CN1074268C - 含有罗布麻提取物的食品或饮料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属制备含罗布麻的食品、饮料与药品及其制备方法。即向食品、饮料和药品中添加0.5-10%的罗布麻提取物，所制得的各种固体和液体饮料、糖果、口香糖、茶叶、牙膏、止咳流膏等可缓解和改善吸烟者因吸烟导致的口腔异味、严重咳痰等症状。本发明中罗布麻的资源广阔，提取方法简便，成本低。

Description

含有罗布麻提取物的食品或饮料的制备方法

本发明涉及含有罗布麻的食品、饮料的制备方法。更确切地讲，本发明制备的含有罗布麻提取物的食品、饮料、药品混合物，具有减缓和改善因吸烟引起的咳痰症状及慢性支气管炎和肺性病症状等效能。

本发明涉及使用中国草药罗布麻的提取物作为食品、饮料、药品的添加剂来制备食品、饮料、药品混合物。含罗布麻的食品、饮料、药品混合物的主要功效在于除具有食品、饮料、药品的正常食用、药用功效外，更主要的是这种混合物特别具有减缓、改善和治疗由吸烟所致的咳痰喘症状及吸烟所致的慢性支气管炎及肺性病症状的效能。

由吸烟引起的慢性支气管炎也是吸烟对人体的主要危害之一，并且目前世界上对此疾病的研究不多，尚未见过任何成功的报道。

本发明的目的在于应用本发明方法制备的含有罗布麻提取物的食品、饮料和药品特别适用于因吸烟导致患有口腔异味、严重痰咳喘症状，以及严重的慢性支气管炎等肺性病症状的吸烟者。经常使用本发明的含有罗布麻提取物的系列产品，对于上述吸烟者，可解抗烟毒，缓解、改善直至治愈上述症状。

含有罗布麻提取物的系列产品，即含有罗布麻提取物的食品、饮料、药品，其特征在于其中含有0.5-10％的罗布麻提取物，以重量计。

罗布麻提取物可以是干物质，也可以是水溶液。含有罗布麻提取物的食品、饮料和药品，其罗布麻提取物含量至少为0.5％，以食品、饮料和药品混合物的重量计。

具体在制备含罗布麻提取物的食品和饮料时，其罗布麻提取物含量占食品和饮料混合物重量的0.5-10％。在制备含罗布麻提取物的药品时，其罗布麻提取物含量占药品混合物重量的1-10％为佳。

通常罗布麻提取物是用极性溶剂来提取，例如用水或乙醇从罗布麻或罗布麻叶中提取，随后将提取物浓缩、干燥制成罗布麻提取物。经药品检验机构检测证实罗布麻提取物无毒，其中含有0.1-1.5％的槲皮素，以罗布麻提取物的重量计。

实用中罗布麻提取物的溶剂以水提取为最佳，因为水无污染，残留于食品、饮料和药品混合物中无副作用，而且不用回收。

以水为溶剂制备罗布麻提取物的方法是：将干净的罗布麻或罗布麻叶置于一带有搅拌的加热设备内，加入10-20倍的水，用间接夹套式加热装置加温，或直接喷入蒸气，蒸煮0.5-4小时，然后过滤，减压蒸镏，温度不高于80℃，最后在真空下，温度不高于80℃干燥大约1小时。一般可得罗布麻叶量1/10的提取物。经上法制备所得的罗布麻提取物具有如下特征：

颜色：棕色

味道：微涩

槲皮素含量：0.1-1.5％

另外也可用直接压榨罗布麻的干茎将其浆状榨汁溶于10-20倍水中来制造罗布麻水溶性提取物，一般可得到其干茎量1/15-1/20的提取物。该提取物为白色，其他特征与上述方法制备的罗布麻相同。溶解试验：干燥的罗布麻提取物与热水按1∶20混合，在80℃应全部溶解，不得有沉淀。

用极性溶剂，特别是以水作为溶剂制得的罗布麻提取物以干物质或水溶液的形式按下述方法与食品、饮料、药品混合，用于制造食品、饮料和药品。

将罗布麻提取物和其他的食用添加剂，如食品添加剂(柠檬酸钠、香草醛、山梨糖醇及水果香精等)，或调味剂(环糊精、肉豆寇等)、甜味剂(蔗糖、蜂蜜、枣、葡萄酒等)、药用添加剂(甘草、川贝母、五味子、杏仁、罗汉果、麦冬、枫斗、灵芝及西洋参等)混合，加入10-20倍的水，在常温或加热至25-45℃或在蒸煮设备内煮沸下搅拌混合均匀，将上述混合物冷却至室温，并经20-60目/寸筛网过滤，添加入常温下或加热至25-40℃的正在制备的呈液体状态的食品、饮料、药品内，仔细搅拌混合，随后按常规方法制成相应的制成品。对于食品和饮料，罗布麻提取物的含量至少为0.5％，一般为0.5-10％，对于药品，罗布麻提取物的含量至少为1％，一般为1-10％为最佳，以最终混合物重量计，根据所制物品的种类而定。

对于前述方法制备的含2.5％罗布麻提取物的食品、饮料，经因吸烟引起气管炎发病病人食用、饮用，以正常食用量与饮用量使用60天，对消除因吸烟引起的口腔异味，减缓咳喘痰症状及支气管炎症状有明显效果。

对于前述方法制备的含4％罗布麻提取物的药品，经上述病人使用60天，对消除因吸烟引起的口腔异味，减缓喘痰症状及支气管炎症状总有效率达90％。

以上各疗效判定及气管炎诊断均以“中国慢性支气管炎诊断分型及疗效判定标准”判定之。

用含有2.5％罗布麻的提取物对白鼠进行解毒试验，证实因涂抹烟焦油假死的白鼠，在涂抹罗布麻提取物后又复活，从而证明罗布麻提取物有解烟毒的作用。

经试验证明，罗布麻提取物内所含有的槲皮素，以黄酮类计算其含量为0.1-1.5％，具有解烟毒、祛痰止咳之效能。

本发明的优点在于罗布麻野生资源广阔，罗布麻提取物提取方法简便，成本低。在制备含罗布麻提取物的食品、饮料和药品时，罗布麻极易与所使用的食品添加剂、甜味剂、调味剂及中草药类调和相溶。通过工艺处理，罗布麻提取物的特殊保健功效能很好保持，而且制成品有改善了的口感与味道，这也是本发明的另一优点。

本发明进一步的详述通过下面的实施例予以说明，但实施例并不限定本发明的范围。

实施例1罗布麻水提取物的制备

罗布麻100公斤置于一带有搅拌装置的反映器内，加入水1000公斤，加热，在微沸状态下搅拌2小时。冷却后真空抽滤，得滤液830公斤。在80℃减压浓缩，得浓缩物18公斤。在真空条件下80℃干燥1小时，得到干燥的罗布麻提取物10公斤。特征如下：颜色：棕色味道：微涩槲皮素含量：0.98％(以黄酮类计)溶解试验：干燥的罗布麻水提取物与热水1∶20混合，在80℃全部溶解。

实施例2

将罗布麻茎1公斤洗净，切碎，用压榨机压出白色浆状汁液，将上述浆液常温下溶于20倍水中，用20-60目/寸筛网过滤不溶物即可成为浅白色罗布麻提取液，真空干燥后可获得罗布麻约50克。

上述罗布麻提取物含槲皮素0.98％(以黄酮类计)。

实施例3

在食用饮料羊桃汁加工过程中，把含有脱色的罗布麻提取物2公斤，加入蒸煮锅内，加热至25-40℃，与桃汁20公斤、砂糖10公斤、香精0.1公斤、稳定剂1.0公斤、环糊精0.5公斤、川贝母0.5公斤、水34公斤混合液体充分搅拌、混合处理制成羊桃汁饮料100公斤，其中添加罗布麻提取物约占2％。上述饮料在冷却、杀菌后灌装为制成品。用同样方法可以制成罗布麻提取物的其他食用饮料如梨饮料等水果型饮料或其他食用保健饮料。该饮料可解烟毒，经常饮用，对吸烟者因吸烟导致的口腔异味、咳痰症状有明显改善。

实施例4

在制备秋梨止咳流膏药品过程中，将压榨取汁的秋梨5公斤，白砂糖3公斤，蜂蜜200克，在化糖锅内微火蒸煮、浓缩为稠状，把罗布麻提取物400克与环糊精、伏苓、川贝母各50克放入10倍清水，在特制铜锅内先旺火后小火熬煮成汤状，经过滤后加入到秋梨浓稠液中。再加温至25-40℃微火浓缩成膏状后自然冷却，封瓶杀菌，制成成品。其中，罗布麻提取物有效成份约占成品止咳流膏的4％。这种秋梨止咳流膏除正常的止咳疗效外，因含有罗布麻提取物成份，可解烟毒，特别适用于因吸烟引起咳痰喘等慢性支气管炎患者。临床验证连续食用3个月对吸烟引起咳痰喘症状明显减缓。用这种方法还可以制成含罗布麻提取物的其他止咳流膏如罗布麻川贝枇杷膏等。实施例5

在牙膏制备过程中，常温下将硅酸镁铝1份和羧甲基纤维素0.25份混合，在最大剪力下搅拌并倒入水中，直至搅拌均匀，随后将山梨醇(70％)12份、甘油12份、二水合磷酸二钙50份与上述混合均匀后再将罗布麻提取物3.5份、环糊精1份、柠檬酸0.15份、薄荷油3滴加入混合均匀。最后按常规方法杀菌，装入塑料挤出管中。这种含罗布麻提取物的牙膏，对吸烟者有特殊消除口腔异味、除去烟油渍等功效。

实施例6

口含柠檬糖块制备过程中在蒸煮熬糖锅内先加入白砂糖500克，清水50毫升，旺火煮熬，然后向25-50℃糖溶液内加入怡糖75克、柠檬酸0.5克、薄荷油3滴，搅拌混合均匀，当出现翻泡时，降温至20-30℃，随后将罗布麻提取物(其中含罗布麻提取物15克、甜味剂环糊精10克)加入到蒸煮锅内，继续搅拌均匀为糖稀状。最后将已加入罗布麻有效物的糖稀灌入在特制的不锈钢加工板上，在该板上涂有一层花生油。糖稀在平板上制成糖坯，冷却后定型成糖块。这种柠檬糖块含有罗布麻提取物2.5％(以混合物重量计)。这种罗布麻柠檬糖块清爽松脆香甜，可解烟毒，经常食用，还特别对因吸烟引起痰咳症状患者有清痰止咳，清除口腔异味等功效。

用上述方法还可制成罗布麻薄荷糖块和罗布麻菠萝糖块等。

实施例7

在口香糖的制备过程中，将天冬氨酰苯丙氨酸甲酯20％、山梨糖酯20％、玉米淀粉20％、米糠腊36％加热溶化，在25-40℃随后加入罗布麻提取物2％、甜味剂环糊精1％，溶解混合后冷却至室温，加入柠檬香精0.5％，滴入薄荷油3滴，再均匀混合后成型为片状口香糖，或将混合物用喷雾方法干燥成12目以下的颗粒，成为含罗布麻的球体颗粒口香糖。也可在混合物制备过程中加入发泡物，成为含罗布麻的发泡口香糖。上述含罗布麻有效物的口香糖，具有实施例4中可解烟毒、改善因吸烟引起的口腔异味、咳痰喘症状与咽炎症状之功效。实施例8

在制备茶叶(花茶、红茶、乌龙茶)过程中，将罗布麻提取物1.5％、麦冬1％、甜味剂肉豆寇0.5％的水溶液均匀喷入(用蒸气或压缩空气)正在制备的茶叶表面，静置0.5-4小时后烘干成成品。这种含罗布麻提取物的茶叶，不影响原茶的香气与味道，可解烟毒，对因吸烟引起的有口腔异味、咳痰喘及支气管炎症状的吸烟者，经常饮用有明显的减缓上述症状的效果。

实施例9

在制备罗布麻固体颗粒冲服饮料的过程中，将砂糖100公斤、柠檬酸0.65公斤、柠檬酸钠0.6公斤、蜂蜜15公斤用10-20倍水在带搅拌器的化糖锅内，加温在25-40℃下充分混合为止。向上述混合物加入罗布麻提取物2公斤、环糊精0.5公斤与之充分混合，随后加热至60-75℃惊醒真空浓缩，使浓缩物水含量约占10-15％，冷却至室温，加入柠檬油5滴，静置1-2小时，进一步送至造粒机造粒20-40目/寸，并在60-75℃真空干燥20-30分钟。含罗布麻的固体饮料含罗布麻提取物1.5％，其最终水分为4-6％，罗布麻固体颗粒饮料可直接冲服。该饮料可解烟毒，经常服用，对由吸烟引起的口腔异味、咳痰症状有明显改善。

上述罗布麻固体颗粒冲服饮料制备中加入不同水果原汁或水果香精可制备不同风格味道。

实施例10

罗布麻固体冲服茶饮料制备过程中，将茶叶(花茶、菊花茶、红茶、乌龙茶等)水冲去杂后用40-60℃水煮半小时，提取茶汁。将成品糖汁、罗布麻提取物、环糊精加入，与之均匀搅拌，充分混合。随后将混合液加热至50-60℃，真空浓缩，进一步进行20-40目造粒，并真空干燥为茶晶体。罗布麻固体冲服茶饮料含罗布麻提取物2％。该饮料可解烟毒，经常饮用对吸烟者因吸烟导致的口腔异味、咳痰症状有明显改善。

Claims (3)

1，含有罗布麻提取物的食品或饮料的制备方法，其特征在于：

a、将罗布麻提取物与食品添加剂、甜味剂、调味剂和药用添加剂混合，加10-20倍的水在常温或加热至25-45℃或在蒸煮设备内煮沸下充分搅拌，其中食品添加剂选自柠檬酸钠、香草醛、山梨糖醇，甜味剂选自蔗糖、蜂蜜、葡萄酒、枣，调味剂选自环糊精、肉豆寇，药用添加剂选自甘草、川贝母、五味子、杏仁、罗汉果、麦冬、枫斗、灵芝及西洋参；

b、将上述混合物冷却到室温并经20-60目/寸筛网过滤；

c、将上述滤液添加到常温或已增温至25-40℃的正在制备的呈液体状态的食品或饮料内，并仔细搅拌混合，随后按常规方法制成相应的制成品；

d、其中罗布麻提取物的含量为0.5-10％，以食品或饮料混合物的重量计。

2，根据权项1所述的含有罗布麻提取物的食品或饮料的制备方法，其特征在于其中的罗布麻提取物是用水提取出来的。

3，根据权项1所述的含有罗布麻提取物的食品或饮料的制备方法，其特征在于其中的罗布麻提取物是用乙醇提取出来的。