CN108606199A - 一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料及其制备方法 - Google Patents
一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108606199A CN108606199A CN201810261066.4A CN201810261066A CN108606199A CN 108606199 A CN108606199 A CN 108606199A CN 201810261066 A CN201810261066 A CN 201810261066A CN 108606199 A CN108606199 A CN 108606199A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- asthenopia
- muscle power
- functional beverage
- citric acid
- beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 208000003464 asthenopia Diseases 0.000 title claims abstract description 36
- 235000020510 functional beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 title claims abstract description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 66
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 36
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract description 25
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 24
- -1 vitamin compound Chemical class 0.000 claims abstract description 24
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims abstract description 19
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 claims abstract description 18
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 18
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 18
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 18
- 102000040350 B family Human genes 0.000 claims abstract description 16
- 108091072128 B family Proteins 0.000 claims abstract description 16
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims abstract description 16
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 claims abstract description 14
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 12
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 12
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 10
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 10
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 claims description 8
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 claims description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 8
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 claims description 8
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 claims description 7
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 claims description 7
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 6
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 6
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 6
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 4
- 241000723353 Chrysanthemum Species 0.000 claims 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 16
- 239000001656 lutein Substances 0.000 abstract description 16
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 abstract description 16
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 abstract description 16
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 abstract description 16
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 abstract description 16
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 abstract description 16
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 abstract description 16
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 abstract description 15
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 abstract description 12
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 4
- 238000013329 compounding Methods 0.000 abstract description 3
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 abstract description 2
- 230000008821 health effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 abstract description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 8
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 7
- 230000006870 function Effects 0.000 description 7
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 6
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 6
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 6
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 6
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 6
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 6
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 6
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 5
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 4
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 4
- 150000001453 anthocyanidins Chemical class 0.000 description 4
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 4
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 210000001525 retina Anatomy 0.000 description 4
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 4
- 102000004330 Rhodopsin Human genes 0.000 description 3
- 108090000820 Rhodopsin Proteins 0.000 description 3
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 description 3
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 3
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 3
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 3
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 3
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 3
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- KDCGOANMDULRCW-UHFFFAOYSA-N 7H-purine Chemical compound N1=CNC2=NC=NC2=C1 KDCGOANMDULRCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M Bisulfite Chemical compound OS([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 229920002527 Glycogen Polymers 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 2
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 2
- BAWFJGJZGIEFAR-NNYOXOHSSA-N NAD zwitterion Chemical compound NC(=O)C1=CC=C[N+]([C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](COP([O-])(=O)OP(O)(=O)OC[C@@H]3[C@H]([C@@H](O)[C@@H](O3)N3C4=NC=NC(N)=C4N=C3)O)O2)O)=C1 BAWFJGJZGIEFAR-NNYOXOHSSA-N 0.000 description 2
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 2
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 2
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 230000007674 genetic toxicity Effects 0.000 description 2
- 231100000025 genetic toxicology Toxicity 0.000 description 2
- 229940096919 glycogen Drugs 0.000 description 2
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 2
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 2
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 229950006238 nadide Drugs 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 2
- 230000009182 swimming Effects 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- ANRHNWWPFJCPAZ-UHFFFAOYSA-M thionine Chemical compound [Cl-].C1=CC(N)=CC2=[S+]C3=CC(N)=CC=C3N=C21 ANRHNWWPFJCPAZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 2
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- NCYCYZXNIZJOKI-IOUUIBBYSA-N 11-cis-retinal Chemical compound O=C/C=C(\C)/C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-IOUUIBBYSA-N 0.000 description 1
- BWLBGMIXKSTLSX-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxyisobutyric acid Chemical compound CC(C)(O)C(O)=O BWLBGMIXKSTLSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KKAJSJJFBSOMGS-UHFFFAOYSA-N 3,6-diamino-10-methylacridinium chloride Chemical compound [Cl-].C1=C(N)C=C2[N+](C)=C(C=C(N)C=C3)C3=CC2=C1 KKAJSJJFBSOMGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010067484 Adverse reaction Diseases 0.000 description 1
- 206010002383 Angina Pectoris Diseases 0.000 description 1
- 102100026189 Beta-galactosidase Human genes 0.000 description 1
- 235000005881 Calendula officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 206010008909 Chronic Hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010057315 Daydreaming Diseases 0.000 description 1
- 101710088194 Dehydrogenase Proteins 0.000 description 1
- 108010023832 Florigen Proteins 0.000 description 1
- 206010018910 Haemolysis Diseases 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 description 1
- 241001529936 Murinae Species 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010038848 Retinal detachment Diseases 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 206010039203 Road traffic accident Diseases 0.000 description 1
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 1
- 208000034189 Sclerosis Diseases 0.000 description 1
- 206010039740 Screaming Diseases 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical group [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000000785 Tagetes erecta Species 0.000 description 1
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 206010047513 Vision blurred Diseases 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- PNNCWTXUWKENPE-UHFFFAOYSA-N [N].NC(N)=O Chemical compound [N].NC(N)=O PNNCWTXUWKENPE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 231100000354 acute hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 230000006838 adverse reaction Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000002547 anomalous effect Effects 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001857 anti-mycotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 239000002543 antimycotic Substances 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 210000001367 artery Anatomy 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000036770 blood supply Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 150000001748 carotenols Chemical class 0.000 description 1
- 235000005471 carotenols Nutrition 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 1
- 239000005515 coenzyme Substances 0.000 description 1
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 208000021921 corneal disease Diseases 0.000 description 1
- 239000003218 coronary vasodilator agent Substances 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 1
- 210000000750 endocrine system Anatomy 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 1
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000001261 florigenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 238000003304 gavage Methods 0.000 description 1
- 230000002414 glycolytic effect Effects 0.000 description 1
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 description 1
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 230000004402 high myopia Effects 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 239000000960 hypophysis hormone Substances 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 201000000909 keratomalacia Diseases 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 229940116108 lactase Drugs 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 201000002364 leukopenia Diseases 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 208000002780 macular degeneration Diseases 0.000 description 1
- 230000004483 macular pigment optical density Effects 0.000 description 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 231100000350 mutagenesis Toxicity 0.000 description 1
- 238000002703 mutagenesis Methods 0.000 description 1
- 210000000066 myeloid cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 239000003176 neuroleptic agent Substances 0.000 description 1
- 230000000701 neuroleptic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 238000003305 oral gavage Methods 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000004203 pancreatic function Effects 0.000 description 1
- 150000002972 pentoses Chemical class 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 230000008832 photodamage Effects 0.000 description 1
- 238000012805 post-processing Methods 0.000 description 1
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 230000010349 pulsation Effects 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 210000004761 scalp Anatomy 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 231100000041 toxicology testing Toxicity 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000002936 tranquilizing effect Effects 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 description 1
- 230000004304 visual acuity Effects 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 230000003442 weekly effect Effects 0.000 description 1
- 208000005494 xerophthalmia Diseases 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/50—Preservation of non-alcoholic beverages by irradiation or electric treatment without heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Botany (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其每1000mL中含有5～200mL的浓缩蓝莓汁、5～50mL的浓缩桑葚汁、5～100mL的枸杞提取物、5～100mL的菊花提取物、1～5g的牛磺酸、0.1～0.6g的烟酰胺、0.1～3.5g的B族维生素复合物、0.01～0.04g的叶黄素、0.1～3g的柠檬酸、0.1～4g的一水柠檬酸、10～100g的白砂糖。本发明将蓝莓与桑葚复配作为主要有效成分，同时利用枸杞提取物和菊花提取物作为辅助有效成分，使其相辅相成，大大提高该饮料缓解体力疲劳和视力疲劳的功效，同时兼具优异的保健性能。本发明还公开了该饮料的制备方法，其先预混合制备A液和B液后与其它原料混合，且严格控制混合条件，大大提高了各组分的分散性能，且有效减少其中营养成分的流失，使制备得的饮料成品稳定性高，有利于大规模工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种功能性饮料。
背景技术
随着人们生活压力的日益增大，常出现全身乏力、视力疲劳、注意力不集中等情况，从而影响学习效果或工作效率。体力视力疲劳成为人们亚健康状态的一大表现。体力疲劳是由于当人持续长时间、大强度的体力活动运动时，体内产生了大量的代谢物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，这类物质在体内积聚，刺激人体组织细胞和神经系统，就会使人产生疲劳感。另外，视觉疲劳也时常缠绕着相当一部分人群，尤其是白领一族，很多时候都由于眼睛干涩、头疼、头晕都无法工作。引起视疲劳的眼睛原因有：因用眼过度，电脑电视辐射而发生视疲劳；全身疾病引起疲劳；和环境因素，即因眼卫生、照明度不合理，长时间近距离用眼等均可引起视力疲劳。随着每日电脑作业时间的延长、眼睛工作强度、每周连续作业日数的增多、以及从事电脑的工龄累加增多，发生电脑终端视疲劳的频度和比例也就愈高。视觉疲劳也是夜间行车驾驶员的常见症状，主要表现为头晕、视物模糊、双眼胀痛、注意力不集中及烦躁不安等，由此往往会导致交通事故的发生。目前市面上的抗疲劳产品大致分为三类：第一是补充能量如咖啡因，第二是补充人体必需的维生素和微量元素，第三是通过提高机体器官的功能，特别是循环系统的功能，加速体内代谢物质的清除、排出，来达到抗疲劳目的。另外现市售的功能饮料，如“红牛”、乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑X”等，这些功能性饮料以快速恢复体力为主，但其大多额外添加了大量的糖分，人体长期饮用或过量饮用上述饮料后不仅会摄入大量非必需元素且容易引发肥胖问题。如何使得功能性饮料兼具可快速缓解体力和视力疲劳亦可作为长期保健饮料饮用，成为行业的发展方向。
发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，同时提供该饮料的制备方法，其制备得的功能性饮料不仅具有丰富的营养成分和快速缓解疲劳的功效，而且保健功效显著，稳定性良好。
本发明所采取的技术方案是：一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其每1000mL中含有5～200mL的浓缩蓝莓汁、5～50mL的浓缩桑葚汁、5～100mL的枸杞提取物、5～100mL的菊花提取物、1～5g的牛磺酸、0.1～0.6g的烟酰胺、0.1～3.5g的B族维生素复合物、0.01～0.04g的叶黄素、0.1～3g的柠檬酸、0.1～4g的一水柠檬酸、10～100g的白砂糖。
蓝莓：蓝莓是一种富含花青素的天然植物，其可以有效抑制破坏眼部细胞的酶类，帮助强化眼部周围的微血管弹性，促进血液循环，有效抑制破坏眼部细胞的酶类，达到缓解眼睛疲劳、保护眼睛目的。蓝莓具有超强的抗氧化能力，其中富含的花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结，血管的稳定，增进微细管的循环，提高微血管和静脉的流动。视紫质是良好视力不可或缺的物质，而蓝莓中的花青素配合蓝莓自身中含有的β-胡萝卜素，具有促进视网膜细胞中视紫质再生的作用，因此蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
桑葚：桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。桑葚中维生素含量丰富，尤其是维生素C，其含量高达19.8mg/100g，其次是维生素B1和β-胡萝卜素，含量分别为0.053和0.052mg/100g，其中桑葚中的β-胡萝卜素配合蓝莓中的花青素，可进一步促进视网膜中视紫质的再生，从而提高蓝莓与桑葚两者复配后对缓解视力疲劳、保护眼睛的功效。
牛磺酸：又称2-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。同时，牛磺酸是存在在视网膜中的一种氨基酸，其占视网膜中游离氨基酸总量的50％，具有保护视网膜的功能，预防黄斑退变。研究表明，牛磺酸有助于增加机体对β-胡萝卜素吸收的功能，而蓝莓、枸杞、桑葚、叶黄素中均含有丰富的β-胡萝卜素，它们五者进行配伍，从而避免了机体缺少β-胡萝卜素所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害，预防眼睛疲劳、夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症等。
烟酰胺：烟酰胺在体内以辅酶I和辅酶II的形式作为脱氢酶的辅酶在生物氧化中起递氢体的作用，参与葡萄糖酵解、丙酮酸盐代谢、戊糖的生物合成和脂肪、氨基酸、蛋白质及嘌呤的代谢。参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
叶黄素：别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，是一种发现于绿叶蔬菜和蛋黄各种食品中的营养素，作为一种营养补充剂可减少跟年龄相关性黄斑变性的风险。视觉疲劳，受多种因素造成的，尤其在长时间盯着电脑显示器。新近研究表明叶黄素的补充对眼睛健康有好处。叶黄素可以保护长期使用电脑对眼睛的不良影响。同时补充叶黄素和花青素的效果更显然。叶黄素和蓝莓花青素是目前医学界发现的可以直接到达眼底的视觉营养元素，叶黄素具有增加黄斑色素密度，抵御蓝光损伤，营养视细胞，促进视紫素生成，而蓝莓花青素具有强抗氧化性，清除自由基，两种成分对眼睛都有不可替代的作用。叶黄素与蓝莓花青素的复配可加强改善视觉功能的效果，尤其是在对比敏感度，有助于抵消或防止视觉疲劳。
作为上述方案的进一步改进，所述浓缩蓝莓汁的固含量为40～65％。
作为上述方案的进一步改进，所述浓缩桑葚汁的固含量为35～45％。
具体地，浓缩果汁中固含量的多少直接影响后续加工的稳定性和分散性，本发明对浓缩蓝莓汁和浓缩桑葚汁的固含量进行限定，使其混合后可有效提高后加工的稳定性和分散性。
作为上述方案的进一步改进，所述的枸杞提取物中枸杞多糖的重量含量不低于30％。具体地，枸杞多糖具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的保健功效。
作为上述方案的进一步改进，所述的菊花提取物中黄酮类化合物的重量含量不低于20％。具体地，黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，这些化合物用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血压、脑溢血、冠心病、心绞痛、扩张冠状血管，增加冠脉流量。许多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同时具有护肝、解肝毒、抗真菌、治疗急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用。
作为上述方案的进一步改进，所述B族维生素复合物由维生素B6和维生素B12混合而成。进一步地，所述维生素B6和维生素B12的混合比例为3:2。
一种如上所述的可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料的制备方法，其特征在于包括如下工艺步骤：
1)预混合：将浓缩蓝莓汁、浓缩桑葚汁和柠檬酸置于室温下混合均匀，经200目纱布过滤，得A液；将枸杞提取物、菊花提取物和白砂糖置于80～90℃水浴锅中搅拌15～20min溶解，经400目纱布过滤后冷却至室温，得B液；
2)调配：先将牛磺酸、烟酰胺、B族维生素复合物、一水柠檬酸和水在45～60℃温度范围内搅拌混合均匀，保持溶液温度，先加入B液，搅拌均匀后降至室温，再加入A液，混合均匀，得半成品；
3)后处理：将步骤3)所得半成品用高压均质机进行均质，均质温度25～30℃，均质压力20～30MPa，过滤、紫外线杀菌、冷却、灌装得成品。
作为上述方案的进一步改进，步骤3)中所述搅拌的搅拌速度控制在150～300r/min范围内。
作为上述方案的进一步改进，所述紫外线灭菌时间为10～20s。
本发明的有益效果是：
本发明通过对原料配比的调整，将蓝莓、桑葚、叶黄素、牛磺酸复配作为主要有效成分，同时利用枸杞提取物和菊花提取物作为辅助有效成分，使其相辅相成，大大提高该饮料缓解体力疲劳和视力疲劳的功效，同时兼具优异的保健性能。
本发明通过调整制备工艺，先预混合制备A液和B液后与其它原料混合，且严格控制混合条件，大大提高了各组分的分散性能，且有效减少其中营养成分的流失，使制备得的饮料成品稳定性高，有利于大规模工业化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行具体描述，以便于所属技术领域的人员对本发明的理解。有必要在此特别指出的是，实施例只是用于对本发明做进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，所属领域技术熟练人员，根据上述发明内容对本发明作出的非本质性的改进和调整，应仍属于本发明的保护范围。同时下述所提及的原料未详细说明的，均为市售产品；未详细提及的工艺步骤或制备方法为均为本领域技术人员所知晓的工艺步骤或制备方法。
实施例1
一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其每1000mL中含有5mL固含量为65％的浓缩蓝莓汁、5mL固含量为45％浓缩桑葚汁、5mL的枸杞提取物、100mL的菊花提取物、1g的牛磺酸、0.6g的烟酰胺、0.1g的B族维生素复合物、0.04g的叶黄素、0.1g的柠檬酸、4g的一水柠檬酸、10g的白砂糖。
其中，所述的枸杞提取物中枸杞多糖的重量含量不低于30％，所述的菊花提取物中黄酮类化合物的重量含量不低于20％；所述B族维生素复合物由维生素B6和维生素B12按比例为3:2混合而成。
制备方法：
1)预混合：将浓缩蓝莓汁、浓缩桑葚汁和柠檬酸置于室温下混合均匀，经200目纱布过滤，得A液；将枸杞提取物、菊花提取物和白砂糖置于80℃水浴锅中搅拌20min溶解，经400目纱布过滤后冷却至室温，得B液；
2)调配：先将牛磺酸、烟酰胺、B族维生素复合物、一水柠檬酸和水在60℃温度范围内搅拌混合均匀，保持溶液温度，控制搅拌速度在150r/min范围内，先加入B液，搅拌均匀后降至室温，再加入A液，混合均匀，得半成品；
3)后处理：将步骤3)所得半成品用高压均质机进行均质，均质温度30℃，均质压力20MPa，过滤，紫外线杀菌，灭菌时间为20s，冷却，灌装得实施例1成品。
实施例2
一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其每1000mL中含有200mL固含量为40％的浓缩蓝莓汁、50mL固含量为35％的浓缩桑葚汁、100mL的枸杞提取物、5mL的菊花提取物、5g的牛磺酸、0.1g的烟酰胺、3.5g的B族维生素复合物、0.01g的叶黄素、3g的柠檬酸、0.1g的一水柠檬酸、100g的白砂糖。
其中，所述的枸杞提取物中枸杞多糖的重量含量不低于30％，所述的菊花提取物中黄酮类化合物的重量含量不低于20％；所述B族维生素复合物由维生素B6和维生素B12按比例为3:2混合而成。
制备方法：
1)预混合：将浓缩蓝莓汁、浓缩桑葚汁和柠檬酸置于室温下混合均匀，经200目纱布过滤，得A液；将枸杞提取物、菊花提取物和白砂糖置于90℃水浴锅中搅拌15min溶解，经400目纱布过滤后冷却至室温，得B液；
2)调配：先将牛磺酸、烟酰胺、B族维生素复合物、一水柠檬酸和水在45℃温度范围内搅拌混合均匀，保持溶液温度，控制搅拌速度在300r/min范围内，先加入B液，搅拌均匀后降至室温，再加入A液，混合均匀，得半成品；
3)后处理：将步骤3)所得半成品用高压均质机进行均质，均质温度25℃，均质压力30MPa，过滤，紫外线杀菌，灭菌时间为10s，冷却，灌装得实施例2成品。
实施例3
一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其每1000mL中含有100mL固含量为50％的浓缩蓝莓汁、35mL固含量为40％的浓缩桑葚汁、60mL的枸杞提取物、60mL的菊花提取物、3g的牛磺酸、0.4g的烟酰胺、2g的B族维生素复合物、0.02g的叶黄素、2g的柠檬酸、2g的一水柠檬酸、60g的白砂糖。
其中，所述的枸杞提取物中枸杞多糖的重量含量不低于30％，所述的菊花提取物中黄酮类化合物的重量含量不低于20％；所述B族维生素复合物由维生素B6和维生素B12按比例为3:2混合而成。
制备方法：
1)预混合：将浓缩蓝莓汁、浓缩桑葚汁和柠檬酸置于室温下混合均匀，经200目纱布过滤，得A液；将枸杞提取物、菊花提取物和白砂糖置于85℃水浴锅中搅拌18min溶解，经400目纱布过滤后冷却至室温，得B液；
2)调配：先将牛磺酸、烟酰胺、B族维生素复合物、一水柠檬酸和水在50℃温度范围内搅拌混合均匀，保持溶液温度，控制搅拌速度在200r/min范围内，先加入B液，搅拌均匀后降至室温，再加入A液，混合均匀，得半成品；
3)后处理：将步骤3)所得半成品用高压均质机进行均质，均质温度26℃，均质压力28MPa，过滤，紫外线杀菌，灭菌时间为15s，冷却，灌装得实施例3成品。
实施例4
将上述实施例1～3所得成品抽样进行认证检验，其结果如下：
1、卫生学、稳定性、功效成分检测，结果表明该保健饮料感官指标符合标准要求，卫生学指标和微生物指标符合《保健食品通用标准》的要求，产品的标志性成分——花青素、黄酮类化合物、牛磺酸、维生素B2、维生素B12、烟酰胺、叶黄素等含量满足功能要求，且稳定性良好；
2、安全性毒理学评价，是按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)进行实验，方法及结果如下：a、用该饮料105倍人体剂量一次性经口灌胃后，无明显的中毒表现或不良反应，2周内无动物死亡，表明本品属无毒类；B、遗传毒性试验中，Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形实验3项遗传毒理性试验均为阴性结果，表明本品无致突变作用；c、大鼠30d喂养实验，未引起大鼠整体健康状况、生理生化功能和器官组织形态学各重要指标的异常变化。依据评价标准，该饮料是安全的。
3、动物功能性试验采用雄性ICR小鼠40只，将其分为3个剂量实验组和一个阴性对照组，实验组按人体推荐服用量的10、20、30倍连续灌胃30d，测定实验组和对照组受试小鼠的负重游泳时间、血乳酸、血清尿素、肝糖原值。结果表明：30倍人体剂量组小鼠负重游泳时间显著长于对照组(P<0.05)；20倍人体剂量组游泳后血清尿素显著低于对照组(P<0.01)；10倍人体剂量组肝糖原含量显著高于对照组(P<0.05)。依据评价标准，该饮料具有缓解体力疲劳的保健功能。
4、兴奋剂试验：结果为阴性。
实施例5
将上述实施例1～3所得成品分别灌装成150瓶250ml规格的试样，共450瓶试样。并选取30名长期从事货运的货车司机作为试验对象，开车4h后饮用一瓶试样，每人每个工作日饮用一瓶，试验周期为15个工作日。试验结果得30名试验对象均感觉4h后的视力疲劳能得到有效缓解，同时试验周期结束后明显觉得开车4h后视力疲劳比受试前有所改善。
上述实施例为本发明的优选实施例，凡与本发明类似的工艺及所作的等效变化，均应属于本发明的保护范畴。
Claims (10)
1.一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其特征在于：每1000mL中含有5～200mL的浓缩蓝莓汁、5～50mL的浓缩桑葚汁、5～100mL的枸杞提取物、5～100mL的菊花提取物、1～5g的牛磺酸、0.1～0.6g的烟酰胺、0.1～3.5g的B族维生素复合物、0.01～0.04g的叶黄素、0.1～3g的柠檬酸、0.1～4g的一水柠檬酸、10～100g的白砂糖。
2.根据权利要求1所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其特征在于：所述浓缩蓝莓汁的固含量为40～65％。
3.根据权利要求1所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其特征在于：所述浓缩桑葚汁的固含量为35～45％。
4.根据权利要求1所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其特征在于：所述的枸杞提取物中枸杞多糖的重量含量不低于30％。
5.根据权利要求1所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其特征在于：所述的菊花提取物中黄酮类化合物的重量含量不低于20％。
6.根据权利要求1所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其特征在于：所述B族维生素复合物由维生素B6和维生素B12混合而成。
7.根据权利要求6所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料，其特征在于：所述维生素B6和维生素B12的混合比例为3:2。
8.一种如权利要求1～7任一项所述的可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料的制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤：
1)预混合：将浓缩蓝莓汁、浓缩桑葚汁和柠檬酸置于室温下混合均匀，经200目纱布过滤，得A液；将枸杞提取物、菊花提取物和白砂糖置于80～90℃水浴锅中搅拌15～20min溶解，经400目纱布过滤后冷却至室温，得B液；
2)调配：先将牛磺酸、烟酰胺、B族维生素复合物、一水柠檬酸和水在45～60℃温度范围内搅拌混合均匀，保持溶液温度，先加入B液，搅拌均匀后降至室温，再加入A液，混合均匀，得半成品；
3)后处理：将步骤3)所得半成品用高压均质机进行均质，均质温度25～30℃，均质压力20～30MPa，过滤、紫外线杀菌、冷却、灌装得成品。
9.根据权利要求8所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料的制备方法，其特征在于：步骤3)中所述搅拌的搅拌速度控制在150～300r/min范围内。
10.根据权利要求8所述的一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料的制备方法，其特征在于：所述紫外线灭菌时间为10～20s。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810261066.4A CN108606199A (zh) | 2018-03-27 | 2018-03-27 | 一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810261066.4A CN108606199A (zh) | 2018-03-27 | 2018-03-27 | 一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108606199A true CN108606199A (zh) | 2018-10-02 |
Family
ID=63659040
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810261066.4A Pending CN108606199A (zh) | 2018-03-27 | 2018-03-27 | 一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108606199A (zh) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109527313A (zh) * | 2018-12-18 | 2019-03-29 | 西藏民族大学 | 一种可缓解视觉和体力疲劳的功能性饮料及其制备方法 |
| CN109601780A (zh) * | 2018-11-01 | 2019-04-12 | 天津科技大学 | 一种黑枸杞抗疲劳饮料及其制备方法 |
| CN109770364A (zh) * | 2019-03-07 | 2019-05-21 | 通化禾韵现代农业股份有限公司 | 具有缓解视疲劳功能的组合物、制备方法及应用 |
| CN110122871A (zh) * | 2019-04-10 | 2019-08-16 | 张秀惠 | 一种具有护眼缓解视疲劳功能的组合物及其制备方法 |
| CN110236039A (zh) * | 2019-06-14 | 2019-09-17 | 昆明科晔生物技术有限公司 | 一种提神抗疲劳的白香果饮料及其制备方法 |
| CN111838469A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-10-30 | 福建康之味食品工业有限公司 | 一种具有缓解视疲劳功能的桑葚风味保健饮料 |
| WO2021181310A1 (en) * | 2020-03-11 | 2021-09-16 | Bausch Health Ireland Limited | Compositions and methods for eye health comprising areds and vitamin b complex |
| WO2021181309A1 (en) * | 2020-03-11 | 2021-09-16 | Bausch Health Ireland Limited | Compositions and methods for age related eye diseases comprising high concentrations of vitamins |
| CN113842385A (zh) * | 2021-10-26 | 2021-12-28 | 南京北极光生物科技有限公司 | 一种降低视网膜黄斑变性的方法 |
| CN114916630A (zh) * | 2022-04-26 | 2022-08-19 | 广东长兴生物科技股份有限公司 | 一种含虾青素的抗眼疲劳饮品及其制备方法 |
| CN115316473A (zh) * | 2022-08-25 | 2022-11-11 | 云南裕农农业集团有限公司 | 一种叶黄素咖啡及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1593253A (zh) * | 2004-06-21 | 2005-03-16 | 杭州娃哈哈集团有限公司 | 一种视力保健饮料 |
| CN103211259A (zh) * | 2013-04-22 | 2013-07-24 | 河南省淼雨饮品股份有限公司 | 一种抗疲劳维生素保健饮料及其制备方法 |
| CN104256827A (zh) * | 2014-10-17 | 2015-01-07 | 山东禹王制药有限公司 | 一种改善视力的口服液及其制备方法 |
| CN106337001A (zh) * | 2016-08-17 | 2017-01-18 | 钱灿星 | 一种蓝莓桑葚酒及其制备方法 |
-
2018
- 2018-03-27 CN CN201810261066.4A patent/CN108606199A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1593253A (zh) * | 2004-06-21 | 2005-03-16 | 杭州娃哈哈集团有限公司 | 一种视力保健饮料 |
| CN103211259A (zh) * | 2013-04-22 | 2013-07-24 | 河南省淼雨饮品股份有限公司 | 一种抗疲劳维生素保健饮料及其制备方法 |
| CN104256827A (zh) * | 2014-10-17 | 2015-01-07 | 山东禹王制药有限公司 | 一种改善视力的口服液及其制备方法 |
| CN106337001A (zh) * | 2016-08-17 | 2017-01-18 | 钱灿星 | 一种蓝莓桑葚酒及其制备方法 |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109601780A (zh) * | 2018-11-01 | 2019-04-12 | 天津科技大学 | 一种黑枸杞抗疲劳饮料及其制备方法 |
| CN109527313A (zh) * | 2018-12-18 | 2019-03-29 | 西藏民族大学 | 一种可缓解视觉和体力疲劳的功能性饮料及其制备方法 |
| CN109770364A (zh) * | 2019-03-07 | 2019-05-21 | 通化禾韵现代农业股份有限公司 | 具有缓解视疲劳功能的组合物、制备方法及应用 |
| CN110122871A (zh) * | 2019-04-10 | 2019-08-16 | 张秀惠 | 一种具有护眼缓解视疲劳功能的组合物及其制备方法 |
| CN110236039A (zh) * | 2019-06-14 | 2019-09-17 | 昆明科晔生物技术有限公司 | 一种提神抗疲劳的白香果饮料及其制备方法 |
| WO2021181310A1 (en) * | 2020-03-11 | 2021-09-16 | Bausch Health Ireland Limited | Compositions and methods for eye health comprising areds and vitamin b complex |
| WO2021181309A1 (en) * | 2020-03-11 | 2021-09-16 | Bausch Health Ireland Limited | Compositions and methods for age related eye diseases comprising high concentrations of vitamins |
| CN115461048A (zh) * | 2020-03-11 | 2022-12-09 | 博士伦爱尔兰有限公司 | 包含areds和维生素b复合物的用于眼睛健康的组合物和方法 |
| CN111838469A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-10-30 | 福建康之味食品工业有限公司 | 一种具有缓解视疲劳功能的桑葚风味保健饮料 |
| CN113842385A (zh) * | 2021-10-26 | 2021-12-28 | 南京北极光生物科技有限公司 | 一种降低视网膜黄斑变性的方法 |
| CN114916630A (zh) * | 2022-04-26 | 2022-08-19 | 广东长兴生物科技股份有限公司 | 一种含虾青素的抗眼疲劳饮品及其制备方法 |
| CN115316473A (zh) * | 2022-08-25 | 2022-11-11 | 云南裕农农业集团有限公司 | 一种叶黄素咖啡及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108606199A (zh) | 一种可缓解体力和视力疲劳的功能性饮料及其制备方法 | |
| CN107028056B (zh) | 一种椰子汁饮料及其制备工艺 | |
| CN106071555A (zh) | 一种具有延缓衰老功效的碱蓬保健饮料 | |
| CN107252109A (zh) | 功能营养强化剂组合物及其制备方法 | |
| CN104256817A (zh) | 一种缓解视疲劳的功能饮料及制备方法 | |
| CN101642176B (zh) | 一种缓解神经衰弱的酸枣蜂蜜保健饮料的制作方法 | |
| CN104106825B (zh) | 果醋饮料的制作方法 | |
| CN105212219A (zh) | 一种含桑葚的复合营养粉及其制备方法 | |
| CN115316670A (zh) | 一种改善皮肤状态的组合物、保健饮品及制备方法 | |
| CN106497723A (zh) | 一种由核桃花、核桃叶、分心木和核桃壳混合酿制的果酒 | |
| CN105581212A (zh) | 一种缓解视疲劳的蓝莓固体饮品生产方法 | |
| CN107296278A (zh) | 一种功能营养强化剂组合物及其制备方法 | |
| CN107156747A (zh) | 一种虫草核桃肽营养粉及其制备方法 | |
| CN102845742A (zh) | 一种含食醋的养生软胶囊及其制备方法 | |
| CN106497737A (zh) | 一种火龙果苹果复合养生果酒及其制备方法 | |
| CN105029572A (zh) | 一种黑豆抗氧化多肽饮料及其制备方法 | |
| CN110269165A (zh) | 护眼饮料及其制备工艺 | |
| CN106754222A (zh) | 一种百香果醋的制作方法 | |
| CN108013382A (zh) | 一种醋蛋液及其制备方法 | |
| CN109646359B (zh) | 一种具有清洁净化和美容养颜功效的玫瑰木耳泥膜膏及其制备方法 | |
| CN106962554A (zh) | 一种蓝莓保健茶的制备方法 | |
| CN109601780A (zh) | 一种黑枸杞抗疲劳饮料及其制备方法 | |
| CN108576255A (zh) | 一种新型高营养菜籽油及其制备方法 | |
| KR101897591B1 (ko) | 고형소재를 함유하는 항산화기능성 베리음료 및 그 제조방법 | |
| CN109090596A (zh) | 一种调理湿热体质的宣木瓜膏剂及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181002 |