CN108794164A - 一种酸山楂口感改良剂及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素30‑120、营养剂10‑50、植物生长素1‑8、植物激素1‑8。采用特殊配置的营养剂、微量元素和甜蜜素,在山楂成熟前采取直接注射方式补充,效果好,促进果实饱满,而且通过增加甜蜜成分,使果实口感大为改善,酸中更甜,酸甜可口,本方法可以使水果八成熟时就可提早上市,口味良好,生鲜采摘也有利于长久储运。
Description
技术领域
本发明涉及营养剂技术领域,具体涉及一种酸山楂口感改良剂及其使用方法。
背景技术
山楂,又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。
山楂为核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
由于绝大多数山楂甜味不够、酸度过大,不被广大人群所接受,特别是糖尿病患者多喜欢甜食,但又要严格控制高热量糖类摄取,所以开发有一定甜度但含糖量又不高的水果,市场前景非常好。
发明内容
本发明为改善山楂口感,提供一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,在山楂成熟前通过为山楂树注射山楂口感改良剂,加强山楂植株营养,补充微量元素,促进果实饱满,诱导有机硒合成,而且通过增加甜度,降低酸度,使山楂过酸的口感大为改善,酸中带甜,酸甜可口,尤其能为糖尿病人群提供低糖甜味水果。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素30-120、营养剂10-50、植物生长素1-8、植物激素1-8。
各组分的较佳重量份数为:甜蜜素70、营养剂20、植物生长素5、植物激素5。
所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。
所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。
所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:尿素5、磷酸二氢钾3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硫酸铜0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种;
上述营养剂的制备方法为:将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中,搅拌溶解,减压浓缩后得浓缩液,最后将浓缩液喷雾干燥,得营养剂。
一种山楂口感改良剂的使用方法,步骤如下:
(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;
(2)于山楂树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到山楂树内,通过茎干进行吸收;
(3)每3天注射一次,每次使用100-200克口感改良剂,至山楂果实成熟前5天停止使用。这样即可改善山楂口感,降低酸味,提高含糖量。
在植物上使用植物激素可以很好的提高农作物的产量,改善果实的品质,增强植物的抗逆抗病能力。科学的使用植物激素可以有效提高农作物的产量,保证丰收。现代是一个暗藏粮食危机的年代,如果盲目的停止使用植物激素会影响到粮食产量威胁粮食安全。而且植物激素不是动物激素之间没有关联不会对人体产生生理作用,没有必要过于惧怕。而且有的激素是在生长期使用,在成熟后自然降解不会有太大影响。
植物激素在农业中的应用可以提高农作物的产量,相对于有毒的杀虫剂来说,植物激素的安全性更高,而且由于植物激素作为生物活性物质一般非常容易降解,有时植物自身就能够合成的物质,所以对于环境比较友好,不会有像DDT那样严重的环境积累问题对整个环境的影响更小。虽然大家希望吃到完全绿色有机的食品,但是现代种植模式不能以完全有机的种植方式来生产足够的作物,贸然的盲目禁止只会影响农业生产,只要在规范下理性使用对于人类的健康也不会产生太大的影响。
甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。甜蜜素虽甜但不属于高能量糖类,糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
本发明的有益效果是:
(1)利用甜蜜素作为主要成分,生产成本较低,生产工艺简单,改善山楂口感,同时为糖尿病人开发低糖、高甜水果;
(2)采用茎干注射方法,营养成分易于吸收,转化率高,提高果实品质;
(3)采用特殊配置的营养剂,为山楂的正常生长提供必要的微量元素,同时加入有部分中成药,通过调节山楂次生代谢产物黄酮的合成途径,具有提高山楂黄酮类成分含量的功效;
(4)本发明方法可以使水果八成熟时就可提早上市,口味良好,生鲜采摘也有利于长久储运。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。
实施例1
一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素70、营养剂20、植物生长素5、植物激素5。
所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。
所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。
所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:尿素5、磷酸二氢钾3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硫酸铜0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种;
上述营养剂的制备方法为:将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中,搅拌溶解,减压浓缩后得浓缩液,最后将浓缩液喷雾干燥,得营养剂。
一种山楂口感改良剂的使用方法,步骤如下:
(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;
(2)于山楂树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到山楂树内,通过茎干进行吸收;
(3)每3天注射一次,每次使用100-200克口感改良剂,至山楂果实成熟前5天停止使用。这样即可改善山楂口感,降低酸味,提高含糖量。
实施例2
一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素120、营养剂50、植物生长素8、植物激素8。
所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。
所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。
所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:尿素5、磷酸二氢钾3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硫酸铜0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种;
上述营养剂的制备方法为:将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中,搅拌溶解,减压浓缩后得浓缩液,最后将浓缩液喷雾干燥,得营养剂。
一种山楂口感改良剂的使用方法,步骤如下:
(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;
(2)于山楂树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到山楂树内,通过茎干进行吸收;
(3)每3天注射一次,每次使用100-200克口感改良剂,至山楂果实成熟前5天停止使用。这样即可改善山楂口感,降低酸味,提高含糖量。
实施例3
一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素30、营养剂10、植物生长素1、植物激素1。
所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。
所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。
所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:尿素5、磷酸二氢钾3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硫酸铜0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种;
上述营养剂的制备方法为:将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中,搅拌溶解,减压浓缩后得浓缩液,最后将浓缩液喷雾干燥,得营养剂。
一种山楂口感改良剂的使用方法,步骤如下:
(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;
(2)于山楂树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到山楂树内,通过茎干进行吸收;
(3)每3天注射一次,每次使用100-200克口感改良剂,至山楂果实成熟前5天停止使用。这样即可改善山楂口感,降低酸味,提高含糖量。
对比例1
一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:营养剂20、植物生长素5、植物激素5。
所述植物生长素和植物激素均为市售产品。
所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:尿素5、磷酸二氢钾3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硫酸铜0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种;
上述营养剂的制备方法为:将尿素、磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硫酸铜及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中,搅拌溶解,减压浓缩后得浓缩液,最后将浓缩液喷雾干燥,得营养剂。
一种山楂口感改良剂的使用方法,步骤如下:
(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的500倍,溶解后待用;
(2)于山楂树花期前一个月,通过叶面喷施的方法,将溶解后的口感改良剂喷施到树上;
(3)每5天喷射一次,每次使用100-300克口感改良剂,至山楂果实成熟前15天左右停止使用。
采用实施例1-3和对比列1得到的成熟山楂果实实验结果如下表:
项目 | 总酸/(g/L) | 糖酸比 | 总黄酮含量 | 亩产量 |
实施例1 | 4.82 | 18.24 | 5.3 | 1142.8 |
实施例2 | 5.01 | 16.87 | 5.1 | 1138.0 |
实施例3 | 5.11 | 15.56 | 4.9 | 1145.7 |
对比例1 | 8.12 | 5.03 | 4.0 | 1023.5 |
结果表明,实施例1-3种植得到的山楂,总酸含量低,糖酸比和亩产量明显较对比例高,酸甜可口,总黄酮含量高。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (7)
1.一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素30-120、营养剂10-50、植物生长素1-8、植物激素1-8。
2.根据权利要求1所述的一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,其特征在于由以下重量份数的组分制成:甜蜜素70、营养剂20、植物生长素5、植物激素5。
3.根据权利要求2所述的一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,其特征在于:所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种。
4.根据权利要求2所述的一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,其特征在于:所述植物生长素为吲哚类化合物。
5.根据权利要求4所述的一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,其特征在于:所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸。
6.根据权利要求1所述的一种酸山楂口感改良剂及其使用方法,其特征在于:所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:尿素5、磷酸二氢钾3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硫酸铜0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种。
7.一种权利要求1-6任一项所述的一种酸山楂口感改良剂及其使用方法的使用方法,其特征在于步骤如下:
(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;
(2)于山楂树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到山楂树内,通过茎干进行吸收;
(3)每3天注射一次,每次使用100-200克口感改良剂,至山楂果实成熟前5天停止使用。
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