CN107580974A - 一种平菇多茬出菇装置及利用该装置的出菇方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种平菇多茬出菇装置，其包括罐体和设置在罐体顶部的透气密封盖；所述罐体内沿轴向设置有分布管，所述分布管贯穿罐体底部且在罐体外部设置有第一密封盖；所述分布管位于罐体内部，所述分布管的侧壁上设置有若干输送孔。本发明还涉及利用上述装置的平菇多茬出菇方法。本发明克服了出菇过程中的木霉危害，可实现工厂化栽培的小空间、高密度、节能、多茬出菇。

Description

一种平菇多茬出菇装置及利用该装置的出菇方法

技术领域

本发明涉及一种平菇多茬出菇装置及利用该装置的出菇方法和应用。

背景技术

平菇(Pleurotusostreatus )是我国栽培量最大的食用菌品种。目前，平菇主要为农户栽培，多茬出菇。主要栽培过程包括栽培料配制、菌袋制作、灭菌、接种、发菌制备菌棒、出菇几个过程，经过2~4茬出菇，完成整个栽培过程。随着菌棒出菇，栽培料中的营养逐步减少，食用菌的产量和品质也逐步下降。在生产实践中，菇农会通过补水的方式加入一些营养成分，以促进产量和品质，但也存在污染加重，费时费力等问题。

一直以来，借鉴植物无土栽培周年化生产的成功经验，食用菌科技工作者希望通过在平菇菌棒中多次添加营养液的方式，实现食用菌的多茬出菇。其优点在于省去了菌棒制备过程，实现高产、优质、集约化生产。然而，与植物无机盐类营养成分相比，食用菌需要的营养包括淀粉、蔗糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，同样可被有害微生物利用，造成污染加重。因此，若通过补充营养的方法实现平菇多茬出菇，需要解决无菌培养、添加抗杂菌营养、保持食用菌旺盛的生活力等方面的难题。

此外，平菇尚未实现工厂化栽培，其难点在于平菇出菇需要通风量较高，工厂化密闭条件下难以兼顾保温和大通风。研究平菇多茬出菇装置及可行的应用方法，不但有利于平菇栽培模式的改进，而且是研究食用菌分子营养的有效工具，同时也为其它食用菌品种的多茬出菇栽培提供借鉴。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可以实现平菇多茬出菇装置，同时提供一种利用上述出菇装置，防止木霉污染、抑制木霉和细菌生长的平菇多茬出菇方法。

本发明采用如下技术方案：

一种平菇多茬出菇装置，其包括罐体和设置在罐体顶部的透气密封盖；所述罐体内沿轴向设置有分布管，所述分布管贯穿罐体底部且在罐体外部设置有第一密封盖；在位于罐体内的所述分布管侧壁上设置有若干输送孔。

进一步的，所述分布管拿掉第一密封盖后连接输送管路，所述输送管路上设置有第一阀门，所述第一阀门外侧设置有第二密封盖。

进一步的，所述输送管路连接有输送支路，所述输送支路上设置有第二阀门，所述第二阀门外侧设置有第三密封盖。

进一步的，所述分布管在罐体内设置有盲端。

一种利用上述的平菇多茬出菇装置的出菇方法，其包括如下步骤：

1）将栽培料与水混匀，控制栽培料含水量为62~65%；

2）将配好的栽培料装入罐体内，栽培料顶部距分布管的盲端2~4cm，距透气密封盖10~15cm，扣上透气密封盖，高压蒸汽灭菌；

3）冷却后，向栽培料中接入经活化的平菇菌种，20~25℃培养至满罐；

4）无菌操作下，打开罐体底部的第一密封盖，将输送管路连接分布管，通入含有50~95%水分的无菌空气，使罐体内无菌空气湿度保持80~95%；

5）待平菇现原基，增加光照，使平菇加快出菇；

6）待子实体需要采摘的时候，保持外部环境清洁，打开透气密封盖，利用洁净的镊子或手套采摘，然后迅速盖上透气密封盖；

7）第一茬菇采摘后，进入养菌期；通入无菌空气情况下，向罐体输入无菌营养补充液，然后输入无菌水，用于清洗管路和补充水分；

8）重复步骤5）~7），进行多次出菇。

出菇方法中，所述栽培料按照质量百分比包含如下成分：多孔陶瓷0~30%，粗木屑30~40%，棉籽壳30~50%，豆饼粉3~5%，麸皮5~8%，石膏1%，pH7.0~7.5。

出菇方法中，每升所述营养补充液包含如下组分：光合细菌培养液50~200ml、沼液100~300ml、尿素2~4g、蔗糖5~10g、磷酸二氢钾1~2g、VB1 0.1~0.2g、硫酸镁0.2~0.5g、生长因子母液2ml以及余量的水；所述营养补充液pH为7.5~8.0。

出菇方法中，所述生长因子母液每100ml包括生化黄腐酸3~5g、VB2 0.2-0.5g、生物素0.2-0.5g、三十烷醇5~20mg以及余量的水。

出菇方法中，所述光合细菌培养液通过如下方法制备：市售光合细菌置于光合培养基中培养5天，所述光合培养基的pH为8.5~9.0。

出菇方法中，所述光合培养基包括磷酸氢二钾0.2g、硫酸镁0.2g、硫酸铵0.5~1g、乙酸钠1~2g、酵母膏1g、蛋白胨1~2g、微量元素母液2ml和水1000ml。

所述微量元素母液每100ml包括：硼酸0.2g，硫酸亚铁0.3g，硫酸锰0.1g，钼酸钠0.06g，硫酸锌0.03g，硫酸铜0.08g和余量的水。

本发明的有益效果在于：通过将普通密闭罐体加装具有透光、过滤空气功能的透气盖，并在罐体中部增设了分布管，不仅可利用分布管向栽培料内定期注水或营养液，还可通入无菌空气替代外部通风。本发明的平菇多茬出菇装置同样适用于其他食用菌的出菇培养。

本发明同时提供了一种利用该装置进行平菇多茬出菇栽培方法，通过控制平菇出菇需要的通风、保湿、光照条件，添加具有抑制木霉和细菌生长功能的营养补充剂，利用光合细菌转换无机微量元素为有机或菌体内微量元素，增加了微量元素使用的安全性，结合外部温度控制，克服了出菇过程中的杂菌危害，可实现工厂化栽培的小空间、高密度、节能、多茬出菇及食用菌分子营养补充效果研究。

附图说明

图1为本发明的结构示意图，带第一密封盖。

图2为本发明的结构示意图，接输送管路。

其中，1罐体、2透气密封盖、3分布管、4第一密封盖、5输送孔、6输送管路、7第一阀门、8第二密封盖、9输送支路、10第二阀门、11第三密封盖、12盲端。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解，下面结合附图1和2和实施例对本发明进行详细的描述，该实施例是示例性的，仅用于解释本发明，并不对保护范围构成限定。

实施例1

如图1所示，一种平菇多茬出菇装置，其包括罐体1和设置在罐体1顶部的透气密封盖2；所述罐体1内沿轴向或平行于轴向设置有分布管3，所述分布管3贯穿罐体1底部且在罐体1外部设置有第一密封盖4；在位于罐体1内的所述分布管3侧壁上设置有若干输送孔5。

所述的罐体1呈圆柱形，采用耐高温塑料或不锈钢制成，高30~35cm，直径15~30cm，优选的，罐体高为35cm，直径为25cm。所述透气密封盖2具有透光、过滤空气功能，具体可以选用透明耐高温塑料或玻璃。

如图2所示，所述分布管3拿掉第一密封盖4后连接输送管路6，所述输送管路6上设置有第一阀门7，所述第一阀门7外侧设置有第二密封盖8。

所述的罐体1底部中心垂直设置有分布管，高15~20cm，分布管3外壁与罐体1底部固定连接且贯穿罐体1底部伸出罐体1外，并可与输送管路6路连通。

所述输送管路6连接有输送支路9，所述输送支路9上设置有第二阀门10，说书第二阀门10外侧设置有第三密封盖11。所述分布管3在罐体1内设置有盲端12。输送管路6的第二密封盖8以及第一阀门7打开后，可以控制输入无菌水、营养液或无菌空气。当同时连通输送管路和输送支路后，可将无菌水与无菌空气混合输入罐体中。

实施例2 营养补充剂对平菇多茬出菇时的影响

栽培料制备（以质量分数计）：

配方1：粗木屑50%、棉籽壳40%、豆饼粉3%，麸皮6%、石膏1%。

配方2：多孔陶瓷30%、粗木屑30%、棉籽壳30%、豆饼粉3%、麸皮6%、石膏1%。

将栽培料与水混匀，控制含水量62~65%。

菌种采用平菇JK02，其是通过平菇科佳1号和平菇2026作为亲本杂交，经系统选育获得，属于糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.13878，保藏日期为20170614。

使用时，将栽培料装入出菇装置，分布管的盲端高于料面2~4cm，露出料面的输送孔更方便水和空气流动，料面上部距透气密封盖10~15cm，作为出菇空间，扣好透气密封盖，高压蒸汽灭菌。冷却后，接入经活化的平菇JK02菌种，20~25℃培养至满罐。无菌操作下，打开罐体底部的第一密封盖，连接底部管路，经第一阀门7，通入含有50~95%水分的无菌空气，并根据培养料水分含量高低，调整无菌空气湿度，使得罐内空气湿度保持在80~95%。待平菇现原基，增加光照，使平菇加快出菇。待子实体需要采摘的时候，保持外部环境清洁，打开透气密封盖，利用洁净的镊子或手套采摘，然后迅速盖上透气密封盖。

第一茬菇采摘后，进入养菌期。通入无菌空气情况下，经第二阀门10，向罐体输入栽培料干料质量8~12%的无菌营养液，然后输入无菌水，使栽培料的总含水量达到62~65%，输入的无菌水还可以实现清洗管路和补充水分的作用。重复上步的出菇管理过程。

所述营养补充液成分为（L）：光合细菌培养液100ml，沼液100ml，尿素2g，蔗糖5g，磷酸二氢钾1g，VB1 0.1~0.2g，硫酸镁0.5g，生长因子母液2ml，pH值7.5~8.0。

生长因子母液（100ml）：生化黄腐酸3~5g、VB2 0.2-0.5g、生物素0.2-0.5g、三十烷醇5~20mg以及余量的水。

所述光合细菌可在市场购买，这里也按照常规方法制备。

光合细菌培养液制备方法：

培养基配方（L）：磷酸氢二钾0.2g，硫酸镁0.2g，硫酸铵1g，乙酸钠1g，酵母膏1g，蛋白胨1~2g，微量元素2ml，自来水或蒸馏水1000ml。

微量元素母液(100ml)：硼酸0.2g，硫酸亚铁0.3g，硫酸锰0.1g，钼酸钠0.06g，硫酸锌0.03g，硫酸铜0.08g以及余量的水。

光照培养5天，培养液pH8.5~9.0。

试验设6次重复，并设添加无菌水的对照。

经测定，配方1装料量平均1100g/罐，配方2装料量平均1070g/罐。

栽培出菇情况见表1。由表1可知，该多茬出菇装置可以实现正常出菇，两种配方中添加营养补充剂可以显著增加产量。另外，添加营养补充剂的处理未发现木霉、细菌污染情况，但4茬菇后均可看到栽培料松弛下陷情况，添加多孔陶瓷的配方2下陷情况较轻微。

表1多茬出菇情况

。

实施例3不同配方营养补充剂对平菇多茬出菇时的影响

方法参照实施例2。

固体栽培配方为（质量分数）：多孔陶瓷20%、粗木屑39%、棉籽壳30%、豆饼粉5%、麸皮5%、石膏1%。

菌种采用平菇2026。2026属于常用平菇品种，原基数25~35个，最适出菇温度8~25℃，适合在罐内作小黑平进行采收。

营养补充液配方1（L）：光合细菌培养液50ml，沼液100ml，尿素5g，蔗糖8g，磷酸二氢钾1g，VB1 0.1g，硫酸镁0.2g，生长因子母液2ml，pH值7.5~8.0。

营养补充液配方2（L）：光合细菌培养液100ml，沼液200ml，尿素3g，蔗糖10g，磷酸二氢钾1.5g，VB1 0.1g，硫酸镁0.3g，生长因子母液2ml，pH值7.5~8.0。

营养补充液配方3（L）：光合细菌培养液200ml，沼液300ml，尿素2g，蔗糖15g，磷酸二氢钾2g，VB1 0.1g，硫酸镁0.5g，生长因子母液2ml，pH值7.5~8.0。

试验设6次重复，并设添加无菌水的对照。

生长因子母液（100ml）：生化黄腐酸3~5g、VB2 0.2-0.5g、生物素0.2-0.5g、三十烷醇5~20mg以及余量的水。

经测定，装料量平均1100g/罐。

栽培出菇情况见表2。由表2可知，不同配方营养补充剂均可多茬正常出菇，随着浓度的升高产量逐步增加，但也引起出菇间隔加大。添加营养补充剂多茬培养，菌丝老化较慢，未发现木霉、细菌污染情况。

表2不同配方营养补充剂多茬出菇情况

。

实施例4 能够促进平菇生长、抑制杂菌生长的营养补充剂成分筛选

为了筛选能够为平菇提供一定营养、促进平菇生长，同时抑制木霉等杂菌生长的营养补充剂成分，以PDA培养基为基础培养基，加入不同营养成分，接入平菇、木霉菌株进行菌丝培养，筛选符合要求的营养补充剂成分。

PDA培养基成分为（L）：土豆200g，蔗糖20g，琼脂12g，水1000ml，pH自然。

光合细菌培养液

PDA培养基中分别加入5%、10%、20%的光合细菌培养液，调pH值分别为6.5、7.0、7.5、8.0，制成含有上述培养基的无菌培养皿，接入平菇JK02、2026和木霉，此外接入香菇灵仙1号、金针菇F21，25℃培养3天，测定生长速度。

所述光合细菌培养液可以在市场买到，制备方法为光照培养5天，pH8.5。

光合细菌培养基配方（L）：磷酸氢二钾0.2g，硫酸镁0.2g，硫酸铵1g，乙酸钠1g，酵母膏1g，柠檬酸铁0.005g，自来水或蒸馏水1000ml。

由表3结果可知，光合细菌培养液可以显著促进平菇生长，强烈抑制木霉生长，但对香菇、金针菇没有促进作用。随着光合细菌培养液添加浓度的增加，对平菇的促进作用更强，而且菌丝浓白、厚实，同时对木霉抑制作用更强；在pH7.5和8.0条件下，平菇菌丝生长变慢，但对木霉的抑制作用更强。因此，添加10%~20%的光合细菌培养液、pH值7.5~8.0，有利于抑制木霉生长，同时对平菇生长影响不大。

表3光合细菌对菌株生长的影响（mm/d）

。

沼液

PDA培养基中加入5%、10%、15%、30%的沼液，制成含有上述培养基的无菌培养皿，接入平菇JK02、2026和木霉，25℃培养3天，测定生长速度。

沼液为养牛场沼气罐排出的废水。

表4结果表明，沼液基本不影响平菇的生长速度，而且菌丝浓白，具有促进平菇菌丝生长的作用。添加少量的沼液就可以强烈抑制木霉生长，含有10%的沼液，木霉生长速度为1.2mm/d，达到15%的沼液，木霉不能生长，而木霉在PDA培养基上生长速度为22.9mm/d。

表4沼液对菌株生长的影响（mm/d）

。

实施例4不同配方营养补充剂对木霉、枯草芽孢杆菌的抑制作用

在基础平菇营养补充剂的基础上，添加不同比例的光合细菌培养液和沼液形成不同配方，筛选能够抑制木霉和枯草芽孢杆菌的营养补充剂配方。

基础平菇营养补充剂成分（L）：尿素4g，蔗糖10g，VB1 0.1g，磷酸二氢钾0.2g，硫酸镁0.2g，生长因子母液2ml，pH7.5~8.0。

生长因子母液（100ml）：生化黄腐酸3~5g、VB2 0.2-0.5g、生物素0.2-0.5g、三十烷醇5~20mg以及余量的水。

配方1：光合细菌培养液10%(V/V)，沼液15%(V/V)，pH 7.5。

配方2：光合细菌培养液10%(V/V)，沼液10%(V/V)，pH 7.5。

配方3：光合细菌培养液5%(V/V)，沼液15%(V/V)，pH 7.5。

配方4：光合细菌培养液5%(V/V)，沼液10%(V/V)，pH 7.5。

配方5：沼液10%(V/V)，pH 7.5。

光合细菌培养液制备方法：

培养基配方（L）：磷酸氢二钾0.2g，硫酸镁0.2g，硫酸铵1g，乙酸钠1g，酵母膏1g，蛋白胨1~2g，微量元素2ml，自来水或蒸馏水1000ml。

微量元素母液(100ml)：硼酸0.2g，硫酸亚铁0.3g，硫酸锰0.1g，钼酸钠0.06g，硫酸锌0.03g，硫酸铜0.08g以及余量的水。

按配方质量的1.2%向配方中加入琼脂粉，灭菌，制成不同配方培养基的培养皿，接入平菇JK02、平菇2026和木霉菌块，测定生长速度。

结果见表5。由表可知，在营养丰富的基础平菇营养补充剂配方基础上，添加5%以上光合细菌培养液和10%以上沼液就可以有效抑制木霉生长，单纯添加10%沼液也可强烈抑制木霉生长。

表5不同配方营养补充剂对平菇及木霉菌丝生长的影响（mm/d）

。

此外，将枯草芽孢杆菌接入如上所述培养基进行培养，可以发现各培养基上生长的枯草芽孢杆菌较基础平菇营养补充剂配方菌胎薄、生长慢，说明对细菌也具有一定的抑制作用。

以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，但并不限于此，本领域的技术人员很容易根据上述实施例领会本发明的精神，并作出不同的引申和变化，但只要不脱离本发明的精神，都在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种平菇多茬出菇装置，其特征在于，其包括罐体（1）和设置在罐体（1）顶部的透气密封盖（2）；所述罐体（1）内沿轴向设置有分布管（3），所述分布管（3）贯穿罐体（1）底部且在罐体（1）外部设置有第一密封盖（4）；在位于罐体（1）内的所述分布管（3）侧壁上设置有若干输送孔（5）。

2.根据权利要求1所述的一种平菇多茬出菇装置，其特征在于，所述分布管（3）拿掉第一密封盖（4）后连接输送管路（6），所述输送管路（6）上设置有第一阀门（7），所述第一阀门（7）外侧设置有第二密封盖（8）。

3.根据权利要求2所述的一种平菇多茬出菇装置，其特征在于，所述输送管路（6）连接有输送支路（9），所述输送支路（9）上设置有第二阀门（10），所述第二阀门（10）外侧设置有第三密封盖（11）。

4.根据权利要求1所述的一种平菇多茬出菇装置，其特征在于，所述分布管（3）在罐体（1）内设置有盲端（12）。

5.一种利用权利要求1~4任一项所述的平菇多茬出菇装置的出菇方法，其特征在于，其包括如下步骤：

1）将栽培料与水混匀，控制栽培料含水量为62~65%；

2）将配好的栽培料装入罐体内，栽培料顶部距分布管盲端2~4cm，距透气密封盖10~15cm，扣上透气密封盖，高压蒸汽灭菌；

3）冷却后，向栽培料中接入经活化的平菇菌种，20~25℃培养至满罐；

4）无菌操作下，打开罐体底部的第一密封盖，将输送管路连接分布管，通入含有50~95%水分的无菌空气，使罐体内空气湿度保持80~95%；

5）待平菇现原基，增加光照，使平菇加快出菇；

6）待子实体需要采摘的时候，保持外部环境清洁，打开透气密封盖，利用洁净的镊子或手套采摘，然后迅速盖上透气密封盖；

7）第一茬菇采摘后，进入养菌期；通入无菌空气情况下，向罐体输入无菌营养补充液，然后输入无菌水，用于清洗管路和补充水分；

8）重复步骤5）~7），进行多次出菇。

6.根据权利要求5所述的出菇方法，其特征在于，所述栽培料按照质量百分比包含如下成分：多孔陶瓷0~30%，粗木屑30~40%，棉籽壳30~50%，豆饼粉3~5%，麸皮5~8%，石膏1%，pH7.0~8.0。

7.根据权利要求5所述的出菇方法，其特征在于，每升所述营养补充液包含如下组分：光合细菌培养液50~200ml、沼液100~300ml、尿素2~4g、蔗糖5~10g、磷酸二氢钾1~2g、VB10.1g、硫酸镁0.2~0.5g、生长因子母液2ml以及余量的水；所述营养补充液pH为7.5~8.0。

8.根据权利要求7所述的出菇方法，其特征在于，所述生长因子母液每100ml包括：生化黄腐酸3~5g、VB2 0.2-0.5g、生物素0.2-0.5g、三十烷醇5~20mg以及余量的水。

9.根据权利要求7所述的出菇方法，其特征在于，所述光合细菌培养液通过如下方法制备：市售光合细菌置于光合培养基中培养5天，所述光合培养基的pH为8.5~9.0。

10.根据权利要求9所述的出菇方法，其特征在于，所述光合培养基包括磷酸氢二钾0.2g、硫酸镁0.2g、硫酸铵0.5~1g、乙酸钠1~2g、酵母膏1g、蛋白胨1~2g、微量元素母液2ml和水1000ml；所述微量元素母液每100ml包括：硼酸0.2g，硫酸亚铁0.3g，硫酸锰0.1g，钼酸钠0.06g，硫酸锌0.03g，硫酸铜0.08g和余量的水。