CN115413759A - 一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺 - Google Patents
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN115413759A CN115413759A CN202211071971.6A CN202211071971A CN115413759A CN 115413759 A CN115413759 A CN 115413759A CN 202211071971 A CN202211071971 A CN 202211071971A CN 115413759 A CN115413759 A CN 115413759A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chromium
- noodles
- triticale
- flour
- purple
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 36
- 235000019714 Triticale Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 241000228158 x Triticosecale Species 0.000 title claims abstract description 33
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 title claims abstract description 21
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 90
- 239000011651 chromium Substances 0.000 claims abstract description 90
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 claims abstract description 90
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 52
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 35
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 34
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 24
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims abstract description 20
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 18
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 31
- 102100025101 GATA-type zinc finger protein 1 Human genes 0.000 claims description 29
- 101710198884 GATA-type zinc finger protein 1 Proteins 0.000 claims description 29
- DTHNMHAUYICORS-KTKZVXAJSA-N Glucagon-like peptide 1 Chemical compound C([C@@H](C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(N)=O)NC(=O)[C@H](CCC(O)=O)NC(=O)[C@H](CCCCN)NC(=O)[C@H](C)NC(=O)[C@H](C)NC(=O)[C@H](CCC(N)=O)NC(=O)CNC(=O)[C@H](CCC(O)=O)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CC=1C=CC(O)=CC=1)NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CC(O)=O)NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CC=1C=CC=CC=1)NC(=O)[C@@H](NC(=O)CNC(=O)[C@H](CCC(O)=O)NC(=O)[C@H](C)NC(=O)[C@@H](N)CC=1N=CNC=1)[C@@H](C)O)[C@@H](C)O)C(C)C)C1=CC=CC=C1 DTHNMHAUYICORS-KTKZVXAJSA-N 0.000 claims description 29
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims description 21
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims description 21
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 claims description 20
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 19
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims description 16
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims description 16
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 16
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 claims description 16
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 14
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 claims description 14
- 102000005744 Glycoside Hydrolases Human genes 0.000 claims description 13
- 108010031186 Glycoside Hydrolases Proteins 0.000 claims description 13
- 230000008484 agonism Effects 0.000 claims description 10
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 10
- UVZCKRKEVWSRGT-UHFFFAOYSA-N chromium(ii) selenide Chemical compound [Se]=[Cr] UVZCKRKEVWSRGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims description 10
- 230000037406 food intake Effects 0.000 claims description 10
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 10
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 claims description 10
- 241000352333 Amegilla alpha Species 0.000 claims description 9
- 230000009471 action Effects 0.000 claims description 9
- 238000013268 sustained release Methods 0.000 claims description 9
- 239000012730 sustained-release form Substances 0.000 claims description 9
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 7
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 7
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 claims description 4
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 claims description 4
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 claims description 4
- 241000220433 Albizia Species 0.000 claims description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 claims description 3
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000003914 insulin secretion Effects 0.000 claims description 3
- 238000004064 recycling Methods 0.000 claims description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 3
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 claims description 3
- 235000012721 chromium Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 abstract description 4
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 abstract description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 3
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000011649 selenium Nutrition 0.000 description 19
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000016804 zinc Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/115—Cereal fibre products, e.g. bran, husk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
本发明公开了一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：(一)低温锁铬：A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异。通过采用本发明设计的制作工艺，通过采取低温锁铬、GI指标升控、离心萃取等技术方法，对芯皮分离二次研和，在确保品质口感基础上，最大程度保留了麸皮中三价有机铬、膳食纤维、抗性淀粉等微量元素，让产品具备好吃不升糖的天然优势。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺。
背景技术
主动式控糖技术健康主粮产品选用的原料为冀紫439黑小麦，该品种是我国审定的第一个富铬黑小麦品种，其富含丰富的铬、硒、锌、花青苷、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分，具有食、药、保健功效，尤其是铬含量为普通小麦的3倍以上，具有激活胰岛素和控制血糖的作用，是糖尿病人的最佳食品原料；
在对食品加工的过程中萃取富集十分困难，如何让原料中的三价有机铬、膳食纤维、抗性淀粉等元素富集到产品中，是整个项目的技术关键。
发明内容
本发明的目的在于提供一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，具备便于加工的优点，解决了上述背景技术提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
优选的，所述步骤一中的步骤A，在加工的时候，其加工最高温度保持在40±5℃区间。
优选的，所述步骤一中的步骤中，在静置的时候，时间控制在68-72小时。
优选的，所述步骤二中的步骤A的“主动式控糖技术原料配方”，具体原料及配方比例如下：
优选的，所述步骤二中的步骤A的“284工艺”是指80目萃取麸粉20％，90目芯粉80％，加入40.5％饮用水，0.08％的食用盐，在不低于28度室温环境中晾晒16个小时，使得食品进入小肠后缓解α糖苷酶分解速度，从而整体上降低血糖水平。
优选的，所述步骤二中的步骤B的“GLP-1综合食疗体系”即通过每天摄入食尽欢黑小麦面条熟食300克-450克，同时摄入GI指数不高于60的辅食，连续食用40天，能够起到控糖效果的食疗方案，该方案旨在获取身体正常能量的条件下，有效控糖并提高身体内胰岛素活性，达到“GLP-1”的效果，激发出GLP-1的释放量，进而强化胰岛素分泌，从而缓解血糖升高。
优选的，所述步骤三的萃取剂在分离之后进行收集，留以循环再利用。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
通过采用本发明设计的制作工艺，通过采取低温锁铬、GI指标升控、离心萃取等技术方法，对芯皮分离二次研和，在确保品质口感基础上，最大程度保留了麸皮中三价有机铬、膳食纤维、抗性淀粉等微量元素，让产品具备好吃不升糖的天然优势。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
实施例一：
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
实施例二：
在实施例一中，再加上下述工序：
所述步骤一中的步骤A，在加工的时候，其加工最高温度保持在40±5℃区间。
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
实施例三：
在实施例二中，再加上下述工序：
所述步骤一中的步骤中，在静置的时候，时间控制在68-72小时。
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
实施例四：
在实施例三中，再加上下述工序：
所述步骤二中的步骤A的“主动式控糖技术原料配方”，具体原料及配方比例如下：
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
实施例五：
在实施例四中，再加上下述工序：
所述步骤二中的步骤A的“284工艺”是指80目萃取麸粉20％，90目芯粉80％，加入40.5％饮用水，0.08％的食用盐，在不低于28度室温环境中晾晒16个小时，使得食品进入小肠后缓解α糖苷酶分解速度，从而整体上降低血糖水平。
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
实施例六：
在实施例五中，再加上下述工序：
所述步骤二中的步骤B的“GLP-1综合食疗体系”即通过每天摄入食尽欢黑小麦面条熟食300克-450克，同时摄入GI指数不高于60的辅食，连续食用40天，能够起到控糖效果的食疗方案，该方案旨在获取身体正常能量的条件下，有效控糖并提高身体内胰岛素活性，达到“GLP-1”的效果，激发出GLP-1的释放量，进而强化胰岛素分泌，从而缓解血糖升高。
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
实施例七：
在实施例六中，再加上下述工序：
所述步骤三的萃取剂在分离之后进行收集，留以循环再利用。
一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：
(一)低温锁铬：
A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；
B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；
C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；
(二)GI指标控升：
A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；
经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；
B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；
(三)离心萃取：
通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。
2.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤一中的步骤A，在加工的时候，其加工最高温度保持在40±5℃区间。
3.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤一中的步骤中，在静置的时候，时间控制在68-72小时。
4.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤二中的步骤A的“主动式控糖技术原料配方”，具体原料及配方比例如下：
5.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤二中的步骤A的“284工艺”是指80目萃取麸粉20％，90目芯粉80％，加入40.5％饮用水，0.08％的食用盐，在不低于28度室温环境中晾晒16个小时，使得食品进入小肠后缓解α糖苷酶分解速度，从而整体上降低血糖水平。
6.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤二中的步骤B的“GLP-1综合食疗体系”即通过每天摄入食尽欢黑小麦面条熟食300克-450克，同时摄入GI指数不高于60的辅食，连续食用40天，能够起到控糖效果的食疗方案，该方案旨在获取身体正常能量的条件下，有效控糖并提高身体内胰岛素活性，达到“GLP-1”的效果，激发出GLP-1的释放量，进而强化胰岛素分泌，从而缓解血糖升高。
7.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤三的萃取剂在分离之后进行收集，留以循环再利用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202211071971.6A CN115413759A (zh) | 2022-09-01 | 2022-09-01 | 一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202211071971.6A CN115413759A (zh) | 2022-09-01 | 2022-09-01 | 一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN115413759A true CN115413759A (zh) | 2022-12-02 |
Family
ID=84201760
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202211071971.6A Pending CN115413759A (zh) | 2022-09-01 | 2022-09-01 | 一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN115413759A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102946739A (zh) * | 2010-04-09 | 2013-02-27 | 杜邦营养生物科学有限公司 | 麸皮改性 |
| CN108523142A (zh) * | 2017-03-02 | 2018-09-14 | 柯宏 | 一种用于调节糖尿病及肥胖症的主食代餐组合物 |
| CN111869822A (zh) * | 2020-07-28 | 2020-11-03 | 杨永良 | 一种具有降血糖功效的挂面及其制作方法 |
| CN113974054A (zh) * | 2021-10-22 | 2022-01-28 | 成都尚医信息科技有限公司 | 一种适用于糖尿病人的食品配方及其制备工艺 |
-
2022
- 2022-09-01 CN CN202211071971.6A patent/CN115413759A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102946739A (zh) * | 2010-04-09 | 2013-02-27 | 杜邦营养生物科学有限公司 | 麸皮改性 |
| CN108523142A (zh) * | 2017-03-02 | 2018-09-14 | 柯宏 | 一种用于调节糖尿病及肥胖症的主食代餐组合物 |
| CN111869822A (zh) * | 2020-07-28 | 2020-11-03 | 杨永良 | 一种具有降血糖功效的挂面及其制作方法 |
| CN113974054A (zh) * | 2021-10-22 | 2022-01-28 | 成都尚医信息科技有限公司 | 一种适用于糖尿病人的食品配方及其制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101904504B (zh) | 五行酵素液的制备方法 | |
| CN102763736A (zh) | 一种青钱柳豆腐 | |
| CN108323719A (zh) | 一种具有补肾乌发功能的黑色杂粮粉 | |
| CN104905126A (zh) | 一种富含麸皮膳食纤维的营养保健面条 | |
| CN101168710B (zh) | 一种杜仲酒及其制备方法 | |
| CN104273629A (zh) | 一种蜂蜜醋饮料 | |
| GB2589967A (en) | Chinese yellow rice wine containing ingredients of mulberry leaves (morus alba L.) and silkworm pupae (bombyx mori) and production method thereof | |
| CN105886233A (zh) | 一种桑葚果酒及其制备方法和应用 | |
| CN101249050B (zh) | 草莓生物面膜及其制备方法 | |
| CN101569425A (zh) | 百香果醋液及其制作方法 | |
| CN107744081A (zh) | 一种胡杨碱苏打水 | |
| CN114041593A (zh) | 一种降尿酸的复合寡糖酵素酶及其制备方法 | |
| CN102382751A (zh) | 一种紫薯牛蒡保健醋 | |
| CN103497867B (zh) | 芒果香蕉果酒及其生产方法 | |
| CN102771715B (zh) | 一种保鲜保健年糕及其制作方法 | |
| CN103103098A (zh) | 一种果汁型保健黄酒饮料及生产方法 | |
| CN1369228A (zh) | 芦荟馒头制造方法及其产品 | |
| CN115413759A (zh) | 一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺 | |
| CN101870940A (zh) | 一种添加牡蛎活性物质的啤酒制备方法 | |
| KR20190118720A (ko) | 사철쑥을 주성분으로 하는 기능성 및 친환경성 돼지사료용 보조제와 그 제조방법, 그리고 이를 이용한 돼지사육방법 및 그 돈육 | |
| CN104068316A (zh) | 一种高完全蛋白质复合面粉 | |
| CN1257669A (zh) | 一种芦荟饮料及其制备方法 | |
| CN101791016B (zh) | 一种养生食用油及其制备方法 | |
| CN110607216A (zh) | 一种淮山酒的生产方法 | |
| CN107440023A (zh) | 一种芒果果酱及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |