CN108586063A - 一种青橄榄口感改良剂及其使用方法 - Google Patents

Abstract

一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素35‑115份、营养剂15‑55份、植物生长素2‑10份、植物激素3‑10份、吲熟酯1‑6份、6‑苄基氨基嘌呤0.02‑0.06份。采用特殊配置的营养剂、微量元素和甜蜜素，在青橄榄成熟前采取直接注射方式补充，生产成本较低，实施工艺简单，而且在不过度增加糖分的同时，增加青橄榄甜度，改善青橄榄口感，为糖尿病人群提供低糖酸甜可口的水果品种，也为酸度过高的青橄榄提供了改良的方法，同时可以使水果八成熟时就可提早上市，口味良好，生鲜采摘也有利于长久储运，找到了广阔的消费市场。

Description

一种青橄榄口感改良剂及其使用方法

技术领域

本发明涉及营养剂技术领域，具体涉及一种青橄榄口感改良剂及其使用方法。

背景技术

青橄榄，原植物为常绿乔木，高10～20m。核果卵形，长约3cm，青黄色。生于低海拔的杂木林中。秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。功能主治：清热，利咽，生津，解毒。

橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，能生津、利咽、解毒。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，核仁含油58.1％，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效，特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效。

青橄榄在医药保健领域有着重要的利用价值，但是由于青橄榄的口感青涩，味酸、味苦等影响青橄榄利用。在加工利用中，需要对青橄榄酸、涩、苦进一步处理。如生长出的青橄榄青涩、酸、苦改善，对青橄榄后续加工节省更多工序和工艺。而且对于喜食青橄榄的人群，但是碍于青橄榄比较涩和酸，人们会减少食用。

所以开发有一定甜度、不青涩，但含糖量又不高，又可以适合高血糖人群的青橄榄，市场前景非常好。

发明内容

本发明为改善青橄榄口感，提供一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，在青橄榄成熟前通过为青橄榄树注射青橄榄口感改良剂，加强青橄榄植株营养，补充微量元素，促进果实饱满，诱导有机物合成，而且通过增加甜度，改善青橄榄口感品质，使青橄榄口感大为改善，酸中带甜，酸甜可口，尤其能为糖尿病人群提供低糖甜味水果。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素35-115份、营养剂15-55份、植物生长素2-10份、植物激素3-10份、吲熟酯1-6份、6-苄基氨基嘌呤0.02-0.06份。

各组分的较佳重量份数为：甜蜜素95份、营养剂35份、植物生长素8份、植物激素7份、吲熟酯4份、6-苄基氨基嘌呤0.04份。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种，它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物，所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸，其是植物体内普遍存在的内源生长素，又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解，对人、畜安全。在农业上，吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果，增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素6-15份、磷酸二氢钾2-7份、硫酸钙0.5-4份、硫酸镁0.5-5份、硫酸锌0.002-0.06份、硫酸铁0.003-0.008份、硫酸铜0.002-0.008份、富硒酵母0.4-1.2份中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜、富硒酵母一种或多种加入35-40℃温水中，搅拌溶解，并通过硫酸或氢氧化钙调节Ph至6.0-7.5，减压浓缩后得浓缩液，高温高压蒸汽灭菌，最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中，即为营养剂。

一种青橄榄口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于青橄榄树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到青橄榄树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用150-260克口感改良剂，至青橄榄果实成熟前5天停止使用。这样即可改善青橄榄口感，提高甜度，改善酸涩口感。

在植物上使用植物激素可以很好的提高农作物的产量，改善果实的品质，增强植物的抗逆抗病能力。科学的使用植物激素可以有效提高农作物的产量，保证丰收。现代是一个暗藏粮食危机的年代，如果盲目的停止使用植物激素会影响到粮食产量威胁粮食安全。而且植物激素不是动物激素之间没有关联不会对人体产生生理作用，没有必要过于惧怕。而且有的激素是在生长期使用，在成熟后自然降解不会有太大影响。

植物激素在农业中的应用可以提高农作物的产量，相对于有毒的杀虫剂来说，植物激素的安全性更高，而且由于植物激素作为生物活性物质一般非常容易降解，有时植物自身就能够合成的物质，所以对于环境比较友好，不会有像DDT那样严重的环境积累问题对整个环境的影响更小。虽然大家希望吃到完全绿色有机的食品，但是现代种植模式不能以完全有机的种植方式来生产足够的作物，贸然的盲目禁止只会影响农业生产，只要在规范下理性使用对于人类的健康也不会产生太大的影响。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。甜蜜素虽甜但不属于高能量糖类，糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

本发明的有益效果是：

(1)利用甜蜜素作为主要成分，直接提高果品甜度而不增加含糖量，生产成本较低，生产工艺简单，口感改善明显，开发出的低糖高甜水果特别适合糖尿病人消费。

(2)采用特殊配置的营养剂，为青橄榄的正常生长提供必要的微量元素，有利于提高青橄榄品质。

(3)采用茎干注射方法，营养成分易于吸收，甜蜜素直达果实，相比根部和叶面吸收，用量更少效果更好。

(4)本发明方法可以使水果八成熟时就可提早上市，口味良好，生鲜采摘也有利于长久储运。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素95份、营养剂35份、植物生长素8份、植物激素7份、吲熟酯4份、6-苄基氨基嘌呤0.04份。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种，它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物，所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸，其是植物体内普遍存在的内源生长素，又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解，对人、畜安全。在农业上，吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果，增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素5份、磷酸二氢钾3份、硫酸钙0.5份、硫酸镁0.5份、硫酸锌0.001份、硫酸铁0.003份、硫酸铜0.002份、富硒酵母0.4份中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜、富硒酵母一种或多种加入35-40℃温水中，搅拌溶解，并通过硫酸或氢氧化钙调节Ph至6.6-6.8，减压浓缩后得浓缩液，高温高压蒸汽灭菌，最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中，即为营养剂。

一种青橄榄口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于青橄榄树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到青橄榄树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用150-180克口感改良剂，至青橄榄果实成熟前5天停止使用。

实施例2

一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素95份、营养剂45份、植物生长素8份、植物激素7份、吲熟酯5份、6-苄基氨基嘌呤0.04份。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种，它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物，所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸，其是植物体内普遍存在的内源生长素，又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解，对人、畜安全。在农业上，吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果，增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素6份、磷酸二氢钾4份、硫酸钙1.5份、硫酸镁0.9份、硫酸锌0.004份、硫酸铁0.005份、硫酸铜0.005份、富硒酵母0.6份中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜、富硒酵母一种或多种加入35-38℃温水中，搅拌溶解，并通过硫酸或氢氧化钙调节Ph至6.8-7.0，减压浓缩后得浓缩液，高温高压蒸汽灭菌，最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中，即为营养剂。

一种青橄榄口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于青橄榄树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到青橄榄树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用180-220克口感改良剂，至青橄榄果实成熟前5天停止使用。

实施例3

一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素100份、营养剂55份、植物生长素8份、植物激素9份、吲熟酯5份、6-苄基氨基嘌呤0.04份。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素8份、磷酸二氢钾4份、硫酸钙0.9份、硫酸镁0.8份、硫酸锌0.003份、硫酸铁0.005份、硫酸铜0.004份、富硒酵母0.6份中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜、富硒酵母一种或多种加入35-40℃温水中，搅拌溶解，并通过硫酸或氢氧化钙调节Ph至7.0-7.2，减压浓缩后得浓缩液，高温高压蒸汽灭菌，最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中，即为营养剂。

一种青橄榄口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于青橄榄树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到青橄榄树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用200-220克口感改良剂，至青橄榄果实成熟前5天停止使用。

对比例1

一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素100份、营养剂45份、植物生长素7份、植物激素6份、吲熟酯4份、6-苄基氨基嘌呤0.03份。

所述植物生长素和植物激素均为市售产品。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素8份、磷酸二氢钾5份、硫酸钙2份、硫酸镁1.5份、硫酸锌0.004份、硫酸铁0.005份、硫酸铜0.004份、富硒酵母0.6份中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜、富硒酵母一种或多种加入35-40℃温水中，搅拌溶解，并通过硫酸或氢氧化钙调节Ph至6.6-6.8，减压浓缩后得浓缩液，高温高压蒸汽灭菌，最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中，即为营养剂。

一种青橄榄口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的500倍，溶解后待用；

(2)于青橄榄树花期前一个月，通过叶面喷施的方法，将溶解后的口感改良剂喷施到树上；

(3)每5天喷射一次，每次使用180-300克口感改良剂，至青橄榄果实成熟前15天左右停止使用。

采用实施例1-3和对比列1得到的成熟青橄榄果实实验结果如下表：

项目	总糖％	粗蛋白％	果胶％	苦味素％	亩产量(公斤)
						实施例1	4.71	2.89	2.08	0.79	748
实施例2	5.01	3.45	1.55	1.01	752
						实施例3	5.28	2.65	1.45	0.89	695
对比例1	2.42	1.54	0.48	2.66	451

结果表明，实施例1-3种植得到的青橄榄，总酸含量低，总糖含量升高，且单宁类物质升高，亩产量明显较对比例高，香甜可口，品质佳。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (7)

1.一种青橄榄口感改良剂及其使用方法，其特征在于：由以下重量份数的组分制成：甜蜜素35-115份、营养剂15-55份、植物生长素2-10份、植物激素3-10份、吲熟酯1-6份、6-苄基氨基嘌呤0.02-0.06份。

2.根据权利要求1所述的青橄榄口感改良剂，其特征在于：由以下重量份数的组分制成：甜蜜素95份、营养剂35份、植物生长素8份、植物激素7份、吲熟酯4份、6-苄基氨基嘌呤0.04份。

3.根据权利要求2所述的青橄榄口感改良剂及其使用方法，其特征在于：所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种。

4.根据权利要求2所述的青橄榄口感改良剂及其使用方法，其特征在于：所述植物生长素为吲哚类化合物。

5.根据权利要求4所述的青橄榄口感改良剂及其使用方法，其特征在于：所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸。

6.根据权利要求1所述的青橄榄口感改良剂及其使用方法，其特征在于：营养剂包括：尿素6-15份、磷酸二氢钾2-7份、硫酸钙0.5-4份、硫酸镁0.5-5份、硫酸锌0.002-0.06份、硫酸铁0.003-0.008份、硫酸铜0.002-0.008份、富硒酵母0.4-1.2份中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜、富硒酵母一种或多种加入35-40℃温水中，搅拌溶解，并通过硫酸或氢氧化钙调节Ph至6.0-7.5，减压浓缩后得浓缩液，高温高压蒸汽灭菌，最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中，即为营养剂。

7.一种权利要求1-6任一项所述的青橄榄口感改良剂的使用方法，其特征在于使用方法如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于青橄榄树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到青橄榄树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用150-260克口感改良剂，至青橄榄果实成熟前5天停止使用。