CN107440095A - 一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，属于特膳食品加工领域。其特征在于含有如下质量百分含量的成分：燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳粉、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物、酪蛋白酸钠、罗汉果甜甘。还包括下列原料混配而成：大豆分离蛋白、植物脂肪粉、复合维生素、复合矿物质。本发明的组合物通过添加燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳、酪蛋白酸钠、罗汉果甜甘达到饱腹且润肠通便的效果，添加藤黄果提取物、咖啡豆提取物起到抑制食欲、促进脂肪代谢的功效，添加大豆分离蛋白、植物脂肪粉、复合维生素、复合矿物质起到对机体进行蛋白、脂肪、维生素及矿物质的补充，让机体达到健康减重的目的。特别适用于肥胖超重人群。

Description

一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物
技术领域
本发明涉及特殊膳食食品加工领域，尤其是一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物。
背景技术
近十几年来，在发达或发展中国家的成年人或儿童中，超重和肥胖的患病率都在飞速增长。美国成人肥胖的总体发病率从1960年的13％上升至2004年的32％。2007年中，多达66％的成人超重或肥胖；16％的儿童及青少年超重，34％有超重的危险。成人和未成年人的超重及肥胖年增长率为0.3％～0.9％。葡萄牙成人超重率为39.4％，肥胖率为14.2％。韩国成人总体超重及肥胖率为30.6％，其中男性为32.4％，女性为29.4％。2002年我国调查结果表明，有近3亿人超重和肥胖，18岁以上成年人超重率为22.8％、肥胖率为7.1％。其中城市超重和肥胖率分别为28.1％和9.8％，农村超重和肥胖率为20.6％和6％。1992年至2002年，我国超重和肥胖人群数增加了1亿，18岁以上成年人超重和肥胖率分别上升了40.7％和97.2％。超重、肥胖同样成为城市儿童青少年突出的健康问题。2000年我国7～18岁儿童及青少年肥胖检出率男性高于女性，分别为4.94％～8.41％和2.25％～4.85％。与1985年相比，2000年男女学生的超重和肥胖检出率均成倍上升，男性上升幅度大于女性。
超重及肥胖给各国人民带来了巨大的卫生经济负担。据估计，1999年美国直接用于肥胖的卫生支出占卫生保健总支出的7％。2004年加拿大用于肥胖的卫生支出占卫生保健总支出的2.4％。据调查，2003年我国由超重和肥胖造成的高血压、糖尿病、冠心病和脑卒中四种疾病的直接经济负担合计高达211.1亿元，占国家医疗总费用的3.7％。
目前，国内大部分减肥产品专利技术包括以下几种：中草药提取物、药食同源成分、膳食纤维类、蛋白粉类、综合类等，全营养减肥产品专利如下：
在申请号为201310729359.8，名称为“一种用于减肥的饮食食品组合物”中采用多种天然食材、添加多种维生素制成。此产品原料中菇类、坚果类食材含有过敏原，不适宜所有肥胖人群使用，同时蛋白及必需脂肪酸含量摄入不足，不可作为单一营养来源。
在申请号为201610474427.4，名称为“一种全营养减肥食品及其生产工艺”中采用大豆磷脂、薏仁粉、大豆膳食纤维、乳清蛋白、低聚果糖、枸杞果粉、藻油DHA、复合维生素、复合矿物质混合而成。此产品脂肪来源于大豆磷脂和薏仁，亚油酸和α-亚麻酸含量不足。更重要的是，该产品不具饱腹效果，每日推荐摄入量为500克，给食用者造成了很大的负担。
综上所述，目前的减肥专利方法在产品的饱腹感上、必需营养素摄入量上，以及减肥的科学性上存在一定欠缺。
为克服现有技术的不足，本公司经过多年的研究，发现通过对燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳粉、酪蛋白酸钠、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物及罗汉果甜苷科学的复配，可以达到增强肠胃的饱腹感，且可以抑制食欲，从而降低以代餐粉形式作为唯一食物来源时的饥饿感。同时，辅以添加蛋白质、植物脂肪粉及其它维生素和矿物质，以达到营养全面的进行辅助，起到健康减重的效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物。
本发明的技术方案为：一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，该全营养粉组合物的重量组份：燕麦膳食纤维12～20份；圆苞车前子壳粉6～10份；酪蛋白酸钠3～5份；藤黄果提取物3～5份；绿咖啡豆提取物3～5份；罗汉果甜苷0.06～0.1份。
该全营养粉组合物还含有大豆分离蛋白31.7～53.74份，植物脂肪粉14～18份，所述植物脂肪粉来源于玉米油、菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油、大豆油的一种或几种复配组成。
该全营养粉组合物还含有复合维生素，以100克营养粉组合物计，其含有维生素A400～1700μg、维生素D 1～2μg、维生素E 8～18mg、维生素B1 1～2mg、维生素B2 1～2mg、维生素B6 1～2mg、维生素B12 1～6μg、烟酸11～33mg、叶酸60～600μg、泛酸3～8mg、维生素C100～200mg，所述维生素来源均为GB14880允许使用化合物来源。
该全营养粉组合物还含有复合矿物质，以100克营养粉组合物计，其含有钙250～1000mg、铁10～20mg、锌6～18mg、镁130～210mg、磷200～700mg；矿物质来源均为GB14880允许使用化合物来源。
该组合物由下列原料混配而成，大豆分离蛋白31.7～53.74份；植物脂肪粉14～18份；燕麦纤维12～20份；圆苞车前子壳粉6～10份；藤黄果提取物3～5份；绿咖啡豆提取物3～5份；酪蛋白酸钠3～5份；罗汉果甜苷0.06～0.1份；复合维生素0.2份；复合矿物质5份。
本发明的优点在于：营养粉组合物中燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳粉属于膳食纤维，具有润肠通便且饱腹的作用，酪蛋白酸钠具有乳化性和增稠性，在本发明中起到协同增强饱腹的效果。罗汉果甜苷具有甜度，其热量为零，具有清热润肺、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用，在本发明中具有调和口感及润肠通便的协同作用。
本发明营养粉组合物中藤黄果提取物的主要成分为羟基柠檬酸(HCA)，大量研究发现，HCA可以改变机体的脂类和碳水化合物的代谢，可抑制大鼠肝脏脂肪酸的合成，并可显著减少大鼠的摄食量，减少体内脂质积存，其通过抑制脂肪的合成、抑制食欲等机制而达到减轻体质量的功效。绿咖啡豆提取物中含有6％～10％的绿原酸，绿原酸能够降低肠道吸收糖分的能力，加快脂肪在体内的代谢速度，从而达到瘦身的目的。因此，本发明中藤黄果提取物抑制食欲，抑制脂肪的合成，从“源头”上控制脂肪的增量。而绿咖啡豆提取物降低肠道吸收糖分的能力，加快脂肪在体内的代谢速度，从“库存”上解决脂肪的“存量”，两者一起达到减重的良好协同作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。
实施例1
一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，由下列原料混配而成：大豆分离蛋白53.74kg；植物脂肪粉14kg；燕麦纤维12kg；圆苞车前子壳粉6kg；藤黄果提取物3kg；绿咖啡豆提取物3kg；酪蛋白酸钠3kg；罗汉果甜甘0.06kg；复合维生素0.2kg；复合矿物质5kg。
具体制作方法：先用复合维生素、罗汉果甜甘、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物、酪蛋白酸钠进行混合得混合物1，然后将复合矿物质与部分大豆分离蛋白进行混合得混合物2，最后添加剩余的物料与混合物1、混合物2一起总混得最终产品。
实施例2
一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，由下列原料混配而成：大豆分离蛋白42.72kg；植物脂肪粉16kg；燕麦纤维16kg；圆苞车前子壳粉8kg；藤黄果提取物4kg；绿咖啡豆提取物4kg；酪蛋白酸钠4kg；罗汉果甜甘0.08kg；复合维生素0.2kg；复合矿物质5kg。
具体制作方法：先用复合维生素、罗汉果甜甘、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物、酪蛋白酸钠进行混合得混合物1，然后将复合矿物质与部分大豆分离蛋白进行混合得混合物2，最后添加剩余的物料与混合物1、混合物2一起总混得最终产品。
实施例3
一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，由下列原料混配而成：大豆分离蛋白31.7kg；植物脂肪粉18kg；燕麦纤维20kg；圆苞车前子壳粉10kg；藤黄果提取物5kg；绿咖啡豆提取物5kg；酪蛋白酸钠5kg；罗汉果甜甘0.1kg；复合维生素0.2kg；复合矿物质5kg。
具体制作方法：先用复合维生素、罗汉果甜甘、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物、酪蛋白酸钠进行混合得混合物1，然后将复合矿物质与部分大豆分离蛋白进行混合得混合物2，最后添加剩余的物料与混合物1、混合物2一起总混得最终产品。
下面结合具体数据进一步说明本发明的有益效果。
(1)试验方法
抽取公司员工90人，随机分为3组(每组30人)，实验组以本品实施例2作为唯一的食物来源进行代餐，每日食用4次，每次食用30克(约200毫升水冲调)，连续食用3天。分别在每日早上7点、中午12点、下午17点、晚上22点开始冲调食用。对照组1以食用不含燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳粉、酪蛋白酸钠、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物及罗汉果甜甘的本营养组合物(以等量麦芽糊精替代)作为唯一的食物来源，食用方法及时间同实验组。对照组2以食用不含燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳粉、酪蛋白酸钠、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物及罗汉果甜甘的本营养组合物(以等量大豆分离蛋白替代)作为唯一的食物来源，食用方法及时间同实验组。对三组人员分别进行7～12点、12～17点、17～22点三个时间段进行饱腹感评分记录，具体评分方式见下表1
表1饱腹感评分标准
(2)结果分析
表2中可以看出，以本发明实施例2组的组合物为唯一食物来源进行代餐时，饱腹感远远高出不含燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳粉、酪蛋白酸钠、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物及罗汉果甜苷组合物的代餐粉。
表2三组饱腹感的对比结果
组别 例(n) 平均分数
对照组1 30 4.67
对照组2 30 6.8
实施例2组 30 8.7

Claims (5)

1.一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，其特征在于：该全营养粉组合物的重量组份：燕麦膳食纤维12～20份；圆苞车前子壳粉6～10份；酪蛋白酸钠3～5份；藤黄果提取物3～5份；绿咖啡豆提取物3～5份；罗汉果甜苷0.06～0.1份。
2.根据权利要求1所述具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，其特征在于：该全营养粉组合物还含有大豆分离蛋白31.7～53.74份，植物脂肪粉14～18份，所述植物脂肪粉来源于玉米油、菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油、大豆油的一种或几种复配组成。
3.根据权利要求1所述具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，其特征在于：该全营养粉组合物还含有复合维生素，以100克营养粉组合物计，其含有维生素A 400～1700μg、维生素D 1～2μg、维生素E 8～18mg、维生素B1 1～2mg、维生素B2 1～2mg、维生素B6 1～2mg、维生素B12 1～6μg、烟酸11～33mg、叶酸60～600μg、泛酸3～8mg、维生素C 100～200mg，所述维生素来源均为GB14880允许使用化合物来源。
4.根据权利要求1所述具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，其特征在于：该全营养粉组合物还含有复合矿物质，以100克营养粉组合物计，其含有钙250～1000mg、铁10～20mg、锌6～18mg、镁130～210mg、磷200～700mg；矿物质来源均为GB14880允许使用化合物来源。
5.根据权利要求1所述具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，其特征在于：该组合物由下列原料混配而成，大豆分离蛋白31.7～53.74份；植物脂肪粉14～18份；燕麦纤维12～20份；圆苞车前子壳粉6～10份；藤黄果提取物3～5份；绿咖啡豆提取物3～5份；酪蛋白酸钠3～5份；罗汉果甜苷0.06～0.1份；复合维生素0.2份；复合矿物质5份。
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