CN103478800A - 一种解酒饮品的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种解酒饮品的制备方法,其包括如下步骤:将葛根切片、浸泡、熬制、过滤得到葛根汁,将大米和水混合,入锅熬制,过滤分离得到米汁;将大蒜捣碎,加入纯净水,过滤得到蒜汁;山楂、胡萝卜切块,入锅煮熟,榨汁得到果蔬汁;将上述米汁、蒜汁、果蔬汁混合均匀,并依次加入食醋、蛋黄粉、鹅肝粉、蜂蜜,并加入冷开水,调整混合液淀粉度至8%-12%,即得到解酒饮品。其取材方便,适合在家中制备,酒前酒后均可饮用;其营养丰富,富含果糖、维生素及适量的大蒜素、硒、有机酸等有益成分,无副作用,对胃、肝、脾及肾等脏器具有滋补作用,并可加快体内酒精的分解,促进新陈代谢效率。

Description

—种解酒饮品的制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及饮品制备领域,尤其涉及一种具有解酒功效的饮品的制备方法。
背景技术
[0002] 众所周知,适量饮酒对身体是有益处的,而饮酒过量就会产生酒精中毒等一系列不适症状,这是由于过量的酒精在体内代谢障碍而引起的中毒反应。现今社会压力较大,有些人们往往喜欢把饮酒当做一种情绪释放方式,同时也由于人们的交际范围日益广泛,过量饮酒而对身体造成的危害案例越来越多。目前技术中有些可辅助解酒、醒酒的食品、饮品出现,但其通常由多种中药或西药成分混配而成,解酒同时对身体具有一定的副作用,不宜长期食用,另一方面其制备方式较为复杂,售价较高,家庭中不具备制作条件,难以推广使用。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种取材方便,制备方法简单,具有较好的解酒功效,且不具有副作用的解酒饮品。
[0004] 为实现上述技术目的,本发明采用以下方案:一种解酒饮品的制备方法,包括如下步骤:
[0005] I)配料:大米15-20份,大蒜1_2份,食醋1-2份,蛋黄粉1_2份,葛根8_15份,鹅肝粉1-2份,蜂蜜2-5份,山楂8-15份,胡萝卜2-6份;
[0006] 2)将葛根切片和水按1:8混合,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制60分钟,4-8层纱布过滤,冷至室温得到葛根汁;
[0007] 3)将大米和水按1:5混合,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制15分钟,冷至室温后通过过滤分离,得到米汁;
[0008] 4)将大蒜去皮,捣碎,按1: 3加入纯净水,拌匀过滤,得到蒜汁;
[0009] 5)山楂去核,胡萝卜切块,加入两者重量2倍的纯净水,入锅煮熟,冷至室温后榨汁,得到果蔬汁;
[0010] 6)将上述步骤中制备的葛根汁、米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中,混合均匀,并依次加入食醋、蛋黄粉、鹅肝粉、蜂蜜,得到混合液;
[0011] 7)向步骤5中的混合液中加入冷开水,调整混合液淀粉度至8%_12%,即得到解酒饮品。
[0012] 所述的一种解酒饮品的制备方法,在步骤5中,加入I份蔗糖。
[0013] 其适用于饮酒引起的头晕、胸闷、恶心等症状,为提高其功效,应适当加热后进行温服,可根据个人口感将其稀释后服用。
[0014] 本发明具有如下有益效果:其以大米、葛根、山楂及胡萝卜为主料,以大蒜、食醋、蛋黄粉、鹅肝粉及蜂蜜为辅料,取材较为方便,适合在家中制备,酒前酒后均可饮用;制备的饮品中营养丰富,富含果糖、维生素及适量的大蒜素、硒、有机酸等有益成分,为纯天然饮品,无副作用,对胃、肝、脾及肾等脏器具有滋补作用,并可加快体内酒精的分解,促进新陈 代谢效率,降低体内过量酒精对身体带来的伤害。
具体实施方式
[0015] 实施例1
[0016] 将葛根80g切片,加入640g纯净水,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制60分钟,4-8层纱布过滤,冷至室温得到葛根汁;取干净的大米150g,加入纯净水750g,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制15分钟,冷至室温后通过过滤分离,得到米汁;将大蒜IOg去皮洗净、捣碎,加入30g纯净水,拌匀过滤,得到蒜汁;将山楂80g洗净去核,胡萝卜20g洗净切块,加入200g的纯净水,入锅煮熟,冷至室温后榨汁,得到果蔬汁;将上述步骤中制备的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中,混合均匀,并依次加入食醋10g、蛋黄粉10g、鹅肝粉10g、蜂蜜20g,得到混合液;向上述混合液中加入冷开水,调整混合液淀粉度至8%,即得到解酒饮品。
[0017] 实施例2
[0018] 将葛根150g切片,加入1200g纯净水,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制60分钟,4-8层纱布过滤,冷至室温得到葛根汁;取干净的大米200g,加入纯净水lOOOg,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制15分钟,冷至室温后通过过滤分离,得到米汁;将大蒜20g去皮洗净、捣碎,加入60g纯净水,拌匀过滤,得到蒜汁;将山楂150g洗净去核,胡萝卜60g洗净切块,加入420g的纯净水,入锅煮熟,冷至室温后榨汁,得到果蔬汁;将上述步骤中制备的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中,混合均匀,并依次加入食醋20g、蛋黄粉20g、鹅肝粉20g、蜂蜜50g,得到混合液;向上述混合液中加入冷开水,调整混合液淀粉度至10%,即得到解酒饮品。
[0019] 实施例3
[0020] 将葛根IOOg切片,加入800g纯净水,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制60分钟,4-8层纱布过滤,冷至室温得到葛根汁;取干净的大米180g,加入纯净水900g,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制15分钟,冷至室温后通过过滤分离,得到米汁;将大蒜15g去皮洗净、捣碎,加入45g纯净水,拌匀过滤,得到蒜汁;将山楂115g洗净去核,胡萝卜40g洗净切块,加入310g的纯净水,入锅煮熟,冷至室温后榨汁,得到果蔬汁;将上述步骤中制备的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中,混合均匀,并依次加入食醋15g、蛋黄粉15g、鹅肝粉15g、蜂蜜35g、蔗糖10g,得到混合液;向上述混合液中加入冷开水,调整混合液淀粉度至12%,即得到解酒饮品。
[0021] 其成品为粘稠液体,呈淡橙色,气香,味微酸、微甘,无异味,适于低温存储。
[0022] 上述的解酒饮品在服用时,加热至35-40°C服用,效果最佳,饮用量最佳为300ml-500ml,多饮亦无害。
[0023] 临床应用统计
[0024] 随机选取30名饮酒成年男女,在饮酒前饮用300ml-500ml进行试验,酒量明显有所改善,比原酒量增加20%-50% ;
[0025] 42名成年男女饮酒后,分别表现出恶心呕吐、头晕乏力、语言增多,颜面潮红,步态不稳、语无伦次等不适症状,饮用该饮品300ml-500ml,15-40分钟后,以上症状明显得到改善,未出现副作用。

Claims (2)

1.一种解酒饮品的制备方法,包括如下步骤: 1)配料:大米15-20份,大蒜1_2份,食醋1-2份,蛋黄粉1_2份,葛根8-15份,鹅肝粉1-2份,蜂蜜2-5份,山楂8-15份,胡萝卜2-6份; 2)将葛根切片和水按1:8混合,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制60分钟,4-8层纱布过滤,冷至室温得到葛根汁; 3)将大米和水按1:5混合,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制15分钟,冷至室温后通过过滤分离,得到米汁; 4)将大蒜去皮,捣碎,按1:3加入纯净水,拌匀过滤,得到蒜汁; 5)山楂去核,胡萝卜切块,加入两者重量2倍的纯净水,入锅煮熟,冷至室温后榨汁,得到果蔬汁; 6)将上述步骤中制备的葛根汁、米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中,混合均匀,并依次加入食醋、蛋黄粉、鹅肝粉、蜂蜜,得到混合液; 7)向步骤5中的混合液中加入冷开水,调整混合液淀粉度至8%-12%,即得到解酒饮品。
2.如权利要求1所述的所述的一种解酒饮品的制备方法,其特征在于:在步骤5中,力口A I份蔗糖。
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