CN101019585A - 一种天麻系列保健普洱茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种天麻系列保健普洱茶的制备方法，它以优良大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青处理后，在揉捻、渥堆发酵过程中，添加鲜天麻、鲜松针、鲜银杏叶及干刺五加的营养提取液和铁、钙、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C营养强化剂，再经压型、干燥及包装而制成天麻普洱散茶、天麻普洱圆饼茶、天麻普洱紧茶、天麻普洱沱茶、天麻普洱方茶、天麻普速溶茶等系列保健普洱茶制品，其制备方法简单，组方科学，原料丰富，成本较低，生产过程无污染，既保持普洱茶的色、香、味、形，又增强了营养、保健作用，适合家庭作坊加工和工业化规模生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种普洱茶制备方法，特别是一种以大叶种茶树的茶叶鲜叶为原料，在揉捻、渥堆发酵过程中，添加鲜天麻、鲜松针、鲜银杏叶及干刺五加的营养提取液和铁、钙、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C营养强化剂的天麻系列保健普洱茶的制备方法。
背景材料
普洱茶生产历史悠久，古今中外负有盛名。据南宋李石《续博物志》记载：“西蕃之用普茶，已自唐朝。”清代赵学敏《本草纲目拾遗》写道：“普洱茶出云南普洱府，……..产攸乐、革登、倚邦……六茶山。”普洱府即现在的普洱县，普洱茶因此得名。普洱茶历来被认为是一种具有保健功效的饮料。在日本、法国、德国、意大利、香港和澳门等国家及地区，享有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。但传统方法加工的普洱茶，单一以茶叶鲜叶为原料，其因茶叶原料产地及采摘季节不同，而所含营养成分各有差异，同时鲜叶中原有的许多营养成分，在杀青、揉捻、发酵及干燥过程中有所耗减，大大降低了普洱茶的营养功效。
天麻：为我国传统名贵中药材，入药治病已有2000多年的历史，“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。……主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五痨七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窃。服食无忌。”现代研究表明，天麻含有天麻素等10余种活性成分，还含3种有免疫活性的多糖、14种人体必需的微量元素、6种宏量元素及多种氨基酸，具有很高的食用价值。加之天麻常年生长在高山林中，远离污染源，即使人工栽培，也不施用化肥、人粪尿及农药，是真正的无公害有机食品。国家卫生部已把天麻列为可用作保健食品的物料类。
松针：为四季常青的松树针叶。松针有一种神奇的物质，会溶解血管里的脂肪和胆固醇，会解开红细胞和血小板的聚集，让红细胞携带更多的氧气、营养物到人体全身。世界众多科学家试验一致认定，“松针是绿色植物，无毒性和对人体无任何副作用；松针的特别保健用途是抗衰老，松针的特别药用效力竟然是人类生命第一‘杀手’----心脑血管疾病的克星！”松针提取物可用于预防和治疗动脉硬化症、高血压、高血脂症、高粘血症、糖尿病、冠心病、心绞痛、心律失常、脑梗塞、老年痴呆症及突发性耳聋等医学上的疑难问题。
刺五加：具有镇静、扩张血管、降血压、降血脂及增强机体非特异性防御能力的作用。临床上用于治疗冠心病、急性闭塞性脑血栓。近代国内外研究还发现，刺五加能够调节机体新陈代谢机能，提高机体对有害刺激因子(寒冷、灼热、疲劳、X射线照射)的非特异性抵抗力，能增强垂体-肾上腺皮质系统的功能，提高机体的适应性和耐受性，减少机体内外多种致病因子对机体的损害。中医学上主要用于失眠、多梦、食欲不振及体虚乏力等。
银杏叶：据分子生物学领域的研究结果表明，银杏叶提取物所含类黄酮对活性氧(即过氧化物)原子团具有很强的消除作用。这种活性氧在人的衰老过程，可通过脂类，尤其是不饱和的聚脂类和蛋白类的氧化聚合作用，使一些代谢不活跃的物质，如老年色素和胆固醇大量聚积，对脑细胞有极大的损害并造成脑功能不全。类黄酮则可以有效地消除这种有害物质，保护细胞，延长寿命。用银杏叶提取物制造药剂，如法国的“rokan”药片；德国的“Tebonin”滴剂、片剂和注射液等，对老年性痴呆、高血压、低血压、心脏病、动脉硬化及脑功能减退等疾病均有防治作用。现在已有数种以银杏叶提取物为主体的功能性食品和保健饮料在日本风行，银杏叶商品市场已从医药扩大到卫生保健和化妆品等方面，吸引着德、法、英、美消费者的浓厚兴趣。
钙(ca)：缺钙是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症之一。人体缺钙，会导致儿童、青少年的佝偻病和中老年人骨质疏松，引起腿抽筋。
铁(Fe)：缺铁性贫血也是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症之一。人体缺铁，会导致面无血色、苍白或蜡黄，发生头晕，尤其久蹲后站起双眼冒金花和心悸，食欲下降。
锌(zn)：是人体中14种必不可少的微量元素之一。锌对维持人类的生殖功能起着非常重要的作用。缺锌会导致性功能不全和男性前列腺肥大。孕妇缺锌会发生流产、早产、死胎及胎儿各器官先天性畸形。儿童缺锌可导致厌食、异食、免疫力低下、生长发育迟缓。
硒(sa)：是对人体极为重要的一种抗氧化剂，是谷胱甘肽、过氧化酶的重要组成部分，能防止游离基(致癌物质都是游离基)对人体的破坏。许多研究表明，食物中必需的硒的供应能降低癌的发病率，是被世界公认的抗癌之王。还能有效地防止克山病、糖尿病、高血压、白内障及老年性痴呆等40多种疾病，对改善心脏病的状况和人体细胞的新陈代谢，提高人体免疫力有独特的功效。我国有占全国总面积72％的地区属于缺硒地区。
维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C均为维生素强化剂。维生素A具有促进机体正常生长发育，增强对疾病抵抗力、帮助骨骼钙化、防止癌肿及延长寿命的作用。维生素B1、维生素B2多为同时使用，具有促进生长发育、维持机体正常代谢和神经末梢兴奋传导正常进行的作用。维生素C能促进生长和体内氧化作用，增强机体对传染病的抵抗力，增强补血及抗癌作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种集茶叶、天麻、松针、银杏叶及刺五加的药用功效和铁、钙、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C的营养强化作用，通过饮用达到营养保健效果的天麻系列保健普洱茶的制备方法。
本发明的目的是这样实现的：1、一种天麻普洱散茶的制备方法，它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶。
2、一种天麻普洱园饼茶的制备方法，它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、将步骤e制备得到的天麻普洱散茶，取3-8级茶坯分筛、风选、拣梗后，抖上作盖茶，抖下作底茶，9级以下老茶经轧切细碎，过平园4孔筛，作底，筛制后的茶坯，园茶按盖茶30％、底茶70％，饼茶按盖茶21％、底茶79％的比例，分别称量进行喷水堆渥，使茶坯含水达15％-18％，堆宽1米-1.3米，堆高0.8米，面上盖席，渥堆后，闭门关窗，相对湿度在85％-90％，堆渥时间10小时-12小时，堆温40℃±5℃，中间翻堆一次，分别称取经渥堆处理的盖茶与底茶，然后采用锅炉蒸汽进行蒸茶，汽温100℃-102℃，时间5秒-8秒钟，含水量以18％-20％为好，再将蒸好的茶坯，先底茶后盖茶，送入压力20公斤、转速80转-100转/分的冲压机不锈钢压模内，扒平铺匀，进行冲压，每片茶一般冲击3次-5次，冲压后放置30分钟，待冷却定型后脱模，用烘房架式干燥，室温40℃-45℃，时间20小时-24小时，冷却1天-2天后进行包装，即得到天麻普洱园饼茶。
3、一种天麻普洱紧茶的制备方法，它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、取步骤e制备得到的天麻普洱散茶，经发水回潮，使含水达15％-18％，称取茶坯，送入蒸茶机中进行蒸制，汽温100℃-102℃，时间5秒-7秒钟，使含水达18％-20％为好，蒸好的茶坯，送入冲压机不锈钢长方形压模内，铺匀压制，砖型外形尺寸为长15厘米、宽10厘米、厚2.2厘米，定型30分钟后脱模，采用烘房架式干燥，烘温40℃-45℃，时间20小时-24小时，冷却1天-2天后进行包装，即得到天麻普洱紧茶。
4、一种天麻普洱沱茶的制备方法，它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、将步骤e制备得到的天麻普洱散茶，取3-8级茶坯分筛、风选、拣梗后，抖上作盖茶，抖下作底茶，分别称取25份的盖茶和75份的底茶，并分别倒入木制的园形蒸筒内，推至100℃-102℃的蒸汽嘴上蒸10秒-12秒钟，使茶坯叶片受热软化，将分别蒸好的盖茶坯和底茶坯，依先底茶后盖茶趁热倒入园底三角形洁净的小布袋中，一手捏紧袋口，另一手持茶，在作业台上轻轻揉转几下，然后将袋口结放在茶团中心，翻转茶团使袋底朝上，用园柱形小木棒顶住袋口，双手捧住茶团下压，使袋口结陷入茶团，随即取出木棒，将茶团放在曲轴式沱茶压力机下的碗形钢模内加压成型，压好的沱茶坯，连布袋放在盘架上散热冷却1小时-2小时后，将茶坯从布袋中取出，逐个包装，放在烘盘里，送入烘房干燥，烘温45℃-55℃，时间30小时-40小时，待茶坯含水达9％以下时运出烘房，即得到天麻普洱沱茶。
5、一种天麻普洱方茶的制备方法，它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、取步骤e制备得到的天麻普洱散茶，经发水回潮，使含水达15％-18％，称取茶坯，送入蒸茶机中进行蒸制，汽温100℃-102℃，时间5秒-7秒钟，使含水达18％-20％为好，蒸好的茶坯，入内边长10厘米、内高2.2厘米的方形冲压机不锈钢压模内，铺匀压制，定型30分钟后脱模，用烘房架式干燥，烘温40℃-45℃，时间20小时-24小时，冷却1天-2天后进行包装，即得到天麻普洱方茶。
6、一种天麻普洱速溶茶的制备方法，它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、取步骤e制备得到天麻普洱散茶，拣去粗梗及杂质，经粉碎机粉碎过40目-60目不锈钢筛网，将制备得到的茶粉采用反复浸提法，即按1∶6-8的茶水比用纯净水沸煮20分钟，分3次进行，每次沸煮后将浸出液过200目-300目尼龙滤网净化处理，三液合并，冷却至10℃，将萃取净化处理得到的浸提液，采用离心薄膜真空浓缩设备浓缩至固形物含量达18％-20％，再加入浓缩液重量5％-8％的麦芽糊精粉、5％-8％的葡萄糖粉、0.3％-0.5％的甜蜜素粉、0.3％-0.5％的水溶性茶香精粉和0.1％-0.3％的β-环糊精粉，搅拌均匀，采用喷雾干燥法，喷雾干燥前，将调配浓缩液注入密闭耐压罐内，充入二氧化碳气体，不断振动，使之产生大量泡沫，再将浓缩液在进风温度为160℃-180℃、排风温度为80℃±5℃的条件下，进行喷雾干燥。出粉后在室温20℃、相对湿度60％的包装车间，使用铝箔袋进行无菌包装，即得到天麻普洱速溶茶。
本发明采用上述方案，直接在普洱茶制备过程中，辅加天麻、松针、银杏叶及刺五加萃取液，补充铁、钙、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C营养成份，既保持普洱茶的色、香、味、形，又增强了营养、保健作用，其工艺合理，组方科学，原料丰富，成本较低，生产过程无污染，适合家庭作坊加工和工业化规模生产。
具体实施方式
实施例1：天麻普洱散茶的制备
1)、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟，再入清洁水中漂洗2遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量10倍的纯净水，控温95℃，煮提1小时-，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量4倍的纯净水，95℃温度煮提30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液。
2)、松针清汁混合液的制备：分别将春(4月-5月)或秋(8月-9月)采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米长的短节，按鲜松针∶鲜银杏叶∶刺五加(干)＝5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量10倍的纯净水，95℃温度煮提1小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液；再往复合物料滤渣中加入滤渣重量4倍的纯净水，95℃温度煮提30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液。
3)、天麻复合营养液的制备：分别取步骤1制备得到的天麻清汁液40公斤、步骤2制备得到的松针清汁混合液50公斤和食用碳酸钙粉6公斤、葡萄糖酸锌粉2公斤、焦磷酸铁粉1公斤、亚硒酸钠粉0.02公斤、维生素A粉0.2公斤、维生素B1粉0.14公斤、维生素B2粉0.14公斤及维生素C粉)0.5公斤均匀混合，得到天麻复合营养液100公斤。
4)、晒青毛茶的制备：
(1)、鲜叶采摘：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树。鲜叶采期，春为三月初至四月初，夏为五至七月，秋为八至九月。
(2)、锅内杀青：选用84型铜质或不锈钢质杀青锅，每锅投鲜叶5公斤。杀青温度，投叶前和杀青开始时锅温为280℃，杀青后期锅温逐渐降低到180℃，杀青时间6分钟。杀青过程中，抛闷结合，多抛少闷，使鲜叶失水均匀。闷以鲜叶下锅后即闷2分钟，至叶茎热软、青气消失，在15秒内及时出叶。出锅杀青叶，除老叶热操外，及时摊在蔑席上，避免热叶闷黄，产生闷气。
(3)、加液揉捻：使用55型揉捻机，投入杀青叶30公斤。开启揉捻机不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒步骤3制备得到的天麻复合营养液0.9公斤。到杀青叶略现条形、粘性增大时，逐渐增加压力。揉至全桶杀青叶，嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻15分钟，停机、出料，进行解块分筛。3级以下老嫩不匀的杀青叶再轻压揉捻5分钟。总揉捻时间45分钟，以汁出条紧为适度。
(4)、干燥处理。使用百页烘干机进行烘干处理。其操作为：毛火，烘温120℃，摊叶厚度2厘米，翻叶间隔5分钟。当茶坯含水达10％时，停机出料，即得到晒青毛茶。
5)、天麻普洱散茶的制备：
(1)、渥堆发酵：先将步骤4制备得到的晒青毛茶10公斤均匀摊放在篾席上，再边抄拌边向茶坯上喷洒步骤3制备得到的天麻复合营养液1公斤，让茶坯均匀吸水受潮，含水达20％进行渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，然后室温自然保温发酵5天。
(2)、复揉紧条：将经过渥堆发酵处理的茶坯，再投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结。
(3)、复堆发酵：揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵18小时。
(4)、再揉匀条：复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟，使茶条均匀紧索，表面光润。
(5)、烘干筛分：采用烘箱干燥，烘温102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶9-9.5公斤。
实施例2：天麻普洱园饼茶的制备
园茶和饼茶都是以普洱散茶为原料进行压制的呈园饼形的紧压茶。
1)、毛茶筛制：将实施例1步骤5制备得到的天麻普洱散茶20公斤，其中取3-4级茶4公斤、5-6级茶6公斤及7-8级茶8公斤，经风选及拣梗后，抖上作盖茶，抖下作底茶；9级以下老茶2公斤经轧切细碎，过平园4孔筛，作底茶。盖茶与底茶分别匀摊。
2)、潮水堆渥：筛制后的茶坯，园茶按盖茶30％，底茶70％，饼茶按盖茶21％、底茶79％的比例，分别称量进行潮水(喷水)堆渥，使茶坯含水达16％，堆宽1米，堆高0.8米，面上盖席。渥堆后，闭门关窗，相对湿度在90％，堆渥时间12小时，堆温45℃，中间翻堆一次。
3)、称量蒸茶：先按园茶每饼净重0.375公斤、饼茶每饼净重0.125公斤，加上含水量，分别准确称取经渥堆处理的盖茶与底茶。然后采用锅炉蒸汽进行蒸茶，汽温102℃，时间8秒钟，以叶质软绵湿润，手捏成团，松手不散为适度，含水量达18％。
4)、压饼定型：蒸好的茶坯，先底茶后盖茶，送入压力20公斤、转速80转-100转/分的冲压机不锈钢压模内，扒平铺匀，进行冲压。每片茶冲压4次。冲压后放置30分钟，待冷却定型后脱模。
5)、干燥包装：采用烘房架式干燥，室温45℃，时间24小时，冷却2天后进行包装，即分别得到天麻普洱饼茶4.5公斤和天麻普洱园茶13.5公斤。
实施例3：天麻普洱紧茶的制备
紧茶成砖形，也称砖茶。
1)、称量蒸茶：取实施例1步骤5制备得到的天麻普洱散茶25公斤，先经发水回潮，使含水达16％，再按每块紧茶净重0.25公斤，加上含水量称取茶坯，送入蒸茶机中进行蒸制，汽温102℃，时间7秒钟，使含水达20％。
2)、压砖定型：蒸好的茶坯，送入冲压机不锈钢长方形压模内，铺匀压制，砖型外形尺寸为长15厘米、宽10厘米、厚2.2厘米。定型30分钟后脱模。
3)、干燥包装：采用烘房架式干燥，烘温45℃，时间24小时，冷却2天后进行包装，即得到天麻普洱紧茶22-23公斤。
实施例4：天麻普洱沱茶的制备
1)、称量蒸茶：按沱茶0.1公斤、0.25公斤及0.5公斤的重量规格，分别称取实施例2步骤1制备得到的0.25公斤、0.625公斤、1.25公斤盖茶和0.75公斤、1.875公斤、3.75公斤的底茶，并分别倒入木制的园形蒸筒内，推至102℃的蒸汽嘴上蒸12秒钟，使茶坯叶片受热软化。
2)、袋揉压制：将分别蒸好的盖茶坯和底茶坯，依先底茶后盖茶趁热倒入园底三角形洁净的小布袋中，一手捏紧袋口，另一手持茶，在作业台上轻轻揉转几下，然后将袋口结放在茶团中心，翻转茶团使袋底朝上，用园柱形小木棒顶住袋口，双手捧住茶团下压，使袋口结陷入茶团，随即取出木棒，将茶团放在曲轴式沱茶压力机下的碗形钢模内加压成型。
3)、脱袋干燥：压好的沱茶坯，连布袋放在盘架上散热冷却2小时后，将茶坯从布袋中取出，用商标纸逐个包装，放在烘盘里，送入烘房干燥。烘温50℃，时间35小时，待茶坯含水达9％以下时运出烘房，即得到天麻普洱沱茶7-7.5公斤。
实施例5：天麻普洱方茶的制备
1)、称量蒸茶：取实施例1步骤5制备得到的天麻普洱散茶5公斤，并依照实施例3步骤1制备方法进行称茶和蒸茶。
2)、压砖定型：蒸好的茶坯，入内边长10厘米、内高2.2厘米的方形冲压机不锈钢压模内，铺匀压制，定型30分钟后脱模。
3)、干燥包装：采用烘房架式干燥，烘温45℃，时间24小时，冷却2天后进行包装，即得到天麻普洱方茶4.5-4.75公斤。
实施例6：天麻普洱速溶茶的制备
1)、原料处理：取实施例1步骤5制备得到天麻普洱散茶中的低档茶或碎茶，拣去粗梗及杂质，经粉碎机粉碎过60目不锈钢筛网。
2)、茶液萃取：取制备得到的茶粉5公斤，采用反复浸提法，按茶叶∶水＝1∶8的茶水比用纯净水沸煮20分钟，分3次进行，每次沸煮后将浸出液过300目尼龙滤网净化处理后，三液合并，冷却至10℃。
3)、浓缩调配：将萃取净化处理得到的浸提液，采用离心薄膜真空浓缩器浓缩至固形物含量达20％，再加入麦芽糊精(粉)2公斤、葡萄糖(粉)2公斤、甜蜜素(粉)0.12公斤、水溶性茶香精(粉)0.2公斤及β-环糊精(粉)0.12公斤，搅拌均匀。
4)、干燥包装：采用喷雾干燥法。喷雾干燥前，将调配浓缩液注入密闭耐压罐内，充入二氧化碳气体，不断振动，使之产生大量泡沫。再将浓缩液在进风温度180℃、排风温度为80℃的条件下，进行喷雾干燥。出粉后在室温20℃、相对湿度60％的包装车间，使用铝箔袋进行无菌包装，即得到天麻普洱速溶茶5.5-6公斤。
Claims (6)
1、一种天麻普洱散茶的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶。
2、一种天麻普洱园饼茶的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、将步骤e制备得到的天麻普洱散茶，取3-8级茶坯分筛、风选、拣梗后，抖上作盖茶，抖下作底茶，9级以下老茶经轧切细碎，过平园4孔筛，作底，筛制后的茶坯，园茶按盖茶30％、底茶70％，饼茶按盖茶21％、底茶79％的比例，分别称量进行喷水堆渥，使茶坯含水达15％-18％，堆宽1米-1.3米，堆高0.8米，面上盖席，渥堆后，闭门关窗，相对湿度在85％-90％，堆渥时间10小时-12小时，堆温40℃±5℃，中间翻堆一次，分别称取经渥堆处理的盖茶与底茶，然后采用锅炉蒸汽进行蒸茶，汽温100℃-102℃，时间5秒-8秒钟，含水量以18％-20％为好，再将蒸好的茶坯，先底茶后盖茶，送入压力20公斤、转速80转-100转/分的冲压机不锈钢压模内，扒平铺匀，进行冲压，每片茶一般冲击3次-5次，冲压后放置30分钟，待冷却定型后脱模，用烘房架式干燥，室温40℃-45℃，时间20小时-24小时，冷却1天-2天后进行包装，即得到天麻普洱园饼茶。
3、一种天麻普洱紧茶的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、取步骤e制备得到的天麻普洱散茶，经发水回潮，使含水达15％-18％，称取茶坯，送入蒸茶机中进行蒸制，汽温100℃-102℃，时间5秒-7秒钟，使含水达18％-20％为好，蒸好的茶坯，送入冲压机不锈钢长方形压模内，铺匀压制，砖型外形尺寸为长15厘米、宽10厘米、厚2.2厘米，定型30分钟后脱模，采用烘房架式干燥，烘温40℃-45℃，时间20小时-24小时，冷却1天-2天后进行包装，即得到天麻普洱紧茶。
4、一种天麻普洱沱茶的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、将步骤e制备得到的天麻普洱散茶，取3-8级茶坯分筛、风选、拣梗后，抖上作盖茶，抖下作底茶，分别称取25份的盖茶和75份的底茶，并分别倒入木制的园形蒸筒内，推至100℃-102℃的蒸汽嘴上蒸10秒-12秒钟，使茶坯叶片受热软化，将分别蒸好的盖茶坯和底茶坯，依先底茶后盖茶趁热倒入园底三角形洁净的小布袋中，一手捏紧袋口，另一手持茶，在作业台上轻轻揉转几下，然后将袋口结放在茶团中心，翻转茶团使袋底朝上，用园柱形小木棒顶住袋口，双手捧住茶团下压，使袋口结陷入茶团，随即取出木棒，将茶团放在曲轴式沱茶压力机下的碗形钢模内加压成型，压好的沱茶坯，连布袋放在盘架上散热冷却1小时-2小时后，将茶坯从布袋中取出，逐个包装，放在烘盘里，送入烘房干燥，烘温45℃-55℃，时间30小时-40小时，待茶坯含水达9％以下时运出烘房，即得到天麻普洱沱茶。
5、一种天麻普洱方茶的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、取步骤e制备得到的天麻普洱散茶，经发水回潮，使含水达15％-18％，称取茶坯，送入蒸茶机中进行蒸制，汽温100℃-102℃，时间5秒-7秒钟，使含水达18％-20％为好，蒸好的茶坯，入内边长10厘米、内高2.2厘米的方形冲压机不锈钢压模内，铺匀压制，定型30分钟后脱模，用烘房架式干燥，烘温40℃-45℃，时间20小时-24小时，冷却1天-2天后进行包装，即得到天麻普洱方茶。
6、一种天麻普洱速溶茶的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
a、鲜天麻清汁液的制备：挑选新鲜、无污染的鲜天麻，去皮、去箭、洗净，切分成片状或小块状，入1％食盐水溶液中淹没浸泡30分钟-40分钟，再入清洁水中漂洗2至3遍，沥去水滴，倒入不锈钢夹层锅内，注入天麻坯重量9-10倍的纯净水，控温95℃±5℃，煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道天麻煮提液；再往天麻滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达55％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；
b、松针清汁混合液的制备：分别将采摘的新鲜、无病虫害、无污染的松针、银杏叶和刺五加皮洗净，并切成2厘米-3厘米长的短节，按重量份将鲜松针、鲜银杏叶、干刺五加以5∶3.5∶1.5的比例均匀混合后，同入不锈钢夹层浓缩锅内，注入混合物料重量9-10倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提1小时-1.5小时，过100目尼龙滤网，得到第一道煮提液，再往滤渣中加入滤渣重量2-4倍的纯净水，95℃±5℃温度煮提20分钟-30分钟，过100目滤网，得到第二道煮提液，将第一道煮提液和第二道煮提液合并，经不锈钢夹层浓缩锅浓缩至固形物达55％，加浓缩液3倍量的95％乙醇，均匀搅拌后，在0℃环境中静置20小时-24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取上清液，得到松针清汁混合液；
c、天麻复合营养液的制备：分别取步骤a制备得到的天麻清汁液4份、步骤b制备得到的松针清汁混合液5份与食用碳酸钙粉0.6份、葡萄糖酸锌粉0.2份、焦磷酸铁粉0.1份、亚硒酸钠粉0.002份、维生素A粉0.02份、维生素B1粉0.014份、维生素B2粉0.014份和维生素C粉0.05份均匀混合，得到天麻复合营养液；
d、晒青毛茶的制备：挑选生长茂盛、无病害、无污染的大叶种茶树鲜叶5公斤-7公斤，投入84型铜质或不锈钢质杀青锅，投叶前和杀青开始时锅温为260℃-300℃，杀青后期锅温逐渐降低至150℃-200℃，杀青时间5分钟-8分钟，出锅后摊凉，将杀青叶30公斤±2.5公斤投入55型揉捻机内，不加压揉捻，并慢慢往揉捻机中的杀青叶上均匀喷洒所投杀青叶重量2％-3％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，当杀青叶现条形、粘性增大时，逐渐增加压力，揉至全桶杀青叶中嫩叶80％-90％成条、老叶60％以上成条时，去压继续揉捻10分钟-15分钟，停机、出料，进行解块分筛，烘干处理，摊叶厚度2厘米，温度100℃-120℃，翻叶间隔时间4分钟-8分钟，当茶坯含水达10％±2％时，停机出料，即得到晒青毛茶；
e、将步骤d制备得到的晒青毛茶均匀摊放在篾席上，边抄拌边向茶坯上喷洒茶坯重量8％-10％的步骤c制备得到的天麻复合营养液，让茶坯均匀吸水受潮，含水达18％-25％，然后渥堆，堆高1米，上用洗净的篾席覆盖，进行室温自然保温发酵5天-6天，然后投入揉捻机中轻压揉捻20分钟，使茶坯条索均匀紧结，揉后茶坯不行解块，将揉叶团块倒在篾席上，复堆室温发酵12小时-18小时，将复堆发酵处理的揉叶团块，经日晒至四、五成干时，再入揉捻机中不加压揉捻15分钟-20分钟，烘箱干燥，烘温100℃-102℃，烘至茶叶足干，进行筛分分级及包装，即得到天麻普洱散茶；
f、原料处理：取步骤e制备得到天麻普洱散茶，拣去粗梗及杂质，经粉碎机粉碎过40目-60目不锈钢筛网，将制备得到的茶粉采用反复浸提法，即按1∶6-8的茶水比用纯净水沸煮20分钟，分3次进行，每次沸煮后将浸出液过200目-300目尼龙滤网净化处理，三液合并，冷却至10℃，将萃取净化处理得到的浸提液，采用离心薄膜真空浓缩设备浓缩至固形物含量达18％-20％，再加入浓缩液重量5％-8％的麦芽糊精粉、5％-8％的葡萄糖粉、0.3％-0.5％的甜蜜素粉、0.3％-0.5％的水溶性茶香精粉和0.1％-0.3％的β-环糊精粉，搅拌均匀，采用喷雾干燥法，喷雾干燥前，将调配浓缩液注入密闭耐压罐内，充入二氧化碳气体，不断振动，使之产生大量泡沫，再将浓缩液在进风温度为160℃-180℃、排风温度为80℃±5℃的条件下，进行喷雾干燥。出粉后在室温20℃、相对湿度60％的包装车间，使用铝箔袋进行无菌包装，即得到天麻普洱速溶茶。
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20070822 |