CN107821698A - 坚果茶的制作方法 - Google Patents
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- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Abstract
本发明公开一种坚果茶的制作方法,涉及茶饮料加工技术领域,它包括澳洲坚果外果皮80份~100份,澳洲坚果内果皮80份~100份,矿泉水230份~250份;制备步骤为将澳洲坚果内果皮放入矿泉水中煮制,沸水熬煮10分钟~20分钟,得坚果初茶;将晒干的澳洲坚果外果皮放入坚果初茶继续煮制,沸水熬煮10分钟~20分钟,得坚果茶水;将坚果茶水过滤,灭菌后真空包装后,即得坚果茶,与现有技术相比,本发明将人们废气不用的坚果外果皮和内果皮用来制茶,可废物利用,制作简便,变废为宝,制出来的茶水具有开胃消食、除湿解渴作用。
Description
技术领域
本发明涉及茶饮料加工领域,尤其是一种坚果茶的制作方法。
背景技术
澳洲坚果属于山龙眼科澳洲坚果属澳洲坚果种,其别名为昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果,是一种原产于澳洲的树生坚果。
澳洲坚果营养丰富,含油量70%~79%,尤其以富含不饱和脂肪酸为特点,以油酸和棕榈酸为主,光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2,粗壳种为4.8;蛋白质9% ,还含有丰富的钙,磷 ,铁,维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。
传统的澳洲坚果主要以制成干果产品为主,但其深加工制品种类甚少;且由于干果其存在脂肪酸含量非常高、蛋白质含量较低的特点,直接单独食用容易引起肥胖、高血压、高血脂、高血糖等现代病,且由于夏威夷果果粒坚硬,消化力弱多吃会觉梗胃,因此不能大量吃;澳洲坚果一般由青绿色的外果皮、褐色的内果皮及白色的果仁构成,以往人们只吃里面的果仁,而对于外果皮和内果皮均以丢弃,造成了很大浪费。
发明内容
本发明所要解决的问题是提供一种具有开胃消食、除湿解渴作用的坚果茶的制作方法。
为了解决上述技术问题,本发明所采用的技术方案是:
包括如下重量份的原料:澳洲坚果外果皮80份~100份,澳洲坚果内果皮80份~100份,矿泉水 230份~250份;
其制备步骤为:
A、将所述澳洲坚果外果皮晒干;
B、澳洲坚果内果皮放入矿泉水中煮制,沸水熬煮10分钟~20分钟,得坚果初茶;
C、将步骤A所得的澳洲坚果外果皮放入B步骤所得的坚果初茶继续煮制,沸水熬煮10分钟~20分钟,得坚果茶水;
D、将坚果茶水过滤,灭菌后真空包装后,即得坚果茶。
上述技术方案中,更具体的方案还可以是:所述矿泉水为九万大山优质地下矿泉水。
进一步的:所述原料中还包括百香果皮,该百香果皮的重量份为10份~20份。
进一步的:所述百香果皮为去掉果肉后剩下的外皮、中皮和内皮;在所述C步骤中,百香果皮与澳洲坚果外果皮同时放入坚果初茶中煮制。
本发明所述的百香果,又称西番莲、巴西果,是西番莲科多年生木质藤本植物果实的通称,因其果汁可散发出菠萝、香蕉、芒果、石榴、柠檬等多种水果的浓郁香味,故得名百香果。百香果的果皮包括外皮、中皮和内皮共三层皮。外皮较薄,颜色较深,质地较硬,味道酸涩,口感粗糙,占鲜果重的5~8% 左右;中皮较厚,一般为紫红色,肉质嫩滑;内皮为白色,纤维化与空泡化的结构。百香果的果皮占果实重量的36~53%,含有十分丰富的矿物质,氨基酸等营养物质,同时还含有丰富的果胶;新鲜果皮含2.4~3.5% 的果胶,果胶均含有阿拉伯糖和半乳糖,半乳糖醛酸含量76~78%。可从百香果果皮中提取的果胶是一种优质胶,凝胶性能良好,是食品加工中的优良稳定剂和增稠剂。另外,果皮还含有丰富的总糖、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白和维生素C 等。
由于采用了上述技术方案,本发明与现有技术相比具有如下有益效果:
1、将人们废气不用的坚果外果皮和内果皮用来制茶,可废物利用,制作简便,变废为宝。
2、澳洲坚果外果皮和澳洲坚果内果皮放入矿泉水里熬煮,制出的茶水具有开胃消食、除湿解渴作用。
3、在坚果初茶初茶中,加入澳洲坚果外果皮和百香果皮一起熬煮,制出来的茶水不仅色、香、味可口,而且营养丰富,深受群众欢迎。
具体实施方式
以下结合具体实例,对本发明作进一步详述:
实施例1:
本实施例的坚果茶的制作方法,采用如下重量份的原料:
澳洲坚果外果皮80份,澳洲坚果内果皮100份,矿泉水 230份,该矿泉水为九万大山优质地下矿泉水;
其制备步骤为:
A、将澳洲坚果外果皮晒干;
B、澳洲坚果内果皮放入矿泉水中煮制,沸水熬煮10分钟,得坚果初茶;
C、将步骤A所得的澳洲坚果外果皮放入B步骤所得的坚果初茶继续煮制,沸水熬煮20分钟,得坚果茶水;
D、将坚果茶水过滤,灭菌后真空包装后,即得坚果茶。
实施例2:
本实施例的坚果茶的制作方法,采用如下重量份的原料:
澳洲坚果外果皮100份,澳洲坚果内果皮80份,矿泉水240份,该矿泉水为九万大山优质地下矿泉水;
其制备步骤为:
A、将澳洲坚果外果皮晒干;
B、澳洲坚果内果皮放入矿泉水中煮制,沸水熬煮15分钟,得坚果初茶;
C、将步骤A所得的澳洲坚果外果皮放入B步骤所得的坚果初茶继续煮制,沸水熬煮20分钟,得坚果茶水;
D、将坚果茶水过滤,灭菌后真空包装后,即得坚果茶。
实施例3:
本实施例的坚果茶的制作方法,采用如下重量份的原料:
澳洲坚果外果皮100份,澳洲坚果内果皮80份,百香果皮10份,矿泉水240份,该矿泉水为九万大山优质地下矿泉水;
其制备步骤为:
A、将澳洲坚果外果皮晒干;
B、澳洲坚果内果皮放入矿泉水中煮制,沸水熬煮20分钟,得坚果初茶;
C、将步骤A所得的澳洲坚果外果皮及百香果皮放入B步骤所得的坚果初茶继续煮制,沸水熬煮20分钟,得坚果茶水;
D、将坚果茶水过滤,灭菌后真空包装后,即得坚果茶。
实施例4:
本实施例的坚果茶的制作方法,采用如下重量份的原料:
澳洲坚果外果皮90份,澳洲坚果内果皮90份,百香果皮20份,矿泉水250份,该矿泉水为九万大山优质地下矿泉水;
其制备步骤为:
A、将澳洲坚果外果皮晒干;
B、澳洲坚果内果皮放入矿泉水中煮制,沸水熬煮20分钟,得坚果初茶;
C、将步骤A所得的澳洲坚果外果皮及百香果皮放入B步骤所得的坚果初茶继续煮制,沸水熬煮20分钟,得坚果茶水;
D、将坚果茶水过滤,灭菌后真空包装后,即得坚果茶。
Claims (4)
1.一种坚果茶的制作方法,其特征在于包括如下重量份的原料:澳洲坚果外果皮80份~100份,澳洲坚果内果皮80份~100份,矿泉水 230份~250份;
其制备步骤为:
A、将所述澳洲坚果外果皮晒干;
B、澳洲坚果内果皮放入矿泉水中煮制,沸水熬煮10分钟~20分钟,得坚果初茶;
C、将步骤A所得的澳洲坚果外果皮放入B步骤所得的坚果初茶继续煮制,沸水熬煮10分钟~20分钟,得坚果茶水;
D、将坚果茶水过滤,灭菌后真空包装后,即得坚果茶。
2.根据权利要求1所述的坚果茶的制作方法,其特征在于:所述矿泉水为九万大山优质地下矿泉水。
3.根据权利要求1或2所述的坚果茶的制作方法,其特征在于:所述原料中还包括百香果皮,该百香果皮的重量份为10份~20份。
4.根据权利要求3所述的坚果茶的制作方法,其特征在于:所述百香果皮为去掉果肉后剩下的外皮、中皮和内皮;在所述C步骤中,百香果皮与澳洲坚果外果皮同时放入坚果初茶中煮制。
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