CN107333887A - 一种养颜润肤的酸奶 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种养颜润肤的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150‑200份、红枣5‑10份、枸杞子20‑30份、党参5‑15份、龙眼肉5‑10份、熟地黄10‑15份、白芍10‑15份、茯苓10‑15份、海带粉15‑20份。本发明一种养颜润肤的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加红枣、枸杞子、党参、龙眼肉、熟地黄、白芍、茯苓和海带粉，其协同作用使得酸奶具有养颜润肤，补中益气，养血安神，滋肾养肝，滋阴养血的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程，有益于人体的吸收。本发明制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。

Description

一种养颜润肤的酸奶
技术领域
本发明属于食品领域，具体是一种养颜润肤的酸奶。
背景技术
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经巴氏杀菌和冷却后，加入乳酸菌发酵剂，经保温发酵制成的产品，其口味酸甜细滑，营养丰富，它能调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，但是现有的酸奶功能单一。
随着人们的生活水平的不断提高，对食品的营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高。如何进一步提高酸奶的营养价值，使其具有一定养生保健功效，是目前需要解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种养颜润肤的酸奶。
实现本发明目的的技术方案是：
一种养颜润肤的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、红枣5-10份、枸杞子20-30份、党参5-15份、龙眼肉5-10份、熟地黄10-15份、白芍10-15份、茯苓10-15份、海带粉15-20份；
其制备方法包括以下步骤：
（1）按上述重量份取红枣、枸杞子、党参、龙眼肉、熟地黄、白芍、茯苓、海带粉混合，加入其总重量3-5倍的水煎煮提取，得水提取液备用；
（2）将水提取与纯鲜奶混合均匀，在10-15mPa65-70℃下均质，并在100-120℃下杀菌，得料液混合物；
（3）将料液混合物冷却至35-40℃，加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉，45-60℃恒温发酵5-7h，得发酵物；
（4）将发酵物冷却至3-10℃，灌装即可。
所述酸奶发酵粉为现有技术。
本发明的有益效果：本发明一种养颜润肤的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加红枣、枸杞子、党参、龙眼肉、熟地黄、白芍、茯苓和海带粉，其协同作用使得酸奶具有养颜润肤，补中益气，养血安神，滋肾养肝，滋阴养血的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程，有益于人体的吸收。本发明制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明内容作进一步的说明，但不是对本发明的限定。
实施例1
一种养颜润肤的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150份、红枣5份、枸杞子20份、党参5份、龙眼肉5份、熟地黄10份、白芍10份、茯苓10份、海带粉15份；
其制备方法包括以下步骤：
（1）按上述重量份取红枣、枸杞子、党参、龙眼肉、熟地黄、白芍、茯苓、海带粉混合，加入其总重量3-5倍的水煎煮提取，得水提取液备用；
（2）将水提取与纯鲜奶混合均匀，在10-15mPa65-70℃下均质，并在100-120℃下杀菌，得料液混合物；
（3）将料液混合物冷却至35-40℃，加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉，45-60℃恒温发酵5-7h，得发酵物；
（4）将发酵物冷却至3-10℃，灌装即可。
实施例2
一种养颜润肤的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶170份、红枣7份、枸杞子25份、党参12份、龙眼肉7份、熟地黄12份、白芍12份、茯苓12份、海带粉17份；制备方法同实施例1。
实施例3
一种养颜润肤的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶200份、红枣10份、枸杞子30份、党参15份、龙眼肉10份、熟地黄15份、白芍-15份、茯苓15份、海带粉20份；制备方法同实施例1。
本发明一种养颜润肤的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加红枣、枸杞子、党参、龙眼肉、熟地黄、白芍、茯苓和海带粉，其协同作用使得酸奶具有养颜润肤，补中益气，养血安神，滋肾养肝，滋阴养血的养生功能。

Claims (1)

1.一种养颜润肤的酸奶，其特征在于：由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、红枣5-10份、枸杞子20-30份、党参5-15份、龙眼肉5-10份、熟地黄10-15份、白芍10-15份、茯苓10-15份、海带粉15-20份；
其制备方法包括以下步骤：
（1）按上述重量份取红枣、枸杞子、党参、龙眼肉、熟地黄、白芍、茯苓、海带粉混合，加入其总重量3-5倍的水煎煮提取，得水提取液备用；
（2）将水提取与纯鲜奶混合均匀，在10-15mPa65-70℃下均质，并在100-120℃下杀菌，得料液混合物；
（3）将料液混合物冷却至35-40℃，加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉，45-60℃恒温发酵5-7h，得发酵物；
（4）将发酵物冷却至3-10℃，灌装即可。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108684818A (zh) * 2018-03-29 2018-10-23 佛山科学技术学院 一种红枣桂圆复合乳酸菌饮料及其制备方法

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