骤：

取卤牛肝切碎；取鸡胸肉、牛肉、巴沙鱼肉绞碎；将二者均匀混合斩拌成肉糜；将胡萝卜、红薯蒸制15～30min，菠菜焯水，分别绞碎，均匀混合得到蔬菜碎；将肉糜、蔬菜碎、水、淀粉、植物油、食盐、鸡蛋黄、添加剂搅拌均匀，放入托盘中，沸水蒸20～40min，冷却，切块、高温灭菌，冷却，低温风干，利用20℃以下的流动冷风对其进行风干，控制成品的含水量在8～18％，得到所述的宠物食品组合物。

作为本发明一种优选的技术方案，所述的高温杀菌过程具体为在121±2℃下杀菌处理10～45min。

本发明的第四部分提供了一种宠物食品组合物，由所述的宠物食品组合物的制备方法制备得到。

市面上的含有牛肉的宠物食品一般都采用单一牛肉原料，存在营养不均衡、风味单调、严重同质化等问题，难以满足市场的需求。并且副产品牛肝、牛蹄筋等原料的低利用率也造成了极大的浪费。本发明的宠物食品组合物包括牛肉、牛肝、牛蹄筋等原材料，营养均衡、风味独特并且适口性好。本发明的宠物食品组合物包括牛肉、鸡肉和鱼肉、鸡蛋以及红薯、胡萝卜、菠菜等蔬菜，能提高宠物生长所需的氨基酸、维生素以及微量元素等，营养丰富全面、味美适口，消化吸收性好，能够促进骨骼生长、抵抗力增强、增加食欲，提高毛发光泽度等。

宠物和人类对气味的敏感度不同，市售的宠物食品为了提高宠物的摄食率，常带有消费者不能接受的气味，从而降低消费者的购买欲望。本发明的宠物食品组合物通过对原料选择以及前处理过程，不仅不具有消费者不喜的气味，同时增强其对宠物的吸引力，有效提高宠物的摄食率。

本发明的宠物食品组合物营养均衡，易于消化吸收，适口性好，长期使用可以提高宠物皮毛光泽，使其光泽鲜亮，光滑柔顺，增强宠物食欲，提升宠物体能，特别适用于脾胃虚弱或术后恢复期的宠物，也适用于老年宠物。

下面通过实施例对本发明进行具体描述。有必要在此指出的是，以下实施例只用于对本发明作进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域的专业技术人员根据上述本发明的内容做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。

另外，如果没有其它说明，所用原料都是市售的。

实施例1：

实施例1提供了一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉35份、牛肉5份、牛肝4份、巴沙鱼肉8份、鸡蛋黄2份、红薯2份、胡萝卜3份、菠菜4份、淀粉3份、植物油0.5份、食盐0.1份、水12份。

所述的牛肉为经过熬炼处理的牛肉膏。

所述的熬炼处理的具体过程，至少包括以下步骤：

按重量份，取10份牛精肉和2份牛蹄筋，剥除筋腱和脂肪，切成3～6cm³的块状，放入洁净消毒容器内，加入清水，液面高过牛精肉和蹄筋10厘米，搅拌，加热至水沸腾，10分钟后，去浮沫，浮油；捞出牛精肉和蹄筋，放入另一洁净消毒容器内，放入清水，液面高过牛精肉和蹄筋10～15厘米，文火熬制至肉烂如泥，过滤去渣，滤汁置于蒸煮锅中，文火熬炼成膏状物至1份即得所述的牛肉膏。

所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

所述的卤牛肝的制备方法，至少包括以下步骤：

(1)选取卫生检疫合格的牛肝，新鲜或解冻牛肝均可，用清水浸泡8h，中间换水3次，去除残血、异味及毒素，割除粗大血管，切成6～10cm宽的条块；放入80℃以上的热水中，煮沸，10min后关火，撇净血沫，捞出牛肝，放入凉水中漂洗干净，待用；

(2)将21重量份水烧开，投入0.4重量份卤料，加入3重量份筒骨，继续煮沸2.5h，放入0.28重量份料酒，0.12重量份白酒，蒜、姜各0.1重量份，盐0.15重量份，鸡精0.22重量份，熬制5h得到卤汤；

(3)将上述步骤(1)处理好的牛肝放入上述步骤(2)制作的卤汤中，烧开10min，停火焖9h即得所述的卤牛肝；所述牛肝与卤汤的重量份比例为1：3。

按重量份计，所述卤料包括以下重量份配比的原料：桂皮0.6份、罗汉果1.3份、黄栀子1.8份、白胡椒0.2份、甘草1.6份、香叶0.2份、广金钱草0.26份、姜黄0.7份、党参0.36份、川穹0.15份。

所述的淀粉为大米淀粉；所述的植物油为橄榄油。

所述的宠物食品组合物的制备方法，至少包括以下步骤：

取卤牛肝切碎；取鸡胸肉、牛肉、巴沙鱼肉绞碎；将二者均匀混合斩拌成肉糜；将胡萝卜、红薯蒸制20min，菠菜焯水，分别绞碎，均匀混合得到蔬菜碎；将肉糜、蔬菜碎、水、淀粉、植物油、食盐、鸡蛋黄搅拌均匀，放入托盘中，沸水蒸25min，冷却，切块、真空包装、高温灭菌，加压冷却，得到所述的宠物食品组合物。

所述的高温杀菌过程具体为在121±2℃下杀菌处理15min。

实施例2：

实施例2提供了一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉45份、牛肉10份、牛肝8份、巴沙鱼肉12份、鸡蛋黄6份、红薯8份、胡萝卜8份、菠菜7份、淀粉6份、植物油2份、食盐1份、水20份。

所述的牛肉为经过熬炼处理的牛肉膏。

所述的熬炼处理的具体过程同实施例1。

所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

所述的卤牛肝的制备方法同实施例1。

所述的淀粉为玉米淀粉；所述的植物油为花生油。

所述的宠物食品组合物的制备方法同实施例1。

实施例3：

实施例3提供了一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉37份、牛肉5份、牛肝4份、巴沙鱼肉8份、鸡蛋黄2份、红薯2份、胡萝卜4份、菠菜4份、淀粉3份、植物油1份、食盐0.3份、水12份。

所述的牛肉为经过熬炼处理的牛肉膏。

所述的熬炼处理的具体过程同实施例1。

所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

所述的卤牛肝的制备方法同实施例1。

所述的淀粉为马铃薯淀粉；所述的植物油为葡萄籽油。

所述的宠物食品组合物的制备方法同实施例1。

实施例4：

实施例4提供了一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉42份、牛肉8份、牛肝6份、巴沙鱼肉10份、鸡蛋黄4份、红薯5份、胡萝卜7份、菠菜6份、淀粉5份、植物油2份、食盐0.6份、水17份。

所述的牛肉为经过熬炼处理的牛肉膏。

所述的熬炼处理的具体过程同实施例1。

所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

所述的卤牛肝的制备方法同实施例1。

所述的淀粉为木薯淀粉；所述的植物油为椰子油。

所述的宠物食品组合物的制备方法同实施例1。

实施例5：

实施例5提供了一种宠物食品组合物，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉39.4份、牛肉6.8份、牛肝5.4份、巴沙鱼肉9.6份、鸡蛋黄2.5份、红薯4份、胡萝卜5.4份、菠菜5.4份、淀粉4.4份、植物油1.3份、食盐0.44份、水15.8份。

所述的牛肉为经过熬炼处理的牛肉膏。

所述的熬炼处理的具体过程同实施例1。

所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

所述的卤牛肝的制备方法同实施例1。

所述的淀粉为玉米淀粉；所述的植物油为山茶籽油。

所述的宠物食品组合物的制备方法同实施例1。

实施例6：

实施例6的具体实施方式同实施例5，不同之处在于，所述的宠物食品组合物中还包括0.1份的抗氧化剂，所述的抗氧化剂为维生素E。

对比例1：

对比例1的具体实施方式同实施例6，不同之处在于，不包括牛肉。

对比例2：

对比例2的具体实施方式同实施例6，不同之处在于，所述的牛肉未经过熬炼处理，为直接从市场购买得到的牛精肉。

对比例3：

对比例3的具体实施方式同实施例6，不同之处在于，不包括卤牛肝。

对比例4：

对比例4的具体实施方式同实施例6，不同之处在于，所述的牛肝未经过闷路处理。所述的牛肝的处理方法为选取卫生检疫合格的牛肝，新鲜或解冻牛肝均可，用清水浸泡4～8h，中间换水2～3次，去除残血、异味及毒素，割除粗大血管，切成6～10cm宽的条块；放入80℃以上的热水中，煮沸，5～15min后关火，撇净血沫，捞出牛肝，放入凉水中漂洗干净即得。

对比例5：

对比例5的具体实施方式同实施例6，不同之处在于，将所述的卤牛肝更换为等质量的市售卤牛肝类产品。

性能评价：

1.毒性检测

(1)慢性毒理实验：对小鼠每日饲喂10g本发明组合物，30天后观察：体重增长，抽取血液检测红细胞计数、白细胞计数、谷丙转氨酶等指标检查，均未发现异常，解剖病理组织学检验也未发现病理改变。

(2)急性毒理实验：对小鼠每日饲喂50g本发明组合物，连续喂饲7天后观察小白鼠，未见有中毒突变作用。

2.选择120只年龄为9～11岁的猫，其平均体重为3.14公斤/只，将其随机分为12组，分别饲喂本发明的实施例1～6和对比例1～5的宠物食品组合物。每日饲喂3次，每次喂养50g。第12组为对照组，每日饲喂3次，每次喂养50g市场上其他同类宠物食品。饲喂周期为30天。实验结果如表1。

皮毛光泽	等级
		粗糙、无光泽	0
色泽较光亮、较光滑柔顺	1
		色泽光亮、光滑柔顺	2
色泽光亮、最光滑柔顺	3

表1

通过一个月的实验期可以看出，本发明的宠物食品组合物营养均衡，易于消化吸收，适口性好，长期使用可以提高宠物皮毛光泽，使其光泽鲜亮，光滑柔顺，增强宠物食欲，提升宠物体能，特别适用于脾胃虚弱或术后恢复期的宠物，也适用于老年宠物。

前述的实例仅是说明性的，用于解释本发明所述方法的一些特征。所附的权利要求旨在要求可以设想的尽可能广的范围，且本文所呈现的实施例仅是根据所有可能的实施例的组合的选择的实施方式的说明。因此，申请人的用意是所附的权利要求不被说明本发明的特征的示例的选择限制。在权利要求中所用的一些数值范围也包括了在其之内的子范围，这些范围中的变化也应在可能的情况下解释为被所附的权利要求覆盖。

Claims (10)

1.一种宠物食品组合物，其特征在于，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉35～45份、牛肉5～10份、牛肝4～8份、巴沙鱼肉8～12份、鸡蛋黄2～6份、红薯2～8份、胡萝卜3～8份、菠菜4～7份、淀粉3～6份、植物油0.5～2份、食盐0.1～1份、水12～20份。

2.如权利要求1所述的宠物食品组合物，其特征在于，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉37～42份、牛肉5～8份、牛肝4～6份、巴沙鱼肉8～10份、鸡蛋黄2～4份、红薯2～5份、胡萝卜4～7份、菠菜4～6份、淀粉3～5份、植物油1～2份、食盐0.3～0.6份、水12～17份。

3.如权利要求1或2所述的宠物食品组合物，其特征在于，按重量份计，其制备原料至少包括以下组分：鸡胸肉39.4份、牛肉6.8份、牛肝5.4份、巴沙鱼肉9.6份、鸡蛋黄2.5份、红薯4份、胡萝卜5.4份、菠菜5.4份、淀粉4.4份、植物油1.3份、食盐0.44份、水15.8份。

4.如权利要求1所述的宠物食品组合物，其特征在于，所述的牛肝为经过闷卤处理的卤牛肝。

5.如权利要求1所述的宠物食品组合物，其特征在于，所述的淀粉选自大米淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉中的至少一种。

6.如权利要求1所述的宠物食品组合物，其特征在于，所述的植物油选自橄榄油、花生油、葡萄籽油、椰子油、大豆油、菜籽油、黑芝麻油、白芝麻油、核桃油、山茶籽油、棉子油、葵花子油、亚麻油、薏仁油、米糠油中的至少一种。

7.如权利要求1所述的宠物食品组合物，其特征在于，所述的宠物食品组合物中还包括0～1份添加剂。

8.如权利要求7所述的宠物食品组合物，其特征在于，所述的添加剂选自抗氧化剂、保水剂、营养补充剂中的至少一种。

9.如权利要求1～8任一项所述的宠物食品组合物的制备方法，其特征在于，至少包括以下步骤：

取卤牛肝切碎；取鸡胸肉、牛肉、巴沙鱼肉绞碎；将二者均匀混合斩拌成肉糜；将胡萝卜、红薯蒸制15～30min，菠菜焯水，分别绞碎，均匀混合得到蔬菜碎；将肉糜、蔬菜碎、水、淀粉、植物油、食盐、鸡蛋黄搅拌均匀，放入托盘中，沸水蒸20～40min，冷却，切块、真空包装、高温灭菌，加压冷却，得到所述的宠物食品组合物。

10.一种宠物食品组合物，其特征在于，通过如权利要求9所述的宠物食品组合物的制备方法制备得到。