CN108618186A - 一种基于鲜烟叶素质的k326品种烘烤方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，属于烟叶加工技术领域，包括鲜烟叶素质指标测定和K326品种烘烤工艺，本发明的方法首先针对不同素质指标的鲜烟叶，再通过控制温、湿度及烘烤时间的优化组合，有针对性的进行烘烤，目的是保证每种烟叶的烘烤质量均较高，一方面解决了烟叶生产中特殊烟叶难烘烤问题，另一方面对于素质比较佳的烟叶可以在保证烘烤质量的基础上缩短烘烤时间，从而降低了烘烤成本，克服基层烟草生产收购人员和烟农种植K326品种的畏难情绪。
Description
技术领域
本发明属于烤烟烘烤技术领域，具体涉及一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法。
背景技术
烤烟品种K326自1985年从美国引入我国以来，一直是云南烟区种植面积较广的特色品种之一，其烟叶农艺性状、经济性状、内在品质也受到各大卷烟公司的推崇。近年受生态、耕作、栽培、病害及烘烤技术等限制，生产上K326品种难栽难烤问题日益突出：K326品种属于耐肥品种，烟农喜好多施氮肥，因而烟叶变窄增厚，烘烤中容易挂灰，杂色烟比例提高，直接导致烟农收入大幅度降低，从而种植K326的积极性不高，影响了卷烟工业尤其是“两红”集团卷烟重点品牌优质原料的供给和云南“两烟”的可持续发展。
为此，研发一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，在生产中针对不同素质的鲜烟叶素质，再配套相应的烘烤方法是解决上述问题的关键。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法。
本发明的目的是这样实现的，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：采收成熟的K326品种烟叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标范围：
A、叶面积范围为1.20～1.60 m2，SPAD值范围为23～33，淀粉含量范围为20～30%；
B、叶面积范围为1.20m2以下，SPAD值范围为23以下，淀粉含量范围为20%以下；
C、叶面积范围为1.60 m2以上，SPAD值范围为33以上，淀粉含量范围为30%以上；
3）装炉：将烟叶装入烤房，待烘烤；
4）烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，其中：
当鲜烟叶素质指标范围为A时，变黄初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度由32℃升至35~36℃，湿球温度由31℃调整至34~35℃，稳定干、湿球温度，烘烤10~12h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-40℃，湿球温度35-36℃，烘烤34~36h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至40~42℃，湿球温度调整至35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄；
当鲜烟叶素质指标范围为B时，变黄初期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至28~29℃，湿球温度调整至26~27℃，烘烤10~12h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度由29℃升至34~35℃，湿球温度由27℃调整至30~31℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-39℃，湿球温度34-35℃，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄；
当鲜烟叶素质指标范围为C时，变黄初期是以2℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38~39℃，湿球温度调整至37~38℃，烘烤22~24h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5℃/1~2h的降温速率，将干球温度由39℃降至34~35℃，湿球温度由38℃调整至30~31℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-39℃，湿球温度34-35℃，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄。
与现有技术相比，本发明的有益效果：
1、本发明的方法首先针对不同素质指标的鲜烟叶，再通过控制温、湿度及烘烤时间的优化组合，有针对性的进行烘烤，目的是保证每种烟叶的烘烤质量均较高，一方面解决了烟叶生产中特殊烟叶难烘烤问题，另一方面对于素质比较佳的烟叶可以在保证烘烤质量的基础上缩短烘烤时间，从而降低了烘烤成本，克服了基层烟草生产收购人员和烟农种植K326品种的畏难情绪。
2、本发明的方法解决烟叶生产中特殊烟叶难烤问题的关键在于明确特殊烟叶素质指标范围，有针对性的编杆进行烘烤，目的是保证同一素质的烟叶进行相应配套工艺烘烤，有利于提高烟叶的烘烤质量。
3、本发明针对不同鲜烟叶素质的烟叶，进行了不同烘烤工艺改进和调整：
对于鲜烟叶素质范围为A的烟叶：1）适当提高烟叶起始烘烤阶段温湿度，干湿差由1℃调整至1-2℃，因烟叶含水量较少，因此调整后提高温湿度使烟叶加快变黄速度。2）增加干球温度38-40℃，湿球温度35-36℃，干湿差3-5℃的变黄阶段，使烟叶在这个阶段能够继续变黄，并且在变黄同时适当失水，使烟叶不容易出现热挂灰。3）全炉烟叶变黄温度由44℃调整为40-42℃，湿度由36℃调整至35-36℃，干湿差由8℃调整至6-7℃。适当降低干球温度，降低温湿差，使烟叶在变黄的同时缓慢失水，以减少挂灰。4）支脉变黄阶段温度由44℃调整为42-43℃，湿度由36℃调整至35-36℃，干湿差由8℃调整至6-7℃。适当降低干球温度，降低温湿差，使烟叶在变黄的同时缓慢失水，以减少挂灰。5）支脉全干干球温度由58℃调整为54-55℃，湿度由39℃调整至38-39℃，干湿差由19℃调整至16-17℃。适当降低干球温度，降低温湿差，使烟筋在变黄的同时不至于使香气大量散发，给烟叶进入复烤阶段的调制留下调整空间。
对于鲜烟叶素质范围为C的烟叶：A）增加了烘烤起始阶段干球温度39℃，湿球温度38℃，升温速度为2℃/h。快速使烟叶叶片发软，主筋一半变软，从而使黑暴烟烘烤烟叶发软，而且不至于失水过多。B）为了使烟叶变黄，而又不至于变黑。在高温层烟叶变黄1/3的阶段温湿度干球温度调整至35℃，湿度调整至31℃，升温速度调整为0.5℃/h。
对于鲜烟叶素质范围为B的烟叶：A）起始阶段由干球温度32℃调整29℃，湿球温度由28℃调整至27℃，升温速度为0.5-1℃/h。开始时降低温湿度快速使烟叶叶片发软，而且不至于大量失水。b）为了使烟叶变黄，而又不会出现挂灰。在高温层烟叶变黄1/3的阶段降低温湿度，干球温度调整至35℃，湿球温度调整至31℃，升温速度调整为0.5℃/h。c）为了避免排湿过快，引起挂灰，所以升温速度均变为0.5 -1℃/h，直至干筋阶段才恢复1℃/h。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：采收成熟的K326品种烟叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标范围：
A、叶面积范围为1.20～1.60 m2，SPAD值范围为23～33，淀粉含量范围为20～30%；
B、叶面积范围为1.20m2以下，SPAD值范围为23以下，淀粉含量范围为20%以下；
C、叶面积范围为1.60 m2以上，SPAD值范围为33以上，淀粉含量范围为30%以上；
3）装炉：将烟叶装入烤房，待烘烤；
4）烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，其中：
当鲜烟叶素质指标范围为A时，变黄初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度由32℃升至35~36℃，湿球温度由31℃调整至34~35℃，稳定干、湿球温度，烘烤10~12h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-40℃，湿球温度35-36℃，烘烤34~36h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至40~42℃，湿球温度调整至35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄；
当鲜烟叶素质指标范围为B时，变黄初期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至28~29℃，湿球温度调整至26~27℃，烘烤10~12h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度由29℃升至34~35℃，湿球温度由27℃调整至30~31℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-39℃，湿球温度34-35℃，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄；
当鲜烟叶素质指标范围为C时，变黄初期是以2℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38~39℃，湿球温度调整至37~38℃，烘烤22~24h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5℃/1~2h的降温速率，将干球温度由39℃降至34~35℃，湿球温度由38℃调整至30~31℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-39℃，湿球温度34-35℃，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄。
所述的定色期包括定色前期和定色后期，其中：
当鲜烟叶素质指标范围为A时，定色前期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至45~46℃，湿球温度调整36~37℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~55℃，湿球温度调整至38~39℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到全烤房烟叶的完全定色；
当鲜烟叶素质指标范围为B时，定色前期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至45~46℃，湿球温度调整至35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤34~36h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~55℃，湿球温度调整37~38℃，稳定干、湿球温度，烘烤10~12h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥；
当鲜烟叶素质指标范围为C时，定色前期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至45~46℃，湿球温度调整35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤34~36h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~55℃，湿球温度调整至37~38℃，稳定干、湿球温度，烘烤10~12h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥。
所述的干筋期为：
当鲜烟叶素质指标范围为A时，干筋期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至65~66℃，湿球温度调整至39~40℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h，烤到全烤房烟叶干燥为止；
当鲜烟叶素质指标范围为B时，干筋期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至65~66℃，湿球温度调整至39~40℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h，烤到全烤房烟叶干燥为止；
当鲜烟叶素质指标范围为C时，干筋期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至65~66℃，湿球温度调整至39~40℃，稳定干、湿球温度，烘烤40~42h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
步骤（2）所述的指标范围A中还包括单叶鲜重范围为72～97 g，单叶干重范围为9～12 g；所述的指标范围B中还包括单叶鲜重范围为72g以下，单叶干重范围为9g以下；指标范围C中还包括单叶鲜重范围为97 g以上，单叶干重范围为12 g以上。
步骤（2）中所述的指标范围A还包括总糖含量范围为10～14 %，蛋白质含量范围为10～14 %；所述的指标范围B还包括总糖含量范围为10%以下，蛋白质含量范围为10%以下；指标范围C还包括总糖含量范围为14 %以上，蛋白质含量范围为14 %以上。
步骤（2）中所述的鲜烟叶素质指标测定的测定方法采用现有的常规测定方法即可得到相应的指标。
步骤（1）中所述的成熟的K326品种烟叶为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落的K326品种烟叶。
步骤（1）中所述的鲜烟叶为烟株中部叶。
步骤（2）中所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果。
步骤（3）中所述的烤房为密集烤房。
步骤（3）中所述的装炉的装烟密度为42～45 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上。
步骤（2）中所述的指标范围A为叶面积范围为1.48～1.60m2，单叶鲜重范围为85～97 g，单叶干重范围为11～12 g，SPAD值范围为23～26，总糖含量范围为12～14 %，淀粉含量范围为24～26 %，蛋白质含量范围为12～14 %。
实施例1
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：在玉溪市江川区九溪镇采收成熟的K326品种烟叶；采收成熟度为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落；所述的烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标：鲜烟叶叶面积为1.56 m2， SPAD值为24.38，淀粉含量为25.80 %；进一步测定，单叶鲜重为95.34 g，单叶干重为11.84 g，总糖含量为13.77 %，蛋白质含量为12.88 %；所述的指标在指标范围A中；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，装烟密度为42 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %；所述的烤房为密集烤房；
4）烘烤：所述的烘烤包括变黄期、定色期和干筋期：
a、变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度由32℃升至35℃，湿球温度由31℃调整至34℃，稳定干、湿球温度，烘烤10h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度35℃，烘烤34h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至40℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到烟叶完全变黄；
b、定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至45℃，湿球温度调整36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至54℃，湿球温度调整至38℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶的完全定色；
c、干筋期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至65℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
实施例2
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：在玉溪市江川区九溪镇采收成熟的K326品种烟叶；采收成熟度为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落；所述的烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标：鲜烟叶叶面积为1. 08m2， SPAD值为20.7，淀粉含量为15.67 %；进一步测定，单叶鲜重为64.53 g，单叶干重为7.88 g，总糖含量为8.35 %，蛋白质含量为7.30%；所述的指标在指标范围B中；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，装烟密度为43 kg/m3，装烟至烤房容积的96 %；所述的烤房为密集烤房；
4）烘烤：所述的烘烤包括变黄期、定色期和干筋期：
a、变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以0.5℃/1h的升温速率，将干球温度升至28℃，湿球温度调整至26℃，烘烤10h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5℃/1h的升温速率，将干球温度由29℃升至34℃，湿球温度由27℃调整至30℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5℃/1h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度34℃，烘烤22h，烤到烟叶完全变黄；
b、定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以0.5℃/1h的升温速率，将干球温度升至45℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤34h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以0.5℃/1h的升温速率，将干球温度升至54℃，湿球温度调整37℃，稳定干、湿球温度，烘烤10h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥；
c、干筋期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至65℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
实施例3
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：在玉溪市江川区九溪镇采收成熟的K326品种烟叶；采收成熟度为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落；所述的烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标：鲜烟叶叶面积为1.70 m2，SPAD值为36.8，淀粉含量为46.34%；进一步测定，单叶鲜重为104.63 g，单叶干重为14.73 g，总糖含量为15.73 %，蛋白质含量为16.33 %；所述的指标在指标范围C中；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，装烟密度为44kg/m3，装烟至烤房容积的97 %；所述的烤房为密集烤房；
4）烘烤：所述的烘烤包括变黄期、定色期和干筋期：
a、变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以2℃/1h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至37℃，烘烤22h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5℃/1h的降温速率，将干球温度由39℃降至34℃，湿球温度由38℃调整至30℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度34℃，烘烤22h，烤到烟叶完全变黄；
b、定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至45℃，湿球温度调整35℃，稳定干、湿球温度，烘烤34h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至54℃，湿球温度调整至37℃，稳定干、湿球温度，烘烤10h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥；
c、干筋期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至65℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
试验例1——烘烤后的烟叶质量对比
试验组1为按实施例1进行，试验组2按实施例2进行，试验组3为按实施例3进行，对照组均按当地常规烘烤方法进行，试验结果见表1。
表1玉溪市江川区九溪镇不同鲜烟叶素质烟叶烘烤质量
由表1可知，本发明实施例1（试验组1）的烘烤时间比对照组节省24个小时；上等烟百分比比对照组的上等烟百分比高11.49%；试验组1的均价比对照组的均价高5.55元/公斤，试验组1的评吸得分比对照组的评吸得分高5.6。
实施例2（试验组2）的烘烤时间比对照组节省36个小时；上等烟百分比比对照组的上等烟百分比高5.66%；试验组1的均价比对照组的均价高5.71元/公斤，试验组1的评吸得分比对照组的评吸得分高20.1。
实施例3（试验组3）的烘烤时间比对照组节省24个小时；上等烟百分比比对照组的上等烟百分比高4.88%；试验组1的均价比对照组的均价高4.14元/公斤，试验组1的评吸得分比对照组的评吸得分高20.8。
实施例4
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：在昆明市禄劝县云龙乡采收成熟的K326品种烟叶；采收成熟度为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落；所述的烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标：鲜烟叶叶面积为1.53 m2， SPAD值为25.3，淀粉含量为23.75 %；进一步测定，单叶鲜重为92.15 g，单叶干重为11.03 g，总糖含量为12.84 %，蛋白质含量为11.07%；所述的指标在指标范围A中；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，装烟密度为45kg/m3，装烟至烤房容积的98%；所述的烤房为密集烤房；
4）烘烤：所述的烘烤包括变黄期、定色期和干筋期：
a、变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度由32℃升至36℃，湿球温度由31℃调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至40℃，湿球温度36℃，烘烤36h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到烟叶完全变黄；
b、定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至46℃，湿球温度调整37℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至55℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到全烤房烟叶的完全定色；
c、干筋期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至66℃，湿球温度调整至40℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
实施例5
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：在昆明市禄劝县云龙乡采收成熟的K326品种烟叶；采收成熟度为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落；所述的烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标：鲜烟叶叶面积为1.07 m2， SPAD值为19.9，淀粉含量为16.77 %；进一步测定，单叶鲜重为70.14 g，单叶干重为7.53 g，总糖含量为12.64 %，蛋白质含量为10.64 %；所述的主要指标（叶面积、SPAD值、淀粉含量）在指标范围B中，其余指标也基本在指标范围B中；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，装烟密度为45 kg/m3，装烟至烤房容积的99%；所述的烤房为密集烤房；
4）烘烤：所述的烘烤包括变黄期、定色期和干筋期：
a、变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至29℃，湿球温度调整至27℃，烘烤12h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度由29℃升至35℃，湿球温度由27℃调整至31℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至39℃，湿球温度35℃，烘烤24h，烤到烟叶完全变黄；
b、定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至46℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤36h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至55℃，湿球温度调整38℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥；
c、干筋期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至66℃，湿球温度调整至40℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
实施例6
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：在昆明市禄劝县云龙乡采收成熟的K326品种烟叶；采收成熟度为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落；所述的烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标：鲜烟叶叶面积为1.77 m2， SPAD值为30.1，淀粉含量为30.23 %；进一步测定，单叶鲜重为99.93 g，单叶干重为14.46 g，总糖含量为12.86 %，蛋白质含量为13.11 %；所述的主要指标（叶面积、SPAD值、淀粉含量）在指标范围C中，其余指标也基本在指标范围C中；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，装烟密度为42.5 kg/m3，装烟至烤房容积的95.5 %；所述的烤房为密集烤房；
4）烘烤：所述的烘烤包括变黄期、定色期和干筋期：
a、变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以2℃/2h的升温速率，将干球温度升至39℃，湿球温度调整至38℃，烘烤24h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5℃/2h的降温速率，将干球温度由39℃降至35℃，湿球温度由38℃调整至31℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至39℃，湿球温度35℃，烘烤24h，烤到烟叶完全变黄；
b、定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至46℃，湿球温度调整36℃，稳定干、湿球温度，烘烤36h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至55℃，湿球温度调整至38℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥；
c、干筋期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至66℃，湿球温度调整至40℃，稳定干、湿球温度，烘烤42h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
试验例2——烘烤后的烟叶质量对比
试验组4为按实施例4进行，试验组5按实施例5进行，试验组6为按实施例6进行，对照组均按常规烘烤方法进行，试验结果见表2。
表2昆明市禄劝县云龙乡不同鲜烟叶素质烟叶烘烤质量
由表2可知，本发明实施例4（试验组4）的烘烤时间比对照组节省12个小时；上等烟百分比比对照组的上等烟百分比高10.94%；试验组1的均价比对照组的均价高6.10元/公斤，试验组1的评吸得分比对照组的评吸得分高9.9。
实施例5（试验组5）的烘烤时间比对照组节省24个小时；上等烟百分比比对照组的上等烟百分比高6.52%；试验组1的均价比对照组的均价高5.21元/公斤，试验组1的评吸得分比对照组的评吸得分高16.6。
实施例6（试验组6）的烘烤时间比对照组节省12个小时；上等烟百分比比对照组的上等烟百分比高7.00%；试验组1的均价比对照组的均价高3.32元/公斤，试验组1的评吸得分比对照组的评吸得分高14.4。
实施例7
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：采收成熟的K326品种烟叶；所述的成熟的K326品种烟叶为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落的K326品种烟叶；所述的鲜烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标范围：
A、叶面积为1.20m2，SPAD值为23，淀粉含量为20%；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，待烘烤；所述的烤房为密集烤房；所述的装炉的装烟密度为42 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上。
4）烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度由32℃升至35℃，湿球温度由31℃调整至34℃，稳定干、湿球温度，烘烤10h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度35℃，烘烤34h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至40℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至45℃，湿球温度调整36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至54℃，湿球温度调整至38℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶的完全定色；
所述的干筋期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至65℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
实施例8
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：采收成熟的K326品种烟叶；所述的成熟的K326品种烟叶为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落的K326品种烟叶；所述的鲜烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标范围：
A、叶面积为1.60 m2，SPAD值为33，淀粉含量为30%；单叶鲜重为72 g，单叶干重为9g；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，待烘烤；所述的烤房为密集烤房；所述的装炉的装烟密度为45 kg/m3，装烟至烤房容积的96%以上。
4）烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度由32℃升至36℃，湿球温度由31℃调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至40℃，湿球温度36℃，烘烤36h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至46℃，湿球温度调整37℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至55℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到全烤房烟叶的完全定色；
所述的干筋期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至66℃，湿球温度调整至40℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
实施例9
一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：采收成熟的K326品种烟叶；所述的成熟的K326品种烟叶为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落的K326品种烟叶；所述的鲜烟叶为烟株中部叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标范围：
A、叶面积为1.40 m2，SPAD值为28，淀粉含量为25%；单叶鲜重为97 g，单叶干重为12 g；总糖含量为10 %，蛋白质含量为14 %；所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果；
3）装炉：将烟叶装入烤房，待烘烤；所述的烤房为密集烤房；所述的装炉的装烟密度为44kg/m3，装烟至烤房容积的97 %以上。
4）烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度由32℃升至36℃，湿球温度由31℃调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤11h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至39℃，湿球温度35℃，烘烤35h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至41℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤23h，烤到烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期和定色后期，定色前期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至46℃，湿球温度调整36℃，稳定干、湿球温度，烘烤23h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至541℃，湿球温度调整至38℃，稳定干、湿球温度，烘烤23h，烤到全烤房烟叶的完全定色；
所述的干筋期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至65℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤23h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
Claims (10)
1.一种基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于包括以下步骤：
1）鲜烟叶采收：采收成熟的K326品种烟叶；
2）鲜烟叶素质指标测定：将采收的K326品种烟叶进行鲜烟叶素质指标测定，得到以下指标范围：
A、叶面积范围为1.20～1.60 m2，SPAD值范围为23～33，淀粉含量范围为20～30%；
B、叶面积范围为1.20m2以下，SPAD值范围为23以下，淀粉含量范围为20%以下；
C、叶面积范围为1.60 m2以上，SPAD值范围为33以上，淀粉含量范围为30%以上；
3）装炉：将烟叶装入烤房，待烘烤；
4）烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，其中：
当鲜烟叶素质指标范围为A时，变黄初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度由32℃升至35~36℃，湿球温度由31℃调整至34~35℃，稳定干、湿球温度，烘烤10~12h，烤到烟叶变黄1/3；接着进入变黄中期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-40℃，湿球温度35-36℃，烘烤34~36h，烤到烟叶变黄2/3；变黄后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至40~42℃，湿球温度调整至35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄；
当鲜烟叶素质指标范围为B时，变黄初期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至28~29℃，湿球温度调整至26~27℃，烘烤10~12h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度由29℃升至34~35℃，湿球温度由27℃调整至30~31℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-39℃，湿球温度34-35℃，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄；
当鲜烟叶素质指标范围为C时，变黄初期是以2℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38~39℃，湿球温度调整至37~38℃，烘烤22~24h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以0.5℃/1~2h的降温速率，将干球温度由39℃降至34~35℃，湿球温度由38℃调整至30~31℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至38-39℃，湿球温度34-35℃，烘烤22~24h，烤到烟叶完全变黄。
2.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于所述的定色期包括定色前期和定色后期，其中：
当鲜烟叶素质指标范围为A时，定色前期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至45~46℃，湿球温度调整36~37℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~55℃，湿球温度调整至38~39℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到全烤房烟叶完全定色；
当鲜烟叶素质指标范围为B时，定色前期是以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至45~46℃，湿球温度调整至35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤34~36h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~55℃，湿球温度调整37~38℃，稳定干、湿球温度，烘烤10~12h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥；
当鲜烟叶素质指标范围为C时，定色前期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至45~46℃，湿球温度调整35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤34~36h，烤到支脉变黄；接着进入定色后期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~55℃，湿球温度调整至37~38℃，稳定干、湿球温度，烘烤10~12h，烤到全烤房烟叶支脉和叶肉干燥。
3.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于所述的干筋期为：
当鲜烟叶素质指标范围为A时，干筋期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至65~66℃，湿球温度调整至39~40℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到全烤房烟叶干燥为止；
当鲜烟叶素质指标范围为B时，干筋期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至65~66℃，湿球温度调整至39~40℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到全烤房烟叶干燥为止；
当鲜烟叶素质指标范围为C时，干筋期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至65~66℃，湿球温度调整至39~40℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到全烤房烟叶干燥为止。
4.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于步骤（2）所述的指标范围A中还包括单叶鲜重范围为72～97 g，单叶干重范围为9～12 g；所述的指标范围B中还包括单叶鲜重范围为72g以下，单叶干重范围为9g以下；所述的指标范围C中还包括单叶鲜重范围为97 g以上，单叶干重范围为12 g以上。
5.根据权利要求1或4所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于步骤（2）中所述的指标范围A中还包括总糖含量范围为10～14 %，蛋白质含量范围为10～14 %；所述的指标范围B中还包括总糖含量范围为10%以下，蛋白质含量范围为10%以下； 所述的指标范围C中还包括总糖含量范围为14 %以上，蛋白质含量范围为14 %以上。
6.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于步骤（1）中所述的成熟的K326品种烟叶为叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落的K326品种烟叶。
7.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于步骤（1）中所述的鲜烟叶为烟株中部叶。
8.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于步骤（2）中所述的SPAD值为SPAD-502 plus 叶绿素测定仪的测定结果。
9.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于步骤（3）中所述的烤房为密集烤房。
10.根据权利要求1所述的基于鲜烟叶素质的K326品种烘烤方法，其特征在于步骤（3）中所述的装炉的装烟密度为42～45 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上。
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