CN108041355A - 一种保健饮料配方及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种保健饮料配方及其制备方法，属于饮料配方技术领域，包括按照重量份数配比组成的刺梨提取液11‑15份、芹菜提取液13‑19份、党参提取液14‑20份、丹参提取液5‑10份、苦荞提取液20‑25份以及枸杞提取液20‑24份，本发明制造方便，爽甜可口，营养丰富，生产方便，调节气血，且对于高血压、高血脂病人具有很好的调理效果。
Description
技术领域
本发明属于饮料配方技术领域，具体涉及一种保健饮料配方及其制备方法。
背景技术
随着经济的发展，社会的进步，人们的保健意识越来越强，随之，各种各样的保健品大量出现，让人目不暇接，各种保健饮料也如雨后春笋般大量出现，这些保健饮料，大多是碳酸饮料，没有保健作用，有的通过添加各种不同的激素，来达到某一方面的功效，长期饮用的这样的物质对身体会产生副作用。迫切需要针对性强，纯天然的功能性保健饮料的出现。
专利一种养生保健饮料及其制备方法(公告号为CN104126828A)原料组分的重量份为：苦丁茶60-90、万年青根30-40、生姜60-80、白扁豆花30-40、大枣20-30、山药80-100、银耳45-55、甜菜叶20-30、海带20-30、洋葱10-20、营养添加剂8-10，加水制成养生保健饮料2000。本饮料具有本饮料具有各种维生素和矿物质，纯天然提取物配制而成，具有保健的同时可以预防三高的功效，但是耗时较长，对于保健的作用效果并不显著。
因此急需一种制造方便，爽甜可口，营养丰富，生产方便，调节气血，且对于高血压、高血脂病人具有很好的调理效果的保健饮料配方及其制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种保健饮料配方及其制备方法，制造方便，爽甜可口，营养丰富，生产方便，调节气血，且对于高血压、高血脂病人具有很好的调理效果。
本发明提供了如下的技术方案：
一种保健饮料配方，包括按照重量份数配比组成的刺梨提取液11-15份、芹菜提取液13-19份、党参提取液14-20份、丹参提取液5-10份、苦荞提取液20-25份以及枸杞提取液20-24份。
一种保健饮料配方的制备方法，包括如下步骤：S1：a.将芹菜切碎成长为1-3mm的小段，按照芹菜和45℃温水的料液比为1g：22ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得芹菜提取液，备用；S2：a.将党参切碎成长为1-3mm的小段，按照党参和45℃温水的料液比为1g：31ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得党参提取液，备用；S3：a.将刺梨切碎成长为1-3mm的小块，按照刺梨和45℃温水的料液比为1g：28ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得刺梨提取液，备用；S4：a.将丹参切碎成长为1-3mm的小段，按照丹参和冷水的料液比为1g：25ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得丹参提取液，备用；S5：a.将枸杞和冷水按照料液比为1g：30ml混合浸泡1-2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得枸杞提取液，备用；S6：a.将苦荞和冷水按照料液比为1g：24ml混合浸泡1-2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得苦荞提取液，备用；S7：将所述S1中的所述芹菜提取液、所述S2中的所述党参提取液、所述S3中的所述刺梨提取液、所述S4中的所述丹参提取液、所述S5中的所述枸杞提取液以及所述S6中的所述苦荞提取液按照比例混合后，加入适量水调配，120目筛进一步精滤；S8：将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质25-35min，真空脱气4-5min，脱气温度60℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。
本发明的有益效果是：由于刺梨具有健胃消食、清热解暑,扩张血管、抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用，党参性平味甘,归脾、肺经,有益气、生津、养血的功效，丹参可降低血脂、降低血黏度、抗动脉硬化，苦荞，具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，枸杞具有降低血压、血脂以及血糖的作用，且通过配方中不同材料以不同比例进行深加工，其所含的各种材料的相互协同作用，使用后起到协同增效的作用，可以调节气血，其对高血压、高血脂的人群具有更好的调节作用。同时该复合保健饮料产品口感风味良好，能满足人们多方面的营养需求，能够抑制胆固醇的合成、扩张血管、抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用，经常饮用可预防高血脂症、动脉硬化和冠心病的发生，同时可以解毒并延年益寿；其加工方法简便，原料充足，贮运安全，成本低廉且无任何毒副作用。
具体实施方式
实施例1
一种保健饮料配方，包括按照重量份数配比组成(每份1g)的刺梨提取液11份、芹菜提取液13份、党参提取液14份、丹参提取液5份、苦荞提取液20份以及枸杞提取液20份。
上述保健饮料配方的制备方法，包括如下步骤：S1：a.将芹菜切碎成长为1-3mm的小段，按照芹菜和45℃温水的料液比为1g：22ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得芹菜提取液，备用；S2：a.将党参切碎成长为1-3mm的小段，按照党参和45℃温水的料液比为1g：31ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得党参提取液，备用；S3：a.将刺梨切碎成长为1-3mm的小块，按照刺梨和45℃温水的料液比为1g：28ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得刺梨提取液，备用；S4：a.将丹参切碎成长为1-3mm的小段，按照丹参和冷水的料液比为1g：25ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得丹参提取液，备用；S5：a.将枸杞和冷水按照料液比为1g：30ml混合浸泡1-2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得枸杞提取液，备用；S6：a.将苦荞和冷水按照料液比为1g：24ml混合浸泡1-2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得苦荞提取液，备用；S7：将所述S1中的所述芹菜提取液、所述S2中的所述党参提取液、所述S3中的所述刺梨提取液、所述S4中的所述丹参提取液、所述S5中的所述枸杞提取液以及所述S6中的所述苦荞提取液按照比例混合后，加入适量水调配，120目筛进一步精滤；S8：将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质25-35min，真空脱气4-5min，脱气温度60℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品
实施例2
一种保健饮料配方，包括按照重量份数配比组成(每份1g)的刺梨提取液15份、芹菜提取液19份、党参提取液20份、丹参提取液10份、苦荞提取液25份以及枸杞提取液24份。
上述保健饮料配方的制备方法同实施例1。
将上述实施例1-2所制备的保健饮料进行感官质量评价。评价打分标准如表1：
表1保健饮料感官品评
| 感官特征 | 特征描述 | 平均评分(满分10分) |
| 整体风味 | 滋味、气味良好 | 9.5 |
| 酸度 | 酸度适中 | 9.4 |
| 甜度 | 甜度适中 | 9.1 |
由经过筛选和训练的30人专业感官评价员组成评价小组对其整体的风味、酸度、甜度进行评价打分，该结果中配方1-2分别为上述实施例1-2，评价得分结果见表1
从表1中可以看出，配方1-2的整体风味得分均在9.0分以上，是容易接受的饮品。
实施例3
本发明产品对高血脂小鼠的作用研究
选取雌性8周龄kkay小鼠55只，建立高血脂模型。模型确认建立后，将小鼠随机分为9组，每组5只，依次命名为1-9组。对1-8组的小鼠除正常饮食外分别对应喂食单一刺梨提取液、芹菜提取液、党参提取液、丹参提取液、苦荞提取液以及枸杞提取液,以及实施例1-2制备的保健饮料配方，连续喂食30天，每天两次，一次10ml。第9组作为空白对照组，每天喂食同样剂量的蒸馏水。实验结果如表2所示。
表2本发明产品对高血脂模型小鼠血脂影响实验结果(x±s)
*p<0.05与对照组比较。
上述测试结果表明，单一刺梨提取液、芹菜提取液、党参提取液、丹参提取液、苦荞提取液以及枸杞提取液对高血脂小鼠的总胆固醇和甘油三酯的降低无明显作用；而实施例1-2制得的保健饮料配方对小鼠的总胆固醇和甘油三酯的降低作用非常显著，优于其他任何单一组分，对高血脂小鼠具有良好的降低血脂的作用。
实施例4
本发明产品对肥胖鼠的血压升高作用实验研究
在SD大鼠建立高血压模型，判断高血压模型的建立：BP＞120mmHg，测定和比较不同处理组的降血压作用。雄性30天日龄的SD大鼠55只，随机分为9组，每组5只，依次命名为1-9组。对1-8组的小鼠除正常饮食外分别对应喂食单一刺梨提取液、芹菜提取液、党参提取液、丹参提取液、苦荞提取液以及枸杞提取液以及实施例1-2制备的保健饮料配方，连续喂食30天，每天两次，一次10ml。第9组作为对照组，每天喂食同样剂量的蒸馏水。实验结果如表3所示。
表3本发明产品对高血压模型大鼠血压影响实验结果(x±s)
| 分组 | 血压/mmHg |
| 1 | 188±2.5 |
| 2 | 184±2.1 |
| 3 | 183±2.5 |
| 4 | 181±3.2 |
| 5 | 185±3.5 |
| 6 | 186±3.1 |
| 7 | 121±1.6 |
| 8 | 122±1.1 |
| 9 | 198±2.8 |
从上述测试结果可以看出，与对照组相比，单一刺梨提取液、芹菜提取液、党参提取液、丹参提取液、苦荞提取液以及枸杞提取液对高血压大鼠作用不大；而本发明实施例1-2制备的保健饮料配方对高血压的降低幅度效果明显优于其他任何单一成分，这说明本发明制备的产品对高血压具有极好的降低作用。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种保健饮料配方，其特征在于，包括按照重量份数配比组成的刺梨提取液11-15份、芹菜提取液13-19份、党参提取液14-20份、丹参提取液5-10份、苦荞提取液20-25份以及枸杞提取液20-24份。
2.根据权利要求1所述的一种保健饮料配方的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：a.将芹菜切碎成长为1-3mm的小段，按照芹菜和45℃温水的料液比为1g：22ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得芹菜提取液，备用；
S2：a.将党参切碎成长为1-3mm的小段，按照党参和45℃温水的料液比为1g：31ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得党参提取液，备用；
S3：a.将刺梨切碎成长为1-3mm的小块，按照刺梨和45℃温水的料液比为1g：28ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得刺梨提取液，备用；
S4：a.将丹参切碎成长为1-3mm的小段，按照丹参和冷水的料液比为1g：25ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得丹参提取液，备用；
S5：a.将枸杞和冷水按照料液比为1g：30ml混合浸泡1-2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得枸杞提取液，备用；
S6：a.将苦荞和冷水按照料液比为1g：24ml混合浸泡1-2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得苦荞提取液，备用；
S7：将所述S1中的所述芹菜提取液、所述S2中的所述党参提取液、所述S3中的所述刺梨提取液、所述S4中的所述丹参提取液、所述S5中的所述枸杞提取液以及所述S6中的所述苦荞提取液按照比例混合后，加入适量水调配，120目筛进一步精滤；
S8：将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质25-35min，真空脱气4-5min，脱气温度60℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。
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| CN201711136666.XA CN108041355A (zh) | 2017-11-16 | 2017-11-16 | 一种保健饮料配方及其制备方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201711136666.XA CN108041355A (zh) | 2017-11-16 | 2017-11-16 | 一种保健饮料配方及其制备方法 |
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|---|---|
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| CN201711136666.XA Pending CN108041355A (zh) | 2017-11-16 | 2017-11-16 | 一种保健饮料配方及其制备方法 |
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|---|---|
| CN (1) | CN108041355A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109041630A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-12-21 | 贵州来福农业科技有限责任公司 | 一种降血糖刺梨苦荞苗口服液及其制备方法 |
| CN114469823A (zh) * | 2021-06-24 | 2022-05-13 | 重庆米洛诊所管理有限公司 | 一种新型保湿因子组合物及其制备与应用 |
-
2017
- 2017-11-16 CN CN201711136666.XA patent/CN108041355A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109041630A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-12-21 | 贵州来福农业科技有限责任公司 | 一种降血糖刺梨苦荞苗口服液及其制备方法 |
| CN114469823A (zh) * | 2021-06-24 | 2022-05-13 | 重庆米洛诊所管理有限公司 | 一种新型保湿因子组合物及其制备与应用 |
| CN114469823B (zh) * | 2021-06-24 | 2024-02-23 | 重庆米洛诊所管理有限公司 | 一种新型保湿因子组合物及其制备与应用 |
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