CN108514151B - 种植在湿热地区的烟草nc71的烘烤方法 - Google Patents

种植在湿热地区的烟草nc71的烘烤方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法，将烟叶按部位、成熟度、大小进行分类编竿置于烤房中，烤房点火，按照边变黄边排湿的原则进行烘烤，并且保持烟叶颜色变化与形状变化协调同步，其中，变黄期烘烤分四个阶段，烘烤温度按照34℃、38℃、42℃、44℃逐渐升高，干叶期以48℃烘烤，干筋期按常规成熟烟叶干筋期烘烤方法操作，最后堆捂醇化。本发明的有益之处在于：本发明的烘烤方法可以提高种植在湿热地区的烟草NC71烟叶品质和等级，减少烟农损失，满足高端烟叶原料需求。

Description

种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法
技术领域
本发明涉及烟草的烘烤方法，具体涉及种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法，属于烤烟调制技术领域。
背景技术
烟草NC71，1995年由美国金叶种子公司育成的杂交F1代品种，2012年12月11日通过第六届全国烟草品种审定委员会审定。该烟草的烟叶品质较好，香气量和劲头适中，杂气较轻，余味干净舒适，感官评吸质量好。
烟草品种的典型特征、基本特性和新鲜烟叶素质彰显出品种的烘烤方法。因为新鲜烟叶的烘烤特性同区域或不同气候条件下，新鲜烟叶素质存在差异。凡是田间表现质地柔软、弹性好、不易破碎的鲜烟叶，都比较容易烘烤，烤后质量较好；而叶质硬脆、弹性差、易破碎的烟叶都较难烘烤，烤后质量也较差。
目前，烟草的烘烤通常采用“变黄、定色、干筋”三段式烘烤法。但采用现有的方法烘烤湿热地区主栽品种(例如NC71)烟叶时，经常出现烤坏烟的情况，尤其在上部叶烘烤时表现更为突出，直接影响了烤后烟叶品质及卷烟工业可用性。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可以提高种植在湿热地区的烟草NC71烟叶品质和等级、减少烟农损失、满足高端烟叶原料需求的烘烤方法。
为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：
种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法，其特征在于，将烟叶置于烤房中，烤房点火，烘烤过程具体包括以下步骤：
1、变黄期烘烤
变黄期烘烤分四个阶段，烘烤温度逐渐升高，具体过程如下：
(1)以1℃/小时的速度升温，将干球温度升到34℃～35℃，将湿球温度升到33℃，稳定此干湿球温度，烤到底层烟叶叶尖变黄6cm～10cm为止；
(2)以1℃/小时的速度升温，将干球温度升到38℃，将湿球温度升到35℃，稳定此干湿球温度，烤到底台烟叶7成～8成黄、烟叶发热发软为止，在此期间间隔开启高速风机3小时～5小时；
(3)以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到42℃，将湿球温度升到36℃，稳定此干湿球温度，烤到顶台烟叶完全变黄并失水达勾尖卷边至软卷筒状态、底台烟叶变黄程度达8成～9成；
(4)以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到44℃，将湿球温度升到36.5℃，稳定此干湿球温度，烘烤10小时～30小时，直到全部烟叶残留的青色完全变黄，之后通过循环风机加强通风排湿，直到顶台烟叶失水达到小卷筒状态、底台烟叶仅剩烟叶的主脉和侧脉微带青并开始勾尖卷边；
2、干叶期烘烤
以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到48℃，将湿球温度升到37.5℃，保持此干湿球温度，直到全部烟叶达到大卷筒，之后再在该干湿球温度下延长10小时～12小时，最后通过循环风机高速通风排湿；
3、干筋期烘烤
按常规成熟烟叶干筋期烘烤方法操作；
4、堆捂醇化
初烤烟叶回潮至主脉稍脆时，下竿剔除不列级烟叶，按烤次、分正副组装入标注有炉次、密封时间等信息的黑色塑料袋，密封，选择干燥、遮光位置堆捂醇化。
前述的烘烤方法，其特征在于，前述烟叶选用的是中部叶和上部叶。
前述的烘烤方法，其特征在于，将前述烟叶按部位、成熟度、大小进行分类编竿。
前述的烘烤方法，其特征在于，前述烤房采用的是气流下降式密集式烤房。
前述的烘烤方法，其特征在于，堆捂醇化的时间为30天以上。
本发明的有益之处在于：本发明的烘烤方法可以提高种植在湿热地区的烟草NC71烟叶品质和等级，减少烟农损失，满足高端烟叶原料需求。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。
我们在云南省普洱市墨江县进行了烟草NC71的种植示范，并对当年采收的烟叶进行了烘烤，其中，采收和烘烤的具体步骤如下：
一、成熟采收
下部叶适熟早采，中部叶成熟采收，上部4片～6片叶充分成熟后一次性采收。
下部叶适熟早采：封顶后15天左右采烤下部叶，主脉变白，支脉绿白，叶色落黄7.5成～8成。
中部叶成熟采收：封顶后40天左右采烤中部叶，主脉全白发亮，支脉变白，叶面略皱，叶色浅黄，有明显成熟斑。
上部叶充分成熟后一次性采收：封顶后75天以上一次性采烤上部4片～6片叶，主脉黄白，叶色淡黄，成熟斑较多。
二、烘烤
将烟叶按部位、成熟度、大小进行分类编竿，置于烤房中，烤房点火，在整个烘烤过程中，按照边变黄边排湿的原则进行烘烤，同时保持烟叶颜色变化与形状变化协调同步。
1、变黄期烘烤
变黄期烘烤分四个阶段，烘烤温度逐渐升高，具体过程如下：
(1)以1℃/小时的速度升温，将干球温度升到34℃～35℃，将湿球温度升到33℃，稳定此干湿球温度，烤到底层烟叶叶尖变黄6cm～10cm为止；
(2)以1℃/小时的速度升温，将干球温度升到38℃，将湿球温度升到35℃，稳定此干湿球温度，烤到底台烟叶7成～8成黄、烟叶发热发软为止，在此期间间隔开启高速风机3小时～5小时；
(3)以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到42℃，将湿球温度升到36℃，此时烟叶的基部变黄，稳定此干湿球温度，烤到顶台烟叶完全变黄并失水达勾尖卷边至软卷筒状态、底台烟叶变黄程度达8成～9成；
(4)以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到44℃，将湿球温度升到36.5℃，此时烟叶的较大支脉变黄，稳定此干湿球温度，烘烤10小时～30小时，直到全部烟叶残留的青色完全变黄，之后通过循环风机加强通风排湿，直到顶台烟叶失水达到小卷筒状态、底台烟叶仅剩烟叶的主脉和侧脉微带青并开始勾尖卷边。
2、干叶期烘烤
以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到48℃，将湿球温度升到37.5℃，保持此干湿球温度，直到全部烟叶达到大卷筒，之后再在该干湿球温度下延长10小时～12小时，最后通过循环风机高速通风排湿。
3、干筋期烘烤
按常规成熟烟叶干筋期烘烤方法操作即可。
三、堆捂醇化
初烤烟叶回潮至主脉稍脆时，下竿剔除不列级烟叶，按烤次、分正副组装入标注有炉次、密封时间等信息的黑色塑料袋，密封，选择干燥、遮光位置堆捂醇化30天以上。
我们按照烤烟国家标准GB-2635-92要求对烤得的烟叶进行了分级，上等烟占比75.85％。
可见，本发明提供的烘烤方法提高了种植在湿热地区的烟草NC71烟叶品质和等级，进而减少了烟农损失，同时满足了高端烟叶原料的需求。
需要说明的是，上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。

Claims (5)

1.种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法，其特征在于，将烟叶置于烤房中，烤房点火，烘烤过程具体包括以下步骤：
1、变黄期烘烤
变黄期烘烤分四个阶段，烘烤温度逐渐升高，具体过程如下：
（1）以1℃/小时的速度升温，将干球温度升到34℃～35℃，将湿球温度升到33℃，稳定此干湿球温度，烤到底层烟叶叶尖变黄6cm～10cm为止；
（2）以1℃/小时的速度升温，将干球温度升到38℃，将湿球温度升到35℃，稳定此干湿球温度，烤到底台烟叶7成～8成黄、烟叶发热发软为止，在此期间间隔开启高速风机3小时～5小时；
（3）以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到42℃，将湿球温度升到36℃，稳定此干湿球温度，烤到顶台烟叶完全变黄并失水达勾尖卷边至软卷筒状态、底台烟叶变黄程度达8成～9成；
（4）以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到44℃，将湿球温度升到36.5℃，稳定此干湿球温度，烘烤10小时～30小时，直到全部烟叶残留的青色完全变黄，之后通过循环风机加强通风排湿，直到顶台烟叶失水达到小卷筒状态、底台烟叶仅剩烟叶的主脉和侧脉微带青并开始勾尖卷边；
2、干叶期烘烤
以0.5℃/小时的速度升温，将干球温度升到48℃，将湿球温度升到37.5℃，保持此干湿球温度，直到全部烟叶达到大卷筒，之后再在该干湿球温度下延长10小时～12小时，最后通过循环风机高速通风排湿；
3、干筋期烘烤
按常规成熟烟叶干筋期烘烤方法操作；
4、堆捂醇化
初烤烟叶回潮至主脉稍脆时，下竿剔除不列级烟叶，按烤次、分正副组装入标注有炉次和密封时间的黑色塑料袋，密封，选择干燥、遮光位置堆捂醇化。
2.根据权利要求1所述的烘烤方法，其特征在于，所述烟叶选用的是中部叶和上部叶。
3.根据权利要求2所述的烘烤方法，其特征在于，将所述烟叶按部位、成熟度和大小进行分类编竿。
4.根据权利要求1所述的烘烤方法，其特征在于，所述烤房采用的是气流下降式密集式烤房。
5.根据权利要求1所述的烘烤方法，其特征在于，堆捂醇化的时间为30天以上。
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