CN108251216A - 一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法及应用 - Google Patents

一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法及应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法，包括以下步骤：(1)用微波提取普洱茶，过滤收集提取液；用微波提取扁枝槲寄生，过滤收集提取液。(2)普洱茶提取液进行浓缩至比重为0.90～1.40；(3)将普洱茶浓缩液加入到扁枝槲寄生提取液中，混合均匀进行冷冻醇沉；(4)将得到的冷冻后的醇沉液进行离心分离，进行浓缩至比重为0.90～1.30时，即得到所述的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油。用本发明制备的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油用于卷烟中，具有提升卷烟香气质和醇和感，以及提高丰富性和醇甜味感等效果。

Description

一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法及 应用
技术领域
本发明属于天然香料领域，具体涉及一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法及应用。
背景技术
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种[Camellia sinensis(Linn.)var.Assamica Mast.)Kitamura]晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶是我国的特种茶，其生产历史悠久，具有滋味醇厚回甘、香气带陈香的独特品质特点，同时还具有减肥、降血糖、降血脂、防癌、抗氧化等众多保健功效。
普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型；按外观形态分普洱茶(熟茶)散茶、普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶。其不同类型茶得到加工工艺如下：
1.晒青茶：鲜叶摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—包装；
2.生茶：晒青茶精制—蒸压成型—干燥—包装；
3.熟茶(散茶)：晒青茶后发酵—干燥—精制—包装；
4.熟茶(紧压茶)：①熟茶(散茶)—蒸压成型—干燥—包装；②晒青茶精制—蒸压成型—干燥—后发酵—熟茶紧压茶—包装。
云南大叶种晒青茶或普洱茶(生茶)在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用的后发酵过程，其内含物质发生一系列转化，形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程。
扁枝槲寄生系桑寄生科槲寄生属(Viscum articulatum Burm)植物，是一种寄生在树龄较老的古乔木茶树上的寄生植物，为多年生草本，形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状像螃蟹，故此被称为“螃蟹脚”。扁枝槲寄生为多生草本，性寒凉，味微酸，饮之回甘爽甜。在生长过程中，螃蟹脚吸收了古茶树的营养物质，并进一步通过生物转化，形成了化学结构更为复杂的化合物，使其产生许多具有特殊功效的物质。扁枝槲寄生不仅具有止咳祛痰的药理作用，还具有抗菌效、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎、抗癌、利尿、免疫调节等功效，其所具备的药理、保健功能及代茶特质，也得到了市场推崇。
普洱茶作为中国特色茶饮所具有的品饮、保健和收藏价值，深受市场和消费者追捧，形成了一种独特的普洱茶文化。而普洱茶作为由天然植物经人为深加工的茶叶产品，其所具有的陈香及味醇回甘的特点可以与烟草有较好的协调融合的效果；而扁枝槲寄生作为古茶树上寄生的天然植物，具有代茶和保健功能双重的“药食同源”性能。这两种天然植物都未在卷烟方面有相关的开发和应用研究，因此这两种天然植物都具有优良的天然烟用香原料的开发潜力，将普洱茶和扁枝槲寄生两种天然植物进行组合提取，制备一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油，不仅可以对两种天然植物的综合开发利用提供技术参考，也为中式卷烟提供更丰富的天然植物香原料的品类和来源。
发明内容
本发明的目的是提供一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法及其应用，使用微波辅助提取普洱茶净油，结合传统醇沉冷冻精制工艺，并在适宜的工艺节点加入扁枝槲寄生的微波辅助提取组分，将扁枝槲寄生中的致香组分融入到普洱茶净油中，形成特色鲜明和效果良好的含有扁枝槲寄生特征组分的普洱茶净油天然烟用香料。
本发明的目的是通过下述方案实现，以普洱茶(生茶或熟茶)为主要原料，扁枝槲寄生为辅助原料，筛选两种天然植物原料的最佳组合比例，使用微波辅助提取结合传统醇沉冷冻精制工艺，选择适宜的工艺节点将两种天然植物原料的有效致香成分复合。
本发明第一方面公开了一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法，包括以下步骤：
(1)将普洱茶粉碎，加入混合溶剂，用微波提取，过滤收集提取液；滤渣中再次加入所述混合溶剂进行第二次提取，过滤收集第二次提取液；合并两次提取液；滤渣也可以进行第三次甚至第四次提取。
将扁枝槲寄生粉碎，加入第二溶剂，用微波提取；过滤收集提取液；滤渣中再次加入所述第二溶剂进行第二次提取，过滤收集第二次提取液；合并两次提取液；滤渣也可以进行第三次甚至第四次提取。
(2)将步骤(1)合并后的普洱茶提取液进行浓缩至比重为0.90～1.40，得到普洱茶浓缩物；
(3)将步骤(2)得到的普洱茶浓缩物加入到步骤(1)合并后的扁枝槲寄生提取液中，混合均匀，然后进行冷冻醇沉；
(4)将步骤(3)得到的冷冻后的醇沉液进行离心分离，将上层清液进行浓缩，当浓缩物比重为0.90～1.30时，即得到所述的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油。所得到所述的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的外观特性一般呈深棕色或深褐色。
优选地，步骤(1)所述混合溶剂为乙醇、丙二醇和水的混合物，普洱茶与所述混合溶剂的质量比为1:5～1:20，所述微波功率为100～500W，提取时间30～60分钟；
所述第二溶剂为95wt％乙醇溶液，扁枝槲寄生与所述第二溶剂的质量比为1:5～1:10，所述微波功率为100～500W，提取时间30～60分钟；所述普洱茶和所述扁枝槲寄生的质量比为5.5:4.5～9.5:0.5。
优选地，步骤(3)所述的冷冻醇沉的温度为-20～0℃，冷冻时间为10～36h。
优选地，步骤(4)所述的离心分离，离心转速为2500～5000r/min，离心时间为20～50min。
优选地，步骤(2)和步骤(4)所述的浓缩条件为：温度60～90℃，真空度0.03-0.1Mpa。
本发明第二方面公开了一种上述的制备方法制得的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油用于卷烟中的用途。
优选地，将含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油用40～70wt％的乙醇溶解形成乙醇溶液，然后将乙醇溶液按含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油占烟丝质量的0.001～1％喷加到烤烟烟丝中，卷成香烟成品。
本发明的优点在于：
(1)与传统的茶叶类天然原料的提取方法相比，本发明使用混合溶剂、微波辅助提取普洱茶，大大降低了乙醇的用量，减少提取加热时间，提高了提取效率。
(2)使用扁枝槲寄生微波提取的乙醇提取液作为普洱茶浓缩物的精制溶剂，不仅使两种天然植物原料的致香成分得到了组合，而且减少了扁枝槲寄生的浓缩次数，在一定程度上减少扁枝槲寄生中挥发性成分的损失，也尽可能降低了溶剂及能源消耗。
(3)将含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油在卷烟应用中可提升卷烟的醇和感和烟草本香，丰富性和烟气浓度明显提升，含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油是效果良好的天然烟用香原料。经评吸认为该产品在烤烟中加香效果明显：烟香醇和感和质感提升明显，香气透发丰富、味感醇甜，可提升烟气的柔和细腻度，且余味舒适性方面也有明显改善。
(4)本发明的制备方法设备简单，操作简便，无污染；可以大规模工业化生产。
具体实施方式
下面通过实例对本发明的方法给予进一步的说明，但并不限制本发明。
实施例
含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油按如下步骤制备：
步骤一：在微波提取设备的提取釜中，加入已预处理的普洱茶熟茶颗粒，加入混合溶剂，混合溶剂由普洱茶熟茶颗粒质量的7倍乙醇、2倍水及1倍丙二醇混合组成。开启微波提取设备，调节微波功率为350W，提取40分钟，停止作业，稍冷却后倒出提取液，用300目滤网过滤，收集提取液。滤渣加入上述的混合溶剂，继续以上述方法进行第二次提取，过滤收集第二次提取液；将两次提取液合并。
在微波提取设备的提取釜中，加入已预处理的扁枝槲寄生颗粒，加入溶剂，溶剂为扁枝槲寄生颗粒质量6倍的95wt％乙醇。开启设备，调节微波功率为300W，提取30分钟，停止作业，稍冷却后倒出提取液，用300目滤网过滤，收集提取液。滤渣加入上述的混合溶剂，继续以上述方法进行第二次提取，过滤收集第二次提取液，将两次乙醇提取液合并待用。
其中，普洱茶熟茶颗粒与扁枝槲寄生颗粒的质量比为8.5:1.5。
步骤二：将合并后的普洱茶提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度65℃，真空度0.08Mpa；得到比重为1.15±0.02的普洱茶浓缩物。
步骤三：将步骤二得到的普洱茶浓缩物中加入步骤一得到的扁枝槲寄生乙醇提取液，使用臂式搅拌器搅拌0.5h，在-15℃的条件下进行冷冻醇沉，冷冻时间为24h。
步骤四：将步骤三冷冻后的醇沉液进行离心，离心转速为3500r/min，离心时间为30min，收集上层清液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度60℃，真空度0.08Mpa，当浓缩物比重为1.05±0.02时停止浓缩，即得到含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油。
按上述步骤进行两次，每次普洱茶熟茶颗粒与扁枝槲寄生颗粒总投料均为1000克。第一次得提取物254克，收率为25.4wt％；第二次得提取物260克，收率为26.0wt％，两次平均得收率为25.7％。
将上述制得的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油用70wt％的乙醇溶解，然后将乙醇溶液按含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油占烟丝质量的0.006wt％喷加到烤烟烟丝中，将烟丝制成卷烟进行评吸。

Claims (7)

1.一种含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将普洱茶粉碎，加入混合溶剂，用微波提取，过滤收集提取液；滤渣中再次加入所述混合溶剂进行第二次提取，过滤收集第二次提取液；合并两次提取液；
将扁枝槲寄生粉碎，加入第二溶剂，用微波提取；过滤收集提取液；滤渣中再次加入所述第二溶剂进行第二次提取，过滤收集第二次提取液；合并两次提取液；
(2)将步骤(1)合并后的普洱茶提取液进行浓缩至比重为0.90～1.40，得到普洱茶浓缩物；
(3)将步骤(2)得到的普洱茶浓缩物加入到步骤(1)合并后的扁枝槲寄生提取液中，混合均匀，然后进行冷冻醇沉；
(4)将步骤(3)得到的冷冻后的醇沉液进行离心分离，将上层清液进行浓缩，当浓缩物比重为0.90～1.30时，即得到所述的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述混合溶剂为乙醇、丙二醇和水的混合物，普洱茶与所述混合溶剂的质量比为1:5～1:20，所述微波功率为100～500W，提取时间30～60分钟；所述第二溶剂为95wt％乙醇溶液，扁枝槲寄生与所述第二溶剂的质量比为1:5～1:10，所述微波功率为100～500W，提取时间30～60分钟；所述普洱茶和所述扁枝槲寄生的质量比为5.5:4.5～9.5:0.5。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述的冷冻醇沉的温度为-20～0℃，冷冻时间为10～36h。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述的离心分离，离心转速为2500～5000r/min，离心时间为20～50min。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)和步骤(4)所述的浓缩条件为：温度60～90℃，真空度0.03-0.1Mpa。
6.一种根据权利要求1-5所述的的制备方法制得的含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油用于卷烟中的用途。
7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，将含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油用40～70wt％的乙醇溶解形成乙醇溶液，然后将乙醇溶液按含有扁枝槲寄生致香组分的普洱茶净油占烟丝质量的0.001～1％喷加到烤烟烟丝中，卷成香烟成品。
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