CN102687779A - 速溶葛粉奶茶 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种速溶葛粉奶茶，它由下列重量份配比的原料组成：葛根粉40-60、奶粉3-5、白糖粉3-5、植物油2-6、核桃粉3-6、植脂末5-10、柠檬酸1-3、砂糖5-10和香精3-6；将上述所有原料在搅拌机内混合并搅拌均匀，再放入滚筒干燥机内熟化处理，将熟化处理后的块状物粉碎过60目筛网，然后将粉粒压制成片状即可，本发明优点是：葛根的纤维少，食用时残渣少，口感好；葛根粉为120-140目时，有利于人体吸收；添加植脂末材料，食用时会有香浓的奶味，口感好。
Description
技术领域
本发明涉及食品的技术领域，更具体地说是涉及一种营养奶茶的组成及制作方法的技术领域。
背景技术
葛根又名为葛条、粉葛、甘葛和葛藤，为豆科类作物野葛的根，生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，其主要有效成份为葛根素、黄酮类物质、大豆甙元、大豆甙等，都具有很高药用价值。另外还富含其他纯天然营养物质，作为以葛为原材料做成的食品，不但能爽口，在品尝美食的同时还能起到保健功效，深受人们的喜爱，但是目前，主要的葛食品只有葛根粉、葛根豆丝和葛根粉丝之类的产品，它们加工简单，科技含量低，产品附加值小，携带不方便，在食用时，还需要加热，食用也不十分方便。
发明内容
本发明的目的就是为了解决上述之不足而提供一种口感好，香味浓、营养价值高、携带方便且可即冲即食的速溶葛粉奶茶。
本发明为了解决上述技术问题而采用的技术解决方案如下：
速溶葛粉奶茶，它由下列重量份配比的原料组成：葛根粉40-60、奶粉3-5、白糖粉3-5、植物油2-6、核桃粉3-6、植脂末5-10、柠檬酸1-3、砂糖5-10和香精3-6；
葛根粉的制备：选择一年生新鲜葛根为原料，进行清洗、去皮、去虫眼、去霉变部位，用不锈钢粉碎机粉碎过120-140目筛网后沉淀，干燥，制成葛根粉；
将上述所有原料在搅拌机内混合并搅拌均匀，再放入滚筒干燥机内熟化处理，将熟化处理后的块状物粉碎过60目筛网，然后将粉粒压制成颗粒状即可。
所述原料组成的重量份配比为：葛根粉50、奶粉4、白糖粉4、植物油5、核桃粉4、植脂末8、柠檬酸2、砂糖8和香精5。
所述不锈钢粉碎机粉碎过筛网目数为120。
本发明采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是：本发明采用一年生新鲜葛根为原料，其葛根的纤维少，食用时残渣少，口感好；葛根放入不锈钢粉碎机内打浆，能使葛根的营养成份最大限度保留；葛根粉为120-140目时，有利于人体吸收；添加植脂末材料，食用时会有香浓的奶味，口感好。
本食品只要加入清水就能冲出浓浓奶香的葛粉奶茶，不但充当了匆忙上班族的早餐包，还能在下午茶时间泡一杯作充饥之用。
具体实施方式
实施例1：速溶葛粉奶茶，它由下列重量份配比的原料组成：葛根粉40、奶粉3、白糖粉3、植物油2、核桃粉3、植脂末5、柠檬酸1、砂糖5和香精3；
葛根粉的制备：选择一年生新鲜葛根为原料，进行清洗、去皮、去虫眼、去霉变部位，用不锈钢粉碎机粉碎过120目筛网后沉淀，干燥，制成葛根粉；
将上述所有原料在搅拌机内混合并搅拌均匀，再放入滚筒干燥机内熟化处理，将熟化处理后的块状物粉碎过60目筛网，然后将粉粒压制成颗粒状即可。
实施例2：速溶葛粉奶茶，它由下列重量份配比的原料组成：葛根粉60、奶粉5、白糖粉5、植物油6、核桃粉6、植脂末10、柠檬酸3、砂糖10和香精6；
葛根粉的制备：选择一年生新鲜葛根为原料，进行清洗、去皮、去虫眼、去霉变部位，用不锈钢粉碎机粉碎过140目筛网后沉淀，干燥，制成葛根粉；
将上述所有原料在搅拌机内混合并搅拌均匀，再放入滚筒干燥机内熟化处理，将熟化处理后的块状物粉碎过60目筛网，然后将粉粒压制成颗粒状即可。
实施例3：速溶葛粉麦片，它由下列重量份配比的原料组成：葛根粉50、奶粉4、白糖粉4、植物油5、核桃粉4、植脂末8、柠檬酸2、砂糖8和香精5；
葛根粉的制备：选择一年生新鲜葛根为原料，进行清洗、去皮、去虫眼、去霉变部位，用不锈钢粉碎机粉碎过120目筛网后沉淀，干燥，制成葛根粉；
将上述所有原料在搅拌机内混合并搅拌均匀，再放入滚筒干燥机内熟化处理，将熟化处理后的块状物粉碎过60目筛网，然后将粉粒压制成颗粒状即可。
Claims (3)
1.速溶葛粉奶茶，其特征在于：它由下列重量份配比的原料组成：葛根粉40-60、奶粉3-5、白糖粉3-5、植物油2-6、核桃粉3-6、植脂末5-10、柠檬酸1-3、砂糖5-10和香精3-6；
葛根粉的制备：选择一年生新鲜葛根为原料，进行清洗、去皮、去虫眼、去霉变部位，用不锈钢粉碎机粉碎过120-140目筛网后沉淀，干燥，制成葛根粉；
将上述所有原料在搅拌机内混合并搅拌均匀，再放入滚筒干燥机内熟化处理，将熟化处理后的块状物粉碎过60目筛网，然后将粉粒压制成颗粒状即可。
2.根据权利要求1所述的速溶葛粉奶茶，其特征在于：所述原料组成的重量份配比为：葛根粉50、奶粉4、白糖粉4、植物油5、核桃粉4、植脂末8、柠檬酸2、砂糖8和香精5。
3.根据权利要求1所述的速溶葛粉奶茶，其特征在于：所述不锈钢粉碎机粉碎过筛网目数为120。
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