CN108094735A - 一种香果肉味狗饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种香果肉味狗饼干，尤指一种香果肉味狗饼干及其制备方法，所述的香果肉味狗饼干主要由以下原材料组成：鸡肉、牛肉、混合果脯泥、酒、糖、盐、酱油、膳食纤维、氨基酸、维生素E、面粉、植物油、酵母、鸡蛋1个和蛋白质粉。以上配料混合发酵以后，放入模具中，在烤箱中烤熟即可给狗食用。本发明狗饼干口感好风味独特，无任何添加剂，信用安全方便，保质期长，销售半径广，不需要复煮，工艺简单易控制，可进行工业化生产，能满足不同口味和多样化、个性化的狗群需求，同时为狗饼干产品增加一类芳香、果甜和营养全面合理的新产品。产品保质期可达一年以上本饼干食品配方科学，营养丰富，味道可口，造型可爱，方便制作，并且经济节约。
Description
技术领域
本发明涉及一种宠物食品技术领域，尤其是一种香果肉味狗饼干及其制备方法。
背景技术:
宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品。目前，宠物食品多根据犬龄量身定做，以幼犬成犬区分，甚至细化到1—8周，2—4月等，食品生产商家都考虑到为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。众所周知，幼犬平时多会生一些小病小灾，主要是感冒发烧、肠道疾病、寄生虫病以及各类病菌和细菌感染，每年春季会有拉稀现象，俗称" 翻肠子"。当爱宠生病犬主都会不惜重金，国内宠物用针剂售价最低要几十元一支，好的要上百甚至上千元。然而，大多数犬主往往是宠物出现了严重的症状才进行治疗，治疗起来造成很大困难和很大花费, 使其毛色光亮, 预防营养代谢性疾病。本品可经膨化加工成颗粒, 也可制成饼干, 具有加工工艺简单, 成本较低, 储存使用方便等优点。
发明内容:
本发明目的是要提供一种香果肉味狗饼干及其制作方法。
本发明通过以下技术方案予以实现：
一种香果肉味狗饼干主要由以下原材料组成：
鸡肉10-20份、牛肉10-20份、混合果脯泥10-20份、酒1-3份、糖1-3份、盐1-3份、酱油1-3份、膳食纤维5-10份、氨基酸10-15份、维生素E0.5-0.10份、面粉50-100份、植物油7-14份、酵母2-4份、鸡蛋1-3份、蛋白质粉5-10份；
1、一种香果肉味狗饼干，其特征在于，通过如下步骤实现：
a.将几种果脯先切碎后粉碎得混合果脯泥；
b.将鸡肉10-20份、牛肉10-20份清洗干净后切成1-2cm方形肉粒或长2cm宽1cm肉条，放入开水中煮3-6分钟，去除血水和浮泡，起锅沥干水得无味肉坯；
c.将无味肉坯倒入不锈钢真空滚揉机或不锈钢搅拌机中，同时加入混合果脯泥10-20份、酒1-3份、酱油1-3份和糖1-3份，先混合搅拌3-6分钟分钟后关闭滚揉机，在真空度为0.04 -0.09Mpa下滚揉10-15分钟得有味混合果肉坯；
d.将膳食纤维5-10份、氨基酸10-15份、维生素E0.5-0.10份、面粉50-100份、糖1-3份、盐1-3份、植物油7-14份、酵母2-4份、鸡蛋1-3份和蛋白质粉5-10份混合发酵，加入步骤c有味混合果肉坯 继续混合搅拌后，冷却、备用；
e.将步骤d放入模具中，在70℃鼓风干燥箱(房)中烘烤5-10分钟后，取出冷却后用复合塑料袋或铝箔袋包装，在真空度0.094—0.096Mpa 时封口；
6）检验后得香果肉味狗饼干新产品。所得产品保质期可达一年以上。
进一步：步骤a所述混合果脯泥可用枣脯、杏脯、桃脯、梨脯、樱桃脯、桔饼脯、话梅脯、杨梅脯、冬瓜脯、藕片脯、莲子脯、荸荠脯、苹果脯、香果脯、海棠脯、青梅脯、红果脯等中的一种或几种来作相应替代，按重量百分比15-25份的杏脯、15-25份的杨梅脯、15-25份的枣脯、25-55份的桔饼脯配比得混合果脯泥；
进一步：步骤b所述肉可用猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、狗、鱼等肉中的一种或几种来作相应替代；
进一步：步骤c所述酒可用白酒、黄酒、米酒( 醪糟)、葡萄酒、啤酒等中的一种来作相应替代；
进一步：步骤c所述糖可用白糖、冰糖、红糖或甜蜜素等中的一种来作相应替代。
本发明具有以下有益效果：
用该方法制成的香果肉味狗饼干可以增进宠物食欲、坚固骨骼和牙齿、均衡营养、增强宠物免疫力、口味口感极佳。并且本发明香果肉味狗饼干具有健康，纯天然的特点，宠物犬吃了不会有任何的副作用疾病风险，可以抵挡住病菌对宠物的感染，减少和不会发生皮肤病的可能。
具体实施方式:
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。
实施例1
1、一种香果肉味狗饼干，其特征在于，通过如下步骤实现：
a.将几种果脯先切碎后粉碎得混合果脯泥；
b.将鸡肉10份、牛肉10份清洗干净后切成1cm方形肉粒或长2cm宽1cm肉条，放入开水中煮3分钟，去除血水和浮泡，起锅沥干水得无味肉坯；
c.将无味肉坯倒入不锈钢真空滚揉机或不锈钢搅拌机中，同时加入混合果脯泥10份、酒1份、酱油1份和糖1份，先混合搅拌3分钟后关闭滚揉机，在真空度为0.04Mpa下滚揉10分钟得有味混合果肉坯；
d.将膳食纤维5份、氨基酸10份、维生素E0.5份、面粉50份、糖1份、盐1份、植物油份、酵母2份、鸡蛋1份和蛋白质粉5份混合发酵，加入步骤3）所述有味混合果肉坯，继续混合搅拌后，冷却、备用；
e.将步骤4）放入模具中，在70℃鼓风干燥箱(房)中烘烤5分钟后，取出冷却后用复合塑料袋或铝箔袋包装，在真空度0.094Mpa 时封口；
f.检验后得香果肉味狗饼干新产品。所得产品保质期可达一年以上。
实施例2
1、一种香果肉味狗饼干，其特征在于，通过如下步骤实现：
a.将几种果脯先切碎后粉碎得混合果脯泥；
b.将鸡肉15份、牛肉15份清洗干净后切成2cm方形肉粒或长3cm宽2cm肉条，放入开水中煮4分钟，去除血水和浮泡，起锅沥干水得无味肉坯；
c.将无味肉坯倒入不锈钢真空滚揉机或不锈钢搅拌机中，同时加入混合果脯泥15份、酒2份、酱油2份和糖2份，先混合搅拌5分钟后关闭滚揉机，在真空度为0.05Mpa下滚揉13分钟得有味混合果肉坯；
d.将膳食纤维7份、氨基酸12份、维生素E0.07份、面粉75份、糖2份、盐2份、植物油10份、酵母3份、鸡蛋2份和蛋白质粉7份混合发酵，加入步骤3）有味混合果肉坯 继续混合搅拌后，冷却、备用；
e.将步骤d放入模具中，在70℃鼓风干燥箱(房)中烘烤8分钟后，取出冷却后用复合塑料袋或铝箔袋包装，在真空度0.95Mpa 时封口；
f.检验后得香果肉味狗饼干新产品。所得产品保质期可达一年以上。
实施例3
1、一种香果肉味狗饼干，其特征在于，通过如下步骤实现：
a.将几种果脯先切碎后粉碎得混合果脯泥；
b.将鸡肉20份、牛肉20份清洗干净后切成3cm方形肉粒或长4cm宽3cm肉条，放入开水中煮6分钟，去除血水和浮泡，起锅沥干水得无味肉坯；
c.将无味肉坯倒入不锈钢真空滚揉机或不锈钢搅拌机中，同时加入混合果脯泥20份、酒3份、酱油3份和糖3份，先混合搅拌6分钟后关闭滚揉机，在真空度为0.09Mpa下滚揉15分钟得有味混合果肉坯；
d.将膳食纤维10份、氨基酸15份、维生素E0.10份、面粉100份、糖3份、盐3份、植物油14份、酵母4份、鸡蛋3份和蛋白质粉10份混合发酵，加入步骤3）有味混合果肉坯 继续混合搅拌后，冷却、备用；
e.将步骤d放入模具中，在70℃鼓风干燥箱(房)中烘烤10分钟后，取出冷却后用复合塑料袋或铝箔袋包装，在真空度0.096Mpa 时封口；
f.检验后得香果肉味狗饼干新产品。所得产品保质期可达一年以上。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (2)
1.一种香果肉味狗饼干，其特征在于，通过如下步骤实现：
a.将几种果脯先切碎后粉碎得混合果脯泥；
b.将鸡肉、牛肉清洗干净后切成方形肉粒或肉条，放入开水中煮，去除血水和浮泡，起锅沥干水得无味肉坯；
c.将无味混合肉坯倒入不锈钢真空滚揉机或不锈钢搅拌机中，同时加入混合果脯泥、酒、酱油和糖，先混合3-6分钟后关闭滚揉机，在真空度为0.04 -0.09Mpa下滚揉10-15分钟得有味混合果肉坯；
d.将膳食纤维、氨基酸、维生素E、面粉、糖、盐、植物油、酵母、鸡蛋和蛋白质粉混合发酵，加入权利要求3）所述有味混合果肉坯 继续混合搅拌后，冷却、备用；
e.将权利要求4）放入模具中，在70℃鼓风干燥箱(房)中烘烤5-10分钟后，取出冷却后用复合塑料袋或铝箔袋包装，在真空度0.094—0.096Mpa 时封口；
f.检验后得香果肉味狗饼干新产品,所得产品保质期可达一年以上。
2.根据权利要求1 所述的香果肉味狗饼干的加工方法，其特征在于：步骤a所述混合果脯泥可用枣脯、杏脯、桃脯、梨脯、樱桃脯、桔饼脯、话梅脯、杨梅脯、冬瓜脯、藕片脯、莲子脯、荸荠脯、苹果脯、香果脯、海棠脯、青梅脯、红果脯等中的一种或几种来作相应替代，按重量百分比15-25份的杏脯、15-25份的杨梅脯、15-25份的枣脯、25-55份的桔饼脯配比得混合果脯泥。
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| CN201611041824.9A CN108094735A (zh) | 2016-11-24 | 2016-11-24 | 一种香果肉味狗饼干及其制备方法 |
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Publications (1)
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| CN201611041824.9A Pending CN108094735A (zh) | 2016-11-24 | 2016-11-24 | 一种香果肉味狗饼干及其制备方法 |
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| CN103637012A (zh) * | 2013-12-16 | 2014-03-19 | 付春宇 | 一种狗饼干 |
| CN103859428A (zh) * | 2014-03-31 | 2014-06-18 | 张荣强 | 果味肉干加工方法 |
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Patent Citations (5)
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