CN107557160B - 一种西梅浸膏的制备方法及其在卷烟中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种西梅浸膏的制备方法及其在卷烟中的应用。将西梅去核后压榨成汁状，然后将西梅汁过滤后，在一定温度下进行真空灭菌，将灭菌后的梅汁用乙醇进行液液萃取，提取后冷却、过滤，然后真空浓缩，浓缩至可溶性固形物即得西梅浸膏。西梅浸膏用无水乙醇稀释至一定比例，雾化后喷入烟丝中，能丰富烟香，增加果香、酸香，是卷烟具有柔和的烟熏香感，并能降低烟气的干燥感。
Description
技术领域
本发明属于烟用添加剂领域，具体涉及到一种西梅浸膏的制备方法及其在卷烟中的应用。
背景技术
西梅原产于法国西南部，也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。西梅的主要化学成分为5-羟甲基糠醛、乙酸丙二醇酯、乙酸甲氧三甘酯和2,5-二甲酰基呋喃，当作为食品添加剂时，具有甘草的芳香，GB 2760中允许使用的食品用香料，在食品加香建议用量为1-50㎎/㎏，目前广泛应用于沙拉、糕点中，虽然西梅浸膏在食品行业的应用已较多，但将西梅浸膏应用于卷烟加香、改善卷烟吸食品质的方法尚未见报道。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种西梅浸膏的制备方法以及在卷烟中的应用。
本发明的目的通过如下技术方案予以实现。
一种西梅浸膏的制备方法，包括以下步骤：
1)西梅去核后，压榨成汁状；
2)将西梅汁过滤后，在一定温度下进行真空灭菌；
3)将灭菌后的梅汁用乙醇进行液液萃取，提取后冷却、过滤；
4)将萃取后在真空浓缩机中进行浓缩，浓缩至可溶性固形物即得西梅浸膏。
本发明制备方法优选技术方案为：
1)西梅去核后，压榨成汁状；
2)将西梅汁过滤后，在一定温度下进行真空灭菌，
3)将灭菌后的梅汁用乙醇进行液液萃取，提取后冷却、过滤；
4)将萃取后在真空浓缩机中进行浓缩，浓缩至可溶性固形物即得西梅浸膏。
所述步骤2)中真空灭菌的温度为80～120℃的温度。
所述步骤3)中所述乙醇的浓度为75％。
所述步骤4)中真空浓缩时间为30-120min，所述浓缩后的可溶性固形物含量达60％以上。
所述的西梅浸膏在卷烟中的应用：将所述的西梅浸膏用无水乙醇稀释后，以0.1％～0.5％的用量加入到烟丝中。
本发明的有益效果在于：
1、本发明所得到的西梅浸膏应用于卷烟当中，能丰富烟香，增加果香、酸香，是卷烟具有柔和的烟熏香感，并能降低烟气的干燥感、辛辣感以及刺激性，具有感官保润效果和增甜效果，能明显改善评吸质量。
2、本发明所采用的原材料来源易得，制备工艺简单，生产成本低。
具体实施方式：
以下通过具体实施例来进一步说明本发明。
本发明中的百分比浓度均为质量百分比浓度。
实施例1
将西梅去核后，压榨成汁状；过西梅汁过滤后，在90℃温度下进行真空灭菌，将灭菌后的梅汁用75％的乙醇进行液液萃取2h，冷却、过滤；将萃取后在真空浓缩机中浓缩30min后的可溶性固形物含量为70％的西梅浸膏。
实施例2
将西梅去核后，压榨成汁状；过西梅汁过滤后，在100℃温度下进行真空灭菌，将灭菌后的梅汁用75％的乙醇进行液液萃取2h，冷却、过滤；将萃取后在真空浓缩机中浓缩1h后的可溶性固形物含量为75％的西梅浸膏。
实施例3
将西梅去核后，压榨成汁状；过西梅汁过滤后，在120℃温度下进行真空灭菌，将灭菌后的梅汁用75％的乙醇进行液液萃取2h，冷却、过滤；将萃取后在真空浓缩机中浓缩1.5h后的可溶性固形物含量为80％的西梅浸膏。
实施例4
将本发明制备得到的西梅浸膏添加到烟丝中进行加香处理。本实施例以实施例3制备的西梅浸膏为例，用无水乙醇溶液稀释10倍，按照0.1％的用量添加到烟丝中，同时以不添加提取物的烟丝为空白对照样，制备成卷烟。
将两组卷烟进行感官质量评价，结果发现相比较于空白样的卷烟，显著增加了西梅浸膏的果香，烟气变得柔和，回甜感明显增强，杂气减少，卷烟整体感官品质提升显著。
Claims (1)
1.西梅浸膏在卷烟加香处理中的应用，所述西梅浸膏按照以下方法制备：将西梅去核后，压榨成汁状；将西梅汁过滤后，在120℃温度下进行真空灭菌，将灭菌后的西梅汁用75％的乙醇进行液液萃取2h，冷却、过滤；萃取物在真空浓缩机中浓缩1.5h，得可溶性固形物含量为80％的西梅浸膏；将所述的西梅浸膏用无水乙醇稀释10倍，按照0.1％的用量添加到烟丝中，制备成卷烟。
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