CN108514151A - 种植在湿热地区的烟草nc71的烘烤方法 - Google Patents

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    • A24B3/00Preparing tobacco in the factory
    • A24B3/10Roasting or cooling tobacco

Abstract

本发明公开了种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法,将烟叶按部位、成熟度、大小进行分类编竿置于烤房中,烤房点火,按照边变黄边排湿的原则进行烘烤,并且保持烟叶颜色变化与形状变化协调同步,其中,变黄期烘烤分四个阶段,烘烤温度按照34℃、38℃、42℃、44℃逐渐升高,干叶期以48℃烘烤,干筋期按常规成熟烟叶干筋期烘烤方法操作,最后堆捂醇化。本发明的有益之处在于:本发明的烘烤方法可以提高种植在湿热地区的烟草NC71烟叶品质和等级,减少烟农损失,满足高端烟叶原料需求。

Description

种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法
技术领域
[0001]本发明涉及烟草的烘烤方法,具体涉及种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法, 属于烤烟调制技术领域。
背景技术
[0002]烟草NC71,1995年由美国金叶种子公司育成的杂交刚戈品种,观绅以月^日通 过第六届全国烟草品种审定委员会审定。该烟草的烟叶品质较好,香气量和劲头适中,杂气 较轻,余味干净舒适,感官评吸质量好。
[0003]烟草品种的典型特征、基本特性和新鲜烟叶素质彰显出品种的烘烤方法。因为新 鲜烟叶的烘烤特性同区域或不同气候条件下,新鲜烟叶素质存在差异。凡是田间表现质地 柔软、弹性好、不易破碎的鲜烟叶,都比较容易烘烤,烤后质量较好;而叶质硬脆、弹性差、易 破碎的烟叶都较难烘烤,烤后质量也较差。
[0004]目前,烟草的烘烤通常采用“变黄、定色、干筋”三段式烘烤法。但采用现有的方法 烘烤湿热地区主栽品种(例如NC71)烟叶时,经常出现烤坏烟的情况,尤其在上部叶烘烤时 表现更为突出,直接影响了烤后烟叶品质及卷烟工业可用性。
发明内容
[0005]为解决现有技术的不足,本发明的目的在于提供一种可以提高种植在湿热地区的 烟草NC71烟叶品质和等级、减少烟农损失、满足高端烟叶原料需求的烘烤方法。
[0006]为了实现上述目标,本发明采用如下的技术方案:
[0007] 种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法,其特征在于,将烟叶置于烤房中,烤房点 火,烘烤过程具体包括以下步骤:
[0008] 1、变黄期烘烤
[0009] 变黄期烘烤分四个阶段,烘烤温度逐渐升高,具体过程如下:
[0010] ⑴以l°c/小时的速度升温,将干球温度升到34°C〜35°C,将湿球温度升到33°C, 稳定此干湿球温度,烤到底层烟叶叶尖变黄6cm〜lOcin为止;
[0011] ⑵以l°c/小时的速度升温,将干球温度升到38°C,将湿球温度升到35°C,稳定此 干湿球温度,烤到底台烟叶7成〜8成黄、烟叶发热发软为止,在此期间间隔开启高速风机3 小时〜5小时;
[0012] (3)以0.5°C/小时的速度升温,将干球温度升到42°C,将湿球温度升到36°C,稳定 此干湿球温度,烤到顶台烟叶完全变黄并失水达勾尖卷边至软卷筒状态、底台烟叶变黄程 度达8成〜9成;
[0013] (4)以0 • 5°C/小时的速度升温,将干球温度升到44°C,将湿球温度升到36.5°C,稳 定此干湿球温度,烘烤10小时〜30小时,直到全部烟叶残留的青色完全变黄,之后通过循环 风机加强通风排湿,直到顶台烟叶失水达到小卷筒状态、底台烟叶仅剩烟叶的主脉和侧脉 微带青并开始勾尖卷边;
[0014] 2、干叶期烘烤
[0015]以0 •5XV小时的速度升温,将干球温度升到48°C,将湿球温度升到37 • 5°C,保持此 干湿球温度,直到全部烟叶达到大卷筒,之后再在该干湿球温度下延长10小时〜12小时,最 后通过循环风机高速通风排湿;
[0016] 3、干筋期烘烤
[0017] 按常规成熟烟叶干筋期烘烤方法操作;
[0018] 4、堆捂醇化
[0019]初烤烟叶回潮至主脉稍脆时,下竿剔除不列级烟叶,按烤次、分正副组装入标注有 炉次、密封时间等信息的黑色塑料袋,密封,选择干燥、遮光位置堆捂醇化。
[0020] 前述的烘烤方法,其特征在于,前述烟叶选用的是中部叶和上部叶。
[0021] 前述的烘烤方法,其特征在于,将前述烟叶按部位、成熟度、大小进行分类编竿。
[0022] 前述的烘烤方法,其特征在于,前述烤房采用的是气流下降式密集式烤房。
[0023] 前述的烘烤方法,其特征在于,堆捂醇化的时间为30天以上。
[0024]本发明的有益之处在于:本发明的烘烤方法可以提高种植在湿热地区的烟草NC71 烟叶品质和等级,减少烟农损失,满足高端烟叶原料需求。
具体实施方式
[0025]以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。
[0026]我们在云南省普洱市墨江县进行了烟草NC71的种植示范,并对当年采收的烟叶进 行了烘烤,其中,采收和烘烤的具体步骤如下:
[0027]―、成熟采收
[0028]下部叶适熟早采,中部叶成熟采收,上部4片〜6片叶充分成熟后一次性采收。
[0029]下部叶适熟早采:封顶后I5天左右采烤下部叶,主脉变白,支脉绿白,叶色落黄7.5 成〜8成。
[0030]中部叶成熟米收:封顶后40天左右米烤中部叶,主脉全白发亮,支脉变白,叶面略 皱,叶色浅黄,有明显成熟斑。
[0031]上部叶充分成熟后一次性采收:封顶后75天以上一次性采烤上部4片〜6片叶,主 脉黄白,叶色淡黄,成熟斑较多。
[0032]二、烘烤
[0033]将烟叶按部位、成熟度、大小进行分类编竿,置于烤房中,烤房点火,在整个烘烤过 程中,按照边变黄边排湿的原则进行烘烤,同时保持烟叶颜色变化与形状变化协调同步。 [0034] 1、变黄期烘烤
[0035]变黄期烘烤分四个阶段,烘烤温度逐渐升高,具体过程如下:
[0036] ⑴以1°C/小时的速度升温,将干球温度升到34°c〜35°C,将湿球温度升到33。(:, 稳定此干湿球温度,烤到底层烟叶叶尖变黄6cm〜10cm为止;
[0037] (2)以rc/小时的速度升温,将干球温度升到38〇c,将湿球温度升到35〇c,稳定此 干湿球温度,烤到底台烟叶7成〜8成黄、烟叶发热发软为止,在此期间间隔开启高速风机3 小时〜5小时;
[0038] (3)以0.5TV小时的速度升温,将干球温度升到42。(:,将湿球温度升到36。(:,此时 烟叶的基部变黄,稳定此干湿球温度,烤到顶台烟叶完全变黄并失水达勾尖卷边至软卷筒 状态、底台烟叶变黄程度达8成〜9成;
[0039] ⑷以0 • 5°C/小时的速度升温,将干球温度升到44°C,将湿球温度升到36.5°C,此 时烟叶的较大支脉变黄,稳定此干湿球温度,烘烤10小时〜30小时,直到全部烟叶残留的青 色完全变黄,之后通过循环风机加强通风排湿,直到顶台烟叶失水达到小卷筒状态、底台烟 叶仅剩烟叶的主脉和侧脉微带青并开始勾尖卷边。
[0040] 2、干叶期烘烤
[0041] 以0 • 5 °C /小时的速度升温,将干球温度升到48 °C,将湿球温度升到37.5 °C,保持此 干湿球温度,直到全部烟叶达到大卷筒,之后再在该干湿球温度下延长10小时〜12小时,最 后通过循环风机高速通风排湿。
[0042] 3、干筋期烘烤
[0043]按常规成熟烟叶千筋期烘烤方法操作即可。
[0044] 三、堆捂醇化
[0045]初烤烟叶回潮至主脉稍脆时,下竿剔除不列级烟叶,按烤次、分正副组装入标注有 炉次、密封时间等信息的黑色塑料袋,密封,选择干燥、遮光位置堆捂醇化30天以上。
[0046]我们按照烤烟国家标准GB-2e35-92要求对烤得的烟叶进行了分级,上等烟占比 75.85%。
[0047]可见,本发明提供的烘烤方法提高了种植在湿热地区的烟草NC71烟叶品质和等 级,进而减少了烟农损失,同时满足了高端烟叶原料的需求。
[0048]需要说明的是,上述实施例不以任何形式限制本发明,凡采用等同替换或等效变 换的方式所获得的技术方案,均落在本发明的保护范围内。

Claims (5)

1.种植在湿热地区的烟草NC71的烘烤方法,其特征在于,将烟叶置于烤房中,烤房点 火,烘烤过程具体包括以下步骤: 1、 变黄期烘烤 变黄期烘烤分四个阶段,烘烤温度逐渐升高,具体过程如下: (1) 以1 °C/小时的速度升温,将干球温度升到34r〜35。(:,将湿球温度升到33r,稳定 此干湿球温度,烤到底层烟叶叶尖变黄6on〜10cm为止; (2) 以1°C/小时的速度升温,将干球温度升到38<>C,将湿球温度升到35-C,稳定此干湿 球温度,烤到底台烟叶7成〜8成黄、烟叶发热发软为止,在此期间间隔开启高速风机3小时 〜5小时; ⑶以0.5°C/小时的速度升温,将干球温度升到42°C,将湿球温度升到36。(:,稳定此千 湿球温度,烤到顶台烟叶完全变黄并失水达勾尖卷边至软卷筒状态、底台烟叶变黄程度达8 成〜9成; ⑷以0_5tV小时的速度升温,将干球温度升到44°C,将湿球温度升到36.5。(:,稳定此 干湿球温度,烘烤10小时〜30小时,直到全部烟叶残留的青色完全变黄,之后通过循环风机 加强通风排湿,直到顶台烟叶失水达到小卷筒状态、底台烟叶仅剩烟叶的主脉和侧脉微带 青并开始勾尖卷边; 2、 干叶期烘烤 以0.5°C/小时的速度升温,将干球温度升到48°C,将湿球温度升到37.5°C,保持此干湿 球温度,直到全部烟叶达到大卷筒,之后再在该干湿球温度下延长10小时〜12小时,最后通 过循环风机高速通风排湿; 3、 干筋期烘烤 按常规成熟烟叶干筋期烘烤方法操作; 4、 堆捂醇化 初烤烟叶回潮至主脉稍脆时,下竿剔除不列级烟叶,按烤次、分正副组装入标注有炉 次、密封时间等信息的黑色塑料袋,密封,选择干燥、遮光位置堆捂醇化。
2. 根据权利要求1所述的烘烤方法,其特征在于,所述烟叶选用的是中部叶和上部叶。
3. 根据权利要求2所述的烘烤方法,其特征在于,将所述烟叶按部位、成熟度、大小进行 分类编竿。
4. 根据权利要求1所述的烘烤方法,其特征在于,所述烤房采用的是气流下降式密集式 烤房。
5. 根据权利要求1所述的烘烤方法,其特征在于,堆捂醇化的时间为30天以上。
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