CN107744092A - 一种果蔬石磨面条的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果蔬石磨面条的制作方法，石磨在研磨小麦时，它的转速慢，产生热能低，蛋白质没熟化破坏不了小麦中的营养成分，小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收，特别是维生素E是普通面粉的21倍，小麦中独有的赖氨基酸也有较高的含量；果蔬浆是由新鲜蔬菜或水果制作而成，不含任何添加剂，最大限度的保留了营养成分不流失；本发明的面条，适合任何年龄段的人食用，且最大程度的保持面粉和果蔬内的营养成分，便于人们吸收，有利于人体的健康，同时，由于食用不同的果蔬制作成的果蔬浆的颜色不同，使得制作成的面条的颜色也不同，能够增加面条的美观性，能够促进幼儿食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种面条的制作方法，具体为一种果蔬石磨面条的制作方法。
背景技术
石磨面粉，就是用传统石磨以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉。转速在每分钟20转。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。
果蔬，就是水果和蔬菜的简称。果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐、生物酶及植物纤维，果蔬中蛋白质和脂肪的含量较少，对人体健康有益。
面条，是食物的一种，主要由小麦制作而成。面条在食用时软度适中，且还具有一定的弹性，适合所有年龄段的人们食用。对于幼儿来说，幼儿在吃食方面较为挑剔，经常出现许多孩子不爱吃饭，容易使孩子吸收的营养不够；对于老年人来说，许多水果较硬，老年人牙口不好，咬不动，吃不了，使得老年人吸收的营养也不够。本发明提供的一种面条的制作方法，制作出的面条内较大程度的保留了小麦和果蔬中的营养，且面条适合任何年龄的人群食用，能够帮助幼儿和老年人吸收营养。
发明内容
本发明提供一种果蔬石磨面条的制作方法，可以有效解决了对于幼儿来说，幼儿在吃食方面较为挑剔，经常出现许多孩子不爱吃饭，容易使孩子吸收的营养不够；对于老年人来说，许多水果较硬，老年人牙口不好，咬不动，吃不了，使得老年人吸收的营养也不够的问题。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
本发明一种果蔬石磨面条的制作方法，包括如下步骤：
第一步，制作石磨面粉；第二步，制作果蔬浆；第三步，石磨面粉与果蔬浆混合；第四步，制成面条。
作为本发明的一种优选技术方案，制作石磨面粉：先准备传统的石磨，然后将石磨清洁干净；再将准备好的原料清洗干净，并将原料晾晒干净；然后再将原料倒进石磨中，手动推动石磨，使原料被石磨磨成面粉。
作为本发明的一种优选技术方案，制作果蔬浆：准备好新鲜的蔬菜和水果，然后将准备好的蔬菜和水果清洗干净，并晾干；再准备好料理机，并对该料理机清洁，待料理机内部水干后，再将准备好的干净的蔬菜和水果通过料理机打成糊状，注意：在通过料理机料理蔬菜和水果的过程中，需要少量的向料理机内加入纯水。
作为本发明的一种优选技术方案，石磨面粉与果浆混合：准备好搅拌机，并将该搅拌机清洁干净，待内部水汽去除完毕后，将石磨磨成的面粉和料理机打成的糊状果蔬浆倒入一定量至搅拌机内搅拌均匀，且直至该搅拌机内的混合料搅拌成絮状，注意：在搅拌时，若果蔬浆内含水量较少不利于搅拌工作时，需要少量的向搅拌机内加入纯水。
作为本发明的一种优选技术方案，制成面条：准备不同的面条机，然后将所有的面条机都清洗干净，待面条机内部的水汽完全变干后，将搅拌成絮状的混合料通过不同的面条机制作成不同形状的面条。
作为本发明的一种优选技术方案，在制作果蔬浆和石磨面粉与果浆混合的工序中，需要注意使用的所有的原料的比为：面粉、果蔬浆、水按照500:300:5。
本发明所达到的有益效果是：石磨面粉可谓是色、香、味俱全，面粉采用古老石磨及传统工艺制作，属无公害石磨面粉，因为石磨在研磨小麦时，它的转速慢，产生热能低，蛋白质没熟化破坏不了小麦中的营养成分，小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收，特别是维生素E是普通面粉的21倍（经检验：石磨面粉所含维生素E为150个单位，钢磨面粉维生素E仅为7个单位），小麦中独有的赖氨基酸也有较高的含量；果蔬浆是由新鲜蔬菜或水果制作而成，不含任何添加剂，最大限度的保留了营养成分不流失；本发明用果蔬浆和石磨面粉制作而成的面条，适合任何年龄段的人食用，且最大程度的保持面粉和果蔬内的营养成分，便于人们吸收，有利于人体的健康，同时，由于食用不同的果蔬制作成的果蔬浆的颜色不同，使得制作成的面条的颜色也不同，能够增加面条的美观性，能够促进幼儿食用。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例：本发明一种果蔬石磨面条的制作方法，包括如下步骤：
第一步，制作石磨面粉；第二步，制作果蔬浆；第三步，石磨面粉与果蔬浆混合；第四步，制成面条。
制作石磨面粉：先准备传统的石磨，然后将石磨清洁干净；再将准备好的原料清洗干净，并将原料晾晒干净；然后再将原料倒进石磨中，手动推动石磨，使原料被石磨磨成面粉。
制作果蔬浆：准备好新鲜的蔬菜和水果，然后将准备好的蔬菜和水果清洗干净，并晾干；再准备好料理机，并对该料理机清洁，待料理机内部水干后，再将准备好的干净的蔬菜和水果通过料理机打成糊状，注意：在通过料理机料理蔬菜和水果的过程中，需要少量的向料理机内加入纯水。
石磨面粉与果浆混合：准备好搅拌机，并将该搅拌机清洁干净，待内部水汽去除完毕后，将石磨磨成的面粉和料理机打成的糊状果蔬浆倒入一定量至搅拌机内搅拌均匀，且直至该搅拌机内的混合料搅拌成絮状，注意：在搅拌时，若果蔬浆内含水量较少不利于搅拌工作时，需要少量的向搅拌机内加入纯水。
制成面条：准备不同的面条机，然后将所有的面条机都清洗干净，待面条机内部的水汽完全变干后，将搅拌成絮状的混合料通过不同的面条机制作成不同形状的面条。
在制作果蔬浆和石磨面粉与果浆混合的工序中，需要注意使用的所有的原料的比为：面粉、果蔬浆、水按照500:300:5。
该种果蔬石磨面条的制作方法，石磨面粉可谓是色、香、味俱全，面粉采用古老石磨及传统工艺制作，属无公害石磨面粉，因为石磨在研磨小麦时，它的转速慢，产生热能低，蛋白质没熟化破坏不了小麦中的营养成分，小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收，特别是维生素E是普通面粉的21倍（经检验：石磨面粉所含维生素E为150个单位，钢磨面粉维生素E仅为7个单位），小麦中独有的赖氨基酸也有较高的含量；果蔬浆是由新鲜蔬菜或水果制作而成，不含任何添加剂，最大限度的保留了营养成分不流失；本发明用果蔬浆和石磨面粉制作而成的面条，适合任何年龄段的人食用，且最大程度的保持面粉和果蔬内的营养成分，便于人们吸收，有利于人体的健康，同时，由于食用不同的果蔬制作成的果蔬浆的颜色不同，使得制作成的面条的颜色也不同，能够增加面条的美观性，能够促进幼儿食用。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种果蔬石磨面条的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
第一步，制作石磨面粉；第二步，制作果蔬浆；第三步，石磨面粉与果蔬浆混合；第四步，制成面条。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬石磨面条的制作方法，其特征在于，制作石磨面粉：先准备传统的石磨，然后将石磨清洁干净；再将准备好的原料清洗干净，并将原料晾晒干净；然后再将原料倒进石磨中，手动推动石磨，使原料被石磨磨成面粉。
3.根据权利要求2所述的一种果蔬石磨面条的制作方法，其特征在于，制作果蔬浆：准备好新鲜的蔬菜和水果，然后将准备好的蔬菜和水果清洗干净，并晾干；再准备好料理机，并对该料理机清洁，待料理机内部水干后，再将准备好的干净的蔬菜和水果通过料理机打成糊状，注意：在通过料理机料理蔬菜和水果的过程中，需要少量的向料理机内加入纯水。
4.根据权利要求3所述的一种果蔬石磨面条的制作方法，其特征在于，石磨面粉与果浆混合：准备好搅拌机，并将该搅拌机清洁干净，待内部水汽去除完毕后，将石磨磨成的面粉和料理机打成的糊状果蔬浆倒入一定量至搅拌机内搅拌均匀，且直至该搅拌机内的混合料搅拌成絮状，注意：在搅拌时，若果蔬浆内含水量较少不利于搅拌工作时，需要少量的向搅拌机内加入纯水。
5.根据权利要求4所述的一种果蔬石磨面条的制作方法，其特征在于，制成面条：准备不同的面条机，然后将所有的面条机都清洗干净，待面条机内部的水汽完全变干后，将搅拌成絮状的混合料通过不同的面条机制作成不同形状的面条。
6.根据权利要求5所述的一种果蔬石磨面条的制作方法，其特征在于，在制作果蔬浆和石磨面粉与果浆混合的工序中，需要注意使用的所有的原料的比为：面粉、果蔬浆、水按照500:300:5。
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| CN114586928A (zh) * | 2020-12-04 | 2022-06-07 | 北京御秀营养配餐研究院(普通合伙) | 一种营养型食品调和剂及其制备、使用方法 |
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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