CN108522908A - 一种改善记忆力口服液的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种改善记忆力口服液的制备方法。制备方法如下：（1）制备动物蛋白活性肽；（2）制备豆类蛋白；（3）制备植物蛋白活性肽；（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁混合均匀，4℃储藏。本发明的改善记忆力口服液具有较好的改善大脑记忆力的保健功能。

Description

一种改善记忆力口服液的制备方法
技术领域
本发明涉及保健品领域，具体涉及一种改善记忆力口服液的制备方法。
背景技术
高速发展的现代社会，带来了经济腾飞和生活便利，同时，也产生了许多新的问题。例如，压力、亚健康状态等。而由压力引起的焦虑、抑郁、失眠等状态均会对人们的大脑造成一定的损伤，最直接的结果便是头痛、记忆力下降等症状的产生。此外，人类机体的自然老化、大脑创伤以及大脑退行性疾病同样也会造成记忆退化。研究表明，记忆的下降或退
化与大脑海马区病变、神经递质减少以及突触病变等有关。因此，探索和研究具有预防、改善或治疗与记忆相关疾病的功能物质成为热点。这些物质包括中草药提取物、水果提取物、卵磷脂、多不饱和脂肪酸以及肽类物质等。其中，中草药、水果等植物提取物成分复杂，可能存在试剂残留等危害；卵磷脂、多不饱和脂肪酸价格昂贵，提取工艺复杂。而肽类物质具有来源广泛、制备工艺简单、无副作用等优点，并且其与细胞分化、神经激素递质调节、免疫调节等有密切关系，逐渐成为研究的热点。
发明内容
要解决的技术问题：本发明的目的是提供一种改善记忆力口服液，制备方法简单，来源广泛，具有较好的改善记忆力的功能。
技术方案：一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：
（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为6-9，冷却至50℃，加入0.5-1wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解120-200min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为4000-8000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；
（2）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:12-18加入0.01wt%的Ca (OH)2并搅拌，用1 mol/LHCl 调节溶液至pH=8，在40-55℃浸提20-40min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl将滤液调至pH为4.2-4.6，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速2000-3500r /min 离心12-20min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；
（3）豆类蛋白溶于pH为7-10磷酸缓冲液，制备质量分数2-9wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入4-10wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解220-350min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.2-4.6，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温5-15℃下， 高速离心5-10min，转速为10000 -15000r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；
（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为5-20:5-20:3-10:5-20:10-20混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为2-5:2-5:10-20混合均匀，4℃储藏。
进一步的，所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，所述步骤（1）中加入0.6-0.9wt%复合动物蛋白酶进行酶解，酶解时间为150-180min，离心转速为5000-8000r/min。
进一步的，所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，所述步骤（2）中将混合豆类粉，按固液比1:14-16加入0.01wt%的Ca (OH)2，在45-55℃浸提25-35min；将滤液在2500-3000r/min离心15min。
进一步的，所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，所述步骤（3）中豆类蛋白溶液的浓度为3-7wt%，加入6-8wt%碱性蛋白酶，酶解250-300min；最后在低温5-10℃下，高速离心8min，转速为12000 -14000r/min。
进一步的，所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，所述步骤（4）中桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为8-15:8-15:5-8:8-15:12-18。
进一步的，所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，所述步骤（4）中动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为3-4:3-4:12-18。
有益效果：本发明的改善记忆力口服液能够减少小鼠迷宫训练所需要的时间和完成时间，促进小鼠脑部发育，增强记忆力。
具体实施方式
实施例1
一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为6，冷却至50℃，加入1wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解120min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为8000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；（2）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:12加入0.01wt%的Ca(OH)2并搅拌，用1 mol/L HCl 调节溶液至pH=8，在55℃浸提20min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl 将滤液调至pH为4.2，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速2000r /min离心20min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；（3）豆类蛋白溶于pH为7磷酸缓冲液，制备质量分数2wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入10wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解220min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.2，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温5℃下， 高速离心10min，转速为10000 r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为5:20:3:20:10混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为2:5:10混合均匀，4℃储藏。
实施例2
一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为9，冷却至50℃，加入0.5wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解200min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为4000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；（2）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:18加入0.01wt%的Ca(OH)2并搅拌，用1 mol/L HCl 调节溶液至pH=8，在40℃浸提40min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl 将滤液调至pH为4.6，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速3500r /min离心12min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；（3）豆类蛋白溶于pH为10磷酸缓冲液，制备质量分数9wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入4wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解350min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.6，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温15℃下， 高速离心5min，转速为15000r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为20:5:10:5:20混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为5:2:20混合均匀，4℃储藏。
实施例3
一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为6，冷却至50℃，加入0.9wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解180min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为5000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；（2）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:14加入0.01wt%的Ca(OH)2并搅拌，用1 mol/L HCl 调节溶液至pH=8，在45℃浸提35min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl 将滤液调至pH为4.6，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速2500r/min 离心15min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；（3）豆类蛋白溶于pH为7磷酸缓冲液，制备质量分数3wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入8wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解250min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.6，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温5℃下， 高速离心8min，转速为14000r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为8:15:5:15:12混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为3:3:18混合均匀，4℃储藏。
实施例4
一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为69，冷却至50℃，加入0.6wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解150min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为8000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；（2）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:16加入0.01wt%的Ca(OH)2并搅拌，用1 mol/L HCl 调节溶液至pH=8，在55℃浸提25min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl 将滤液调至pH为4.2，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速3000r/min 离心15min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；（3）豆类蛋白溶于pH为10磷酸缓冲液，制备质量分数7wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入6wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解300min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.2，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温10℃下， 高速离心8min，转速为12000r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为15:8:8:8:118混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为4:4:12混合均匀，4℃储藏。
实施例5
一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为7，冷却至50℃，加入0.8wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解160min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为6000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；（2）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:15加入0.01wt%的Ca(OH)2并搅拌，用1 mol/L HCl 调节溶液至pH=8，在50℃浸提30min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl 将滤液调至pH为4.4，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速2500-3000r /min 离心15min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；（3）豆类蛋白溶于pH为8磷酸缓冲液，制备质量分数5wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入7wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解280min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.4，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温8℃下， 高速离心8min，转速为13000r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为12:12:7:12:15混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为3.5:3.5:15混合均匀，4℃储藏。
对比例1
一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:12加入0.01wt%的Ca (OH)2并搅拌，用1 mol/L HCl 调节溶液至pH=8，在55℃浸提20min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl 将滤液调至pH为4.2，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速2000r /min 离心20min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；（2）豆类蛋白溶于pH为7磷酸缓冲液，制备质量分数2wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入10wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解220min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.2，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温5℃下， 高速离心10min，转速为10000 r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；（3）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为5:20:3:20:10混合均匀，榨汁得到复合果汁，将植物蛋白活性肽和复合果汁按质量比为1:2混合均匀，4℃储藏。
对比例2
一种改善记忆力口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为9，冷却至50℃，加入0.5wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解200min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为4000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；（2）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为20:5:10:5:20混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为1:4混合均匀，4℃储藏。
动物实验：取40只四周龄的昆明种小鼠，随机分为5组，第一组为实验组，第二、三组为对比组，第四组为空白对照组，其中实验组灌喂实施例1 的口服液，用量为5g/Kg，每天两次；第二、三组灌喂对比例1、2的口服液，用量为5g/Kg，每天两次；第四组不喂入任何药物。
本发明口服液的实验效果见下表，我们可以看到服用本发明的改善记忆力口服液能够减少小鼠迷宫训练所需要的时间和完成时间，促进小鼠脑部发育，增强记忆力。
表1 改善记忆力口服液的实验效果

Claims (6)

1.一种改善记忆力口服液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将鸡蛋洗净，打蛋分离出蛋清，加入10倍重量份的水，用1mol/LNaOH 溶液调pH为10，85℃水浴静置30 min使之变性，继续加入1mol/L HCl调节pH为6-9，冷却至50℃，加入0.5-1wt%复合动物蛋白酶进行酶解，其中碱性蛋白酶和风味蛋白酶的比为1:1，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解120-200min，在90℃水浴灭酶10 min，最后离心10 min，转速为4000-8000r/min，得到上清液水即为动物蛋白活性肽；
（2）按质量比为2:1称取黄豆和蚕豆，浸泡后去皮，烘干后粉碎机粉碎，过60目筛，得到混合豆类粉，将混合豆类粉，按固液比1:12-18加入0.01wt%的Ca (OH)2并搅拌，用1 mol/LHCl 调节溶液至pH=8，在40-55℃浸提20-40min，浸提液经过滤后，收集滤液，用1mol/L HCl将滤液调至pH为4.2-4.6，边加酸边搅拌，然后将滤液在转速2000-3500r /min 离心12-20min，收集沉淀物，低温烘干，沉淀物即豆类蛋白；
（3）豆类蛋白溶于pH为7-10磷酸缓冲液，制备质量分数2-9wt%豆类蛋白溶液在85℃水浴15min，冷却至50℃，加入4-10wt%碱性蛋白酶，反应过程中用1 mol/L NaOH 溶液滴定，使pH 维持恒定在（±0.10），酶解220-350min，然后用6mol/L HCl将水解液调至pH 为4.2-4.6，在90℃水浴灭酶10min，最后在低温5-15℃下， 高速离心5-10min，转速为10000 -15000r/min，得到上清液即为植物蛋白活性肽；
（4）将桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为5-20:5-20:3-10:5-20:10-20混合均匀，榨汁得到复合果汁，将动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为2-5:2-5:10-20混合均匀，4℃储藏。
2.根据权利要求1所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中加入0.6-0.9wt%复合动物蛋白酶进行酶解，酶解时间为150-180min，离心转速为5000-8000r/min。
3.根据权利要求1所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中将混合豆类粉，按固液比1:14-16加入0.01wt%的Ca (OH)2，在45-55℃浸提25-35min；将滤液在2500-3000r/min离心15min。
4.根据权利要求1所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中豆类蛋白溶液的浓度为3-7wt%，加入6-8wt%碱性蛋白酶，酶解250-300min；最后在低温5-10℃下，高速离心8min，转速为12000 -14000r/min。
5.根据权利要求1所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中桑葚、葡萄、蓝莓、鲜玉米、菠萝按质量比为8-15:8-15:5-8:8-15:12-18。
6.根据权利要求1所述的一种改善记忆力口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中动物蛋白活性肽、植物蛋白活性肽、复合果汁按质量比为3-4:3-4:12-18。
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