CN108077678A - 一种三补饮料及其制备方法和用途 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种三补饮料，所述三补饮料按重量份包括以下组分：黄芪1‑10份；太子参2‑15份；大枣3‑20份；水120‑200份；本发明还提供了一种三补饮料的制备方法和用途；本发明所提供的三补饮料通过黄芪、太子参和大枣的合理搭配，协同增效，相比于现有的保健饮料，纯天然无任何添加剂，达到了非常良好的口感，可以有效的排毒、补气、补血、补虚，强调健康饮水的同时，真正达到健康补水、恢复体力、补肾健脑、滋阴补阳、抗疲劳、缓解亚健康的功效。
Description
技术领域
本发明属于中药领域，涉及一种三补饮料及其制备方法和用途。
背景技术
黄芪，又名绵芪，多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。太子参是一种中药材，用于调节脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱等病状。大枣是一种常见的食物，味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。儿茶素系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质，具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能。桑葚汁将鲜桑葚洗净绞汁，用温开水冲服，可以代茶饮，具有养血润肠的功效。
目前市场上有大枣茶、大枣保健酒等饮品，但是成分复杂，添加剂较多，不符合纯天然绿色的标准，并且存在功效单一，制备工艺繁琐的缺陷。
CN101322569公开了一种大枣饮料，它由饮用水、大枣、肉桂、甜菊苷组成，其重量配比如下：饮用水400毫升，大枣300克，肉桂12克，甜菊苷1.5克，配制过程包括：大枣汁制备、肉桂提取物制备、浸提、过滤、离心、配料，此方法制备工艺复杂，制备出的饮料功效单一；CN103932329A公开了一种黄芪大枣饮料及其制作方法，将大枣干燥处理后与黄芪和白术一同水煎煮三次，加入低聚果糖和苹果多酚，经粗滤、冷却、过滤膜处理，加入山梨酸钾，再经定容、高温灭菌处理后制成的，具有抗运动性疲劳、补气健脾的功效，但是此方法需要加入低聚果糖、苹果多酚和山梨酸钾等添加剂，成分复杂，不符合天然绿色的标准。
目前市面上的大枣饮料，含有一定的添加剂，并且成分复杂，功效单一，存在一定的不足，因此如何开发出一种保健补水、生津止渴、抗疲劳的新型饮料，具有较高的价值和较广的市场前景。
而黄芪、鹿茸、大枣等原料的结合，可以有效的排毒、补气、补血、补虚，强调健康饮水的同时，真正达到健康补水、恢复体力、补肾健脑、滋阴补阳、抗疲劳的功效。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种三补饮料及其制备方法和用途。
为达此目的，本发明采用以下技术方案：
第一方面，本发明提供了一种三补饮料，所述三补饮料按重量份包括以下组分：黄芪1-10份；太子参2-15份；大枣3-20份；水120-200份。
本发明提供的三补饮料，通过黄芪、太子参和大枣的合理搭配，协同增效，相比于现有的保健饮料，纯天然无任何添加剂，达到了非常良好的口感，可以有效的排毒、补气、补血、补虚，强调健康饮水的同时，真正达到健康补水、恢复体力、补肾健脑、滋阴补阳、抗疲劳、缓解亚健康的功效。
在本发明中，所述黄芪的重量含量为1-10份，例如可以是1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份或10份。
黄芪自身具有强机体免疫功能、保肝、降压的作用，通过制成饮料，可以有效被人体吸收，达到了保健的作用。
在本发明中，所述太子参的重量含量为2-15份，例如可以是2份、4份、5份、7份、8份、10份、12份、14份或15份。
太子参添加进饮料中，可以与黄芪协同产生功效，生津止渴、益气健脾的效果进一步提高。
在本发明中，所述大枣的重量含量为3-20份，例如可以是3份、5份、7份、10份、12份、15份、18份或20份。
在本发明中，大枣可以调节三补饮料的口感，并且大枣与黄芪、太子参协同发挥功效，进一步提高饮料的保健作用。
在本发明中，所述水的重量含量为120-200份，例如可以是120份、130份、140份、150份、160份、170份、180份、190份或200份。
优选地，所述三补饮料按重量份包括以下组分：黄芪2-8份；太子参5-10份；大枣6-15份；水150-200份。
在本发明中，优选为上述的重量含量范围内的组分，可以提升饮料的口感，更受大众喜爱。
优选地，所述三补饮料还包括咖啡生豆提取物2-10份，例如可以是2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份或10份。
在本发明中，咖啡生豆提取物以咖啡为原料提取，通过添加到饮料中，可以调节饮料的口感，使得甜度适中，便于饮用；但是咖啡生豆提取物浓度不能过高或过低，过高影响口感，并且可能会产生副作用，浓度过低则达不到调节口感的作用。
优选地，所述三补饮料还包括非聚合儿茶素1％-8％，例如可以是1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％或8％。
在本发明中，非聚合儿茶素包括但不限于儿茶素、没食子酰儿茶素、没食子酸儿茶素、表没食子酰儿茶素中的任意一种，儿茶素自身具有抑制胆固醇水平增加的作用。非聚合儿茶素通过与太子参、黄芪合理搭配使用，可以协同增加其保健作用，并且本发明中非聚合儿茶素的含量是特定的，如果过高，则会产生不适于饮用的口味，过低则也达不到调节保健作用的效果。
优选地，所述三补饮料还包括桑椹汁水溶液10-15份，例如可以是10份、11份、12份、13份、14份或15份。
在本发明中，桑椹汁水溶液是通过成熟的桑葚与水榨汁制备得到。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，通过在三补饮料中添加一定量的桑甚汁，进一步调节三补饮料的口感。
优选地，所述三补饮料按重量份包括黄芪2-8份；太子参5-10份；大枣6-15份；咖啡生豆提取物2-10份；桑椹汁水溶液10-15份；水150-200份以及非聚合儿茶素1％-8％，非聚合儿茶素的质量分数为占三补饮料中总质量的百分比。
第二方面，本发明提供了如第一方面所述的三补饮料的制备方法，所述方法包括如下步骤：将黄芪、太子参和大枣以及任选地咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素、桑椹汁水溶液与水进行混合，混匀后浸煮得到所述三补饮料。
本发明提供的制备方法，制备过程简单，便于操作，利于大规模工业化生产。
优选地，所述方法包括以下步骤：
(1)将黄芪、太子参和大枣进行粉碎，然后经蒸馏、浸煮得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素、桑椹汁水溶液，混匀、加热后杀菌得到所述三补饮料。
优选地，步骤(1)中所述粉碎的时间为20min～40min，例如可以是20min、25min、30min、35min或40min，优选为30min。
优选地，步骤(1)中所述浸煮的时间为16min～20min，例如可以是16min、17min、18min、19min或20min，优选为16min～18min。
优选地，步骤(1)中所述浸煮的温度为80℃～100℃，例如可以是80℃、85℃、90℃、95℃或100℃，优选为100℃。
在本发明中，通过控制温度和混合时间，保证黄芪和太子参主要的解渴成分不被破坏，可以充分、均匀地融入混合液中；温度过高，会破坏黄芪和太子参的解渴成分，而温度过低，则不能使解渴成分充分融入混合液中；时间过短，同样达不到充分溶解的效果，时间过长，也会造成解渴成分的破坏；优选100℃，可以达到最佳效果。
优选地，步骤(2)中所述加热的温度为80℃～100℃，例如可以是80℃、85℃、90℃、95℃或100℃，优选为100℃。
优选地，步骤(2)中所述杀菌的方法包括超声杀菌或电磁场杀菌。
优选地，步骤(2)中所述杀菌的时间为16min～18min，例如可以是16min、16.5min、17min、17.5min或18min。
优选地，所述三补饮料的制备方法包括如下步骤：
(1)将黄芪、太子参和大枣分别粉碎20min～40min，然后经蒸馏、80℃～100℃浸煮16min～20min得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素和桑椹汁水溶液，混匀后80℃～100℃加热，经16min～18min的杀菌得到所述三补饮料。
第三方面，本发明提供了一种如第一方面所述的三补饮料在制备抗疲劳保健品、补肾健脑保健品或滋阴补阳保健品中的用途。
相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：
(1)本发明提供的三补饮料，通过黄芪、太子参和大枣的合理搭配，协同增效，相比于现有的保健饮料，纯天然无任何添加剂，达到了非常良好的口感，可以有效的排毒、补气、补血、补虚，强调健康饮水的同时，真正达到健康补水、恢复体力、补肾健脑、滋阴补阳、抗疲劳、缓解亚健康的功效。
(2)本发明提供的三补饮料，通过添加咖啡生豆提取物桑椹汁水溶液以及非聚合儿茶素，可以与黄芪、太子参和大枣协同发挥功效，进一步改善了三补饮料的口味，提升了饮料的保健作用，更受大众的喜爱，并且具有较高的营养价值。
具体实施方式
下面通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅是帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。
实施例1
本实施例通过以下步骤制备三补饮料，其中包括黄芪5份；太子参86份；大枣7份；咖啡生豆提取物6份；桑椹汁水溶液14份；非聚合儿茶素7％；水168份；
(1)将黄芪、太子参和大枣分别粉碎30min，然后经蒸馏、100℃浸煮1618min得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素和桑椹汁水溶液，混匀后100℃加热，经18min的电磁场杀菌得到三补饮料。
实施例2
本实施例通过以下步骤制备三补饮料，其中包括黄芪2份；太子参5份；大枣6份；咖啡生豆提取物10份；桑椹汁水溶液10份；非聚合儿茶素1％；水150份；
(1)将黄芪、太子参和大枣分别粉碎20min，然后经蒸馏、100℃浸煮20min得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素和桑椹汁水溶液，混匀后100℃加热，经18min的杀菌得到三补饮料。
实施例3
本实施例通过以下步骤制备三补饮料，其中包括黄芪8份；太子参10份；大枣15份；咖啡生豆提取物2份；桑椹汁水溶液15份；非聚合儿茶素8％；水200份；
(1)将黄芪、太子参和大枣分别粉碎40min，然后经蒸馏、100℃浸煮16min得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素和桑椹汁水溶液，混匀后100℃加热，经16min的杀菌得到三补饮料。
实施例4
本实施例通过以下步骤制备三补饮料，其中包括黄芪1份；太子参2份；大枣3份；咖啡生豆提取物2份；桑椹汁水溶液10份；非聚合儿茶素3％；水120份；
(1)将黄芪、太子参和大枣分别粉碎30min，然后经蒸馏、90℃浸煮16min得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素和桑椹汁水溶液，混匀后80℃加热，经18min的杀菌得到三补饮料。
实施例5
本实施例通过以下步骤制备三补饮料，其中包括黄芪10份；太子参15份；大枣20份；咖啡生豆提取物10份；桑椹汁水溶液15份；非聚合儿茶素8％；水120份；
(1)将黄芪、太子参和大枣分别粉碎30min，然后经蒸馏、80℃浸煮16min得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入非聚合儿茶素、咖啡生豆提取物和桑椹汁水溶液，混匀后80℃加热，经18min的杀菌得到三补饮料。
实施例6
本实施例通过以下步骤制备三补饮料，其中包括黄芪10份；太子参10份；大枣10份；水168份；
将黄芪、太子参和大枣分别粉碎30min，然后经蒸馏、80℃浸煮16min得到混合液，经18min杀菌得到三补饮料。
实施例7
本实施例通过以下步骤制备三补饮料，其中包括黄芪7份；太子参11份；大枣15份；水120份；
将黄芪、太子参和大枣分别粉碎30min，然后经蒸馏、80℃浸煮16min得到混合液，经18min杀菌得到三补饮料。
对比例1
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中不包括黄芪，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例2
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中不包括太子参，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例3
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中不包括大枣，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例4
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中不包括大枣和太子参，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例5
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中黄芪的重量含量为15份，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例6
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中太子参重量含量为21份，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例7
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中大枣的重量含量为1份，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例8
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中咖啡生豆提取物的重量含量为14份，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例9
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中咖啡生豆提取物的重量含量为0.4份，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例10
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中非聚合儿茶素的质量百分比为10％，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例11
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中桑甚汁水溶液的重量含量为4份，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例12
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中桑甚汁水溶液的重量含量为20份，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例13
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中不包括咖啡生豆提取物，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
对比例14
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中不包括非聚合儿茶素，其余组分、组分含量及制备方法均与实施例1相同，制备得到三补饮料。
将实施例1-7与对比例1-14制备得到的三补饮料进行口感测试与清热降火测试，随机选择100人对这21种饮料进行打分，然后取平均值，其中最佳为100，最低为0，测试的结果如下表1所示：
表1
通过表1的测试结果可知，本发明提供三补饮料中，黄芪、太子参和大枣协同发挥功效，调节影响口感和保健作用，缺少任意一种或缺少两种时，均会使饮料的口感和保健功效下降，尤其是清热降火的效果下降非常大；
当黄芪、太子参和大枣的含量不在本发明限定的范围内时，饮料的口感评分与清热降火评分有所下降，口感评分均低于90份，而清热降火的效果下降较少；
咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素以及桑甚汁水溶液对于饮料的口感影响较大，浓度过高或过低均会影响饮料的口感，导致口感下降；
而当饮料中不包括咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素其中一种时，饮料的清热去火效果则进一步下降；
综上，本发明提供的三补饮料具有良好的口感与清热降火的效果，是一种纯天然的饮料，真正达到健康补水、恢复体力、补肾健脑、滋阴补阳、抗疲劳、缓解亚健康的功效。
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的三补饮料及其制备方法和用途，但本发明并不局限于上述详细方法，即不意味着本发明必须依赖上述详细方法才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
Claims (10)
1.一种三补饮料，其特征在于，所述三补饮料按重量份包括以下组分：黄芪1-10份；太子参2-15份；大枣3-20份；水120-200份。
2.根据权利要求1所述的三补饮料，其特征在于，所述三补饮料按重量份包括以下组分：黄芪2-8份；太子参5-10份；大枣6-15份；水150-200份。
3.根据权利要求1或2所述的三补饮料，其特征在于，所述三补饮料还包括咖啡生豆提取物2-10份；
优选地，所述三补饮料还包括非聚合儿茶素1％-8％。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的三补饮料，其特征在于，所述三补饮料还包括桑椹汁水溶液10-15份。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的三补饮料，其特征在于，所述三补饮料按重量份包括黄芪2-8份；太子参5-10份；大枣6-15份；咖啡生豆提取物2-10份；桑椹汁水溶液10-15份；水150-200份以及非聚合儿茶素1％-8％。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的三补饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：将黄芪、太子参和大枣以及任选地咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素、桑椹汁水溶液与水进行混合，混匀后浸煮得到所述三补饮料。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)将黄芪、太子参和大枣进行粉碎，然后经蒸馏、浸煮得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素、桑椹汁水溶液，混匀、加热后杀菌得到所述三补饮料。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述粉碎的时间为20min～40min，优选为30min；
优选地，步骤(1)中所述浸煮的时间为16min～20min，优选为16min～18min；
优选地，步骤(1)中所述浸煮的温度为80℃～100℃，优选为100℃；
优选地，步骤(2)中所述加热的温度为80℃～100℃，优选为100℃；
优选地，步骤(2)中所述杀菌的方法包括超声杀菌或电磁场杀菌；
优选地，步骤(2)中所述杀菌的时间为16min～18min。
9.根据权利要求6-8中任一项所述的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)将黄芪、太子参和大枣分别粉碎20min～40min，然后经蒸馏、80℃～100℃浸煮16min～20min得到混合液；
(2)向步骤(1)得到的混合液中加入咖啡生豆提取物、非聚合儿茶素和桑椹汁水溶液，混匀后80℃～100℃加热，经16min～18min的杀菌得到所述三补饮料。
10.根据权利要求1-5中任一项所述的三补饮料在制备抗疲劳保健品、补肾健脑保健品或滋阴补阳保健品中的用途。
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