CN108503461A - 一种酸梅口感改良剂及其使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种酸梅口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素30‑120、营养剂10‑50、植物生长素1‑8、植物激素1‑8、硼酸粉0.2‑1、赤霉素0.3‑0.8。采用特殊配置的营养剂、微量元素和甜蜜素，在酸梅成熟前采取直接注射方式补充，效果好，促进果实饱满，而且通过增加甜蜜成分，使果实口感大为改善，酸中更甜，酸甜可口，本方法可以使水果八成熟时就可提早上市，口味良好，生鲜采摘也有利于长久储运。

Description

一种酸梅口感改良剂及其使用方法

技术领域

本发明涉及营养剂技术领域，具体涉及一种酸梅口感改良剂及其使用方法。

背景技术

酸梅是一种常见的水果，其中含有众多对人体有益物质，含有丰富的有机酸和维生素A、维生素C等十多种有益元素。酸梅具有清解食毒、血毒、水毒的作用，也有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用，除此以外还有活代谢、活血脉，加强肝脏与肾脏的机能，将体内的乳酸等排出到体外，消除疲劳的功能。酸梅是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色，幼枝和嫩叶密被星状毛，是广泛种植的一种植物。

但由于酸梅有一定的酸味，含有糖分，被一部分人所不能接受，特别是糖尿病患者，无法获得鲜食酸梅的营养成分。

发明内容

本发明为改善酸梅口感，提供一种酸梅口感改良剂及其使用方法，在酸梅成熟前通过为酸梅树注射酸梅口感改良剂，不仅为植株补充营养和生长素，而且直接输进甜蜜成分，使果实口感大为改善，酸中更甜，酸甜可口。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种酸梅口感改良剂，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素30-120、营养剂10-50、植物生长素1-8、植物激素1-8、硼酸粉0.2-1、赤霉素0.3-0.8。

各组分的较佳重量份数为：甜蜜素70、营养剂20、植物生长素5、植物激素5、硼酸粉0.5、赤霉素0.5。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种，它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物，所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸，其是植物体内普遍存在的内源生长素，又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解，对人、畜安全。在农业上，吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果，增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素5、磷酸铵3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硝酸钾0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸铵、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硝酸钾及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中，搅拌溶解，减压浓缩后得浓缩液，最后将浓缩液喷雾干燥，得营养剂。

一种酸梅口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于酸梅树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到酸梅树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用100-200克口感改良剂，至酸梅果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸梅口感，降低酸味，提高含糖量。

在植物上使用植物激素可以很好的提高农作物的产量，改善果实的品质，增强植物的抗逆抗病能力。科学的使用植物激素可以有效提高农作物的产量，保证丰收。现代是一个暗藏粮食危机的年代，如果盲目的停止使用植物激素会影响到粮食产量威胁粮食安全。而且植物激素不是动物激素之间没有关联不会对人体产生生理作用，没有必要过于惧怕。而且有的激素是在生长期使用，在成熟后自然降解不会有太大影响。

说到激素人们都会非常紧张，因为微量的激素就会引起人类身体的巨大反应，所以在很多情况下大家都比较忌讳使用激素。忽听自己认为绿色健康的蔬菜水果被大量施用激素后不免得让大家惊悚。

激素是高度特异的信号分子，由于激素在生物体中的巨大影响力，生物体对激素的识别也是非常严格的，激素的生理反应也受到严格的控制。动物激素按结构分主要有四类第一类为类固醇；第二类为氨基酸衍生物；第三类激素的结构为肽与蛋白质；第四类为脂肪酸衍生物。而植物激素大多是一些有机酸和小分子的气体分子与动物激素的结构差别巨大完全就不是一类物质，所以大可不必因为摄入的植物激素而恐惧。

植物激素在农业中的应用可以提高农作物的产量，相对于有毒的杀虫剂来说，植物激素的安全性更高，而且由于植物激素作为生物活性物质一般非常容易降解，有时植物自身就能够合成的物质，所以对于环境比较友好，不会有像DDT那样严重的环境积累问题对整个环境的影响更小。虽然大家希望吃到完全绿色有机的食品，但是现代种植模式不能以完全有机的种植方式来生产足够的作物，贸然的盲目禁止只会影响农业生产，只要在规范下理性使用对于人类的健康也不会产生太大的影响。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

本发明的有益效果是：

(1)利用甜蜜素作为主要成分，生产成本较低，生产工艺简单，改善酸梅口感，同时为糖尿病人开发低糖、高甜水果；

(2)采用茎干注射方法，营养成分易于吸收，转化率高，提高果实品质；

(3)采用特殊配置的营养剂，为酸梅的正常生长提供必要的微量元素，同时加入有部分中成药，通过调节酸梅次生代谢产物黄酮的合成途径，具有提高酸梅黄酮类成分含量的功效；

(4)本发明方法可以使水果八成熟时就可提早上市，口味良好，生鲜采摘也有利于长久储运。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种酸梅口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素70、营养剂20、植物生长素5、植物激素5、硼酸粉0.5、赤霉素0.5。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种，它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物，所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸，其是植物体内普遍存在的内源生长素，又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解，对人、畜安全。在农业上，吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果，增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素5、磷酸铵3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硝酸钾0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸铵、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硝酸钾及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中，搅拌溶解，减压浓缩后得浓缩液，最后将浓缩液喷雾干燥，得营养剂。

一种酸梅口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于酸梅树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到酸梅树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用100-200克口感改良剂，至酸梅果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸梅口感，降低酸味，提高含糖量。

实施例2

一种酸梅口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素120、营养剂50、植物生长素8、植物激素8、硼酸粉1、赤霉素0.8。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种，它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物，所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸，其是植物体内普遍存在的内源生长素，又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解，对人、畜安全。在农业上，吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果，增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素5、磷酸铵3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硝酸钾0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸铵、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硝酸钾及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中，搅拌溶解，减压浓缩后得浓缩液，最后将浓缩液喷雾干燥，得营养剂。

一种酸梅口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于酸梅树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到酸梅树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用100-200克口感改良剂，至酸梅果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸梅口感，降低酸味，提高含糖量。

实施例3

一种酸梅口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素30、营养剂10、植物生长素1、植物激素1、硼酸粉0.2、赤霉素0.3。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种，它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物，所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸，其是植物体内普遍存在的内源生长素，又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解，对人、畜安全。在农业上，吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果，增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素5、磷酸铵3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硝酸钾0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸铵、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硝酸钾及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中，搅拌溶解，减压浓缩后得浓缩液，最后将浓缩液喷雾干燥，得营养剂。

一种酸梅口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于酸梅树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到酸梅树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用100-200克口感改良剂，至酸梅果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸梅口感，降低酸味，提高含糖量。

对比例1

一种酸梅口感改良剂，由以下重量份数的组分制成：营养剂20、植物生长素5、植物激素5。

所述植物生长素和植物激素均为市售产品。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素5、磷酸铵3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硝酸钾0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种；

上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸铵、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硝酸钾及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中，搅拌溶解，减压浓缩后得浓缩液，最后将浓缩液喷雾干燥，得营养剂。

一种酸梅口感改良剂的使用方法，步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的500倍，溶解后待用；

(2)于酸梅树花期前一个月，通过叶面喷施的方法，将溶解后的口感改良剂喷施到树上；

(3)每5天喷射一次，每次使用100-300克口感改良剂，至酸梅果实成熟前15天左右停止使用。

采用实施例1-3和对比列1得到的成熟酸梅果实实验结果如下表：

项目	总酸/(g/L)	糖酸比	总黄酮含量	果直径(cm)
					实施例1	7.03	17.23	5.6	4.35
实施例2	6.52	15.86	5.4	3.86
					实施例3	6.82	14.55	4.6	4.02
对比例1	9.52	4.13	4.2	2.85

结果表明，实施例1-3种植得到的酸梅，总酸含量低，糖酸比和果实产量明显较对比例高，酸甜可口，总黄酮含量高。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (8)

1.一种酸梅口感改良剂及其使用方法，由以下重量份数的组分制成：甜蜜素30-120、营养剂10-50、植物生长素1-8、植物激素1-8、硼酸粉0.2-1、赤霉素0.3-0.8。

2.根据权利要求1所述的酸梅口感改良剂及其使用方法，其特征在于由以下重量份数的组分制成：甜蜜素70、营养剂20、植物生长素5、植物激素5、硼酸粉0.5、赤霉素0.5。

3.根据权利要求2所述的酸梅口感改良剂及其使用方法，其特征在于：所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种。

4.根据权利要求2所述的酸梅口感改良剂及其使用方法，其特征在于：所述植物生长素为吲哚类化合物。

5.根据权利要求4所述的酸梅口感改良剂及其使用方法，其特征在于：所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸。

6.根据权利要求1所述的酸梅口感改良剂及其使用方法，其特征在于：所述营养剂是由以下重量份数的组分制成：尿素5、磷酸铵3、硫酸钙1、硫酸镁0.5、硫酸锌0.001、硫酸铁0.003、硝酸钾0.001、富硒酵母0.3中的一种或多种。

7.根据权利要求6所述的酸梅口感改良剂及其使用方法，其特征在于：上述营养剂的制备方法为：将尿素、磷酸铵、硫酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硝酸钾及富硒酵母中的一种或多种加入滤液中，搅拌溶解，减压浓缩后得浓缩液，最后将浓缩液喷雾干燥，得营养剂。

8.一种权利要求1-7任一项所述的酸梅口感改良剂的使用方法，其特征在于步骤如下：

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中，去离子水的用量为口感改良剂的100倍，溶解后待用；

(2)于酸梅树成熟前20天，通过茎干注射方法，将溶解后的口感改良剂注射到酸梅树内，通过茎干进行吸收；

(3)每3天注射一次，每次使用100-200克口感改良剂，至酸梅果实成熟前5天停止使用。