CN107581304A - 一种葛根奶茶制备方法 - Google Patents

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许跃飞
吕继昌
李斌
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Abstract

本发明公开了一种葛根奶茶制备方法。其步骤如下：先对葛根原料进行清洗、切片、干燥，粉碎等预处理，干燥条件为在65～85℃下干燥15分钟，然后对葛根原料依序进行膨化处理，膨化处理条件：膨化温度80℃，进料含水量1～3％，一次粉碎；超高压处理得到葛根粉，超高压处理条件：压力400～450MPa，保压时间15分钟；然后按以下比例：葛根粉150‑250份、脱脂奶粉20‑40、植脂末100‑250、可可脂30‑50份、食用香精10‑15份、白糖60‑100份混合而成。本发明可速溶，具有提神醒脑、益气健脾止泻之功效，用于治疗脾虚泄泻，促进新陈代谢。

Description

一种葛根奶茶制备方法
技术领域
本发明涉及葛根深加工领域，特别涉及一种葛根奶茶制备方法。
背景技术
葛根，粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄揭色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。本申请提出了一种葛根奶茶制备方法。
发明内容
本发明目的在于提供一种葛根奶茶制备方法，以解决现有技术的技术问题。
为实现上述目的，本发明提供了一种葛根奶茶制备方法，其步骤如下：
先对葛根原料进行清洗、切片、干燥，粉碎等预处理，干燥条件为在65～85℃下干燥15分钟，然后对葛根原料依序进行膨化处理，膨化处理条件：膨化温度80℃，进料含水量1～3％，一次粉碎；超高压处理得到葛根粉，超高压处理条件：压力400～450MPa，保压时间15分钟；
然后按以下比例：葛根粉150-250份、脱脂奶粉20-40、植脂末100-250、可可脂30-50份、食用香精10-15份、白糖60-100份混合而成。
本发明具有以下有益效果：
本发明可速溶，具有提神醒脑、益气健脾止泻之功效，用于治疗脾虚泄泻，促进新陈代谢。
具体实施方式
先对葛根原料进行清洗、切片、干燥，粉碎等预处理，干燥条件为在65～85℃下干燥15分钟，然后对葛根原料依序进行膨化处理，膨化处理条件：膨化温度80℃，进料含水量1～3％，一次粉碎；超高压处理得到葛根粉，超高压处理条件：压力400～450MPa，保压时间15分钟，其中葛根粉中薄壁细胞破碎率大于98％，淀粉糊化度大于95％。
然后按以下比例：葛根粉150-250份、脱脂奶粉20-40、植脂末100-250、可可脂30-50份、食用香精10-15份、白糖60-100份混合而成。本发明可速溶，具有提神醒脑、益气健脾止泻之功效，用于治疗脾虚泄泻，促进新陈代谢。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (1)

1.一种葛根奶茶制备方法，其特征在于，其步骤如下：
先对葛根原料进行清洗、切片、干燥，粉碎等预处理，干燥条件为在65～85℃下干燥15分钟，然后对葛根原料依序进行膨化处理，膨化处理条件：膨化温度80℃，进料含水量1～3％，一次粉碎；超高压处理得到葛根粉，超高压处理条件：压力400～450MPa，保压时间15分钟；
然后按以下比例：葛根粉150-250份、脱脂奶粉20-40、植脂末100-250、可可脂30-50份、食用香精10-15份、白糖60-100份混合而成。
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