CN108523142A - 一种用于调节糖尿病及肥胖症的主食代餐组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种主食代餐包用于替代膳食中的主食、能有效控制糖及脂肪的摄入量、降低血糖和减少体内脂肪量，并能有效延缓各种并发症发生发展进程的组合物。该组合物主要由以下重量份数的物质组成：黑小麦1‑100份、魔芋0.5‑20份、红豆0.5‑20份、低聚果糖0.1‑10份、红枣0.1‑10份。本发明的主食代餐组合物其主要剂型为上述组合物按照食品的常规制做方法制成的固体制剂，如固体粉剂、饼干、糕点类等食品。通过替代膳食中的主食能较明显的降低血糖功能和减低体内脂肪含量的功能，抑制动脉粥样硬化和斑块形成，预防心脑血管病症的发生发展，替代或减少药物的使用量，可以成为一种食疗方法。对预防和治疗糖尿病及肥胖症都有着积极的作用。
Description
技术领域
本发明涉及医学营养防治领域，具体说是一种用于调节糖尿病及肥胖症的主食代餐组合物。
背景技术
糖尿病(diabetes)是一组以血浆葡萄糖(血糖)水平升高为特征的慢性疾病，是由遗传因素和生活环境因素长期共同作用导致的一种慢性、全身性的代谢疾病。由胰岛素分泌绝对或相对不足、或不同程度的胰岛素抵抗，导致碳水化合物，脂肪，蛋白质和水电解质代谢紊乱，会引发各器官尤其眼、心、脑血管、肾、神经等损害、功能不全、衰竭，导致残废或早亡的一类疾病。根据发病的原因不同共分有四种类型，其中II型糖尿病是以胰岛β细胞相对分泌不足或胰岛素抵抗为特征，约占糖尿病人群的90％以上。“世界卫生组织报告”指出只有5％～10％的糖尿病是胰岛素缺乏所致，而80％～85％的糖尿病是由于葡萄糖耐受因子(GTF)缺乏(又称胰岛素抵抗)或相对不足引起的。其中II型糖尿病和肥胖症有着相互促进的关系。II型糖尿病已被公认为是一种生活方式不良引发的疾病，发病和发展的过程与患者的饮食习惯和生活方式的不良有着密切的关系。改变膳食结构、矫正饮食习惯、改善不良的生活方式是调控糖尿病的重要手段。
糖尿病是我国中老年人群的常见病、高发病，近20年来患病率明显增加，据2013年专业调查统计：糖尿病患病率及糖尿病前期患病率高达9.7％和15.7％，分别为九千多万和一亿四千多万。已成为我国中老年人群的四大病种之一，也是引起我国四大死亡病因之一。严重危害我国国民的健康与生命。
肥胖症(adiposity)是一组常见的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。因体脂增加使体重超过标准体重20％或体重指数[BMI＝体重(k)/身高(m)2]大于24者称为肥胖症。如无明显病因可寻者称单纯性肥胖症，具有明确病因者称为继发性肥胖症。肥胖症对人体健康有着明显的危害，主要危害有：①、引发高血压；②、肥胖引发冠心病和各种心脑血管疾病；③、肥胖引发糖尿病和高脂血症；④、肥胖引发肺功能不全；⑤、肥胖引发脂肪肝；⑥、肥胖引发生殖-性功能不全等。尤其是与II型糖尿病有着高度相互促进的关系。在我国已有7000多万的肥胖症患者。大多数肥胖症的发生和发展都与患者的饮食习惯和生活方式的不良有着密切的关系。改变膳食结构、矫正饮食习惯、改善不良的生活方式是调控肥胖症的重要手段。
II型糖尿病和肥胖症都有一个共同的病因和诱因、即饮食习惯和生活方式的不良，尽管有着中医药、西医药等较多的医药治疗方法，但不能替代饮食习惯和生活方式改善这些关键的基本手段。虽然市场上有许多种主食代餐产品、也有一定的代餐作用，但多为传统的杂粮配方为主，从主食营养的科学性和效果方面有一定的单一和不足。
发明内容
本发明的目的是要提供一种以黑小麦为主的主食代餐包通过替代饮食中的主食能够有效控制糖及脂肪的摄入量、达到降低血糖和减少体内脂肪量，并能有效延缓各种并发症发生发展进程的组合物。
技术手段：本发明公开了一种以黑小麦为主的主食代餐包通过替代饮食中的主食能够有效控制糖及脂肪的摄入量、达到降低血糖和减少体内脂肪量，并能有效延缓各种并发症发生发展进程的组合物。该组合物主要由以下重量份数的物质组成：黑小麦1-100份、魔芋0.5-20份、红豆0.5-20份、低聚果糖0.1-10份、红枣0.1-10份。
该组合物的主要物质的常用重量份数为：黑小麦5-20份、魔芋1-10份、红豆1-10份、低聚果糖0.5-5份、红枣0.5-5份。
该组合物的主要物质的优选重量份数为：黑小麦3份、魔芋1.5份、红豆2份、低聚果糖1份、红枣1份。
有益效果，本发明的组合物配方具有以下功效：
黑小麦，是由我国河北农业科学院的科研人员培育的新型小麦品种(品名：冀紫439)，具有低糖、低脂、高蛋白和丰富的膳食纤维及特种微量元素，根据国家农产品检测机构检测表明每100克黑小麦中含：碳水化合物65-73克、脂肪1-3克、蛋白质14-20克、膳食纤维4.1-5.1克、铬146-238微克、锌2.44-3.41毫克，蛋白质、膳食纤维、锌、钙等元素明显高于传统小麦、米等主粮农作物，尤其是铬元素、每百克内含量高达192微克，这是其他粮食作物所无法具备的，也奠定了这种黑小麦在调控血糖方面的独特作用。所以黑小麦冀紫439品种具有减少肠道对糖和脂肪的摄取量、富含特有的微量元素铬已被医学确定具有增加人体内葡萄糖耐受因子量、改善II型糖尿病的胰岛素抵抗，能降低餐后血糖和血脂的水平，从而促进了体内糖原和脂肪的消耗，达到辅助人体降糖降脂的作用，有利于糖尿病和肥胖症的预防和调控。是良好的新型食疗物质。
魔芋，是一种天然植物根茎，是低糖、无脂、高膳食纤维食材，每百克内含碳水化合物4.4克、蛋白质4.6克、脂肪0克、膳食纤维65克。魔芋主要含有葡苷聚糖，这是一种可溶性膳食纤维物质，高分子化合物结构具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，并能吸附胆固醇和胆汁酸，增加胃肠道容物粘度、产生饱腹感，葡苷聚糖能抑制食欲、减少肠道对糖和脂肪的吸收、润肠通便，有助于人体血糖、血脂的调控、脂肪消耗，抑制糖尿病和肥胖症并发症的发生发展。是良好的食疗物质。
红豆，又称赤小豆，是豆科植物成熟干燥的种子。检测显示红豆每百克中含碳水化物55.1克、蛋白质20.2克、脂肪0.5克、粗纤维4.9克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。是一种高蛋白、高粗纤维、低脂、富含B族维生素的食材，具有营养补充均衡、润肠的功能，有助于帮助糖尿病和肥胖症人体降糖、降脂、消耗脂肪。
低聚果糖(FOS)，是一种天然活性物质，是由2-5个果糖基为链节的碳水化合物，属一种水溶性膳食纤维，人体肠道内无水解低聚果糖的酶，所以不容易被人体吸收，除了可成为肥胖症、糖尿病等人群的食用的甜味素，有助于抑制肠道对糖和脂肪的吸收、降低餐后血糖和血降脂浓度、同时还是肠道益生菌增殖因子、可促进人体肠道益生菌的生长繁殖，调节肠道蠕动功能、改善便秘症状。
红枣，又名大枣，是双子叶植物纲鼠李科果实。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。每百克红枣内含碳水化合物67克、蛋白质4.5克、脂肪0.5克、膳食纤维6.2克。具有均衡补充多种营养成分，改善口感的作用。
表一 本发明组合物各成分与常见主食的营养成分比较(每100克)
注明1：表中的黑小麦品种特选由河北农科院培育的冀紫439品种。
注明2：冀紫439品种黑小麦的含铬数据来源于农业部谷物品质监督检验测试中心2004年3月的检测报告，报告编号为：NO、040095。
注明3：表中的红枣均指干燥果肉。
表二 本发明组合物按优选重量份数的营养成分含量(每100克)
表三 本发明组合物按优选重量份数成分与常见主食的营养成分比较(每100克)
从表三中显示：本发明与表一中的三种常用主食成分相比热量、碳水化合物都明显下降，膳食纤维、微量元素铬明显增高，蛋白质有所增高。
本发明所提供的主食代餐组合物可按照食品的常规制做方法制成固体制剂，如固体粉剂、饼干、糕点类等食品。
1、本发明提供一种用于主食代餐包的固体粉剂配制方法；
2、按照以上所述的优选重量份比、称取各组分；
先将黑小麦、红豆二种食材分别置于烤箱中烤到微黄状态成为熟品，用面粉机分别粉碎成粉状，然后将熟品黑小麦粉、红豆粉和魔芋粉、低聚果糖、红枣粉5种物质按优选重量份比均匀混合后，按30克一份标准分装入密封铝箔包装袋、经紫外线灭菌处理后保存备用。
本发明制备成固体粉剂后的用法用量为：成年人每次30克，日服1-2次，中、晚饭或晚饭时用其替代米饭、面食等主食食用；食用方法为用150-300毫升左右的温开水搅成糊状即可食用。1个月为一个观察周期。
本发明所提供的主食代餐组合物经针对糖尿病和肥胖症人群观察表明，其对糖尿病的患者通常食用本发明主食代餐组合物2个疗程后，对糖尿病人群血糖可下降10％-20％，对肥胖人群的体重可下降2％-10％。
本发明所提供的主食代餐组合物能够较好地控制II型糖尿病患者的血糖水平，并可有效改善糖尿病并发症的临床症状。因此其不仅可用于改善II型糖尿病，同时还有助于防控糖尿病并发症，如糖尿病并发心脑血管缺血性病症、糖尿病肾病、糖尿病足病、糖尿病神经病变、糖尿病眼病、糖尿病皮肤瘙痒症等。
本发明主食代餐组合物在原医疗药物治疗方案不变的前提下经对已观察的32名糖尿病人的血糖检测统计结果显示有3例血糖下降率低于10％，视为无效的现象。在观察期间未发现与本发明主食代餐组合物各成分相关的不良反应。
以下通过具体实施病例对本发明做进一步的详述：
参照1993年卫生部《中药新药治疗消渴病糖尿病的临床研究指导原则》诊断标准：空腹血糖(FBG)≥7.0mmol/l或餐后血糖(PBG)≥11.1mmol/l纳入被选病例；选择病例60例。
观测项目：每3天测量1次空腹血糖(FBG)。
疗效评定标准：
参照卫生部《中药新药治疗消渴病糖尿病的临床研究指导原则》中的疗效标准评定；
显效：FBG＜7.0mmol/L，或FBG较治疗前下降30％以上；有效：FBG<8.0mmol/L，或FBG较治疗前下降10％以上；无效：较治疗前血糖下降未达上述标准。
表四、表五为本发明公开的组合物用上述优选的物质重量组分(黑小麦3份、魔芋1.5份、红豆2份、低聚果糖1份、红枣1份)配置的实验样品对糖尿病治疗二个月的空腹血糖效果观察统计表。
表四 对糖尿病空腹血糖的效果观察统计表
从表中可见，本组合物对空腹血糖异常的降糖率平均在15.5％。
经统计学处理：P＜0.01有明显的统计学意义。
表五为本发明公开的组合物用上述优选的物质重量组分配置的实验样品对糖尿病治疗二个月的效果观察有效率的统计表。
表五 对糖尿病空腹血糖的效果观察有效率统计表
从表中可见，本组合物对空腹血糖异常的有效率达90.6％。
经统计学处理：P＜0.01有明显的统计学意义。
参考中国卫生部指定的肥胖症诊断标准：
因体脂增加使体重超过标准体重20％或体重指数[BMI＝体重(k)/身高(m)2]大于24者称为肥胖症。
体重正常值：标准体重(kg)＝〔身高(cm)-100〕×0.9。
参照全国卫生会议拟定的标准，以3个月为一食疗周期，制订如下：
近期临床痊愈：一个周期结束后，体重下降已达到标准体重或接标准体重之内。
显效：一个周期结束后，体重下降5公斤以上，但尚未达标准体重。
有效：一个周期结束后，体重下降2公斤以上但不足5公斤。
无效：一个周期结束后，体重无明显改变。
表六、表七、表八为本发明公开的组合物用上述优选的物质重量组分(黑小麦3份、魔芋1.5份、红豆2份、低聚果糖1份、红枣1份)配置的实验样品对肥胖症食疗三个月的减重效果观察统计表。
表六 对肥胖症体重指数(BMI)的效果观察统计表
从表中可见，本组合物对体重指标BMI的降低平均为2。
经统计学处理：P＜0.01有明显的统计学意义。
表七 对肥胖症体重指标的效果观察统计表
从表中可见，本组合物对体重指标的降低率平均在10.12％。
经统计学处理：P＜0.01有明显的统计学意义。
以下通过一些实验案例说明本发明在治疗糖尿病和肥胖症的有益效果；
表八 对肥胖症有效率观察统计表
从表中可见，本组合物对肥胖症的总有效率达100％。
经统计学处理：P＜0.01有明显的统计学意义。
以下通过一些实验案例说明本发明在治疗糖尿病和肥胖症的有益效果；
实验例1
孟女士，62岁，祖籍广东，家住广州市。身高155cm，体型较胖，体重62公斤，超重12.5公斤，超重率25％。19年II型糖尿病治疗史，先后使用过胰岛素、二甲双胍、格列美脲、罗格列酮及多种中药制剂，实验前检测空腹血糖(FBG)9.4mmol/L；按本发明的组合物配置的试验样品加服，每日2次，嘱咐每三天做一次空腹血糖自测，一周后开始空腹血糖出现逐日下降的趋势，二个月的周期完成后广东地方医院复查空腹血糖7.6mmol/L，下降率19.15％。三个月的周期完成后体重下降到55公斤，下降率11.3％。自觉头晕、乏力、心悸、气短等症状进一步改善。
实验例2
徐女士，44岁，祖籍吉林、家住广州市。体型偏胖，自觉易饿，身高164cm，，体重66公斤，超重8.4公斤，超重率14.6％。4年前出现上到五楼后有明显的胸闷气短现象，经医院检查诊断为II型糖尿病。一直服用二甲双胍和格列吡嗪，症状有所减轻。实验前医院检查空腹血糖(FBG)8.4mmol/L。按本发明的组合物配置的试验样品加服，每日晚餐1次，嘱咐每三天做一次空腹血糖自测，10天后自测的空腹血糖开始稳定下降，随着时间推移血糖也逐步降低，易饿、易渴的症状也逐步减轻二个月的疗程结束后到医院复查结果：空腹血糖(FBG)7.1mmol/L，下降率15.5％，易饿、易渴、运动后胸闷气短的症状也明显改善。三个月的周期完成后体重下降到57.5公斤，下降率12.8％。
实验例3
李先生，49岁，湖南人、家住广州市。体型较胖，身高177cm，体重95公斤，超重25.7公斤，超重率37％。上几层楼后有明显的胸闷气短现象。按本发明的组合物配置的试验样品服用，每日2次，三个月的周期完成后体重下降到84公斤，下降率11.6％，上楼后胸闷气短现象也有所减轻。
从上述表四、表五两组表格可以看出，32名糖尿病患者中，显效者有2名，有效者有27名，无效3名，显效率为0.62％，有效率84.4％，总有效率为90.6％。
从上述表六、表七、表八叁组表格可以看出，36名肥胖症患者中，显效者有26名，有效者有10名，无效0名，显效率为72％，有效率28％，总有效率为100％。
综上所述，本发明采用了以地方培育的特有新型黑小麦品种为主、配以天然膳食纤维物质魔芋、低聚果糖，含高植物蛋白的及营养丰富的红豆、红枣干粉的主食代餐品、通过每日膳食中作为主食的替代品产生较明显的降低血糖功能和减低体内脂肪含量的功能，有助于人体糖尿病和肥胖症的预防干预和饮食治疗，继而促进血脂水平降低、抑制动脉粥样硬化及脂质斑块形成，抑制心脑血管病症的病理发展，减少糖尿病的发生率、病残率和死亡率，替代或减少化学药物的使用量，减少使用化学药物带来的毒副作用和耐药性产生，可以成为化学药物和中药的一种替代品。对预防和治疗糖尿病及肥胖症都有着积极的作用。
具体实施方式
实施例1：本发明公开了一种用于调节糖尿病及肥胖症的主食代餐组合物。该组合物主要由以下重量份数的物质组成：黑小麦1-100份、魔芋0.5-20份、红豆0.5-20份、低聚果糖0.1-10份、红枣0.1-10份。
实施例2：本发明公开了一种用于调节糖尿病及肥胖症的主食代餐组合物。该组合物的主要物质的常用重量份数为：黑小麦5-20份、魔芋1-10份、红豆1-10份、低聚果糖0.5-5份、红枣0.5-5份。
实施例3：本发明公开了一种用于调节糖尿病及肥胖症的主食代餐组合物。该组合物的主要物质的优选重量份数为：黑小麦3份、魔芋1.5份、红豆2份、低聚果糖1份、红枣1份。
Claims (2)
1.一种食用制剂，其特征在于、该食用制剂的成分包括以下重量组分的物质：
黑小麦1-100份； 魔芋0.5-20份；
红豆0.5-20份； 低聚果糖0.1-10份；
红枣0.1-10份。
2.根据权利要求1所述的食用制剂，其特征在于、所述食用制剂的成分包括以下重量组分的物质：
黑小麦5-20份； 魔芋1-10份；
红豆1-10份； 低聚果糖0.5-5份；
红枣0.5-5份。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180914 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |