CN1084355A

CN1084355A - 地仙茶及其制备方法

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Publication number: CN1084355A
Application number: CN 93109210
Authority: CN
Inventors: 侯又白
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-08-04
Filing date: 1993-08-04
Publication date: 1994-03-30
Anticipated expiration: 2013-08-04
Also published as: CN1029910C

Abstract

本发明涉及一种用枸杞叶经杀青、风干、泡制、揉捻、烘干、熏制而制备地仙花的方法和所得产品—— 地仙茶，其特征在于泡制是用熟地、甘草、大枣、杏仁、枸杞子的煎煮水溶液喷洒或喷雾或醮湿风干后的枸杞叶。本发明的地仙茶对防治贫血症、冠心病、癌症、糖尿病、老年斑、白内瘴有积极的疗效。

Description

本发明涉及一种茶叶代用品，特别地涉及到一种用枸杞叶片制成的茶叶代用品及其制备方法。

枸杞子是名贵中药，在临床中被广泛应用。枸杞树的叶子也可以作为中药材，药名为地仙苗、天精等，本发明所谓的地仙茶就是指用地仙苗（枸杞叶）制成的茶叶代用品。

由于枸杞子的特殊药用价值，所以在我国被广泛种植，主要分布在宁夏、内蒙、新疆等地，多达500万亩。枸杞树的根、叶、枝及果实都可以作为中药，但除其果实外，其它部分都未被有效地利用。枸杞叶含多种氨基酸、维生素，还有大量人体所需的微量元素，其中硒的含量引人注目。最新的科学研究表明，“人不可一日无硒”，人体补充硒对预防和治疗贫血症、冠心病、癌症、糖尿病、老年斑、白内瘴、克山病都有显著作用。为了充分利用枸杞叶，造福人类，把枸杞叶制成茶叶代用品，而不破坏枸杞叶中原有的营养成份，同时去除或抑制枸杞叶中的一些有害成份，使得到的茶叶代用品-地仙茶，既具有保健作用，又具有良好的口感，这是本发明的目的。

为了达到上述目的，发明人根据祖传秘方“仙人还少丹”和“天王补心丹”，选用枸杞叶、熟地、甘草、大枣、杏仁、枸杞精心调配而成，其具体步骤如下：

1）采摘枸杞树的嫩叶片，经清洗、凉干，去除沙土尘埃，并自然蒸发掉部分水份;

2）杀青，将凉干的枸杞叶片，在杀青机上或人工炒制的铁锅内，在100-160℃的温度下翻炒3-5分钟，再去除部分水份，并使叶片成深绿色;

3）风干，将杀青后的枸杞叶片再摊凉，自然风干，又去除一部份水份，但为了下面的工序的方便，叶片不能太干，还要保留一部分水份;

以上三个步骤，本领域内的普通技术人员是熟知的，例如步骤（3）中水份的含量，技术人员可以根据下续步骤来确定。

4）泡制，用相当于风干后（即步骤3后）枸杞叶重量3-25%的本发明的中药制剂喷洒或喷雾或醮湿枸杞叶，作为一种选择，也可以用水稀释制剂并浸泡枸杞叶，同时将枸杞叶与制剂混合均匀，再将此叶片凉干表面水。本发明的制剂将在下面进行详细描述;

5）揉捻成形，将泡制风干后的叶片用揉茶机或手工揉制，使之成条索形;本领域内的普通技术人员可以把步骤4和5结合在一起进行;

6）烘干，将揉捻后的枸杞叶片用80-110℃左右的热空气烘15-20分钟，使枸杨叶片的含水量低于9.5%wt（湿基，把叶片再在200℃下烘干5分钟，则认为片叶不含水）;

以上两个步骤也是本领域的普通技术人员所熟知的。

本发明的中药制剂是达到本发明目的的手段。本发明的制剂是以本发明人的祖传秘

方为基础的，即取熟地5-20份（重量，下同），甘草5-20份，大枣20-60份，杏仁3-15份，枸杞子10-30份，再加相当于前五种组分重量和的2-3倍的水，烧开，再温火煎20-30分钟，过滤，滤液冷却至室温，即为本发明的制剂。

应用如上制剂，并经过如上步骤，用枸杞叶制备的产品即为本发明的茶叶代用品，亦即地仙茶。

作为一种选择，可以把本发明的制剂的中草药，按所述的配比，配好后粉碎成粉未（小于50目），再用相当于杀青风干后（即步骤3后）的枸杞叶重量的1-5%的粉未与枸杞叶混合均匀，并省去步骤4，接着按步骤5的方法揉捻成形，把粉未揉到枸杞叶的条索中。粉未也可以在揉捻过程中加入，在必要时，还可以在揉捻后把多余的粉未（包括枸杞叶未）筛去。这样也可以得到与前述的地仙茶功效基本一致的产品。

为了进一步提高地仙茶的质量或档次，或满足人们对地仙茶在香味、使用上的方便，可以对以上得到的地仙茶进行精制，精制包括用切条机将烘干后的枸杞叶切条成形，并过筛得到整齐、紧索的圆条形地仙茶，或者将烘干后的枸杞叶粉碎成粉未，在分装成小袋。精制还进一步包括将烘干后的枸杞叶进行熏制，熏制可以用鲜花，如茉莉花、菊花等，也可以用鲜薄荷叶作为原料，得到不同香型的地仙茶。熏制工艺也是本领域内普通技术人员所熟知的。

本发明得到的地仙茶，保存了枸杞叶的原有营养成份。按《国家中医药检测规范统一标准》对地仙茶进行检测，用游离法（浸泡法）和解析法分析其中的氨基酸的含量分别见表Ⅰ、Ⅱ，可以看出，地仙茶含有人体必需的17种氨基酸，人们通过饮用地仙茶沏泡的茶水就可以获得大量氨基酸。微量元素和维生素含量的分析结果见表Ⅲ、Ⅳ，可以看出，地仙茶含有多种微量元素，其中硒的含量十分丰富，92.81mg/g地仙茶，是目前全国含硒量最高的施恩茶的14倍，是陕西富硒茶的154倍，是台湾乌龙茶的980倍，它对预防和治疗癌症等有积极的联效，此外锌、镁、锰的含量也十分丰富，对多种疾病的防治有一定疗效。本发明的地仙茶由于经本发明的中药制剂泡制，增加了营养成份，同时由于药物的解毒作用去除或抑制了枸杞叶中的有害成份，对延缓衰老，强身健体也有一定作用，并且本发明的地仙茶色、香、味俱佳，是医疗保健佳品。

表Ⅰ 氨基酸分析结果（游离）

氨基酸含量样品中氨基酸含量

(mg/100mg)

ASP(门冬) 0.1016

Thr(苏) 0.1842

Ser(丝) 0.1010

Glu(谷) 0.1063

Gly(甘) 0.0019

Ala(丙) 0.0223

Cys(胱) 0.0112

Val(缬) 0.0399

Net(蛋) 0.0041

Ile(异亮) 0.0377

Leu(亮) 0.0397

Tyr(酪) 0.0192

Phe(苯丙) 0.0799

Lys(赖) 0.0301

His(组) 0.0310

Arg(精) 0.0191

Pro(脯) 0.1659

总含量 0.9951

表II 氨基酸分析结果(水解)

氨基酸含量样品中氨基酸含量

(mg/100mg)

ASP(门冬) 3.2503

Thr(苏) 1.2872

Ser(丝) 1.1909

Glu(谷) 3.4604

Gly(甘) 1.4527

Ala(丙) 1.5406

Cys(胱) 0.0655

Val(缬) 1.4082

Net(蛋) 0.1504

Ile(异亮) 1.2034

Leu(亮) 2.2478

Tyr(酪) 0.9007

Phe(苯丙) 1.4291

Lys(赖) 2.0901

His(组) 0.5713

Arg(精) 1.3954

Pro(脯) 1.1591

总含量 24.8085

表III 微量元素的含量(mg/g茶)

元素含量(μg/g) 元素含量(μg/g)

Mg(镁) 2.62 Ca(钙) 9390.0

Cr(铬) 1.80 Mn(锰) 76.0

Cu(铜) 11.75 Na(钠) 2560.0

Fe(铁) 128.75 K(钾) 4960.0

Pb(铅) 0.10 Cd(镉) 0.28

Co(钴) 0.062 Sr(锶) 172.62

Zn(锌) 27.4 Se(硒) 92.81

Ni(镍) 7.25 As(砷) 94.06

表IV 地仙茶中水溶性维生素

维生素含量(mg/g地仙茶)

Vc 5.34

Vpp(尼克酸) 10.9

VB₆0.67

VB₁0.05

Claims

1、一种地仙茶，是用枸杞叶经筛选、杀青、风干、中药泡制、揉捻、烘干而成，其特征在于用来泡制的水溶液是用熟地、甘草、大枣、杏仁、枸杞子经水煎煮、过滤后得到的。

2、根据权利要求1的地仙茶，其特征在于烘干后的地仙茶用薄菏或茉莉花或菊花熏制。

3、一种地仙茶的制造方法，其特征在于选用枸杞叶经如下步骤制备：

（1）在100-160℃下将枸杞叶翻炒杀青使之成深绿色;

（2）将杀青后的枸杞叶风干;

（3）将风干后的枸杞叶用相当于叶片总重量3-25%的中药制剂浸制;

（4）将泡制后的枸杞叶揉捻成形;

（5）将揉捻后的枸杞叶烘干至含水率低于9.5%wt;

所述的中药制剂是用5-20份（重量，下同）的熟地、5-20份的甘草，20-60份的大枣，3-15份的杏仁，10-30份的枸杞子，再加相当于中药总量2-3倍的水煎煮、过滤得到的滤液。

4、根据权利要求3的方法，烘干后的枸杞叶用鲜薄荷叶或茉莉花或菊花熏制。