CN107616282A - 具有保健功能野菊花茶的加工方法 - Google Patents
具有保健功能野菊花茶的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107616282A CN107616282A CN201711078099.7A CN201711078099A CN107616282A CN 107616282 A CN107616282 A CN 107616282A CN 201711078099 A CN201711078099 A CN 201711078099A CN 107616282 A CN107616282 A CN 107616282A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chrysanthemum
- tea
- wild chrysanthemum
- chrysanthemum indicum
- indicum
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种具有保健功能野菊花茶的加工方法，该方法包括采摘菊花晾晒上蒸笼、蒸花、晾晒、提香、灭菌、野菊花茶按级别精选、包装这几步骤。本发明通过采用纯天然的野生菊花，它具有气味芳香，生产出的野菊花茶具有清热解毒、促进代谢、肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于人体健康；本发明对野菊花通过铁锅烧开的水进行蒸花，将野菊花中的药理活性成分绿原酸和总黄酮充分提取出来，并与晾晒野菊花和茶多酚一同发酵，绿原酸和总黄酮充分融入菊花中，且在茶多酚的作用下绿原酸化学性质更稳定，进一步提高野菊花茶中保健成分的含量，与常规方法相比，本发明制得的野菊花茶绿原酸和总黄酮含量均大幅度增加，有效提高野菊花茶的品质。
Description
技术领域
本发明涉及茶制品加工技术领域，具体涉及一种具有保健功能野菊花茶的加工方法。
背景技术
中国人历来就有饮茶习惯，饮茶不仅能解渴，并能起到一定的保健作用。众所周知，茶叶具有清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉，利尿通便，护肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等功效，是一种天然的保健食品。相对于单纯的茶饮，药茶更能调理五脏功能，改善体质，滋补强壮，延年益寿；加上取材方便，制作方法简单、原料易得且易保存，不良反应少，男女老少皆宜的优点，更能使茶的药用价值被利用，防病治病效果显著。
而野菊花茶中野菊花具有散风清热、清肝明目和解毒消炎灯作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用，长期服用菊花茶还可以防治高血压、偏头痛、急性结膜炎灯，并有抗衰老、驻颜容的效果。现有的野菊花茶加工中，由于加热和烘焙的作用，导致制得的野菊花茶中绿原酸含量过低，保健功能不够明显。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有保健功能野菊花茶的加工方法，该加工方法制得的野菊花茶不但适合体质虚寒者饮用，还提高了野菊花茶中绿原酸和总黄酮等药理活性成分的含量，进一步提高了野菊花茶的保健价值。
为了达到上述目的，本发明的具有保健功能野菊花茶的加工方法，包括以下步骤：
a采摘菊花晾晒：将采摘新鲜的野菊花清理一下，剔除没用的枝梗，然后放在清凉的地方晾晒，含水量控制在70-75%之间；
b上蒸笼：用事先准备好的蒸花盘，把晒干的野菊花放在蒸花盘上，均匀排列，厚度为2.5-3厘米；
c蒸花：用小灶蒸花，待铁锅的水烧开后，放入蒸花盘2-3个，盖好锅盖，蒸花的火要烈而均匀，蒸花4-5分钟后出笼；
d晾晒：出笼的野菊花放在烈日下摊开曝晒3-4天 ，野菊花没干别乱翻动，晚上拿的时候不要压，晒3天后翻面一次，再晒3-4天，前后共晒6-8天，花心完全干硬；
e提香：将晾晒后的野菊花温度控制在120-140℃之间进行提香，获得独特的野菊花的香气，味道微甜，呈现淡黄色；
f灭菌：将提香后的野菊花放置在臭氧消毒机下消毒灭菌2-3小时制成野菊花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌4-6小时后；
h野菊花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；
i包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
进一步，所述的b步中把晒干的野菊花放在蒸花盘上，花蕊向上。
进一步，所述的b步中把晒干的野菊花放在蒸花盘上，花蕊向下。
本发明的有益效果是：在本发明中通过采用纯天然的野生菊花，它具有气味芳香，采用本发明生产出的野菊花茶具有清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于人体健康；本发明对野菊花通过铁锅烧开的水进行蒸花，将野菊花中的药理活性成分绿原酸和总黄酮充分提取出来，并与晾晒野菊花和茶多酚一同发酵，绿原酸和总黄酮充分融入菊花中，且在茶多酚的作用下绿原酸化学性质更稳定，进一步提高了野菊花茶中保健成分的含量，与常规方法相比，本发明制得的野菊花茶绿原酸和总黄酮含量均大幅度增加。
本发明制得的野菊花茶冲泡后，野菊花在水中逐步绽放，茶汤亮黄清澈，香味浓郁诱人，口感甜润回甘，爽口不腻，有效提高了野菊花茶的品质。
以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的具有保健功能野菊花茶作进一步说明：
实施例1：
本发明的具有保健功能野菊花茶的加工方法，包括以下步骤：
a采摘菊花晾晒：将采摘新鲜的野菊花清理一下，剔除没用的枝梗，然后放在清凉的地方晾晒，含水量控制在70%之间；
b上蒸笼：用事先准备好的蒸花盘，把晒干的野菊花放在蒸花盘上，均匀排列，厚度为2.5厘米；
c蒸花：用小灶蒸花，待铁锅的水烧开后，放入蒸花盘2个，盖好锅盖，蒸花的火要烈而均匀，蒸花4分钟后出笼；
d晾晒：出笼的野菊花放在烈日下摊开曝晒3天 ，野菊花没干别乱翻动，晚上拿的时候不要压，晒3天后翻面一次，再晒3天，前后共晒6天，花心完全干硬；
e提香：将晾晒后的野菊花温度控制在120℃之间进行提香，获得独特的野菊花的香气，味道微甜，呈现淡黄色；
f灭菌：将提香后的野菊花放置在臭氧消毒机下消毒灭菌2小时制成野菊花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌4小时后；
h野菊花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；
i包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
实施例2：
本发明的具有保健功能野菊花茶的加工方法，包括以下步骤：
a采摘菊花晾晒：将采摘新鲜的野菊花清理一下，剔除没用的枝梗，然后放在清凉的地方晾晒，含水量控制在72%之间；
b上蒸笼：用事先准备好的蒸花盘，把晒干的野菊花放在蒸花盘上，均匀排列，厚度为3厘米；
c蒸花：用小灶蒸花，待铁锅的水烧开后，放入蒸花盘3个，盖好锅盖，蒸花的火要烈而均匀，蒸花5分钟后出笼；
d晾晒：出笼的野菊花放在烈日下摊开曝晒4天 ，野菊花没干别乱翻动，晚上拿的时候不要压，晒3天后翻面一次，再晒4天，前后共晒8天，花心完全干硬；
e提香：将晾晒后的野菊花温度控制在130℃之间进行提香，获得独特的野菊花的香气，味道微甜，呈现淡黄色；
f灭菌：将提香后的野菊花放置在臭氧消毒机下消毒灭菌3小时制成野菊花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌5小时后；
h野菊花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；
i包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
实施例3：
本发明的具有保健功能野菊花茶的加工方法，包括以下步骤：
a采摘菊花晾晒：将采摘新鲜的野菊花清理一下，剔除没用的枝梗，然后放在清凉的地方晾晒，含水量控制在75%之间；
b上蒸笼：用事先准备好的蒸花盘，把晒干的野菊花放在蒸花盘上，均匀排列，厚度为3厘米；
c蒸花：用小灶蒸花，待铁锅的水烧开后，放入蒸花盘3个，盖好锅盖，蒸花的火要烈而均匀，蒸花5分钟后出笼；
d晾晒：出笼的野菊花放在烈日下摊开曝晒4天 ，野菊花没干别乱翻动，晚上拿的时候不要压，晒3天后翻面一次，再晒4天，前后共晒8天，花心完全干硬；
e提香：将晾晒后的野菊花温度控制在140℃之间进行提香，获得独特的野菊花的香气，味道微甜，呈现淡黄色；
f灭菌：将提香后的野菊花放置在臭氧消毒机下消毒灭菌3小时制成野菊花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌6小时后；
h野菊花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；
i包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
在上述各实施例中，所述的b步中把晒干的野菊花放在蒸花盘上，花蕊向上；所述的b步中把晒干的野菊花放在蒸花盘上，花蕊向下。
本发明通过采用纯天然的野生菊花，它具有气味芳香，采用本发明生产出的野菊花茶具有清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于人体健康；本发明对野菊花通过铁锅烧开的水进行蒸花，将野菊花中的药理活性成分绿原酸和总黄酮充分提取出来，并与晾晒野菊花和茶多酚一同发酵，绿原酸和总黄酮充分融入菊花中，且在茶多酚的作用下绿原酸化学性质更稳定，进一步提高了野菊花茶中保健成分的含量，与常规方法相比，本发明制得的野菊花茶绿原酸和总黄酮含量均大幅度增加。
本发明制得的野菊花茶冲泡后，野菊花在水中逐步绽放，茶汤亮黄清澈，香味浓郁诱人，口感甜润回甘，爽口不腻，有效提高了野菊花茶的品质。
Claims (3)
1.一种具有保健功能野菊花茶的加工方法，包括以下步骤：
a采摘菊花晾晒：将采摘新鲜的野菊花清理一下，剔除没用的枝梗，然后放在清凉的地方晾晒，含水量控制在70-75%之间；
b上蒸笼：用事先准备好的蒸花盘，把晒干的野菊花放在蒸花盘上，均匀排列，厚度为2.5-3厘米；
c蒸花：用小灶蒸花，待铁锅的水烧开后，放入蒸花盘2-3个，盖好锅盖，蒸花的火要烈而均匀，蒸花4-5分钟后出笼；
d晾晒：出笼的野菊花放在烈日下摊开曝晒3-4天 ，野菊花没干别乱翻动，晚上拿的时候不要压，晒3天后翻面一次，再晒3-4天，前后共晒6-8天，花心完全干硬；
e提香：将晾晒后的野菊花温度控制在120-140℃之间进行提香，获得独特的野菊花的香气，味道微甜，呈现淡黄色；
f灭菌：将提香后的野菊花放置在臭氧消毒机下消毒灭菌2-3小时制成野菊花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌4-6小时后；
h野菊花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；
i包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
2.根据权利要求1所述的具有保健功能野菊花茶的加工方法，其特征在于：所述的b步中把晒干的野菊花放在蒸花盘上，花蕊向上。
3.根据权利要求1所述的具有保健功能野菊花茶的加工方法，其特征在于：所述的b步中把晒干的野菊花放在蒸花盘上，花蕊向下。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711078099.7A CN107616282A (zh) | 2017-11-06 | 2017-11-06 | 具有保健功能野菊花茶的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711078099.7A CN107616282A (zh) | 2017-11-06 | 2017-11-06 | 具有保健功能野菊花茶的加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107616282A true CN107616282A (zh) | 2018-01-23 |
Family
ID=61093731
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711078099.7A Pending CN107616282A (zh) | 2017-11-06 | 2017-11-06 | 具有保健功能野菊花茶的加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107616282A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112385726A (zh) * | 2020-11-18 | 2021-02-23 | 修水县金丝皇菊农业开发有限责任公司 | 一种金丝皇菊茶及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100841666B1 (ko) * | 2007-02-13 | 2008-06-26 | 박승수 | 국화차 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 국화차 |
| CN102630786A (zh) * | 2012-04-23 | 2012-08-15 | 施永平 | 干菊花纯天然加工工艺 |
| CN104286322A (zh) * | 2014-11-17 | 2015-01-21 | 贵州遵义铭东商贸有限公司 | 一种菊花茶的制备方法 |
-
2017
- 2017-11-06 CN CN201711078099.7A patent/CN107616282A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100841666B1 (ko) * | 2007-02-13 | 2008-06-26 | 박승수 | 국화차 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 국화차 |
| CN102630786A (zh) * | 2012-04-23 | 2012-08-15 | 施永平 | 干菊花纯天然加工工艺 |
| CN104286322A (zh) * | 2014-11-17 | 2015-01-21 | 贵州遵义铭东商贸有限公司 | 一种菊花茶的制备方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112385726A (zh) * | 2020-11-18 | 2021-02-23 | 修水县金丝皇菊农业开发有限责任公司 | 一种金丝皇菊茶及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101715855A (zh) | 一种干菊花的制作工艺 | |
| CN106720643A (zh) | 一种新型柑桔六堡茶制作工艺 | |
| CN103960358B (zh) | 一种牡丹酸乳的制备方法 | |
| CN103181444A (zh) | 一种苦水玫瑰干花瓣茶及其制备方法 | |
| CN107048107A (zh) | 一种薄荷苏打水及其生产方法 | |
| CN104824736A (zh) | 一种茉莉绿茶味吊瓜子及其制备方法 | |
| CN104982529A (zh) | 一种金针菇酸奶及其制备方法 | |
| CN109329499A (zh) | 一种三七普洱茶及其制备方法 | |
| CN109170024A (zh) | 一种小青柑绿茶的制备方法 | |
| CN101301018B (zh) | 板栗茶及其加工方法 | |
| CN107616282A (zh) | 具有保健功能野菊花茶的加工方法 | |
| CN101792708B (zh) | 一种双桂客家娘酒及其制备方法与作为安神健胃饮品的应用 | |
| CN106221990A (zh) | 一种具有花茶功效的水果酒及其制备方法 | |
| CN106173046A (zh) | 一种茉莉花老鹰茶的制备方法 | |
| CN108541852A (zh) | 一种山楂汁饮料及其加工工艺 | |
| CN107034122A (zh) | 一种三七花醋及其制备工艺 | |
| CN106615393A (zh) | 一种牡丹灵芝奶茶的制备方法 | |
| CN106954709A (zh) | 一种山苍子保健茶饮的加工方法 | |
| CN107509838A (zh) | 一种发酵型黑米茶的制备方法 | |
| KR20100118223A (ko) | 배추뿌리 과립 및 그 제조방법 | |
| CN104757143A (zh) | 一种老鹰茶的制作方法 | |
| CN104757144A (zh) | 一种老鹰茶的加工方法 | |
| CN106819296A (zh) | 一种黑果腺肋花楸茶的制备工艺 | |
| CN108464362A (zh) | 一种绿茶的加工方法 | |
| KR100249281B1 (ko) | 구기자차의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180123 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |