CN107549782A - 提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，包括：第一步骤，在木耳菌段挂件中栽培绿色有机生木耳来收获；第二步骤，针对生木耳，在塑料大棚干燥机中制造干木耳；第三步骤，在低温岩盘水中将干木耳浸泡3至4小时左右后泡胀来形成木耳水合物；第四步骤，将木耳水合物放入网状物后，打开注入阀，并关闭提取阀，启动高压蒸汽机，将水蒸气注入于高压自主室；第五步骤，关闭注入阀，并打开提取阀，冷却高温的水蒸气来提取木耳原液，将木耳原液储存于自主冷藏箱；第六步骤，针对木耳原液和最初物(水紫菜)，在设有搅拌机的紫菜片定型用框内以15至20℃之间的温度搅拌后，形成整张紫菜形态的木耳紫菜。

Description

提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法
技术领域
本发明涉及通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，更详细地涉及如下通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，将以自然干燥方式干燥生木耳之后收获的干木耳浸泡在岩盘水中来制造木耳水合物，再以高压蒸汽的方式提取木耳原液，最后与干木耳粉末一同进行紫菜片定型工作。
背景技术
近来作为健康食品备受关注的木耳属于木耳科(Auriculariaceae)，该木耳具有独特的香味、味鲜口感好，且因容易干燥而其保管及储存性强。
木耳大小为2～6cm，一般群生，并相互粘连成不规则的一个团儿，遇水后变得柔软，但经过干燥就会收缩，并变成坚硬的软骨胶，含水就重新变回原形。整体呈阿胶质的半透明状态的、凹凸不平像波浪的耳形。背面呈紫褐色，并有茂密细微的茸毛，表面平平的并带有光泽，被一层子实层覆盖。
这种木耳含有丰富的营养成分，其主要成分有21种游离氨基酸和麦角固醇(ergosterol)、6种脂肪酸、12种微量金属元素、维生素B1、维生素B2、维生素D以及尼克酸(niacin)、丙三醇(glycerol)、甘露醇(mannitol)、游离糖、菌糖、作为抗肿瘤成分的β-葡聚糖(β-glu can)、作为抗炎、降低胆固醇的成分的木耳多糖(gluconoxylomannan)等。
尤其，与其他蘑菇相比，木耳中，除了维生素原A、B、C、D、E、F、G之外，蛋白质或维生素主成分更为丰富且热量少。更具体地，木耳的维生素D含量是食品中最多的，由此帮助体内吸收钙，维持骨头和牙齿的健康。钙的含量为牛奶的2倍，铁的含量为肝的3.5倍左右，向组织内供给氧、营养素、荷尔蒙等，并促进血液循环。并且，众所周知，木耳含有的食物纤维延迟糖质的吸收，从而抑制血糖值急剧上升，吸附肠内毒性物质和胆固醇来向外排出，并吸附脂肪，减少体内的脂肪堆积，来使便量变多，从而迅速吸收水分来诱导快速通便。
并且，木耳中含有不溶性非淀粉性糖类、低聚糖类、木质素抗性、淀粉相关食物纤维，从而可起到缩短肠内容物的经由时间，增加便的重量和排泄频率，稀释大肠内容物，用于大肠内正常生存的微生物的发酵性作用。
即，众所周知，若摄取木耳，则在肚子中泡胀，给人饱腹感，从而对便秘有效，解毒体内汞或重金属，从而起到将中性脂肪和胆固醇排出体外的作用。并且，含有丰富的纤维质，从而去除食道以及胃肠内杂质，尤其，有研究表明对便秘有效，具有凝固血液的作用，从而可用于出血多的患者，众所周知，还具有镇痛、增加精力的效果，从而作为健康食品越来越引起更多关注。
像这样，木耳对于便秘的效果非常好，具有净化血液作用，对月经不调、产后出血也有很好的效果，还具有防止人体内老化，去除皮肤皱纹和瑕疵的效果，抑制血小板凝聚，预防血栓性疾病，并防止沉积在血液中，从而可利用为预防动脉硬化的药剂。并且，木耳性质为凉性，味道甜而无毒，对人体五脏非常好，能够排肠胃毒，化淤血，降体温，使人意气风发、神清气爽。
另一方面，随着现代人对健康的关注度越来越高，如上所述，用于更容易对作为健康食品众所周知的木耳进行就餐的开发正处于逐渐增加的趋势，但利用以这种方式开发的木耳的食品一般都在果实饮料中含有一部分木耳提取物，从而木耳含量不高，导致一般消费者不能得到充分的吸收，这就是存在的问题。
并且，为了增加木耳的服用量，还有像中药熬制提取的办法，但用普通的办法提取时，若不以冷藏的方式进行保管，则容易变质，导致产品寿命短，保质期上存在问题。
因此，当前，可提高木耳含量以增加现代人木耳摄取量，并延长产品保质期的即符合现实又可适用的健康功能性食品制造方法相关技术迫在眉睫。
现有技术文献
(专利文献0001)韩国授权专利公报第10-1260854号(授权日：2013年04月29日)
发明内容
因此，本发明用于解决上述问题，本发明的目的在于，提供可提高木耳含量以增加现代人木耳摄取量，并延长产品保质期的、利用木耳的健康功能性产品的制造方法。
并且，本发明的目的在于，提供如下通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，将以自然干燥方式干燥生木耳之后收获的干木耳浸泡在岩盘水中来制造木耳水合物，再以高压蒸汽的方式提取木耳原液，最后与干木耳粉末一同进行紫菜片定型工作。
为了达到如上所述的目的，本发明的实施例的通过提高木耳含量和灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法可包括：第一步骤，在具有多个菌段挂杆的木耳菌段挂件中栽培绿色有机生木耳来收获，上述菌段挂杆以平面沿着立设于地面的支撑架的外侧面周围具有放射形结构的方式相互向互不相同的方向指向配置；第二步骤，针对在上述第一步骤中收获的生木耳，在可自然采光的塑料大棚干燥机中，保持25℃至30℃的室温状态，经过48小时至72小时自然干燥来制造干木耳；第三步骤，将在上述第二步骤中收获的干木耳浸泡在10℃至12℃的低温岩盘水中，并浸泡3～4小时左右后泡胀来形成木耳水合物；第四步骤，将在上述第三步骤中形成的木耳水合物放入与高压蒸汽机相连接的高压自主室的入口与出口之间的网状物之后，打开上述入口的注入阀，并关闭上述出口的提取阀，在此状态下，启动上述高压蒸汽机，将120℃至150℃之间的高温高压的水蒸气注入于上述高压自主室30分钟至1小时，上述高压自主室的压力为5-10kg/cm2且运转重量为450kg，上述高压自主室的入口配置于下侧，上述高压自主室的出口配置于上侧，用于提取原液；第五步骤，关闭配置于上述高压自主室的下侧的入口的注入阀，并打开配置于上述高压自主室的上侧的出口的提取阀，对从上述高压自主室排出的高温的水蒸气进行冷却来提取木耳原液，将提取的上述木耳原液储存于温度为5℃至15℃之间的自主冷藏箱中；以及第六步骤，针对在上述第五步骤中提取的木耳原液和最初物(水紫菜)，在设有搅拌机的紫菜片定型用框内，以15℃至20℃之间的温度搅拌之后，利用紫菜机器来进行紫菜片定型过程，从而形成整张紫菜形态的木耳紫菜。
在上述第六步骤之后，还可进行如下的第七步骤：对在上述第六步骤中形成的整张紫菜形态的木耳紫菜进行灭菌处理后，在35℃至45℃温度之间干燥2小时。
在上述第七步骤中，可利用传送带方式的微波干燥机进行灭菌过程及干燥过程，上述灭菌过程可在微波干燥机的微波区进行1分钟至5分钟的灭菌处理。
在上述第五步骤之后，还可包括如下步骤：利用热风机将残留于上述高压自主室的内部的木耳水合物进行干燥之后，放入粉碎机，从而形成大小为20微米以下的微细的木耳粉末。
在上述第五步骤之后生成的木耳粉末可在通过上述第六步骤搅拌木耳原液和最初物时与上述木耳原液相混合来提高木耳含量。
在上述第五步骤之后生成的木耳粉末还可涂敷于在上述第六步骤中形成的整张紫菜形态的木耳紫菜来提高木耳含量。
使用于本发明实施例的木耳紫菜的制造方法的木耳紫菜制造系统可包括：高压自主室，压力为5-10kg/cm2，运转重量为450kg，用于注入水蒸气的入口配置于下侧，用于排出水蒸气的出口配置于上侧，在机壳的内部的上述入口与出口之间具有用于盛木耳水合物的网状物；高压蒸汽机，水蒸气注入管与用于注入上述水蒸气的入口连接，以便于向上述高压自主室的机壳的内部注入高温高压的水蒸气；冷却机，包括出口连接管、保温材料及冷却机壳，上述出口连接管在上述高压自主室的机壳外部以与上述出口相连通的方式进行连接，上述保温材料包围上述出口和上述出口连接管的前端部周围，上述冷却机壳以螺旋形配置于上述出口连接管的周围，上述冷却机壳通过在内部循环冷却水来对通过上述高压自主室的出口排出的高温的水蒸气进行冷却，从而提取木耳原液；以及冷藏箱，对通过上述冷却机提取的木耳原液进行冷藏保管。
上述高压自主室可包括：注入阀，用于调节通过上述入口注入的水蒸气的量；提取阀，用于调节通过上述出口排出的水蒸气的量；底部阀，形成于机壳的下端，用于清洁机壳的内部；以及压力维持阀，具有压力传感器，以维持内部压力。
上述自主冷藏箱可包括：水位传感器，用于测定储存于内部的木耳原液的水位；水准仪，用于显示与上述水位传感器相对应地预先设定的水位；以及排出阀，若达到上述水准仪的极值，则向外部自动排出储存的上述木耳原液。
本发明的实施例的木耳紫菜制造系统还可包括紫菜片定型用框，上述紫菜片定型用框具有用于对冷藏保管于上述自主冷藏箱的木耳原液和最初物进行搅拌的搅拌机，上述紫菜片定型用框可利用紫菜机器进行紫菜片定型工作。
如上所述，本发明具有提供通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法的效果，将以自然干燥方式干燥生木耳之后收获的干木耳浸泡在岩盘水中来制造木耳水合物，再以高压蒸汽的方式提取木耳原液，最后与干木耳粉末一同进行紫菜片定型工作。
并且，本发明具有如下效果：可利用具有放射形结构的多个木耳菌段挂杆的木耳菌段挂件来提高木耳的收获量，最终可提高利用绿色有机生木耳的木耳紫菜的生产率。
并且，本发明具有如下效果：利用可自然采光的塑料大棚以自然干燥方式干燥生木耳来制造干木耳，并利用岩盘水形成木耳水合物，从而可提高对自然状态的人体有益的成分含量。
并且，本发明具有如下效果：利用高压蒸汽方式对通过自主高压室内木耳水合物的水蒸气进行冷却来提取木耳原液，从而除了制造工序结束后进行的人为灭菌过程之外，还经过高温的灭菌过程，以延长产品寿命。
并且，本发明具有如下效果：直接将木耳原液和最初物搅拌来进行紫菜片定型过程，从而与单独将木耳粉末与水混合之后再和最初物搅拌的过程相比，可提高木耳吸收最初物的量，最终提供木耳含量得到提高的木耳紫菜。
并且，本发明具有如下效果：除了以自然干燥方式制造干木耳的方法之外，还可再利用对在提取木耳原液的过程中残留于高压自主室的木耳水合物进行干燥来形成的木耳粉末，从而可提高木耳含量，即使利用受限量的木耳，也可提高木耳紫菜的生产量。
并且，本发明具有如下效果：利用木耳粉末既与在紫菜片定型过程中使用的木耳原液进行混合，又在制造整张紫菜形态的木耳紫菜之后进行涂敷，从而提供木耳含量得到提高的木耳紫菜。
并且，本发明具有如下效果：提供木耳紫菜制造系统，上述木耳紫菜制造系统以可提高灭菌能力及木耳含量的方式具有用于提取木耳原液的高压自主室、高压蒸汽机、冷却机及自主冷藏箱。
并且，本发明具有如下效果：包括如下阀来可预先防止在木耳原液提取过程中有可能引发的安全事故，并容易进行维护维修，即：注入阀及提取阀，用于调节高压自主室中水蒸气的量；底部阀，用于清洁机壳；以及压力维持阀，用于维持内部压力。
并且，本发明具有如下效果：提取木耳原液来储存的冷却储存箱具有水位传感器、水准仪及排出阀，从而可自动调节木耳原液的水位。
并且，本发明具有如下效果：设有具有用于搅拌木耳原液和最初物的搅拌机的紫菜片定型用框，从而提高木耳原液对最初物的吸收量。
并且，本发明具有如下效果：还适用利用微波干燥机的灭菌及去水分过程，从而确保作为食品的安全性，可在短时间内结束干燥，并提供紫菜特有的香酥口感。
并且，本发明具有如下效果：在微波干燥机中适用传送带方式，来调节传送带的处理速度，以代替微波功率容量，从而调节干燥率和杀菌处理能力，以确保省电，并提高生产率。
附图说明
图1为简要表示本发明的实施例的木耳紫菜的制造方法的流程图。
图2为简要表示用于进行图1所示的第四步骤至第五步骤的原液提取过程的自主室和高压蒸汽机的结构的图。
具体实施方式
有关本发明的说明只属于用于说明结构性乃至功能性的实施例，因而不应解释为本发明的发明要求保护范围局限于本文中说明的实施例。即，实施例可进行多种变更，可具有多种形态，因而本发明的发明要求保护范围应理解为包括可实现技术性思想的多种等同物。
另一方面，本发明中陈述的术语的意思应该理解为如下。
“第一”、“第二”等术语用于区别一个结构要素与另一结构要素，不应用这些术语来限制发明要求保护范围。例如，第一结构要素可命名为第二结构要素，类似地，第二结构要素可命名为第一结构要素。
当提及一个结构要素与另一结构要素“相连接”时，可以是直接与另一结构要素相连接，但应理解为中间也可能存在其他结构要素。相反，当提及一个结构要素与另一结构要素“直接相连接”时，应理解为中间不存在其他结构要素。另一方面，说明结构要素之间关系的其他表述，即“～之间”和“就～之间”或“与～相邻”和“直接与～相邻”等也应该同样被解释。
单数的表述，除非是文脉上有明确的表述，否则都应理解为包括复数的表述，“包括”或“具有”等术语用于指定已设置的特征、数字、步骤、动作、结构要素、附件或者这些组合的存在，应理解为不预先排除一个或者其以上的其他特征或数字、步骤、动作、结构要素、附件或者这些组合的存在或者附加可能性。
在每个步骤中，识别符号(例如：a、b、c等)用于方便说明，识别符号不是用来说明每个步骤的顺序，每个步骤中除非是在文脉上明确记载特定顺序，否则就有可能与记载的顺序有所不同。即，每个步骤有可能按照记载的顺序发生，也有可能按照实际同时执行，还有可能以与之相反的顺序执行。
在此使用的所有术语除非是另行定义，否则具有与本发明所属技术领域的普通技术人员普遍理解的意义相同的意义。一般使用的词典里定义的术语应解释为与相关技术的文脉上的意义一致，除非本发明中有明确的定义，否则不能解释为带有理想性或者过于形式上的意义。
对相当于利用本发明的木耳的健康功能性食品的紫菜的简要说明如下。
紫菜属于红藻植物红毛菜科的海藻类，也被称为紫菜。紫菜像苔藓一样生长于大海的暗礁上，紫菜呈长长的椭圆形或者长得像绳子一样的鸡蛋形状，其边缘有皱纹。紫菜上半部分呈红褐色，下半部分呈略带蓝色的绿色。紫菜的种类为约80多种，非常多样，其中，石苔、海青菜紫菜、传统紫菜、紫菜卷紫菜等作为食用紫菜广泛使用。紫菜不仅其味道和香味绝佳，而且含有丰富的钙、蛋白质、维生素A等营养，是对骨质疏松、血管疾病及眼部疾病等有效的食品，可在干燥的状态直接烤或者直接摄取添加盐及食用油的加工食品。
紫菜的制造过程一般为如下：1)养殖最初物→2)采摘最初物(水紫菜)→3)洗涤及粉碎→4)成型(紫菜片定型)→5)脱水及干燥→6)杀菌→7)包装。在本发明的木耳紫菜的制造方法中，在4)成型及5)干燥过程中利用以高压蒸汽方式提取的木耳原液和干木耳粉末，从而可帮助木耳吸收制造木耳含量得到提高的木耳紫菜。
以下，参照图说明本发明的优选的实施例。
图1为简要表示本发明的实施例的木耳紫菜的制造方法的流程图，图2为简要表示用于进行图1所示的第四步骤至第五步骤的原液提取过程的自主室和高压蒸汽机的结构的图。
如图1所示，本发明的实施例的通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法用于木耳的木耳紫菜的制造方法，包括生木耳栽培收获步骤S 10、干木耳制造步骤S20、木耳水合物形成步骤S30、高压蒸汽的自主室注入步骤S40、木耳原液提取及冷藏储存步骤S50、紫菜片定型过程进行步骤S60以及经灭菌处理及经干燥的木耳紫菜生产步骤S70。
更详细地，首先，上述生木耳栽培收获步骤S 10可以为在具有多个菌段挂杆的木耳菌段挂件中栽培绿色有机生木耳来收获的第一步骤，上述菌段挂杆以平面沿着立设于地面的支撑架的外侧面周围具有放射形结构的方式相互向互不相同的方向指向配置。
其中，上述木耳菌段挂件作为用于大量栽培绿色有机生木耳的装置，优选地，为了以将木耳菌段挂杆与立设于地面的支撑架之间的干涉最小化的方式最大限度地设置，沿着上述木耳菌段挂件支撑架的外侧面周围具有与支撑架的长度方向形成锐角的结构，以具有放射性结构，沿着支撑架的外侧面周围以规定的间隔配置，此时，上述木耳菌段挂杆成双或者具有高度差结构，可形成多个。
其次，上述干木耳制造步骤S20可以为针对在上述第一步骤中收获的生木耳，在可自然采光的塑料大棚干燥机中，保持25℃至30℃的室温状态，经过48小时至72小时自然干燥来制造干木耳的第二步骤。
其次，上述木耳水合物形成步骤S30可以为将在上述第二步骤中收获的干木耳浸泡在10℃至12℃的低温岩盘水中，并浸泡3小时至4小时左右后泡胀来形成木耳水合物的第三步骤。
其次，上述高压蒸汽的自主室注入步骤S40可以为将在上述第三步骤中形成的木耳水合物放入与高压蒸汽机相连接的高压自主室的入口与出口之间的网状物之后，打开上述入口的注入阀，并关闭上述出口的提取阀，在此状态下，启动上述高压蒸汽机，将高温高压的水蒸气注入于上述高压自主室30分钟至1小时的第四步骤，上述高压自主室的压力为5-10kg/cm2且运转重量为450kg，上述高压自主室的入口配置于下侧，上述高压自主室的出口配置于上侧，用于提取原液。
其次，上述木耳原液提取及冷藏储存步骤S50可以为关闭配置于上述高压自主室的下侧的入口的注入阀，并打开配置于上述高压自主室的上侧的出口的提取阀，对从上述高压自主室排出的高温的水蒸气进行冷却来提取木耳原液，将提取的上述木耳原液储存于温度为5℃至15℃之间的自主冷藏箱中的第五步骤。
其次，上述紫菜片定型步骤S60可以为针对在上述第五步骤中提取的木耳原液和最初物(水紫菜)，在设有搅拌机的紫菜片定型用框内，以15℃至20℃之间的温度搅拌之后，利用紫菜机器来进行紫菜片定型过程，从而形成整张紫菜形态的木耳紫菜的第六步骤。
其次，上述经灭菌处理及经干燥的木耳紫菜生产步骤S70可以为对在上述第六步骤中形成的整张紫菜形态的木耳紫菜进行灭菌处理后，在35℃至45℃温度之间干燥2小时的第七步骤。
在上述第七步骤中，可利用传送带方式的微波干燥机进行微波工序的灭菌过程及干燥过程，上述灭菌过程可在微波干燥机的微波区进行1分钟至5分钟的灭菌处理。
另一方面，在本发明的实施例的木耳紫菜的制造方法中，在上述第五步骤之后，还可包括如下步骤：利用热风机将残留于上述高压自主室的内部的木耳水合物进行干燥之后，放入粉碎机，从而形成大小为20微米以下的微细的木耳粉末。
此时，在上述第五步骤之后生成的木耳粉末可在通过上述第六步骤搅拌木耳原液和最初物时与上述木耳原液相混合来提高木耳含量。
并且，在上述第五步骤之后生成的木耳粉末还可涂敷于在上述第六步骤中形成的整张紫菜形态的木耳紫菜来提高木耳含量。
其次，参照图1至图2简要说明本发明的实施例的木耳紫菜的制造方法中使用的木耳紫菜制造系统如下。
如图2所示，本发明的实施例的木耳紫菜制造系统可包括升降机1、高压自主室10、高压蒸汽机20、冷却机30以及冷藏箱40。
更详细地，在上述高压自主室10中，压力为5-10kg/cm2，运转重量为450kg，用于注入水蒸气的入口101配置于下侧，用于排出水蒸气的出口102配置于上侧，在机壳的内部的上述入口101与出口102之间可设有用于盛木耳水合物的网状物103。
并且，上述升降机1可用于举起上述高压自主室10的上侧盖部或者隔着O型圈105在上述高压自主室10的机壳上侧密封上述上侧盖部的情况。其中，用于对上述高压自主室10的上侧盖部和机壳进行开闭的旋转部件可形成于上述高压自主室10的机壳上侧部一侧。
并且，在上述高压蒸汽机20中，水蒸气注入管可与用于注入上述水蒸气的入口101连接，以便于向上述高压自主室10的机壳的内部注入高温高压的水蒸气，上述高压蒸汽机20可由以电、柴火为材料的多种蒸汽机实现。
并且，上述冷却机30可包括：出口连接管31，在上述高压自主室10的机壳外部以与上述出口102相连通的方式进行连接；保温材料32，用于包围上述出口102和上述出口连接管31前端部周围；以及冷却机壳33，以螺旋形配置于上述出口连接管31周围，上述冷却机壳33通过在内部循环冷却水来对通过上述高压自主室10的出口排出的高温的水蒸气进行冷却，从而提取木耳原液。
其中，用于包围上述出口连接管31前端部周围的保温材料32可由伸缩式的具有皱纹方式的弹性和压力的波纹管实现。
并且，上述冷藏箱40可对通过上述冷却机30提取的木耳原液进行冷藏保管。
在本发明的实施例中，上述高压自主室10可包括：注入阀111，用于调节通过上述入口101注入的水蒸气的量；提取阀112，用于调节通过上述出口102排出的水蒸气的量；底部阀113，形成于机壳下端，用于清洁机壳的内部；以及压力维持阀114，具有压力传感器104，以维持内部压力。
此时，优选地，上述压力维持阀114贯通上述高压自主室10的上侧盖部来在外侧形成，上述压力传感器104在配置于上侧盖部内侧的状态下，与上述压力维持阀114相互进行联动。
并且，上述自主冷藏箱40可包括：水位传感器41，用于测定储存于内部的木耳原液的水位；水准仪42，用于显示与上述水位传感器41相对应地预先设定的水位；以及排出阀43，若达到上述水准仪42的极值，则向外部自动排出储存的上述木耳原液。
不仅如此，虽然未图示，但本发明的实施例的木耳紫菜制造系统还可包括紫菜片定型用框，上述紫菜片定型用框具有用于搅拌冷藏保管于上述自主冷藏箱的木耳原液和最初物的搅拌机，且可利用紫菜机器进行紫菜片定型工作。
以下，参考实施例，将本发明的实施例的木耳紫菜的制造方法表示如下。
实施例1：使用将木耳粉末和木耳原液一同与最初物相混合的紫菜片定型用框
a1)可直接使用在农场栽培出来的生木耳，但可使用在岩盘水中浸泡3小时左右的干燥后保管好的干木耳。
b1)将在自然环境中栽培出来的绿色木耳放入与高压蒸汽机相连接的自主室[压力为5-10kg/cm2，运转重量为450kg]，打开入口阀并关闭出口阀(但根据排管的长度或者周边温度，时间可能会有一些差距)维持大约30分钟至一小时左右，之后再打开出口阀，并一边收集蒸汽来进行冷却，一边可以提取木耳原液。原液保管温度可在5℃至15℃之间。
c1)在由500g的木耳粉末和500L的木耳原液混合而成的液中搅拌经洗涤的紫菜最初物来进行紫菜片定型工作。优选地，原液温度在15℃至20℃之间，原液始终在搅拌机里混合搅拌的状态下进行紫菜片定型工作。
d1)在用微波进行灭菌处理后用热风机或自然风进行干燥。
实施例2：使用无木耳粉末的情况下仅用木耳原液与最初物相混合的紫菜片定型用框
a2)可直接使用在农场栽培出来的生木耳，但可使用在岩盘水中浸泡3小时左右的干燥后保管好的干木耳。
b2)将在自然环境中栽培出来的绿色木耳放入与高压蒸汽机相连接的自主室[压力为5-10kg/cm2，运转重量为450kg]，打开入口阀并关闭出口阀(但根据排管的长度或者周边温度，时间可能会有一些差距)维持大约30分钟至一小时左右，之后再打开出口阀，并一边收集蒸汽来进行冷却，一边可以提取木耳原液。原液保管温度可在5℃至15℃之间。
c2)在混合有100L的木耳原液的液中搅拌经洗涤的紫菜最初物来进行紫菜片定型工作。优选地，原液温度在15℃至20℃之间，原液始终在搅拌机里混合搅拌的状态下进行紫菜片定型工作。
d2)在通过紫菜片定型工作取得的整张紫菜形态的木耳紫菜撒上大小为20微米的微细的木耳粉末。
e2)在用微波进行灭菌处理后用热风机或自然风进行干燥。
如上所述，本发明具有提供通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法的效果，将以自然干燥方式干燥生木耳之后收获的干木耳浸泡在岩盘水中来制造木耳水合物，再以高压蒸汽的方式提取木耳原液，最后与干木耳粉末一同进行紫菜片定型工作。
并且，本发明具有如下效果：可利用具有放射形结构的多个木耳菌段挂杆的木耳菌段挂件来提高木耳的收获量，最终可提高利用绿色有机生木耳的木耳紫菜的生产率。
并且，本发明具有如下效果：利用可自然采光的塑料大棚以自然干燥方式干燥生木耳来制造干木耳，并利用岩盘水形成木耳水合物，从而可提高对自然状态的人体有益的成分含量。
并且，本发明具有如下效果：利用高压蒸汽方式对通过自主高压室内木耳水合物的水蒸气进行冷却来提取木耳原液，从而除了制造工序结束后进行的人为灭菌过程之外，还经过高温的灭菌过程，以延长产品寿命。
并且，本发明具有如下效果：直接将木耳原液和最初物搅拌来进行紫菜片定型过程，从而与单独将木耳粉末与水混合之后再和最初物搅拌的过程相比，可提高木耳吸收最初物的量，最终提供木耳含量得到提高的木耳紫菜。
并且，本发明具有如下效果：除了以自然干燥方式制造干木耳的方法之外，还可再利用对在提取木耳原液的过程中残留于高压自主室的木耳水合物进行干燥来形成的木耳粉末，从而可提高木耳含量，即使利用受限量的木耳，也可提高木耳紫菜的生产量。
并且，本发明具有如下效果：利用木耳粉末既与在紫菜片定型过程中使用的木耳原液进行混合，又在制造整张紫菜形态的木耳紫菜之后进行涂敷，从而提供木耳含量得到提高的木耳紫菜。
并且，本发明具有如下效果：提供木耳紫菜制造系统，上述木耳紫菜制造系统以可提高灭菌能力及木耳含量的方式具有用于提取木耳原液的高压自主室、高压蒸汽机、冷却机及自主冷藏箱。
并且，本发明具有如下效果：包括如下阀来可预先防止在木耳原液提取过程中有可能引发的安全事故，并容易进行维护维修，即：注入阀及提取阀，用于调节高压自主室中水蒸气的量；底部阀，用于清洁机壳；以及压力维持阀，用于维持内部压力。
并且，本发明具有如下效果：提取木耳原液来储存的冷却储存箱具有水位传感器、水准仪及排出阀，从而可自动调节木耳原液的水位。
并且，本发明具有如下效果：设有具有用于搅拌木耳原液和最初物的搅拌机的紫菜片定型用框，从而提高木耳原液对最初物的吸收量。
并且，本发明具有如下效果：还适用利用微波干燥机的灭菌及去水分过程，从而确保作为食品的安全性，可在短时间内结束干燥，并提供紫菜特有的香酥口感。
并且，本发明具有如下效果：在微波干燥机中适用传送带方式，来调节传送带的处理速度，以代替微波功率容量，从而调节干燥率和杀菌处理能力，以确保省电，并提高生产率。
以上，详细说明了本发明，但要明确在此过程中提及的实施例只属于例示性的，而非限定，本发明在不脱离由以下专利发明要求保护范围提供的本发明的技术性思想或领域的范围内，可等同对待的程度的结构要素变更属于本发明的范围。

Claims (10)

1.一种通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，利用木耳来制造紫菜，其特征在于，包括：
第一步骤，在具有多个菌段挂杆的木耳菌段挂件中栽培绿色有机生木耳来收获，上述菌段挂杆以平面沿着立设于地面的支撑架的外侧面周围具有放射形结构的方式相互向互不相同的方向指向配置；
第二步骤，针对在上述第一步骤中收获的生木耳，在能够自然采光的塑料大棚干燥机中，保持25℃至30℃的室温状态，经过48小时至72小时自然干燥来制造干木耳；
第三步骤，将在上述第二步骤中收获的干木耳浸泡在10℃至12℃的低温岩盘水中，并浸泡3小时至4小时左右后泡胀来形成木耳水合物；
第四步骤，将在上述第三步骤中形成的木耳水合物放入与高压蒸汽机相连接的高压自主室的入口与出口之间的网状物之后，打开上述入口的注入阀，并关闭上述出口的提取阀，在此状态下，启动上述高压蒸汽机，将120℃至150℃之间的高温高压的水蒸气注入于上述高压自主室30分钟至1小时，上述高压自主室的压力为5-10kg/cm2且运转重量为450kg，上述高压自主室的入口配置于下侧，上述高压自主室的出口配置于上侧，用于提取原液；
第五步骤，关闭配置于上述高压自主室的下侧的入口的注入阀，并打开配置于上述高压自主室的上侧的出口的提取阀，对从上述高压自主室排出的高温的水蒸气进行冷却来提取木耳原液，将提取的上述木耳原液储存于温度为5℃至15℃之间的自主冷藏箱中；以及
第六步骤，针对在上述第五步骤中提取的木耳原液和作为水紫菜的最初物，在设有搅拌机的紫菜片定型用框内，以15℃至20℃之间的温度搅拌之后，利用紫菜机器来进行紫菜片定型过程，从而形成整张紫菜形态的木耳紫菜。
2.根据权利要求1所述的通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，其特征在于，在上述第六步骤之后，进行如下的第七步骤：对在上述第六步骤中形成的整张紫菜形态的木耳紫菜进行灭菌处理后，在35℃至45℃温度之间干燥2小时。
3.根据权利要求2所述的通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，其特征在于，
利用传送带方式的微波干燥机进行灭菌过程及干燥过程，
上述灭菌过程在微波干燥机的微波区进行1分钟至5分钟的灭菌处理。
4.根据权利要求1所述的通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，其特征在于，在上述第五步骤之后，还包括如下步骤：利用热风机将残留于上述高压自主室的内部的木耳水合物进行干燥之后，放入粉碎机，从而形成大小为20微米以下的微细的木耳粉末。
5.根据权利要求4所述的通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，其特征在于，在上述第五步骤之后生成的木耳粉末在通过上述第六步骤搅拌木耳原液和最初物时与上述木耳原液相混合来提高木耳含量。
6.根据权利要求5所述的通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，其特征在于，在上述第五步骤之后生成的木耳粉末还涂敷于在上述第六步骤中形成的整张紫菜形态的木耳紫菜来提高木耳含量。
7.一种木耳紫菜制造系统，用于权利要求1至6中任一项所述的通过提高木耳的含量及灭菌能力来提高健康功能性及保质期的木耳紫菜的制造方法，其特征在于，包括：
高压自主室，压力为5-10kg/cm2，运转重量为450kg，用于注入水蒸气的入口配置于下侧，用于排出水蒸气的出口配置于上侧，在机壳的内部的上述入口与出口之间具有用于盛木耳水合物的网状物；
高压蒸汽机，水蒸气注入管与用于注入上述水蒸气的入口连接，以便于向上述高压自主室的机壳的内部注入高温高压的水蒸气；
冷却机，包括出口连接管、保温材料及冷却机壳，上述出口连接管在上述高压自主室的机壳外部以与上述出口相连通的方式进行连接，上述保温材料包围上述出口和上述出口连接管的前端部周围，上述冷却机壳以螺旋形配置于上述出口连接管的周围，上述冷却机壳通过在内部循环冷却水来对通过上述高压自主室的出口排出的高温的水蒸气进行冷却，从而提取木耳原液；以及
冷藏箱，对通过上述冷却机提取的木耳原液进行冷藏保管。
8.根据权利要求7所述的木耳紫菜制造系统，其特征在于，上述高压自主室包括：
注入阀，用于调节通过上述入口注入的水蒸气的量；
提取阀，用于调节通过上述出口排出的水蒸气的量；
底部阀，形成于机壳的下端，用于清洁机壳的内部；以及
压力维持阀，具有压力传感器，以维持内部压力。
9.根据权利要求7所述的木耳紫菜制造系统，其特征在于，上述自主冷藏箱包括：
水位传感器，用于测定储存于内部的木耳原液的水位；
水准仪，用于显示与上述水位传感器相对应地预先设定的水位；以及
排出阀，若达到上述水准仪的极值，则向外部自动排出储存的上述木耳原液。
10.根据权利要求7所述的木耳紫菜制造系统，其特征在于，还包括紫菜片定型用框，上述紫菜片定型用框具有用于对冷藏保管于上述自主冷藏箱的木耳原液和最初物进行搅拌的搅拌机，上述紫菜片定型用框能够利用紫菜机器进行紫菜片定型工作。
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