CN107568640A - 一种醒酒汤及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种醒酒汤及其制备方法，包括干明太鱼、黄豆芽、大葱、红椒、川椒、盐、小鱼汤、酱油、芝麻油、蒜末、虾酱组成，其特征在于，所述成份按以下重量比组成：干明太鱼100‑200g；黄豆芽150‑200g；大葱1‑2根；红椒1‑3个；川椒1‑3个；盐2‑5g；小鱼汤5‑7杯；酱油1‑2勺；芝麻油1‑2勺；蒜末1‑2勺；虾酱1‑2勺。本发明的醒酒汤可以散发人体内的酒精，醒酒效果显著，缓解酒醉后的头痛，帮助肝脏生成分解酒精的酶，止呕，服用安全，无毒副作用，制作简单，还可当成一道菜肴。

Description

一种醒酒汤及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种醒酒汤及其制备方法。

背景技术

酒是人类饮食文化中不可缺少的饮料，俗话说无酒不成席。现代研究表明，适量地饮用酒，可兴奋神经，增进血液循环，有利于身体健康，但是饮酒过多，则会损伤身体，对肝脏的损坏尤其严重。酒后饮用醒酒汤能有效地避免或减轻因过量饮酒引起的不良状态。市面上所生产的醒酒汤大多是以中药为主的醒酒汤，醒酒效果虽然达到一定的效果，但味感不甚理想。

发明内容

发明目的：本发明主要解决的问题是提供一种醒酒汤及其制备方法，可以散发人体内的酒精，醒酒效果显著，缓解酒醉后的头痛，帮助肝脏生成分解酒精的酶，止呕，服用安全，无毒副作用，制作简单，还可当成一道菜肴。

本发明采用如下技术方案：

一种醒酒汤，包括干明太鱼、黄豆芽、大葱、红椒、川椒、盐、小鱼汤、酱油、芝麻油、蒜末、虾酱组成，其特征在于，所述成份按以下重量比组成：

干明太鱼100-200g；

黄豆芽150-200g；

大葱1-2根；

红椒1-3个；

川椒1-3个；

盐2-5g；

小鱼汤5-7杯；

酱油1-2勺；芝

麻油1-2勺；

蒜末1-2勺；

虾酱1-2勺。

一种醒酒汤及其制备方法的制备方法，包括以下的配制步骤：

首先，干明太鱼用酱油、芝麻油、蒜末、虾酱搅拌均匀待用。

然后，热锅里放入腌制好的干明太鱼翻炒片刻后倒进小鱼汤煮开后放入黄豆芽加盖中火焖煮10～15分钟。

最后，汤充分熬出味后放入大葱和红椒川椒继续煮熟，最后用盐调咸淡即可。

本发明的有益效果是：

本发明所提供的醒酒汤，明太鱼具有高蛋白、低脂肪，味道清爽，且含有解酒成份。黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，可以帮助肝脏生成分解酒精的酶，还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。辣椒含有丰富的维生素等，能加速新陈代谢，保健皮肤，富含维生素C，含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

醒酒汤，由以下重量份的组分制成：干明太鱼100g；黄豆芽150g；大葱1根；红椒1个；川椒1个；盐2g；小鱼汤5杯；酱油1勺；芝麻油1勺；蒜末1勺；虾酱1勺。

首先，干明太鱼用酱油、芝麻油、蒜末、虾酱搅拌均匀待用；然后，热锅里放入腌制好的干明太鱼翻炒片刻后倒进小鱼汤煮开后放入黄豆芽加盖中火焖煮10～15分钟；最后，汤充分熬出味后放入大葱和红椒川椒继续煮熟，最后用盐调咸淡即可。

实施例2

醒酒汤，由以下重量份的组分制成：干明太鱼200g；黄豆芽200g；大葱2根；红椒3个；川椒3个；盐4g；小鱼汤7杯；酱油2勺；芝麻油2勺；蒜末2勺；虾酱1-2勺。

首先，干明太鱼用酱油、芝麻油、蒜末、虾酱搅拌均匀待用；然后，热锅里放入腌制好的干明太鱼翻炒片刻后倒进小鱼汤煮开后放入黄豆芽加盖中火焖煮10～15分钟；最后，汤充分熬出味后放入大葱和红椒川椒继续煮熟，最后用盐调咸淡即可。

Claims (2)

1.一种醒酒汤，包括干明太鱼、黄豆芽、大葱、红椒、川椒、盐、小鱼汤、酱油、芝麻油、蒜末、虾酱组成，其特征在于，所述成份按以下重量比组成：

干明太鱼100-200g；

黄豆芽150-200g；

大葱1-2根；

红椒1-3个；

川椒1-3个；

盐2-5g；

小鱼汤5-7杯；

酱油1-2勺；芝

麻油1-2勺；

蒜末1-2勺；

虾酱1-2勺。

2.一种醒酒汤及其制备方法的制备方法，其特征在于包括以下的配制步骤：

首先，干明太鱼用酱油、芝麻油、蒜末、虾酱搅拌均匀待用；

然后，热锅里放入腌制好的干明太鱼翻炒片刻后倒进小鱼汤煮开后放入黄豆芽加盖中火焖煮10～15分钟；

最后，汤充分熬出味后放入大葱和红椒川椒继续煮熟，最后用盐调咸淡即可。