CN107594251A - 一种解酒护肝蜂蜜饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种解酒护肝蜂蜜饮料及其制备方法，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根13～18份、陈皮12～16份、山楂10～15份、枸杞8～12份、茯苓6～10份、蒲公英6～10份、胡萝卜5～8份、甘草3～6份、菊花3～6份、党参2～5份、决明子1～3份、牛肝粉1～3份和蜂蜜4～7份。采用本发明所述方法制备的解酒护肝蜂蜜饮料，可以使原料中具有的活性物质浸出充分，原料中不添加任何防腐剂，制备的产品符合现代人饮食健康安全的理念，能够有效的醒酒护肝作用，同时能够调节肠道蠕动，并能提升人体的免疫力，不带来任何副作用，能有效减轻酒精对肝脏的损失，具有取材方便，制备方法简单，适用于规模化生产，产品稳定性好。

Description

一种解酒护肝蜂蜜饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于蜂蜜保健品技术领域，具体地说，涉及一种解酒护肝蜂蜜饮料及其制备方法。

背景技术

众所周知，适量饮酒对身体是有益处的，而饮酒过量就会产生酒精中毒等一系列不适症状，这是由于过量的酒精在体内代谢障碍而引起的中毒反应。现今社会压力较大，有些人们往往喜欢把饮酒当做一种情绪释放方式，同时也由于人们的交际范围日益广泛。因此在各类亲友聚会，迎宾送客、商务应酬中历来对酒情有独钟，少不了用酒助兴，然而酒在给人带来欢娱、拉近人际关系的同时，如果不加节制地饮用，则会严重影响人类健康，甚至引起一系列的社会问题。大量研究结果显示，适量饮酒对身体也有一定好处，但是过量饮酒则有害无益。对身体产生不利影响，具体可表现为如下几个方面：一是喝酒直接伤肝，酒精肝、肝炎，肝硬化，肝脏伤了后，视力必然下降，身体解毒能力也下降，造成免疫力下降，容易感染其他病和肿瘤；二是喝酒伤胃，消化不好，体质就差，也容易感染其他病，还会伤害心脏、脾脏、胰腺，容易引起高血压，心血管病，中风和胰腺炎；三是喝酒会伤肾，造成前列腺炎，影响性功能，还会伤神经，经常酗酒的人会产生对酒的依赖性，脾气变得暴躁、不安，经常喝酒的人容貌枯槁、憔悴，皮肤也容易衰老。

同时，肝是人体五脏之一，是以代谢功能为主的一个器官，并在身体内扮演者去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等等角色，同时肝脏也制造消化系统中之胆汁；中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液的功能，对于肝的保护和养护及其重要。因此开发安全、高效、纯天然的解酒护肝产品势在必行。

发明内容

本发明要解决的技术是针对现有技术中的不足，提供一种取材方便，制备方法简单，能够有效的醒酒护肝，同时能够调节肠道蠕动，并能提升人体的免疫力，不带来任何副作用的解酒饮品，具体地说是一种解酒护肝蜂蜜饮料及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种解酒护肝蜂蜜饮料，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根13～18份、陈皮12～16份、山楂10～15份、枸杞8～12份、茯苓6～10份、蒲公英6～10份、胡萝卜5～8份、甘草3～6份、菊花3～6份、党参2～5份、决明子1～3份、牛肝粉1～3份和蜂蜜4～7份。

进一步地，本发明所述的一种解酒护肝蜂蜜饮料，包括以下重量组分计的原料组成：葛根14～16份、陈皮13～15份、山楂10～12份、枸杞8～10份、茯苓6～8份、蒲公英6～8份、胡萝卜6～7份、甘草4～5份、菊花4～5份、党参3～4份、决明子1～2份、牛肝粉1～2份和蜂蜜5～6份。

进一步地，作为本发明的优选技术方案，所述解酒护肝蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根15份、陈皮13份、山楂11份、枸杞10份、茯苓8份、蒲公英7份、胡萝卜6份、甘草5份、菊花5份、党参4份、决明子1份、牛肝粉2份和蜂蜜5份。

本发明还公开了上述解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)按原料配比称取葛根，经清洗后进行粉碎成细粉，然后放入锅内熬制，熬制前先加入2～3倍量的纯净水，其中纯净水的温度为45～50℃，浸泡15～20分钟后，再加入4～5倍量的纯净水，同时加热熬制，先用大火煮开后，改用小火熬制再50～60分钟，经冷却至室温得到葛根汁；

(2)按原料配比分别称取陈皮、山楂、枸杞、茯苓、蒲公英、胡萝卜、菊花和决明子，混合后粉碎得混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到提取罐内；同时往提取罐内注入混合物料重量8～10倍的纯净水，提取2.5～3.5小时，提取温度为85～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料进行固液分离，同时收集初次提取液；然后再往提取罐内注入混合物料重量4～6倍的纯净水进行二次提取，提取1～2小时，提取温度为85～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料再次进行固液分离，同时收集二次提取液；最后合并两次提取液备用；

(3)按原料配比分别称取甘草和党参，混合后粉碎成细粉备用；

(4)将步骤(1)中所制备得的葛根汁和步骤(3)中的细粉置于容器中，同时加入步骤(2)中所制备得的提取液，混合均匀后，加热升温至55～60℃，然后在保温过程中加入牛肝粉和蜂蜜，并不断搅拌5～8分钟，搅拌均匀后冷却至室温即得到所述解酒护肝蜂蜜饮料。

进一步地，所述解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法，其中所述步骤(2)中所制备的提取液，将两次提取液合并后，需要进行高温瞬时灭菌处理，灭菌的温度为128～132℃，灭菌时间为10～12秒。

采用本发明所述的一种解酒护肝蜂蜜饮料及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：本发明公开的饮料采用葛根、陈皮、山楂、枸杞、茯苓、蒲公英、胡萝卜、菊花和决明子等原料经过提取后所制备的提取液与甘草、党参、牛肝粉和蜂蜜混合制备而成，通过粉碎后进行提取，可以使原料中具有活性的物质浸出充分，其所具有的活性物质不被破坏且浸出量高，产品原料中不添加任何防腐剂，符合现代人饮食健康安全的理念。制备的产品能够有效的醒酒护肝，同时能够调节肠道蠕动，并能提升人体的免疫力，不带来任何副作用，能有效减轻酒精对肝脏的损失，具有取材方便，制备方法简单，适用于规模化生产，产品稳定性好。

具体实施方式

为了更充分的解释本发明的实施，以下结合具体实施例来进一步说明本发明。所举实例只用于解释本发明，而不是限定本发明的范围。

实施例1：

一种解酒护肝蜂蜜饮料，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根13份、陈皮12份、山楂10份、枸杞8份、茯苓6份、蒲公英6份、胡萝卜5份、甘草3份、菊花3份、党参2份、决明子1份、牛肝粉1份和蜂蜜4份。

上述解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)按原料配比称取葛根，经清洗后进行粉碎成细粉，然后放入锅内熬制，熬制前先加入2倍量的纯净水，其中纯净水的温度为48～50℃，浸泡15分钟后，再加入4倍量的纯净水，同时加热熬制，先用大火煮开后，改用小火熬制再50～55分钟，经冷却至室温得到葛根汁；

(2)按原料配比分别称取陈皮、山楂、枸杞、茯苓、蒲公英、胡萝卜、菊花和决明子，混合后粉碎得混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到提取罐内；同时往提取罐内注入混合物料重量8倍的纯净水，提取2.5小时，提取温度为85～88℃，提取完后，将提取罐内的混合物料进行固液分离，同时收集初次提取液；然后再往提取罐内注入混合物料重量4倍的纯净水进行二次提取，提取1小时，提取温度为85～88℃，提取完后，将提取罐内的混合物料再次进行固液分离，同时收集二次提取液；最后合并两次提取液，进行高温瞬时灭菌处理，灭菌的温度为128℃，灭菌时间为12秒，经高温瞬时灭菌处理后备用；

(3)按原料配比分别称取甘草和党参，混合后粉碎成细粉备用；

(4)将步骤(1)中所制备得的葛根汁和步骤(3)中的细粉置于容器中，同时加入步骤(2)中所制备得的提取液，混合均匀后，加热升温至55～57℃，然后在保温过程中加入牛肝粉和蜂蜜，并不断搅拌7～8分钟，搅拌均匀后冷却至室温即得到所述解酒护肝蜂蜜饮料。

实施例2：

一种解酒护肝蜂蜜饮料，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根14份、陈皮13份、山楂10份、枸杞8份、茯苓6份、蒲公英6份、胡萝卜6份、甘草4份、菊花4份、党参3份、决明子1份、牛肝粉1份和蜂蜜5份。

本发明还公开了上述解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)按原料配比称取葛根，经清洗后进行粉碎成细粉，然后放入锅内熬制，熬制前先加入2.5倍量的纯净水，其中纯净水的温度为46～48℃，浸泡20分钟后，再加入4.5倍量的纯净水，同时加热熬制，先用大火煮开后，改用小火熬制再50～55分钟，经冷却至室温得到葛根汁；

(2)按原料配比分别称取陈皮、山楂、枸杞、茯苓、蒲公英、胡萝卜、菊花和决明子，混合后粉碎得混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到提取罐内；同时往提取罐内注入混合物料重量9倍的纯净水，提取3小时，提取温度为88～90℃，提取完后，将提取罐内的混合物料进行固液分离，同时收集初次提取液；然后再往提取罐内注入混合物料重量5倍的纯净水进行二次提取，提取1.5小时，提取温度为88～90℃，提取完后，将提取罐内的混合物料再次进行固液分离，同时收集二次提取液；最后合并两次提取液，进行高温瞬时灭菌处理，灭菌的温度为130℃，灭菌时间为11秒，经高温瞬时灭菌处理后备用；

(3)按原料配比分别称取甘草和党参，混合后粉碎成细粉备用；

(4)将步骤(1)中所制备得的葛根汁和步骤(3)中的细粉置于容器中，同时加入步骤(2)中所制备得的提取液，混合均匀后，加热升温至56～58℃，然后在保温过程中加入牛肝粉和蜂蜜，并不断搅拌6～7分钟，搅拌均匀后冷却至室温即得到所述解酒护肝蜂蜜饮料。

实施例3：

一种解酒护肝蜂蜜饮料，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根15份、陈皮13份、山楂11份、枸杞10份、茯苓8份、蒲公英7份、胡萝卜6份、甘草5份、菊花5份、党参4份、决明子1份、牛肝粉2份和蜂蜜5份。

上述解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)按原料配比称取葛根，经清洗后进行粉碎成细粉，然后放入锅内熬制，熬制前先加入3倍量的纯净水，其中纯净水的温度为46～48℃，浸泡18分钟后，再加入5倍量的纯净水，同时加热熬制，先用大火煮开后，改用小火熬制再55～60分钟，经冷却至室温得到葛根汁；

(2)按原料配比分别称取陈皮、山楂、枸杞、茯苓、蒲公英、胡萝卜、菊花和决明子，混合后粉碎得混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到提取罐内；同时往提取罐内注入混合物料重量10倍的纯净水，提取3.5小时，提取温度为90～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料进行固液分离，同时收集初次提取液；然后再往提取罐内注入混合物料重量6倍的纯净水进行二次提取，提取2小时，提取温度为90～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料再次进行固液分离，同时收集二次提取液；最后合并两次提取液，进行高温瞬时灭菌处理，灭菌的温度为132℃，灭菌时间为10秒，经高温瞬时灭菌处理后备用；

(3)按原料配比分别称取甘草和党参，混合后粉碎成细粉备用；

(4)将步骤(1)中所制备得的葛根汁和步骤(3)中的细粉置于容器中，同时加入步骤(2)中所制备得的提取液，混合均匀后，加热升温至58～60℃，然后在保温过程中加入牛肝粉和蜂蜜，并不断搅拌7～8分钟，搅拌均匀后冷却至室温即得到所述解酒护肝蜂蜜饮料。

实施例4：

一种解酒护肝蜂蜜饮料，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根16份、陈皮15份、山楂12份、枸杞10份、茯苓8份、蒲公英8份、胡萝卜7份、甘草5份、菊花5份、党参4份、决明子2份、牛肝粉2份和蜂蜜6份。

上述解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法与实施例3相同。

实施例5：

一种解酒护肝蜂蜜饮料，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根18份、陈皮16份、山楂15份、枸杞12份、茯苓10份、蒲公英10份、胡萝卜8份、甘草6份、菊花6份、党参5份、决明子3份、牛肝粉3份和蜂蜜7份。

上述解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)按原料配比称取葛根，经清洗后进行粉碎成细粉，然后放入锅内熬制，熬制前先加入3倍量的纯净水，其中纯净水的温度为48～50℃，浸泡20分钟后，再加入5倍量的纯净水，同时加热熬制，先用大火煮开后，改用小火熬制再55～60分钟，经冷却至室温得到葛根汁；

(2)按原料配比分别称取陈皮、山楂、枸杞、茯苓、蒲公英、胡萝卜、菊花和决明子，混合后粉碎得混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到提取罐内；同时往提取罐内注入混合物料重量10倍的纯净水，提取23.5小时，提取温度为90～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料进行固液分离，同时收集初次提取液；然后再往提取罐内注入混合物料重量6倍的纯净水进行二次提取，提取2小时，提取温度为90～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料再次进行固液分离，同时收集二次提取液；最后合并两次提取液，进行高温瞬时灭菌处理，灭菌的温度为130℃，灭菌时间为10秒，经高温瞬时灭菌处理后备用；

(3)按原料配比分别称取甘草和党参，混合后粉碎成细粉备用；

(4)将步骤(1)中所制备得的葛根汁和步骤(3)中的细粉置于容器中，同时加入步骤(2)中所制备得的提取液，混合均匀后，加热升温至58～60℃，然后在保温过程中加入牛肝粉和蜂蜜，并不断搅拌7～8分钟，搅拌均匀后冷却至室温即得到所述解酒护肝蜂蜜饮料。

以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种解酒护肝蜂蜜饮料，其特征在于，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根13～18份、陈皮12～16份、山楂10～15份、枸杞8～12份、茯苓6～10份、蒲公英6～10份、胡萝卜5～8份、甘草3～6份、菊花3～6份、党参2～5份、决明子1～3份、牛肝粉1～3份和蜂蜜4～7份。

2.根据权利要求1所述的一种解酒护肝蜂蜜饮料，其特征在于，所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根14～16份、陈皮13～15份、山楂10～12份、枸杞8～10份、茯苓6～8份、蒲公英6～8份、胡萝卜6～7份、甘草4～5份、菊花4～5份、党参3～4份、决明子1～2份、牛肝粉1～2份和蜂蜜5～6份。

3.根据权利要求2所述的一种解酒护肝蜂蜜饮料，其特征在于：所述蜂蜜饮料包括以下重量组分计的原料组成：葛根15份、陈皮13份、山楂11份、枸杞10份、茯苓8份、蒲公英7份、胡萝卜6份、甘草5份、菊花5份、党参4份、决明子1份、牛肝粉2份和蜂蜜5份。

4.一种制备如权利要求1至3中任一项所述解酒护肝蜂蜜饮料的方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)按原料配比称取葛根，经清洗后进行粉碎成细粉，然后放入锅内熬制，熬制前先加入2～3倍量的纯净水，其中纯净水的温度为45～50℃，浸泡15～20分钟后，再加入4～5倍量的纯净水，同时加热熬制，先用大火煮开后，改用小火熬制再50～60分钟，经冷却至室温得到葛根汁；

(2)按原料配比分别称取陈皮、山楂、枸杞、茯苓、蒲公英、胡萝卜、菊花和决明子，混合后粉碎得混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到提取罐内；同时往提取罐内注入混合物料重量8～10倍的纯净水，提取2.5～3.5小时，提取温度为85～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料进行固液分离，同时收集初次提取液；然后再往提取罐内注入混合物料重量4～6倍的纯净水进行二次提取，提取1～2小时，提取温度为85～92℃，提取完后，将提取罐内的混合物料再次进行固液分离，同时收集二次提取液；最后合并两次提取液备用；

(3)按原料配比分别称取甘草和党参，混合后粉碎成细粉备用；

(4)将步骤(1)中所制备得的葛根汁和步骤(3)中的细粉置于容器中，同时加入步骤(2)中所制备得的提取液，混合均匀后，加热升温至55～60℃，然后在保温过程中加入牛肝粉和蜂蜜，并不断搅拌5～8分钟，搅拌均匀后冷却至室温即得到所述解酒护肝蜂蜜饮料。

5.根据权利要求4所述的一种解酒护肝蜂蜜饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中所制备的提取液，将两次提取液合并后，需要进行高温瞬时灭菌处理，灭菌的温度为128～132℃，灭菌时间为10～12秒。