CN102084944A

CN102084944A - 一种促进儿童体内排铅的果冻

Info

Publication number: CN102084944A
Application number: CN2009102319881A
Authority: CN
Inventors: 孟凡忠
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-12-07
Filing date: 2009-12-07
Publication date: 2011-06-08

Abstract

本发明公开了一种促进儿童体内排铅的果冻，由下述重量份的组分制备而成：酸枣仁提取物200～1200份、海带粉200～800份、甜玉米汁70～900份、魔芋粉30～120份、牛奶200～300份、甜味剂1～40份、葡萄糖酸锌2～5份、葡萄糖酸钙10～35份、弥猴桃汁50～180份、凝固剂5～20份、核桃浆50～100份。本发明成本低，无任何毒副作用，在促进儿童排铅同时，补充儿童生长发育所必须的锌、钙微量元素，增强免疫力，保护大脑，提升智能，促进生长发育。

Description

一种促进儿童体内排铅的果冻

技术领域

本发明涉及休闲食品技术领域，具体地说是一种促进儿童体内排铅的果冻。

背景技术

我国的铅污染情况比较复杂，室内环境污染，工业废气和含铅汽油造成的大气污染是人们血铅增高的主要原因。儿童是铅中毒的高危人群，由于年龄小，其铅中毒的表现比成人更具隐蔽性，也更易被忽视。

儿童铅含量过高的反应是面色发黄，生长迟缓，便秘，腹泻，恶心，呕吐，注意力不集中，铅中毒主要危害儿童的神经系统发育。即使是轻中度铅中毒，也会出现智商下降，智力发育改变：计算能力差，记忆力下降，空间想象能力、抽象思维能力下降；多动，注意力不集中，行为不能控制，易闯祸、脾气暴躁；严重的铅中毒儿童长大后犯罪可能性要增加许多。

果冻作为一种休闲食品，深受人们特别是儿童们的喜爱。目前，市场上果冻产品种类繁多，如奶味果冻、果味果冻、巧克力果冻等等，但针对儿童体内含铅量高，来制作出一种促进儿童体内排铅的果冻产品，在国内还未见有关文章来报道。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，根据儿童的进食特点来提供一种促进儿童体内排铅的果冻。

本发明为了实现上述目的所采用的技术方案是：

一种促进儿童体内排铅的果冻，由下述重量份的组分制备而成：酸枣仁提取物200～1200份、海带粉200～800份、甜玉米汁70～900份、魔芋粉30～120份、牛奶200～300份、甜味剂1～40份、葡萄糖酸锌2～5份、葡萄糖酸钙10～35份、弥猴桃汁50～180份、凝固剂5～20份、核桃浆50～100份。

一种促进儿童体内排铅的果冻，其特征在于，由下述重量份的组分制备而成：酸枣仁提取物400～1000份、海带粉400～600份、甜玉米汁100～800份、魔芋粉50～100份、牛奶220～280份、甜味剂1～30份、葡萄糖酸锌3～5份、葡萄糖酸钙20～35份、弥猴桃汁100～130份、凝固剂5～15份、核桃浆60～80份。

一种促进儿童体内排铅的果冻，其特征在于，所述的凝固剂是海藻胶、卡拉胶、琼脂和果胶中的任何一种或几种混合物。

一种促进儿童体内排铅的果冻的制作方法包括如下步骤和工艺条件：(1)取新鲜、优质、成熟率为80～95％的甜玉米，去除外衣、玉米须等杂质，冲洗干净；脱粒，打浆、过滤、胶磨、酵解、细过滤、均质，得玉米汁；(2)选取薄嫩鲜海带，洗涤干净，在90～95℃的热蒸汽下处理10～20秒，进行热烫处理，脱水、烘干、破碎、脱盐、灭菌、冷却后粉碎成500～800目微粉；(3)将核桃浸泡、磨浆、过滤、煮沸；(4)将甜玉米汁、核桃浆、牛奶混合均匀，煮沸，边搅拌边加入甜味剂、凝固剂、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、酸枣仁提取物、海带粉、魔芋粉，自然冷却至25℃时，加入弥猴桃汁；(3)罐装、杀菌、冷却。

一种促进儿童体内排铅的果冻，所述的凝固剂是海藻胶、卡拉胶、琼脂中的任何一种或几种混合物。

本发明制得的果冻，清甜爽口，口感柔嫩，香味纯正，味道鲜嫩，营养丰富，配方合理，成本低，无任何毒副作用，在促进儿童体内排铅同时，能够补充儿童生长发育所须的锌、钙微量元素，增强免疫力，保护大脑，提升智能，促进生长发育。本发明产品各组分的功效和特点如下：

牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。

海带具有解毒排铅功效，可促进体内铅的排泄，海带含有碘、钙、磷、铁、褐藻胶酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，其中的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

猕猴桃所含的果胶物质可使肠道中的铅沉淀，从而减少机体对铅的吸收，同时含有大量的维生素C，可抑制人体对铅的吸收，维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外；核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。

酸枣仁味甘、微酸，性平。归心、肝、胆经。质润敛降。可养心安神，用于心肝血虚引起的心烦不安、心悸怔忡、大眠。益阴敛汗。可治疗自汗、盗汗。本品味酸收敛，甘酸化阴，主入心肝，善于补肝宁心，定神除烦，兼可敛汗生津。适于肝血不足、虚烦不眠及体虚多汗、津伤口渴之证。

葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙在体内的吸收途径与铅可发生竞争，可以减少铅的吸收，同时起到补锌、钙的效果。

具体实施方式：

实施例一：

本实施例的促进儿童体内排铅的果冻是这样制作的：(1)取新鲜、优质、成熟率为80％的甜玉米，去除外衣、玉米须等杂质，冲洗干净；脱粒，打浆、过滤、胶磨、酵解、细过滤、均质，得玉米汁；(2)选取薄嫩鲜海带，洗涤干净，在90℃的热蒸汽下处理10秒，进行热烫处理，脱水、烘干、破碎、脱盐、灭菌、冷却后粉碎成500目微粉；(3)将核桃浸泡、磨浆、过滤、煮沸；(4)将甜玉米汁70份、核桃浆70份、牛奶200份混合均匀，煮沸，边搅拌边加入甜味剂1份、凝固剂5份、葡萄糖酸锌2份、葡萄糖酸钙10份、酸枣仁提取物200份、海带粉200份、魔芋粉30份，自然冷却至25℃时，加入弥猴桃汁50份；(3)罐装、杀菌、冷却。

实施例二：

本实施例的促进儿童体内排铅的果冻是这样制作的：(1)取新鲜、优质、成熟率为95％的甜玉米，去除外衣、玉米须等杂质，冲洗干净；脱粒，打浆、过滤、胶磨、酵解、细过滤、均质，得玉米汁；(2)选取薄嫩鲜海带，洗涤干净，在95℃的热蒸汽下处理20秒，进行热烫处理，脱水、烘干、破碎、脱盐、灭菌、冷却后粉碎成800目微粉；(3)将核桃浸泡、磨浆、过滤、煮沸；(4)将甜玉米汁900份、核桃浆100份、牛奶300份混合均匀，煮沸，边搅拌边加入甜味剂40份、凝固剂20份、葡萄糖酸锌5份、葡萄糖酸钙35份、酸枣仁提取物1200份、海带粉800份、魔芋粉120份，自然冷却至25℃时，加入弥猴桃汁180份；(3)罐装、杀菌、冷却。

实施例三：

本实施例的促进儿童体内排铅的果冻是这样制作的：(1)取新鲜、优质、成熟率为95％的甜玉米，去除外衣、玉米须等杂质，冲洗干净；脱粒，打浆、过滤、胶磨、酵解、细过滤、均质，得玉米汁；(2)选取薄嫩鲜海带，洗涤干净，在95℃的热蒸汽下处理20秒，进行热烫处理，脱水、烘干、破碎、脱盐、灭菌、冷却后粉碎成500目微粉；(3)将核桃浸泡、磨浆、过滤、煮沸；(4)将甜玉米汁485份、核桃浆75份、牛奶250份混合均匀，煮沸，边搅拌边加入甜味剂19.5份、凝同剂12.5份、葡萄糖酸锌3.5份、葡萄糖酸钙22.5份、酸枣仁提取物700份、海带粉500份、魔芋粉75份，自然冷却至25℃时，加入弥猴桃汁180份；(3)罐装、杀菌、冷却。

Claims

1.一种促进儿童体内排铅的果冻，其特征在于，由下述重量份的组分制备而成：酸枣仁提取物200～1200份、海带粉200～800份、甜玉米汁70～900份、魔芋粉30～120份、牛奶200～300份、甜味剂1～40份、葡萄糖酸锌2～5份、葡萄糖酸钙10～35份、弥猴桃汁50～180份、凝固剂5～20份、核桃浆50～100份。

2.根据权利要求1所述的一种促进儿童体内排铅的果冻，其特征在于，由下述重量份的组分制备而成：酸枣仁提取物400～1000份、海带粉400～600份、甜玉米汁100～800份、魔芋粉50～100份、牛奶220～280份、甜味剂1～30份、葡萄糖酸锌3～5份、葡萄糖酸钙20～35份、弥猴桃汁100～130份、凝固剂5～15份、核桃浆60～80份。

3.根据权利要求1所述的一种促进儿童体内排铅的果冻，其特征在于，所述的甜味剂是木糖醇、甜蜜素、甜菊糖、甘露醇、阿斯巴甜中的任一种或几种的复配。

4.根据权利要求1所述的一种促进儿童体内排铅的果冻，其特征在于，所述的凝固剂是海藻胶、卡拉胶、琼脂和果胶中的任何一种或几种混合物。