CN108432848A - 一种解压，缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种解压，缓解戒烟过程中焦虑的夹心手指保健饼干，该饼干外观为柱体条状，由夹心层或称为芯材和包覆层组成。该饼干包括以下所述的原料配成：A‑夹心层/芯材：面粉，燕麦粉，小苏打，水果，调味料，植物香料，植物油等。B‑包覆层：面粉，低钠盐，调味料，天然色素等。本发明采用天然植物香料和水果，无人造香精，低糖低油高纤维素，圆条状夹心，具有一定的韧性和耐含耐咬性，天然植物芳香，促进唾液分泌，口味丰富口感好，不仅能使处于戒烟期的人士用健康的方式缓解戒烟焦虑，也适用于喜欢零食但又有保健需求的人群。
Description
技术领域
本发明涉及减压和戒烟食品技术领域，具体来说是一种可以分散缓解压力和戒烟期焦虑，同时低糖低盐高纤维的饼干。
背景技术
1- 适当食用绿色健康的零食是缓解压力和焦虑的安全方法之一。
2-吸烟的危害不再赘述，部分吸烟者在戒烟过程中产生焦虑和不适导致烟瘾难以戒断，是源于心理学上的“口唇期”焦虑，本发明正是针对这一类人群而专门设计此款饼干。
3-本发明可以有效缓解戒烟过程中的焦虑，或是舒缓工作生活中的压力。目前常见的戒烟方式有电子烟替代法，尼古丁贴片法，纯意志力戒烟法，以及医生指导下的药物戒烟法等等，上述方法要么成本较高，要么实行难度大，特别是不明成份的电子烟，可能对身体产生新的危害，本发明则避免了以上缺点，同时价格低廉，食用安全且有乐趣。
4-传统的饼干无论形状，口味均以“零食”功能为主，而本发明的设计口感口味侧重于“模仿吸吮过程”，与本发明外观和功效类似的功能性饼干较少见。
5-传统饼干注重口感，口味，偏甜，咸，香，以高糖，高盐，高脂肪，口感香脆为主要特征。
6-本发明则注重天然，强调果香，草木香，低糖，盐，油，高纤维，口感以韧，硬，耐含耐咀嚼为主。
7-本发明模仿香烟的形状尺寸，独创韧性包覆层包裹多种口味夹心层的条状圆柱手指饼干模式，更加卫生，也增添了食用的乐趣。
发明内容
本发明的目的在于提供一种天然健康可以吸吮和嚼食的饼干，缓解生活中，特别是戒烟过程中的焦虑，从而帮助用户放松压力和有效戒烟。
本发明是采用以下技术方案实现的：
一种解压，缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干，结构上由A-夹心层/芯材和 B-包覆层构成；
成份上由以下所述重量比的原料配制而成：
A-夹心层/芯材：低筋小麦粉20-30份，燕麦或全麦粉10-30份，食用油2-8份，小苏打1-5份，果泥，根据品种不同 20-60份，食用植物香料和调味低钠盐，根据品种不同1-15份；水适量；
B-包覆层：高筋面粉和糯米粉混合物30份，低钠盐1-5份，天然色素0-2份. 食用植物香料0-3份，水适量。
以上原料配比还可以包含有：茶叶或抹茶，菊花，咖啡，胡椒，花椒或辣椒，芝麻，淀粉，糯米，等用于调整口感，硬度和味道的不同成份.以适用于不同地域、口味的人群。
制备方法：
拉制法----将一定重量的芯材与水充分搅拌揉后制成圆柱形，外层裹上包覆层材料，然后用机械或手工拉制成长度约7-10cm, 直径约6-10mm的圆条，随后烘烤，包装;
挤压法----从食品挤压设备中将芯材和包覆层同步挤出制成长度约7-10cm, 直径约6-10mm的圆条，然后烘烤，包装。
夹心层/芯材具有一定的酥脆性和孔隙，除了饼干自身的口味还带有天然植物香味或果香及食用粗纤维。包覆层具有一定的韧性和致密度，除了可食用性和口感，还具有保护芯材，延长吮吸时间，以及附加的印刷和装饰性功能。
附图说明
图1是本发明用拉制法制备的步骤一：制作A-夹心层/芯材示意图。
图2是本发明用拉制法制备的步骤二：在芯材外裹上B-包覆层示意图。
图3是本发明用拉制法制备的步骤三：将上述半成品揉搓细后切断烤制的示意图。
图4是本发明用挤压法制备所需要的面食挤压机，分别将芯材和包覆层原料投入投料口后，挤压设备将按模具尺寸挤出所需夹心圆柱条。
图5 是本发明用挤压法制备所需要的面食裁切机，用于将挤压机挤出的半成品裁切成合适尺寸便于烘烤和包装。
图6 是本发明用挤压法制成的成品示意图。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种解压，缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干，由以下重量比的原料组成
A-夹心层/芯材：低筋小麦粉25份，燕麦或全麦粉20份，食用油3份，小苏打5份，香蕉泥25份，食用植物香料5份，调味低钠盐4份；水适量；
B-包覆层：高筋面粉和糯米粉混合物30份，低钠盐3份，食用天然色素1份. 食用植物香料1份，水适量；
步骤一：将芯材揉制成直径5cm左右的圆柱体，充分醒发；
步骤二：外裹包覆层后成为直径7-10cm的圆柱；
步骤三：将其逐步搓揉制成直径6-10mm,长度7-10cm的圆柱面条置于烤箱中；
根据面条直径，烤制温度约140-160度，时间约15-20分钟；
取出的晾凉，包装即可。
具体过程请参考附图图1至图3。
实施例2
一种解压，缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干，由以下重量比的原料组成：
A-夹心层/芯材：低筋小麦粉20份，燕麦或全麦粉25份，食用油4份，小苏打5份，苹果泥10份，食用植物香料6份，调味低钠盐3份；水适量；
B-包覆层：高筋面粉和糯米粉混合物32份，低钠盐3份，食用天然色素1份. 食用植物香料2份，水适量；
步骤一：将A和B分别投入面食挤压机的投料口，通过模具挤出合适直径的圆条；
步骤二：随后切断长度7-10cm的圆柱条置于烤箱中；
步骤三：根据面条直径，烤制温度约140-160度，时间约15-20分钟；取出的晾凉，包装即可。
具体过程请参考图4至图6。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构变换，或直接或间接运用附属在其他相关产品的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (6)
1.一种解压，缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干，其特征在于
结构上由A-夹心层/芯材 和 B-包覆层构成；
成份上由以下所述重量比的原料配制而成：
A-夹心层/芯材：低筋小麦粉20-30份，燕麦或全麦粉10-30份，食用油2-8份，小苏打1-5份，果泥，根据品种不同 20-60份，食用植物香料和调味食用盐，根据品种不同1-15份；水适量；
B-包覆层：高筋面粉和糯米粉混合物30份，低钠盐1-5份，天然色素0-2份. 食用植物香料0-3份，水适量。
2.以上原料配比还可以包含有：茶叶或抹茶，菊花，咖啡，胡椒，花椒或辣椒，芝麻，淀粉，糯米，等用于调整口感，硬度和味道的不同成份.以适用于不同地域、口味的人群。
3.长度约7-10cm, 直径约6-10mm，适合不同年龄段和性别的用户。
4.制备方法：
拉制法----将一定重量的芯材与水充分搅拌揉后制成圆柱形， 外层裹上包覆层材料，然后用机械或手工拉制成上述直径的圆条并裁成相应长度，随后烘烤，包装;
挤压法----从设备中将芯材和包覆层同步挤出成一定直径圆条，然后裁剪，烘烤，包装。
5.夹心层/芯材具有一定的酥脆性和孔隙，除了饼干自身的口味还带有天然植物香味或果香及食用粗纤维。
6.包覆层具有一定的韧性和致密度，除了可食用性和口感，还具有保护芯材，延长食用时间，以及附加的印刷和装饰性功能。
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2018
- 2018-03-22 CN CN201810241534.1A patent/CN108432848A/zh active Pending
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