CN108203623B - 一种组合物及其制备方法与作为烟草香料的应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及烟草领域，尤其涉及一种组合物及其制备方法与作为烟草香料的应用。本发明提供的组合物由甘草提取物、酸类化合物、醇类化合物、酯类化合物、甜味剂、香精香料和溶剂制成，其作为烟草香料能够改善卷烟吸味，增加卷烟固有特征香气，降低卷烟刺激气味。经感官测评，本发明提供的组合物制成的卷烟烟气细腻柔和、甜润感明显、改善烟香透发性、杂味去除效果好、降刺效果明显、回甜较好。

Description

一种组合物及其制备方法与作为烟草香料的应用
技术领域
本发明涉及烟草领域，尤其涉及一种组合物及其制备方法与作为烟草香料的应用。
背景技术
烟叶经过调制和自然发酵，虽然吸食品质有很大改善，但是香味或多或少存在一些缺陷。为了保持卷烟产品质量的相对稳定，在合理设计叶组配方的同时，也通过加烟用香精香料物质来克服香味缺陷。因此，在烟草领域，研究烟用香精香料是一个重要的方向。
烟用香精香料的选用通常是施加于卷烟中进行评吸，香精香料在卷烟燃烧前后会发生很大的变化，同时会和烟草中的致香成分混合后发生相长、相消作用。卷烟加香可以补充优美的香气，赋予卷烟独特的特征香味，并能协调香味，使不同类型、不同等级烟叶香气有机组合并相互协调，掩盖或冲淡杂气。卷烟通过加香也可以增加甜润度，改善吸味，减轻烟气的刺激性，减弱一些杂气，从而改善品质。
随着社会的进步，人们的健康意识逐渐增强，而“吸烟与健康”成为烟草行业在发展过程中需要解决的重要课题。卷烟如何增香保润，如何降低烟气焦油量和烟气中其它有害成分是中式卷烟研究的重要方向。但随着焦油量的降低，卷烟香气减弱、吸食者满足感降低，卷烟产品失去原有的风格，难以被消费者所接受。因此，在降低卷烟焦油的同时，增进和提高烟气浓度和香味，稳定和改善烟草产品质量，提高消费者的吸食舒适性，提高安全性等诸多方面，都对烟用香精香料的开发提出了更高的要求。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种组合物及其制备方法与作为烟草香料的应用，本发明提供的组合物作为烟草香料能够改善卷烟吸味，增加卷烟固有特征香气，降低卷烟刺激气味。
本发明提供的组合物由如下质量分数的组分组成：
Figure BDA0001592390070000021
所述酸类化合物选自甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、乳酸、苯乙酸中至少一种；
所述醇类化合物选自乙醇、乙二醇、丙醇、丙二醇、丙三醇、正丁醇、丁二醇、异戊醇、正己醇、正辛醇、松油醇、糠醇、苯甲醇中至少一种；
所述酯类化合物选自乙酸乙酯、乙酸辛脂、乙酸烯丙酯、丁酸乙酯、辛酸甲酯、丁内酯、邻苯基苯甲酸甲酯、苯乙酸丁酯中至少一种；
所述甜味剂选自三氯蔗糖、甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆、果葡糖浆、甘草酸二钾、甘草酸三钾、甘草酸单铵盐中至少一种；
所述香精香料选自2,5-二甲基吡嗪、3-甲基吡嗪、麦芽酚、乙基麦芽酚、茄尼酮、大马酮、椰子醛、2-乙酰基呋喃中至少一种；
所述溶剂选自水、乙醇、丙二醇和甘油中至少一种。
本发明实施例中，所述组合物由如下质量分数的组分组成：
Figure BDA0001592390070000022
本发明实施例中，所述酸类化合物选自乙酸、辛酸、癸酸中至少一种；
所述醇类化合物选自松油醇、糠醇中至少一种；
所述酯类化合物选自丁内酯、邻苯基苯甲酸甲酯中至少一种；
所述甜味剂选自甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆、果葡糖浆、甘草酸二钾、中至少一种；
所述香精香料选自2,5-二甲基吡嗪、3-甲基吡嗪、乙基麦芽酚、2-乙酰基呋喃中至少一种；
所述溶剂选自丙二醇和甘油中至少一种。
一些实施例中，所述甘草提取物的质量分数为7.91％；
所述酸类化合物的质量分数为0.16％，其由乙酸、辛酸和癸酸组成；
所述醇类化合物的质量分数为0.12％，其由松油醇和糠醇组成；
所述酯类化合物的质量分数为0.12％，其由丁内酯和邻苯基苯甲酸甲酯组成；
所述甜味剂的质量分数为12.42％，其由甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆、果葡糖浆和甘草酸二钾组成；
所述香精香料的质量分数为0.2％，其由2,5-二甲基吡嗪、3-甲基吡嗪、乙基麦芽酚和2-乙酰基呋喃组成。
一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.1份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、甘草酸二钾0.5份、乙基麦芽酚0.1份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.05份、3-甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
另一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.2份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、甘草酸二钾0.5份、乙基麦芽酚0.1份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.05份、3-甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
另一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.2份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、甘草酸二钾0.5份、乙基麦芽酚0.1份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
另一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.2份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、甘草酸二钾0.5份、乙基麦芽酚0.1份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.01份、丙二醇50份和甘油50份。
另一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.2份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、乙基麦芽酚0.1份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.05份、3-甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
另一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.2份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.05份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、乙基麦芽酚0.1份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.05份、3-甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
另一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.2份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、甘草酸二钾0.5份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.05份、3-甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
另一些具体实施例中，所述组合物由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.2份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、甘草酸二钾0.5份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.01份、3-甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
本发明提供的组合物的制备方法包括：
将甘草提取物与溶剂混合，加入酸类化合物、醇类化合物和酯类化合物后，搅拌30min；然后加入甜味剂后继续搅拌30min；然后加入香精香料，继续搅拌30min后制得组合物。
一些具体实施例中，所述组合物的制备方法为：
将甘草提取物与丙二醇、甘油混合、然后加入乙酸，辛酸、癸酸、松油醇、糠醇、丁内酯、邻苯基苯甲酸甲酯，搅拌30min混合均匀；
然后加入甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆、果葡糖浆和甘草酸二钾，搅拌30min混合均匀；
加入乙基麦芽酚、2-乙酰基呋喃、2,5-二甲基吡嗪、3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
另一些具体实施例中，所述组合物的制备方法为：
将甘草提取物与丙二醇、甘油混合、然后加入乙酸，辛酸、癸酸、松油醇、糠醇、丁内酯、邻苯基苯甲酸甲酯，搅拌30min混合均匀；
然后加入甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆、果葡糖浆和甘草酸二钾，搅拌30min混合均匀；
加入乙基麦芽酚、2-乙酰基呋喃、2,5-二甲基吡嗪，搅拌30min混合均匀，得到组合物。
另一些具体实施例中，所述组合物的制备方法为：
将甘草提取物与丙二醇、甘油混合、然后加入乙酸，辛酸、癸酸、松油醇、糠醇、丁内酯、邻苯基苯甲酸甲酯，搅拌30min混合均匀；
然后加入甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆和果葡糖浆，搅拌30min混合均匀；
加入乙基麦芽酚、2-乙酰基呋喃、2,5-二甲基吡嗪、3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
另一些具体实施例中，所述组合物的制备方法为：
将甘草提取物与丙二醇、甘油混合、然后加入乙酸，辛酸、癸酸、松油醇、糠醇、丁内酯、邻苯基苯甲酸甲酯，搅拌30min混合均匀；
然后加入甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆、果葡糖浆和甘草酸二钾，搅拌30min混合均匀；
加入2-乙酰基呋喃、2,5-二甲基吡嗪、3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
本发明提供的组合物作为烟草香料的应用。
本发明还提供了一种加香烟丝，由烟丝和本发明所述的组合物制得。
本发明提供的加香烟丝中，本发明所述组合物的添加量为20mg/kg。
所述加香烟丝的制备方法为：将组合物喷施于烟丝，经干燥制得。
本发明还提供了一种卷烟，以本发明提供的加香烟丝制得。
本发明提供的组合物由甘草提取物、酸类化合物、醇类化合物、酯类化合物、甜味剂、香精香料和溶剂制成，其作为烟草香料能够改善卷烟吸味，增加卷烟固有特征香气，降低卷烟刺激气味。经感官测评，本发明提供的组合物制成的卷烟烟气细腻柔和、甜润感明显、改善烟香透发性、杂味去除效果好、降刺效果明显、回甜较好。
具体实施方式
本发明提供了一种组合物及其制备方法与作为烟草香料的应用，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
本发明采用的材料皆为普通市售品，皆可于市场购得。
本发明所述的甘草提取物为甘草浸膏或甘草霜，具体的，所述甘草提取物的制备方法为：(1)提取：甘草浸膏粉(参照《中国药典》2015年版一部第400页方法制备)或者甘草霜(制备方法同甘草浸膏相同，只是干燥方式不同)加90％乙醇，提取2h；甘草浸膏粉或甘草霜与90％乙醇溶液的质量比1:10，提取温度为70℃～75℃；(2)过滤：将提取液过滤，分离得滤过液；(3)浓缩：步骤(2)所得滤过液在-70KPa真空条件下加热浓缩至膏状固体，浓缩温度55℃～60℃；(4)回溶：步骤(3)所得浓缩膏状固体中加无水乙醇，充分搅拌1h，搅拌速率不低于120r/min，浓缩膏状固体与无水乙醇的质量比为1:6；(5)沉降：将步骤(4)所得物置于-20℃条件下沉降8～12h；(6)冷滤：将冷冻溶液过滤，得到澄清滤液；(7)浓缩：步骤(6)所得澄清滤液在-70kPa真空条件下加热浓缩至膏状固体，浓缩温度55～60℃；(8)回溶：步骤(7)所得膏状固体中加丙二醇，充分搅拌至固体全部溶解，即得甘草提取物。
本发明所述的葡萄糖浆符合《GB/T 20885-2007葡萄糖浆》要求。
本发明所述的果葡糖浆符合《GB/T 20882-2007果葡糖浆》要求。
下面结合实施例，进一步阐述本发明：
实施例1
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.1g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.1g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆、0.5g甘草酸二钾搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.1g乙基麦芽酚、0.05g2-乙酰基呋喃、0.05g2,5-二甲基吡嗪、0.05g3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到烟草用香料。
实施例2
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.2g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.1g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆、0.5g甘草酸二钾搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.1g乙基麦芽酚、0.05g2-乙酰基呋喃、0.05g2,5-二甲基吡嗪、0.05g3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
实施例3
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.1g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.1g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆、0.5g甘草酸二钾搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.1g乙基麦芽酚、0.05g2-乙酰基呋喃、0.05g2,5-二甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
实施例4
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.1g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.1g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆、0.5g甘草酸二钾搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.1g乙基麦芽酚、0.05g2-乙酰基呋喃、0.01g2,5-二甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
实施例5
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.1g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.1g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.1g乙基麦芽酚、0.05g2-乙酰基呋喃、0.05g2,5-二甲基吡嗪、0.05g3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
实施例6
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.1g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.05g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.1g乙基麦芽酚、0.05g2-乙酰基呋喃、0.05g2,5-二甲基吡嗪、0.05g3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
实施例7
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.1g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.1g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆、0.5g甘草酸二钾搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.05g2-乙酰基呋喃、0.05g2,5-二甲基吡嗪、0.05g3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
实施例8
(1)溶解混合：称取10g甘草提取物加入5倍量丙二醇和5倍量甘油、0.1g乙酸，0.05g辛酸、0.05g癸酸、0.1g松油醇、0.05g糠醇、0.1g丁内酯、0.05g邻苯基苯甲酸甲酯搅拌30min混合均匀；
(2)甜味剂添加：取步骤(1)中所得溶液，加入0.1g甜菊糖、0.1g阿斯巴甜、10g葡萄糖浆、5g果葡糖浆、0.5g甘草酸二钾搅拌30min混合均匀；
(3)香精香料添加：取步骤(2)中所得溶液，加入0.05g2-乙酰基呋喃、0.1g2,5-二甲基吡嗪、0.05g3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
实施例9
将实施例1～8任一项制得的组合物分别用喷雾器均匀施加于烟丝中，加香后烟丝制成烟支，每只卷烟丝填充量(670±50)mg，烟草用香料加料量为20mg/kg。
实施例10
对实施例9中制得的卷烟进行感官测评，测评以未加香料的烟丝为空白对照，以云烟浸膏和甘草浸膏为阳性对照，阳性对照的添加量与各组合物的添加量相等。评析采用双盲法，测评人数为20人。
表1评吸标准
Figure BDA0001592390070000101
表2评吸结果
Figure BDA0001592390070000102
表3烟草用香精加香评吸结果描述
Figure BDA0001592390070000103
由表3可知，本发明制得的组合物，特别是实施例1制得的组合物，可增进烟草香气、协调烟气、烟气细腻柔和、甜润感明显、改善烟香透发性、杂味去除效果好、降刺效果明显、回甜较好。根据打分结果，实施例1～8的分数均高于空白对照和阳性对照，而其中，实施例1的评分要显著的高于其他各组，经统计学分析，该差异具有显著性，p<0.05。
以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种组合物，其特征在于，由如下质量份的组分组成：甘草提取物10份、乙酸0.1份、辛酸0.05份、癸酸0.05份、松油醇0.1份、糠醇0.05份、丁内酯0.1份、邻苯基苯甲酸甲酯0.05份、甜菊糖0.1份、阿斯巴甜0.1份、葡萄糖浆10份、果葡糖浆5份、甘草酸二钾0.5份、乙基麦芽酚0.1份、2-乙酰基呋喃0.05份、2,5-二甲基吡嗪0.05份、3-甲基吡嗪0.05份、丙二醇50份和甘油50份。
2.权利要求1所述的组合物的制备方法，其特征在于，包括：
将甘草提取物与丙二醇、甘油混合、然后加入乙酸，辛酸、癸酸、松油醇、糠醇、丁内酯、邻苯基苯甲酸甲酯，搅拌30min混合均匀；
然后加入甜菊糖、阿斯巴甜、葡萄糖浆、果葡糖浆和甘草酸二钾，搅拌30min混合均匀；
加入乙基麦芽酚、2-乙酰基呋喃、2,5-二甲基吡嗪、3-甲基吡嗪搅拌30min混合均匀，得到组合物。
3.权利要求1所述的组合物作为烟草香料的应用。
4.一种加香烟丝，其特征在于，由烟丝和权利要求1所述的组合物制得。
5.根据权利要求4所述的烟丝，其特征在于，其中权利要求1所述组合物的添加量为20mg/kg。
6.一种卷烟，其特征在于，以权利要求4或5所述的烟丝制得。
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