CN108634036A - 一种饼茶模具及其制作饼茶的工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种饼茶模具，包括底座板、上模具板、连接轴和提手，所述底座板和上模具板之间通过连接轴活动连接，所述提手设置于上模具板的表面上，制作饼茶的工艺，具体包括以下制备步骤：鲜叶蒸青、捣碎、压饼、烘培、串饼、封饼；本饼茶装置使得饼茶形状完好，易于保存，外观整齐，使用该装置进行制作的工艺，简单，劳动强度低，效率高利于推广。
Description
技术领域
本发明属于茶叶领域，更特别地是涉及一种饼茶模具及其制作饼茶的工艺。
背景技术
小饼茶，是一种圆饼形的蒸青绿茶，因其大小规格可调、可刻花纹，所以又称“仿唐贡饼”；仿唐饼茶独立包装、饮用，都是按传统的贡茶茶道来传承的。我们是丝路的起点，弘扬传统的唐代茶艺文化，需要我们不断地挖掘出新的产品。因此消费者对贡饼饼茶需求量越来越大，传统的模具是固定的一个整体，饼茶不好出来，出来的饼茶不够完整，总有破损，不美观。传统的压制茶叶一般是将压制好的茶饼，将垫布慢慢抬起来，从垫布上取下茶饼。这样的生产方式劳动量大、劳动强度高、效率低，不利于推广应用。
发明内容
为了能够达解决上述技术问题，本新型具体采用以下技术方案实现：
一种饼茶模具，包括底座板、上模具板、连接轴和提手，所述底座板和上模具板之间通过连接轴活动连接，所述提手设置于上模具板的表面上。
进一步方案，
一种根据权利要求1所述的饼茶模具制作饼茶的工艺，具体包括以下制备步骤：
(1)鲜叶蒸青：将茶鲜叶装入蒸笼中，蒸3-4分钟，使得茶叶变软，茶香溢出，即可出锅摊凉；
(2)捣碎：将冷却的茶叶放入石臼中，冲碎；
(3)压饼：先将垫布平铺在模具的底座上，将冲碎的茶叶放入规格不一样的模具中，用配套的压制棒，边放入捣碎的茶叶边压，直到饼和模具一样平后即可取出；
(4)烘干：将步骤(3)中成型的小茶饼放入细筛，然后将其置放在烘干机，在温度为60-80℃环境下烘干2小时，然后冷却3小时，再烘2小时，如此循环往复，71-73小时后使茶饼的含水量小于6％取出；
(5)串饼：从烘干房中拿出小茶饼，冷却后用干净的苟树皮将茶饼以十个为单位串好；
(6)封饼：用棉皮纸将串好的茶饼封起来，放至干净的食品塑料袋中。
进一步方案，
步骤(1)中的鲜叶必须蒸熟透出茶香，以免有生青气。
进一步方案，
步骤(3)压制边压边加捣碎的茶叶，直至和模具一样平即可出模具。
进一步方案，
步骤(4)烘干的温度在70℃环境下边烘边摊凉，使水分重新分布，再烘干。
进一步方案，
步骤(4)烘干的时间控制在72小时。
进一步方案，
具体包括以下制备步骤：
(1)鲜叶蒸青：将茶鲜叶装入蒸笼中，蒸3分钟，使得茶叶变软，茶香溢出，即可出锅摊凉；
(2)捣碎：将冷却的茶叶放入石臼中，冲碎；
(3)压饼：先将垫布平铺在模具的底座上，将冲碎的茶叶放入规格不一样的模具中，用配套的压制棒，边放入捣碎的茶叶边压，直到饼和模具一样平后即可取出；
(4)烘干：将步骤(3)中成型的小茶饼放入细筛，然后将其置放在烘干机，在温度为60℃环境下烘干2小时，然后冷却3小时，再烘2小时，如此循环往复，71小时后使茶饼的含水量小于6％取出；
(5)串饼：从烘干房中拿出小茶饼，冷却后用干净的苟树皮将茶饼以十个为单位串好；
(6)封饼：用上好的棉皮纸将串好的茶饼封起来，放至干净的食品塑料袋中。
有益效果：
本饼茶装置使得饼茶形状完好，易于保存，外观整齐，使用该装置进行制作的工艺，简单，劳动强度低，效率高利于推广。
附图说明
图1是本发明原理图。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施方式的限制。
具体实施例1
如图1所示，一种饼茶模具，包括底座板1、上模具板2、连接轴3和提手4，配套的茶饼模具棒，底座板1和上模具板2之间通过连接轴3活动连接，提手4设置于上模具板2的表面上，使用该模具板时制作饼茶的工艺，具体包括以下制备步骤：
(1)鲜叶蒸青：将茶鲜叶装入蒸笼中，蒸3-4分钟，使得茶叶变软，茶香溢出，即可出锅摊凉；
(2)捣碎：将冷却的茶叶放入石臼中，冲碎；
(3)压饼：先将垫布平铺在模具的底座上，将冲碎的茶叶放入规格不一样的模具中，用配套的压制棒，边放入捣碎的茶叶边压，直到饼和模具一样平后即可取出；
(4)烘干：将步骤(3)中成型的小茶饼放入细筛，然后将其置放在烘干机，在温度为60-80℃环境下烘干2小时，然后冷却3小时，再烘2小时，如此循环往复，71-73小时后使茶饼的含水量小于6％取出；
(5)串饼：从烘干房中拿出小茶饼，冷却后用干净的苟树皮将茶饼以十个为单位串好；
(6)封饼：用棉皮纸将串好的茶饼封起来，放至干净的食品塑料袋中。
具体实施例2
在实施例1的基础上，步骤(1)中的鲜叶必须蒸熟透出茶香，以免有生青气。
具体实施例3
在实施例1的基础上，步骤(3)压制边压边加捣碎的茶叶，直至和模具一样平即可出模具。
具体实施例4
在实施例1的基础上，步骤(4)烘干的温度在70℃环境下边烘边摊凉，使水分重新分布，再烘干。
具体实施例5
在实施例1的基础上，步骤(4)烘干的时间控制在72小时。
具体实施例6
在实施例1的基础上，使用该模具板时制作饼茶的工艺，具体包括以下制备步骤：
(1)鲜叶蒸青：将茶鲜叶装入蒸笼中，蒸3-4分钟，使得茶叶变软，茶香溢出，即可出锅摊凉；
(2)捣碎：将冷却的茶叶放入石臼中，冲碎；
(3)压饼：先将垫布平铺在模具的底座上，将冲碎的茶叶放入规格不一样的模具中，用配套的压制棒，边放入捣碎的茶叶边压，直到饼和模具一样平后即可取出；
(4)烘干：将步骤(3)中成型的小茶饼放入细筛，然后将其置放在烘干机，在温度为70℃环境下烘干2小时，然后冷却3小时，再烘2小时，如此循环往复，72小时后使茶饼的含水量小于6％取出；
(5)串饼：从烘干房中拿出小茶饼，冷却后用干净的苟树皮将茶饼以十个为单位串好；
(6)封饼：用棉皮纸将串好的茶饼封起来，放至干净的食品塑料袋中。
虽然在上文中已经参考了一些实施例对本发明进行描述，然而在不脱离本发明的范围的情况下，可以对其进行各种改进并且可以用等效无替换其中的技术点，尤其是，只要不存在技术冲突，本发明所纰漏的各种实施例中的各项特征均可通过任一方式结合起来使用，在本发明中未对这些组合的情况进行穷举行的描述仅仅是处于省略篇幅和节约资源的考虑。因此，本发明并不局限于文中公开的特定实施例，而且包括落入权利要求。
Claims (7)
1.一种饼茶模具，其特征在于，包括底座板、上模具板、连接轴和提手，所述底座板和上模具板之间通过连接轴活动连接，所述提手设置于上模具板的表面上。
2.一种根据权利要求1所述的饼茶模具制作饼茶的工艺，其特征在于，具体包括以下制备步骤：
(1)鲜叶蒸青：将茶鲜叶装入蒸笼中，蒸3-4分钟，使得茶叶变软，茶香溢出，即可出锅摊凉；
(2)捣碎：将冷却的茶叶放入石臼中，冲碎；
(3)压饼：先将垫布平铺在模具的底座上，将冲碎的茶叶放入规格不一样的模具中，用配套的压制棒，边放入捣碎的茶叶边压，直到饼和模具一样平后即可取出；
(4)烘干：将步骤(3)中成型的小茶饼放入细筛，然后将其置放在烘干机，在温度为60-80℃环境下烘干2小时，然后冷却3小时，再烘2小时，如此循环往复，71-73小时后使茶饼的含水量小于6％取出；
(5)串饼：从烘干房中拿出小茶饼，冷却后用干净的苟树皮将茶饼以十个为单位串好；
(6)封饼：用棉皮纸将串好的茶饼封起来，放至干净的食品塑料袋中。
3.根据权利要求2所述的制作饼茶的工艺，其特征在于，步骤(1)中的鲜叶必须蒸熟透出茶香，以免有生青气。
4.根据权利要求2所述的制作饼茶的工艺，其特征在于，步骤(3)压制边压边加捣碎的茶叶，直至和模具一样平即可出模具。
5.根据权利要求2所述的制作饼茶的工艺，其特征在于，步骤(4)烘干的温度在70℃环境下边烘边摊凉，使水分重新分布，再烘干。
6.根据权利要求2所述的制作饼茶的工艺，其特征在于，步骤(4)烘干的时间控制在72小时。
7.根据权利要求2所述的制作饼茶的工艺，其特征在于，具体包括以下制备步骤：
(1)鲜叶蒸青：将茶鲜叶装入蒸笼中，蒸3分钟，使得茶叶变软，茶香溢出，即可出锅摊凉；
(2)捣碎：将冷却的茶叶放入石臼中，冲碎；
(3)压饼：先将垫布平铺在模具的底座上，将冲碎的茶叶放入规格不一样的模具中，用配套的压制棒，边放入捣碎的茶叶边压，直到饼和模具一样平后即可取出；
(4)烘干：将步骤(3)中成型的小茶饼放入细筛，然后将其置放在烘干机，在温度为60℃环境下烘干2小时，然后冷却3小时，再烘2小时，如此循环往复，71小时后使茶饼的含水量小于6％取出；
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