CN108497249B - 一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及护肤品及保健固体饮料领域，尤其涉及一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料及其制备方法。本发明弹性蛋白肽复合固体饮料由胶原低聚肽、鲆鱼粉、壳寡糖、牛韧带弹性蛋白肽、赤藓糖醇、草莓果粉、蔓越莓果粉、麦芽糊精、γ‑氨基丁酸、柠檬酸、三氯蔗糖和维生素‑C经现代工艺手段制备而成。经试验证实，本发明弹性蛋白肽复合固体饮料具有非常理想的抗皱保湿、改善皮肤弹性效果，此外，本发明弹性蛋白肽复合固体饮料还具有清除自由基、美白肌肤、延缓衰老等作用。
Description
技术领域
本发明涉及护肤品及保健固体饮料领域，尤其涉及一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料及其制备方法。
背景技术
弹性蛋白是生皮组织中弹性纤维的主要成分。弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁，弹性纤维与胶原纤维共同存在，赋予组织以弹性和抗张能力。弹性蛋白在肌肤中扮演橡皮筋的角色，负责维持与支撑肌肤的弹性，让肌肤有伸展和褶合的能力。研究发现，弹性蛋白决定着皮肤的弹性和柔软性，对光线等理化因素引起的皮肤生理性老化过程，具有防止老化和促进再生的作用。
胶原低聚肽是一种来自海鱼鱼鳞和鱼骨的低分子量胶原多肽物质，其分子量大多在100-1000道尔顿之间，有2-10种氨基酸缩合。胶原低聚肽不仅具有普通胶原蛋白的各种生物物理性质，如良好的生物相容性、可生物降解性以及多种生物活性，而且由于其分子较小，可不经消化直接被胃肠道吸收，吸收效率明显高于普通胶原蛋白。现已发现，胶原低聚肽对皮肤具有一定的保湿、营养、防皱、修复等美容效果，因此在美容及化妆品行业中得到了广泛的应用。
鲆鱼，是比目鱼中的一类，体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离，有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。鲆鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，其味甘、性平，无毒，能补虚益气。但目前为止，尚未见到利用鲆鱼鱼肉制备美容或抗皱饮品的相关报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种服用安全、效果显著的具有抗皱保湿、改善皮肤弹性功能的弹性蛋白肽复合固体饮料及其制备方法。
经试验我们发现，将经过特定工艺处理的鲆鱼粉(牙鲆)与牛韧带弹性蛋白肽、胶原低聚肽、壳寡糖配方制成的弹性蛋白肽复合固体饮料具有非常好的抗皱效果，受试者连续服用30天后面部皮肤皱纹明显淡化。
本发明抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料，是由下述重量份的原料制成的：
胶原低聚肽2.85-3.15；鲆鱼粉1.25-1.35；壳寡糖0.32-0.50；
牛韧带弹性蛋白肽0.075-0.145；赤藓糖醇0.15-0.25；
草莓果粉0.6-1.0；蔓越莓果粉0.6-1.0；麦芽糊精0.4-0.6；
γ-氨基丁酸0.0012-0.0040；柠檬酸0.06-0.09；三氯蔗糖0.01-0.02；
维生素-C 0.1-0.2。
优选地，上述各原料的重量份为：
胶原低聚肽2.85；鲆鱼粉1.25；壳寡糖0.32；
牛韧带弹性蛋白肽0.075；赤藓糖醇0.15；
草莓果粉0.6；蔓越莓果粉0.6；麦芽糊精0.4；
γ-氨基丁酸0.0012；柠檬酸0.06；三氯蔗糖0.01；
维生素-C 0.1。
还优选地，上述各原料的重量份为：
胶原低聚肽3.00；鲆鱼粉1.30；壳寡糖0.40；
牛韧带弹性蛋白肽0.100；赤藓糖醇0.20；
草莓果粉0.8；蔓越莓果粉0.8；麦芽糊精0.5；
γ-氨基丁酸0.0015；柠檬酸0.08；三氯蔗糖0.015；
维生素-C 0.15。
还优选地，上述各原料的重量份为：
胶原低聚肽3.15；鲆鱼粉1.35；壳寡糖0.50；
牛韧带弹性蛋白肽0.145；赤藓糖醇0.25；
草莓果粉1.0；蔓越莓果粉1.0；麦芽糊精0.6；
γ-氨基丁酸0.0040；柠檬酸0.09；三氯蔗糖0.02；
维生素-C 0.2。
进一步地，本发明抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料经下述步骤制备而成：
(1)将新鲜鲆鱼(牙鲆)剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15-30分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲆鱼粉；
(2)将草莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到草莓果粉；
(3)将蔓越莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到蔓越莓果粉；
(4)将胶原低聚肽、鲆鱼粉、壳寡糖、草莓果粉、蔓越莓果粉和麦芽糊精混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入牛韧带弹性蛋白肽、赤藓糖醇、γ-氨基丁酸、柠檬酸、三氯蔗糖和维生素-C，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
此外，本发明还提供了一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料的制备方法，包括下述步骤：
(1)将新鲜鲆鱼(牙鲆)剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15-30分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲆鱼粉；
(2)将草莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到草莓果粉；
(3)将蔓越莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到蔓越莓果粉；
(4)将下述重量份的胶原低聚肽2.85-3.15份、鲆鱼粉1.25-1.35份、壳寡糖0.32-0.50份、草莓果粉0.6-1.0份、蔓越莓果粉0.6-1.0份和麦芽糊精0.4-0.6份混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入下述重量份的牛韧带弹性蛋白肽0.075-0.145份、赤藓糖醇0.15-0.25份、γ-氨基丁酸0.0012-0.0040份、柠檬酸0.06-0.09份、三氯蔗糖0.01-0.02份和维生素-C 0.1-0.2份，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
进一步地，本发明抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料的制备方法，其中第(4)步骤按照下述方法进行：
(4)将下述重量份的胶原低聚肽3.00份、鲆鱼粉1.30份、壳寡糖0.40份、草莓果粉0.8份、蔓越莓果粉0.8份和麦芽糊精0.5份混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入下述重量份的牛韧带弹性蛋白肽0.100份、赤藓糖醇0.20份、γ-氨基丁酸0.0015份、柠檬酸0.08份、三氯蔗糖0.015份和维生素-C0.15份，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
综上所述，本发明以经过特定工艺处理的鲆鱼粉(牙鲆)、牛韧带弹性蛋白肽、胶原低聚肽、壳寡糖为主要原料，在此基础上辅以赤藓糖醇、草莓果粉、蔓越莓果粉、麦芽糊精、柠檬酸、维生素-C等成分制成具有抗皱保湿、改善皮肤弹性功能的弹性蛋白肽复合固体饮料，经试验证实，本发明弹性蛋白肽复合固体饮料具有非常好的抗皱效果，受试者连续服用30天后面部皮肤皱纹明显淡化。此外，由于本发明弹性蛋白肽复合固体饮料所有原料均为普通食品或法定食品添加剂，各成分的加入量也符合食品生产的常规要求，长期服用安全、可靠。本发明弹性蛋白肽复合固体饮料除了具有抗皱保湿、改善皮肤弹性功效外，还具有清除自由基、抗氧化、美白肌肤、延缓衰老等作用。
具体实施方式
以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。
在进一步描述本发明具体实施方式之前，应理解，本发明的保护范围不局限于下述特定的具体实施方案；还应当理解，本发明实施例中使用的术语是为了描述特定的具体实施方案，而不是为了限制本发明的保护范围。
当实施例给出数值范围时，应理解，除非本发明另有说明，每个数值范围的两个端点以及两个端点之间任何一个数值均可选用。除非另外定义，本发明中使用的所有技术和科学术语与本技术领域技术人员通常理解的意义相同。除实施例中使用的具体方法、设备、材料外，根据本技术领域的技术人员对现有技术的掌握及本发明的记载，还可以使用与本发明实施例中所述的方法、设备、材料相似或等同的现有技术的任何方法、设备和材料来实现本发明。
实施例1
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料，是由下述重量份的原料制成的：
胶原低聚肽3.00；鲆鱼粉1.30；壳寡糖0.40；
牛韧带弹性蛋白肽0.100；赤藓糖醇0.20；
草莓果粉0.8；蔓越莓果粉0.8；麦芽糊精0.5；
γ-氨基丁酸0.0015；柠檬酸0.08；三氯蔗糖0.015；
维生素-C 0.15。
制备方法如下：
(1)将新鲜鲆鱼(牙鲆)剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲆鱼粉；
(2)将草莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到草莓果粉；
(3)将蔓越莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到蔓越莓果粉；
(4)将胶原低聚肽、鲆鱼粉、壳寡糖、草莓果粉、蔓越莓果粉和麦芽糊精混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入牛韧带弹性蛋白肽、赤藓糖醇、γ-氨基丁酸、柠檬酸、三氯蔗糖和维生素-C，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
实施例2
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料，是由下述重量份的原料制成的：
胶原低聚肽2.85；鲆鱼粉1.25；壳寡糖0.32；
牛韧带弹性蛋白肽0.075；赤藓糖醇0.15；
草莓果粉0.6；蔓越莓果粉0.6；麦芽糊精0.4；
γ-氨基丁酸0.0012；柠檬酸0.06；三氯蔗糖0.01；
维生素-C 0.1。
制备方法同实施例1。
实施例3
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料，是由下述重量份的原料制成的：
胶原低聚肽3.15；鲆鱼粉1.35；壳寡糖0.50；
牛韧带弹性蛋白肽0.145；赤藓糖醇0.25；
草莓果粉1.0；蔓越莓果粉1.0；麦芽糊精0.6；
γ-氨基丁酸0.0040；柠檬酸0.09；三氯蔗糖0.02；
维生素-C 0.2。
制备方法同实施例1。
对比例1
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料，是由下述重量份的原料制成的：
胶原低聚肽3.00；壳寡糖0.40；
牛韧带弹性蛋白肽0.100；赤藓糖醇0.20；
草莓果粉0.8；蔓越莓果粉0.8；麦芽糊精0.5；
γ-氨基丁酸0.0015；柠檬酸0.08；三氯蔗糖0.015；
维生素-C 0.15。
制备方法如下：
(1)将草莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到草莓果粉；
(2)将蔓越莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到蔓越莓果粉；
(3)将胶原低聚肽、壳寡糖、草莓果粉、蔓越莓果粉和麦芽糊精混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入牛韧带弹性蛋白肽、赤藓糖醇、γ-氨基丁酸、柠檬酸、三氯蔗糖和维生素-C，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
对比例2
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料，是由下述重量份的原料制成的：
胶原低聚肽3.00；鲆鱼粉1.30；壳寡糖0.40；
牛韧带弹性蛋白肽0.100；赤藓糖醇0.20；
草莓果粉0.8；蔓越莓果粉0.8；麦芽糊精0.5；
γ-氨基丁酸0.0015；柠檬酸0.08；三氯蔗糖0.015；
维生素-C 0.15。
制备方法如下：
(1)将新鲜鲆鱼(牙鲆)剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲆鱼粉；
(2)将草莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到草莓果粉；
(3)将蔓越莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到蔓越莓果粉；
(4)将胶原低聚肽、鲆鱼粉、壳寡糖、草莓果粉、蔓越莓果粉和麦芽糊精混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入牛韧带弹性蛋白肽、赤藓糖醇、γ-氨基丁酸、柠檬酸、三氯蔗糖和维生素-C，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
功能试验
选取100位女性受试者，年龄35-45岁，随机分为四组：空白对照组、试食组1(实施例1产品)、试食组2(对比例1产品)、试食组3(对比例2产品)，其中，试食组1-3分别服用相应的弹性蛋白肽复合固体饮料，每日2次，每次6g，连续服用30天后进行皮肤皱纹及水分测试。
测试方法：用干净棉球蘸蒸馏水将被测皮肤擦洗干净，擦干15分钟后用皮肤测试仪测定皮肤水分和皱纹。测试结果如下表1所示：
表1皮肤测试结果
注：*试验前后比较P≤0.05；**试验前后比较P≤0.01。
测试结果表明：试食30天后，三个试食组受试者皮肤水分及皱纹指标均有不同程度的改善，相比而言，试食组1(本发明弹性蛋白肽复合固体饮料)的改善程度最为显著，说明本发明弹性蛋白肽复合固体饮料具有理想的抗皱保湿、改善皮肤弹性效果，且其效果明显优于改变配方或制备工艺获得的对比例组样品。
以上对本发明优选的具体实施方式和实施例作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式和实施例，在本领域技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明构思的前提下作出各种变化。
Claims (3)
1.一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的：
胶原低聚肽2.85-3.15；鲆鱼粉1.25-1.35；壳寡糖0.32-0.50；
牛韧带弹性蛋白肽0.075-0.145；赤藓糖醇0.15-0.25；
草莓果粉0.6-1.0；蔓越莓果粉0.6-1.0；麦芽糊精0.4-0.6；
γ-氨基丁酸0.0012-0.0040；柠檬酸0.06-0.09；三氯蔗糖0.01-0.02；
维生素-C0.1-0.2；
所述弹性蛋白肽复合固体饮料经下述步骤制备而成：
（1）将新鲜鲆鱼剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15-30分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲆鱼粉；
（2）将草莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到草莓果粉；
（3）将蔓越莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到蔓越莓果粉；
（4）将胶原低聚肽、鲆鱼粉、壳寡糖、草莓果粉、蔓越莓果粉和麦芽糊精混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入牛韧带弹性蛋白肽、赤藓糖醇、γ-氨基丁酸、柠檬酸、三氯蔗糖和维生素-C，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
2.一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料的制备方法，其特征在于包括下述步骤：
（1）将新鲜鲆鱼剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15-30分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲆鱼粉；
（2）将草莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到草莓果粉；
（3）将蔓越莓果实洗净、切片后放入60℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到蔓越莓果粉；
（4）将下述重量份的胶原低聚肽2.85-3.15份、鲆鱼粉1.25-1.35份、壳寡糖0.32-0.50份、草莓果粉0.6-1.0份、蔓越莓果粉0.6-1.0份和麦芽糊精0.4-0.6份混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入下述重量份的牛韧带弹性蛋白肽0.075-0.145份、赤藓糖醇0.15-0.25份、γ-氨基丁酸0.0012-0.0040份、柠檬酸0.06-0.09份、三氯蔗糖0.01-0.02份和维生素-C0.1-0.2份，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
3.如权利要求2所述的抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料的制备方法，其中第（4）步骤按照下述方法进行：
（4）将下述重量份的胶原低聚肽3.00份、鲆鱼粉1.30份、壳寡糖0.40份、草莓果粉0.8份、蔓越莓果粉0.8份和麦芽糊精0.5份混合后充分搅拌使其混合均匀，然后向混合物中加入下述重量份的牛韧带弹性蛋白肽0.100份、赤藓糖醇0.20份、γ-氨基丁酸0.0015份、柠檬酸0.08份、三氯蔗糖0.015份和维生素-C0.15份，搅拌均匀后灭菌，即得到本弹性蛋白肽复合固体饮料。
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