CN107897415A

CN107897415A - 一种陈皮普洱茶及其制备方法

Info

Publication number: CN107897415A
Application number: CN201711198744.9A
Authority: CN
Inventors: 欧阳小兵; 刘毅
Original assignee: Shenzhen Kyoto Tai He Tang Technology Co Ltd
Current assignee: Shenzhen Kyoto Tai He Tang Technology Co Ltd
Priority date: 2017-11-26
Filing date: 2017-11-26
Publication date: 2018-04-13

Abstract

本发明涉及茶叶领域，特别涉及一种陈皮普洱茶及其制备方法。该陈皮普洱茶按重量1000份计算，陈皮占100‑300份，普洱茶占700‑900份；压制为一个内置陈皮、外包普洱茶的包囊状的实心体。制备步骤如下：（a）用干净水洗净陈皮；（b）用干净水润透陈皮；（c）把陈皮切丝；（d）用水蒸汽蒸软陈皮；（e）陈皮被压制成型；（f）用水蒸汽蒸软普洱茶；（g）在成型模具底部放入一层普洱茶，接着放入上述陈皮，再在陈皮四周放入普洱茶，最后在陈皮上面放入一层普洱茶，然后压制成型；（h）对成型后的陈皮普洱茶作低温干燥处理。得到的陈皮普洱茶具有形状独特，香味浓郁，不易霉变，便于长期保存等优点。

Description

一种陈皮普洱茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶叶领域，特别涉及一种陈皮普洱茶及其制备方法。

背景技术

茶，作为人们喜爱的饮料，追其历史已有两千多年之久。其中的普洱茶是云南特有的地方名茶，以云南原产地的大叶种晒青茶为原料，直接加工为生普或经过发酵后加工而成的熟普；普洱茶历来被认为是一种具有保健功效的饮料，经国内外有关专家的临床试验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。此外，还具备了独特的个性，特别是可以长期保存，越陈越香，茶味醇厚。

陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其中以新会陈皮价值最高，同样具有越陈越香的独特品质。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。

由于普洱茶和陈皮的特殊功效，人们常把普洱茶与陈皮一起加工成各种陈皮普洱茶。市面上，一般是采用陈皮包裹普洱，包装成完整的柑橘形状，得到的陈皮普洱茶，造型美观风雅，但陈皮容易受潮霉变，不易长期保存；还有一种加工陈皮普洱茶的工艺，通过将陈皮破碎成细小颗粒，再与预蒸后的普洱茶混合压制成茶饼，但表面的陈皮还是容易受潮霉变，也不易长期保存。

发明内容

为解决上述问题，本发明公开了一种陈皮普洱茶的独特配方及夹心包囊式结构，得到的陈皮普洱茶具有形状独特，香味浓郁，不易霉变，便于长期保存等优点。

本发明的一种陈皮普洱茶，按重量1000份计算，陈皮占100-300份，普洱茶占700-900份；压制为一个内置陈皮、外包普洱茶的包囊状的实心体。由于陈皮内置在普洱茶中间，陈皮散发的味道能长期保留在普洱茶中，陈皮普洱茶就能长期保持浓郁香味，而且由于陈皮被普洱茶完全密实地包裹，也不容易霉变，便于陈皮普洱茶长期保存。

制备上述陈皮普洱茶的步骤如下：

（a）用干净水洗净陈皮；

（b）用干净水润透陈皮；

（c）把陈皮切丝；

（d）用水蒸汽蒸软陈皮；

（e）陈皮被压制成型；

（f）用水蒸汽蒸软普洱茶；

（g）在成型模具底部放入一层普洱茶，接着放入上述陈皮，再在陈皮四周放入普洱茶，最后在陈皮上面放入一层普洱茶，然后压制成型；

（h）对成型后的陈皮普洱茶作低温干燥处理。

所述步骤（c）与（d）之间还可以加入对陈皮作低温干燥处理的步骤，该低温最好选用55℃以下温度。

上述步骤（h）中所述低温最好也选用为55℃以下温度。

上述步骤（e）中陈皮可以被压制成一个块状、沱状、球状或饼状等形状的实心体。

上述步骤（g）中陈皮普洱茶也可以压制成一个块状、沱状、球状或饼状等形状实心体，便于携带及保存。

上述步骤（g）中，普洱茶优先按以下比例放入模具中：模具底部3/8，陈皮四周1/4，陈皮上面3/8，使得陈皮被普洱茶完全包裹并处在陈皮普洱茶的中心。

本发明的陈皮普洱茶制作简单，香味持久浓郁，不易霉变，便于长期保存，同时兼具普洱茶及陈皮的功效，具有清凉解渴、理气和胃、止咳消食、降血脂、抗疲劳、提神醒酒、防止脂肪硬化等功能。

附图说明

图1为块状陈皮普洱茶的剖切图；

图2为饼状陈皮普洱茶的剖切图；

图3为沱状陈皮普洱茶的剖切图；

图4为球状陈皮普洱茶的剖切图。

上述剖切图中，1代表陈皮，2代表普洱茶。

具体实施方式

实施例1：

（a）取200克陈皮，用干净水洗净；

（b）用适量干净水润透陈皮；

（c）把陈皮切丝；

（d）用水蒸汽蒸软陈皮；

（e）把陈皮入模压制成一个实心的陈皮块；

（f）取800g普洱茶，用水蒸汽蒸软；

（g）在成型模具里按以下顺序放入上述普洱茶及陈皮块：模具底部放入300 g普洱茶，均匀铺成一层，接着在普洱茶层的中间位置上放入陈皮块，再在陈皮块四周均匀放入200 g普洱茶，最后在陈皮块上面放入300 g普洱茶并均匀铺成一层，然后压制成一个块状的陈皮普洱茶的实心体，如附图1所示的内置陈皮核、外周普洱茶的夹心包囊式的块状的陈皮普洱茶；

（h）对成型后的块状陈皮普洱茶在55℃以下温度下干燥,至水分达到产品质量标准（水分≤12.5g/100g）。

把制得的陈皮普洱茶先用内包装纸包裹，再用外包装纸包裹，贴上封口签，装入包装盒内保存备用。

实施例2：

（a）取100克陈皮，用干净水洗净；

（b）用适量干净水润透陈皮；

（c）把陈皮切丝；

（d）把陈皮放在55℃以下温度下干燥

（e）用水蒸汽蒸软陈皮；

（f）把陈皮入模压制成一个陈皮球；

（g）取900g普洱茶，用水蒸汽蒸软；

（h）在成型模具里按以下顺序放入上述普洱茶及陈皮球：模具底部放入340 g普洱茶，均匀铺成一层，接着在普洱茶层的中间位置上放入陈皮球，再在陈皮球的侧边均匀放入220g普洱茶，最后在陈皮球上面放入340 g普洱茶并均匀铺成一层，然后压制成一个球状的陈皮普洱茶的实心体，如附图4所示的内置陈皮核、外周普洱茶的夹心包囊式的球状的陈皮普洱茶；

（i）对成型后的球状陈皮普洱茶在55℃以下温度下干燥,至水分达到产品质量标准（水分≤12.5g/100g）。

按上述方法制得的陈皮普洱茶，陈皮内置在普洱茶中间，陈皮散发的味道能长期保留在普洱茶中，陈皮普洱茶就能长期保持浓郁香味，而且陈皮被普洱茶完全密实地包裹，也不容易霉变，便于陈皮普洱茶长期保存。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式而已，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下对具体实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的保护范围由各项权利要求及其等同范围限定。

Claims

1.一种陈皮普洱茶，其特征在于：按重量1000份计算，陈皮占100-300份，普洱茶占700-900份；压制为一个内置陈皮、外包普洱茶的包囊状的实心体。

2.一种制备权利要求1中陈皮普洱茶的方法，其特征在于：步骤如下：（a）用干净水洗净陈皮；（b）用干净水润透陈皮；（c）把陈皮切丝；（d）用水蒸汽蒸软陈皮；（e）陈皮被压制成型；（f）用水蒸汽蒸软普洱茶；（g）在成型模具底部放入一层普洱茶，接着放入上述陈皮，再在陈皮四周放入普洱茶，最后在陈皮上面放入一层普洱茶，然后压制成型；（h）对成型后的陈皮普洱茶作低温干燥处理。

3.根据权利要求2所述的陈皮普洱茶制备方法，其特征在于：所述步骤（c）与（d）之间还可有对陈皮作低温干燥处理的步骤。

4.根据权利要求2或3所述的陈皮普洱茶制备方法，其特征在于：所述低温为55℃以下温度。

5.根据权利要求2或3所述的陈皮普洱茶制备方法，其特征在于：所述步骤（e）中陈皮被压制成一个块状、沱状、球状或饼状的实心体。

6.根据权利要求2或3所述的陈皮普洱茶制备方法，其特征在于：所述步骤（g）中陈皮普洱茶压制成一个块状、沱状、球状或饼状的实心体。

7.根据权利要求2或3所述的陈皮普洱茶制备方法，其特征在于：所述步骤（g）中，普洱茶按以下比例放入：模具底部3/8，陈皮四周1/4，陈皮上面3/8。