CN108576321A - 一种清肝安神的灵芝红糖茶饮及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于饮料加工领域，具体涉及一种清肝安神的灵芝红糖茶饮及其制作方法，所述清肝安神的灵芝红糖茶饮是由以下重量份数的原料制成：红糖70‑85份，灵芝5‑10份，葛根花5‑10份，金银花2‑10份，茅草根2‑10份，薏苡仁2‑10份，百合2‑10份，决明子1‑10份。其制作方法包括原料选择和处理、浓缩、调配和成型的生产步骤。本发明的灵芝红糖茶饮将红糖、灵芝、葛根花、金银花、茅草根、薏苡仁、百合和决明子组合到一起，各种组份功效相辅相成，旨在提供一种卫生、携带，运输，食用方便、营养成份多样性的、清肝安神的灵芝红糖茶饮。

Description

一种清肝安神的灵芝红糖茶饮及其制作方法

技术领域

本发明属于饮料加工领域，具体涉及一种清肝安神的灵芝红糖茶饮及其制作方法。

背景技术

现在生活中，喝饮料不单单是小孩喜欢的饮品了，大人和老人们也逐渐纳入喝饮料的行列，饮料在日常生活中已经是一个不可或缺的消费品，现代生活节奏较快，人们往往承受着巨大的工作和生活压力，容易引起焦虑、不安、睡眠质量降低、免疫力下降等症状。不同人群对饮料的性能要求不尽相同，于是，生产不同性能要求以满足不同人群需求的饮料产品势在必行。目前市场上饮料的配方比例大多不合理，无法满足一些特殊人群的需求，特别是能够辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠，抗衰老等方面均具有显著疗效的饮料在目前市场上并不多见。

灵芝是祖国中医药宝库中的珍品，素有"仙草"之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

发明内容

本发明的目的在于克服与弥补现有技术、配方中的不足，旨在提供一种卫生、携带，运输，食用方便、营养成份多样性的、清肝安神的灵芝红糖茶饮及其制作方法，其可以有效克服现有饮料的诸多不足。

本发明克服现有技术中的不足所采用的技术方案为：提供一种清肝安神的灵芝红糖茶饮，所述灵芝红糖茶饮由以下重量份数的原料制成：红糖70-85份，灵芝5-10份，葛根花5-10份，金银花2-10份，茅草根2-10份，薏苡仁2-10份，百合2-10份，决明子1-10份。

本发明中各原料的药理作用如下：

红糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的红色至棕红色的晶体。红糖几乎保留了甘蔗汁液中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素(如铁、锌、锰等)，其营养成分比白砂糖高很多倍。在中医药角度来说，红糖性味温润，味甘甜，入肝脾经，具有益气、助脾化食、散寒止痛，通过“温而补之，温而通之、温而散之”而发挥补血化瘀等功效。

灵芝具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效，应用非常广泛。对人的整体机能来说,灵芝具有双向调节人体机能的作用,全面的使人的免疫系统得到快速的提升,恢复人体的内脏和细胞达到标准化。主要表现1)抗肿瘤，灵芝可以通过促进白细胞介素－2的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能，提升人体的造血能力，通过其中某些成份有效地对癌细胞的抑制作用，达到抗肿瘤防癌的治疗作用；2)保肝解毒，灵芝可促进肝脏对药物、毒物的代谢，对中毒性肝炎有确切的疗效。各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍有治疗作用；3)抗衰老作用。灵芝及其多糖成分的免疫调节作用，能够促进核酸蛋白质的合成代谢，抗氧化自由基活性及延长体外传代谢细胞的分裂代数的能力等。

葛根花，为豆科植物葛的干燥花蕾。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病的功能。

金银花，味甘、性寒，可清透疏表，解血分热毒。

茅草根是茅草的根部，其主要成份为根茎含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、薏苡素及芦竹素、印白茅素等，经过提取精制，对治疗热病烦渴、吐血、衄血、肺热喘急、胃热哕逆、黄疸等有很好的药效。

薏苡仁，性味甘淡，微寒，有利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓等功效。

百合，性凉不寒，养心安神，润肺止咳，入心经，肺胃经。

决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。

本发明所述清肝安神的灵芝红糖茶饮将红糖、灵芝、葛根花、金银花、茅草根、薏苡仁、百合和决明子组合到一起，各种组份功效相辅相成，制得一种卫生、携带，运输，食用方便、营养成份多样性的、清肝安神的灵芝红糖茶饮。

进一步，所述清肝安神的灵芝红糖茶饮由以下重量份数的原料制成：红糖80份，灵芝8份，葛根花8份，金银花3份，茅草根2份，薏苡仁3份，百合2份，决明子2份。本发明提供的最佳配比中，可最大限度的发挥各组分的有益作用，同时尽可能的发挥清肝作用。

本发明还提供一种清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法，其特征在于，

包括如下步骤：

S1.原料选择和处理：榨取甘蔗汁或配制红糖溶液，备用；按各原料与红糖的重量比例称取干净的灵芝，葛根花，金银花，茅草根，薏苡仁，百合，决明子，混合捣碎过筛，得混匀灵芝粉，备用。

S2.浓缩：将甘蔗汁或红糖溶液加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止，得糖含量为75-85wt％的红糖浓缩液；

S3.调配：向115-120℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀灵芝粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至120-135℃时出锅；

S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。

进一步，所述步骤S1中甘蔗汁的含糖量为15-20wt％，红糖溶液的含糖量为15-70wt％。

进一步，所述步骤S1中过筛后，混匀灵芝粉的目数为80-425目。

进一步，所述步骤S2中熬煮的为甘蔗汁时其熬制的具体步骤如下：在熬制车间的大连环铸铁锅内，烧火加热至甘庶汁水开，把浮起的杂质用不锈钢网筛过滤清除出去，滤液转移到下一锅内，继续蒸发水分，如上反复过滤、转移和蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止。

本发明从物理形状上实现了饮料的固化效果，具有卫生、携带，运输，食用方便的特点，同时又保持了各原料的营养成份和清肝安神的作用。相比于现有技术，本发明具有以下有益效果：

(1)本发明提供的清肝安神的灵芝红糖茶饮，携带、运输、储存方便，也避免了液体饮料的泄露问题；

(2)本发明提供的清肝安神的灵芝红糖茶饮，几乎不含水，质量显著减轻，体积显著变小，也避免了由于水本身的酶或微生物引起的变质或腐败等问题，携带也非常方便；

(3)本发明提供的清肝安神的灵芝红糖茶饮，不含任何香精、色素和添加剂，卫生安全；

(4)本发明提供的清肝安神的灵芝红糖茶饮将红糖、灵芝、葛根花、金银花、茅草根、薏苡仁、百合和决明子组合到一起，各种组份功效相辅相成，并充分发挥灵芝对人体的双向调节作用，在抗肿瘤、保肝护肝、促进睡眠以及抗衰老等方面具有显著的疗效。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能一次限定本发明的保护范围。

以下实施例中所使用的方法，如无特殊规定，均为常规方法；所用到的原料若无特别说明，则均为市售产品。

实施例1

一种清肝安神的灵芝红糖茶饮，按照本发明配方比例选料：

一种清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法为：

S1.原料选择和处理：将红糖80千克溶于80千克水中，得含糖量为50wt％的红糖溶液，备用；按配方称取干净的灵芝，葛根花，金银花，茅草根，薏苡仁，百合，决明子，混合捣碎过筛，得混匀灵芝粉，备用。

S2.浓缩：将160千克的红糖溶液，加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到115℃时停止，得糖含量为75.3wt％的红糖浓缩液；

S3.调配：向115℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀灵芝粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至120℃时出锅；

S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。

实施例2

一种清肝安神的灵芝红糖茶饮，按照本发明配方比例选料：

一种清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法为：

S1.原料选择和处理：将原甘蔗清洗，榨取甘蔗汁，其含糖量约20wt％,称量375千克备用(换算为红糖约75千克)；按配方称取干净的灵芝，葛根花，金银花，茅草根，薏苡仁，百合，决明子，混合捣碎过筛，得混匀灵芝粉，备用。

S2.浓缩：将375千克的甘蔗汁，输入到熬制车间的大连环铸铁锅内，烧火加热至甘庶汁水开，把浮起的杂质用不锈钢网筛过滤清除出去，滤液转入到下一锅内，继续蒸发水分，反复进行过滤、转移及蒸发水分，直至糖液温度达到117℃时停止，得糖含量为77.8wt％的红糖浓缩液；

S3.调配：向117℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀灵芝粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至128℃时出锅；

S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。

实施例3

一种清肝安神的灵芝红糖茶饮，按照本发明配方比例选料：

一种清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法为：

S1.原料选择和处理：将红糖85千克溶于80千克水中，得含糖量为51.5wt％的红糖溶液，备用；按配方称取干净的灵芝，葛根花，金银花，茅草根，薏苡仁，百合，决明子，混合捣碎过筛，得混匀灵芝粉，备用。

S2.浓缩：将165千克的红糖溶液，加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到120℃时停止，得糖含量为82.3wt％的红糖浓缩液；

S3.调配：向120℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀灵芝粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至133℃时出锅；

S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。

以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种清肝安神的灵芝红糖茶饮，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：红糖70-85份，灵芝5-10份，葛根花5-10份，金银花2-10份，茅草根2-10份，薏苡仁2-10份，百合2-10份，决明子1-10份。

2.根据权利要求1所述的一种清肝安神的灵芝红糖茶饮，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：红糖80份，灵芝8份，葛根花8份，金银花3份，茅草根2份，薏苡仁3份，百合2份，决明子2份。

3.一种如权利要求1至2任一项所述的清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1.原料选择和处理：榨取甘蔗汁或配制红糖溶液，备用；按各原料与红糖的重量比例称取干净的灵芝、葛根花、金银花、茅草根、薏苡仁、百合和决明子，混合捣碎过筛，得混匀灵芝粉，备用。

S2.浓缩：将甘蔗汁或红糖溶液加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止，得糖含量为75-85wt％的红糖浓缩液；

S3.调配：向115-120℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀灵芝粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至120-135℃时出锅；

S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。

4.一种如权利要求3所述的清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法，其特征在于，S1中甘蔗汁的含糖量为15-20wt％，红糖溶液的含糖量为15-70wt％。

5.一种如权利要求3所述的清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法，其特征在于，所述混匀灵芝粉，目数为80-425目。

6.一种如权利要求3所述的清肝安神的灵芝红糖茶饮的制作方法，其特征在于，当S2中熬煮的为甘蔗汁时其熬制的具体步骤如下：在熬制车间的大连环铸铁锅内，烧火加热至甘庶汁水开，把浮起的杂质用不锈钢网筛过滤清除出去，滤液转移到下一锅内，继续蒸发水分，如上反复过滤、转移和蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止。