CN108740193A - 一种功能性护肝醒酒茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种功能性护肝醒酒茶及其制备方法，所述功能性护肝醒酒茶是由以下重量份数的原料制成：红糖70‑90份，葛根花1‑15份，葛根藤1‑20份，灵芝1‑20份，藿香1‑20份。本发明的功能性护肝醒酒茶选取纯天然植物原料制备，操作简单，环保，能有效分解乙醇，减少乙醇或乙醛对人体的肝脏细胞的损害，调节人体免疫系统，使中枢神经减少酒精的伤害的作用，能够快速醒酒，使醉酒症状完全消失，无副作用，经常饮用，还可保护肝脏，有益于身心健康。
Description
技术领域
本发明保健食品技术领域，具体涉及一种功能性护肝醒酒茶及其制备方法。
背景技术
随着人民生活水平的不断提高和丰富多彩的人生追求与享受,人们对美容、身体保健的需求更为迫切。酒已经成为人们各种场合的饮品，酒是人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，饮用酒是醇类的其中一种，其最基本定义是指饮料中所含的主要成份是乙醇(酒精)，喝少量的能舒筋活血，对健康人有好处，但是过量饮酒则对人体健康有损害。饮酒后，绝大部分酒精要经过肝脏代谢，在短时间内喝下大量的酒，肝细胞会被大量破坏而发生坏死，会引起急性酒精性肝炎；长期饮酒会造成酒精中毒，大脑摄入较多的酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害，还会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
目前市场上有很多的解酒的保健品，但是这些解酒保健品大部分比较单一，化学药品解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害，虽然能快速的起到解酒的作用，但只能起到暂时性的缓解作用，并不起到护肝的作用，而且副作用大。
发明内容
本发明的目的在于克服与弥补现有技术、配方中的不足，旨在提供一种对人体无副作用的，能有效分解乙醇，减少乙醇或乙醛对人体的肝脏细胞的损害，能快速醒酒，且有护肝的目的的产品及其制备方法。
本发明是通过如下的技术方案来解决上述技术问题的：提供一种功能性护肝醒酒茶，由以下重量份数的原料制成：红糖70-90份，葛根花1-15份，葛根藤1-20份，灵芝1-20份，藿香1-20份。
进一步，所述功能性护肝醒酒茶，由以下重量份数的原料制成：红糖75-85份，葛根花2-10份，葛根藤2-15份，灵芝1-10份，藿香1-10份。
本发明中各原料的药理作用如下：
红糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的红色至棕红色的晶体。红糖几乎保留了甘蔗汁液中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素(如铁、锌、锰等)，其营养成分比白砂糖高很多倍。在中医药角度来说，红糖性味温润，味甘甜，入肝脾经，具有益气、助脾化食、散寒止痛，通过“温而补之，温而通之、温而散之”而发挥补血化瘀等功效。
葛根花，为豆科植物葛的干燥花蕾。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病的功能。
葛根藤，为豆科植物野葛根、经、叶的全草干燥物，习称野葛藤，甘、辛，凉,有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
灵芝又称林中灵、琼珍，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等。对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。
藿香味辛,性微温，具有化湿和中,解表解署，养胃健胃补气，祛湿的功效。
本发明所述功能性护肝醒酒茶选自红糖、葛根花、葛根藤、灵芝和藿香，利用纯天然植物原料制备，能有效分解乙醇，减少乙醇或乙醛对人体的肝脏细胞的损害，调节人体免疫系统，使中枢神经减少酒精的伤害的作用，能够快速醒酒，使醉酒症状完全消失，无副作用，经常饮用，还可保护肝脏，有益于身心健康。
优选地，所述功能性护肝醒酒茶，由以下重量份数的原料制成：红糖80份，葛根花5份，葛根藤5份，灵芝8份，藿香4份。
本发明还提供一种功能性护肝醒酒茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.原料选择和处理：榨取甘蔗汁或配制红糖溶液，备用；按各原料与红糖的重量比例称取干净的葛根花、葛根藤、灵芝和藿香，混合捣碎过筛，得混匀葛根粉，备用；
S2.浓缩：将甘蔗汁或红糖溶液加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止，得糖含量为75-85wt％的红糖浓缩液；
S3.调配：向115-120℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀葛根粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至120-135℃时出锅；
S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。
进一步，所述步骤S1中甘蔗汁的含糖量为15-20wt％，红糖溶液的含糖量为15-70wt％。
进一步，所述步骤S1中过筛后，混匀葛根粉的目数为80-300目。
进一步，所述步骤S2中熬煮的为甘蔗汁时其熬制的具体步骤如下：在熬制车间的大连环铸铁锅内，烧火加热至甘庶汁水开，把浮起的杂质用不锈钢网筛过滤清除出去，滤液转移到下一锅内，继续蒸发水分，如上反复过滤、转移和蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止。
相比于现有技术，本发明的有益效果是：
(1)本发明提供的功能性护肝醒酒茶，原料均为纯天然植物，制备方法简单，环保，无毒副作用；
(2)本发明提供的功能性护肝醒酒茶，能有效分解乙醇，减少乙醇或乙醛对人体的肝脏细胞的损害，调节人体免疫系统，使中枢神经减少酒精的伤害的作用，能够快速醒酒，使醉酒症状完全消失；
(3)本发明提供的功能性护肝醒酒茶，经常饮用，还可保护肝脏，有益于身心健康。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能一次限定本发明的保护范围。
以下实施例中所使用的方法，如无特殊规定，均为常规方法；所用到的原料若无特别说明，则均为市售产品。
实施例1
一种功能性护肝醒酒茶，由以下重量份数的原料制成：红糖80份，葛根花5份，葛根藤5份，灵芝8份，藿香4份。
所述功能性护肝醒酒茶的制备方法为：
S1.原料选择和处理：将红糖80千克溶于80千克水中，得含糖量为50wt％的红糖溶液，备用；按配方称取干净的葛根花、葛根藤、灵芝和藿香，混合捣碎过100目筛，得混匀葛根粉，备用；
S2.浓缩：将160千克的红糖溶液，加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到115℃时停止，得糖含量为75.2wt％的红糖浓缩液；
S3.调配：向115℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀葛根粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至120℃时出锅；
S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。
实施例2
一种功能性护肝醒酒茶，由以下重量份数的原料制成：红糖75份，葛根花8份，葛根藤8份，灵芝10份，藿香5份。
所述功能性护肝醒酒茶的制备方法为：
S1.原料选择和处理：将原甘蔗清洗，榨取甘蔗汁，其含糖量约20wt％,称量375千克备用(换算为红糖约75千克)；按配方称取干净的葛根花、葛根藤、灵芝和藿香，混合捣碎过160目筛，得混匀葛根粉，备用；
S2.浓缩：将375千克的甘蔗汁，输入到熬制车间的大连环铸铁锅内，烧火加热至甘庶汁水开，把浮起的杂质用不锈钢网筛过滤清除出去，滤液转入到下一锅内，继续蒸发水分，反复进行过滤、转移及蒸发水分，直至糖液温度达到117℃时停止，得糖含量为77.9wt％的红糖浓缩液；
S3.调配：向117℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀葛根粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至127℃时出锅；
S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。
实施例3
一种功能性护肝醒酒茶，由以下重量份数的原料制成：红糖85份，葛根花3份，葛根藤3份，灵芝3份，藿香2份。
所述功能性护肝醒酒茶的制备方法为：
S1.原料选择和处理：将红糖85千克溶于80千克水中，得含糖量为51.5wt％的红糖溶液，备用；按配方称取干净的葛根花、葛根藤、灵芝和藿香，混合捣碎过250目筛，得混匀葛根粉，备用；
S2.浓缩：将165千克的红糖溶液，加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到119℃时停止，得糖含量为82.0wt％的红糖浓缩液；
S3.调配：向119℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀葛根粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至133℃时出锅；
S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。
实验例1：解酒效果的实验分析数据
下表是申请人用酒精度为52度的洋河海之蓝做的体外实验数据，所述护肝醒酒茶是取一袋上述实施例1产品用200mL 80℃热水浸泡5分钟后所得。
实验例2：实际应用情况
张某某，男，45岁，平时工作应酬多，每次喝酒后头痛，头晕，想吐，服用实施例2制得的护肝醒酒茶1袋，用200mL80℃热水浸泡5分钟后饮用，服后不到半小时，头痛、头晕迅速好转。
唐某某，男，38岁，酒宴后出现面色涨红、头重脚轻和爱哭泣等醉酒现象，酒后立即取用实施例3制得的护肝醒酒茶1袋，用200mL80℃热水浸泡5分钟后饮用，饮用20分钟后，面色恢复正常、头脑清醒而且精神饱满。
通过上述功能性护肝醒酒茶的解酒效果的实验分析数据和具体应用，发现本发明提供的护肝醒酒茶，能有效分解乙醇，减少乙醇或乙醛对人体的肝脏细胞的损害，调节人体免疫系统，使中枢神经减少酒精的伤害的作用，能够快速醒酒，使醉酒症状完全消失。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种功能性护肝醒酒茶，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：红糖70-90份，葛根花1-15份，葛根藤1-20份，灵芝1-20份，藿香1-20份。
2.根据权利要求1所述的一种功能性护肝醒酒茶，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：红糖75-85份，葛根花2-10份，葛根藤2-15份，灵芝1-10份，藿香1-10份。
3.根据权利要求2所述的一种功能性护肝醒酒茶，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：红糖80份，葛根花5份，葛根藤5份，灵芝8份，藿香4份。
4.一种如权利要求1至3任一项所述的功能性护肝醒酒茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.原料选择和处理：榨取甘蔗汁或配制红糖溶液，备用；按各原料与红糖的重量比例称取干净的葛根花、葛根藤、灵芝和藿香，混合捣碎过筛，得混匀葛根粉，备用；
S2.浓缩：将甘蔗汁或红糖溶液加热熬煮，蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止，得糖含量为75-85wt％的红糖浓缩液；
S3.调配：向115-120℃的红糖浓缩液中加入处理过的混匀葛根粉，搅拌均匀，加热蒸发水分至糖液温度达至120-135℃时出锅；
S4.成型：出锅后的糖液装入打砂桶里进行降温、打砂，成砂后倒入冷却结晶台，表面冷却后画线分割，完全冷却后分拣、打包、装箱，即得。
5.一种如权利要求4所述的功能性护肝醒酒茶的制备方法，其特征在于，S1中甘蔗汁的含糖量为15-20wt％，红糖溶液的含糖量为15-70wt％。
6.一种如权利要求4所述的功能性护肝醒酒茶的制备方法，其特征在于，所述混匀葛根粉，目数为80-300目。
7.一种如权利要求4所述的功能性护肝醒酒茶的制备方法，其特征在于，当S2中熬煮的为甘蔗汁时其熬制的具体步骤如下：在熬制车间的大连环铸铁锅内，烧火加热至甘庶汁水开，把浮起的杂质用不锈钢网筛过滤清除出去，滤液转移到下一锅内，继续蒸发水分，如上反复过滤、转移和蒸发水分，直至糖液温度达到115-120℃时停止。
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