CN107455420A - 一种绿茶果仁月饼 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种绿茶果仁月饼，其特征在于，包括按质量份数计量的以下原料：小麦面粉50‑80份，紫薯粉10‑20份，绿茶粉3‑8份，鸡蛋5‑15份，奶粉5‑10份，木糖醇5‑15份，植物油5‑10份，黄油3‑5份，芝麻3‑6份，果仁15‑30份，不含糖调料1‑5份。本发明采用木糖醇替代白糖，含糖量低，以果仁为主要馅料，营养丰富，口感好，同时加入绿茶粉，一方面能够延长保存时间，另一方面口感清爽，不油腻。

Description

一种绿茶果仁月饼
技术领域
本发明涉及食品生产领域，尤其涉及一种绿茶果仁月饼。
背景技术
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
随着社会的发展，人们对健康越来越重视，低糖和无添加剂成为人们选择食品时的重要标准。因此，需求一种低糖无添加的新型月饼。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种绿茶果仁月饼，针对现有技术中的不足，采用以果仁为主要馅料的低糖无添加月饼，解决了现有月饼含糖量高，存在各种添加剂的问题。
为达到上述目的，本发明的技术方案如下：一种绿茶果仁月饼，包括按质量份数计量的以下原料：
作为本发明的一种优选方案，所述果仁为瓜子仁、花生仁、碧根果仁、开心果仁、腰果仁、夏威夷果仁、核桃仁、榛子仁、桃仁中的一种或两种以上混合。
作为本发明的一种优选方案，所述不含糖调料包括盐和味精。
作为本发明的一种优选方案，本发明包括按质量份数计量的以下原料：
通过上述技术方案，本发明技术方案的有益效果是：本发明采用木糖醇替代白糖，含糖量低，以果仁为主要馅料，营养丰富，口感好，同时加入绿茶粉，一方面能够延长保存时间，另一方面口感清爽，不油腻。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种绿茶果仁月饼，包括按质量份数计量的以下原料：
所述果仁为瓜子仁、花生仁、开心果仁的三种混合果仁。
实施例2
一种绿茶果仁月饼，包括按质量份数计量的以下原料：
所述果仁为碧根果仁、开心果仁、腰果仁、夏威夷果仁、核桃仁的混合果仁。
实施例3
一种绿茶果仁月饼，包括按质量份数计量的以下原料：
所述果仁为夏威夷果仁、核桃仁、榛子仁、桃仁中的混合果仁。
实施例4
一种绿茶果仁月饼，包括按质量份数计量的以下原料：
所述果仁为瓜子仁、花生仁、碧根果仁、开心果仁、腰果仁、夏威夷果仁、核桃仁、榛子仁、桃仁中的一种或两种以上混合。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (4)

1.一种绿茶果仁月饼，其特征在于，包括按质量份数计量的以下原料：
2.根据权利要求1所述的绿茶果仁月饼，其特征在于，所述果仁为瓜子仁、花生仁、碧根果仁、开心果仁、腰果仁、夏威夷果仁、核桃仁、榛子仁、桃仁中的一种或两种以上混合。
3.根据权利要求2所述的绿茶果仁月饼，其特征在于，所述不含糖调料包括盐和味精。
4.根据权利要求2所述的绿茶果仁月饼，其特征在于，包括按质量份数计量的以下原料：
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Citations (6)

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