CN107333886A - 一种排毒祛痘的酸奶 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种排毒祛痘的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150‑200份、苦参10‑20份、枇杷叶20‑30份、胖大海5‑15份、麦冬15‑20份、玉竹15‑20份、菊花15‑20份、金银花15‑20份、陈皮10‑15份、薏苡仁20‑30份。本发明一种排毒祛痘的酸奶口味清香,营养丰富、原料普遍,通过添加苦参、枇杷叶、胖大海、麦冬、玉竹、菊花、金银花、陈皮和薏苡仁,其协同作用使得酸奶具有排毒祛痘,清热燥湿,利咽通便,清心利尿,利湿化浊的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程,有益于人体的吸收。本发明制备方法,工艺简单,操作方便,适于工业化生产。
Description
技术领域
本发明属于食品领域,具体是一种排毒祛痘的酸奶。
背景技术
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经巴氏杀菌和冷却后,加入乳酸菌发酵剂,经保温发酵制成的产品,其口味酸甜细滑,营养丰富,它能调节胃肠道菌群,改善机体免疫系统,营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多,但是现有的酸奶功能单一。
随着人们的生活水平的不断提高,对食品的营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高。如何进一步提高酸奶的营养价值,使其具有一定养生保健功效,是目前需要解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种排毒祛痘的酸奶。
实现本发明目的的技术方案是:
一种排毒祛痘的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150-200份、苦参10-20份、枇杷叶20-30份、胖大海5-15份、麦冬15-20份、玉竹15-20份、菊花15-20份、金银花15-20份、陈皮10-15份、薏苡仁20-30份;
其制备方法包括以下步骤:
(1)按上述重量份取苦参、枇杷叶、胖大海、麦冬、玉竹、菊花、金银花、陈皮、薏苡仁混合,加入其总重量3-5倍的水煎煮提取,得水提取液备用;
(2)将水提取与纯鲜奶混合均匀,在10-15mPa65-70℃下均质,并在100-120℃下杀菌,得料液混合物;
(3)将料液混合物冷却至35-40℃,加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉,45-60℃恒温发酵5-7h,得发酵物;
(4)将发酵物冷却至3-10℃,灌装即可。
所述酸奶发酵粉为现有技术。
本发明的有益效果:本发明一种排毒祛痘的酸奶口味清香,营养丰富、原料普遍,通过添加苦参、枇杷叶、胖大海、麦冬、玉竹、菊花、金银花、陈皮和薏苡仁,其协同作用使得酸奶具有排毒祛痘,清热燥湿,利咽通便,清心利尿,利湿化浊的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程,有益于人体的吸收。本发明制备方法,工艺简单,操作方便,适于工业化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明内容作进一步的说明,但不是对本发明的限定。
实施例1
一种排毒祛痘的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150份、苦参10份、枇杷叶20份、胖大海5份、麦冬15份、玉竹15份、菊花15份、金银花15份、陈皮10份、薏苡仁20份;
其制备方法包括以下步骤:
(1)按上述重量份取苦参、枇杷叶、胖大海、麦冬、玉竹、菊花、金银花、陈皮、薏苡仁混合,加入其总重量3-5倍的水煎煮提取,得水提取液备用;
(2)将水提取与纯鲜奶混合均匀,在10-15mPa65-70℃下均质,并在100-120℃下杀菌,得料液混合物;
(3)将料液混合物冷却至35-40℃,加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉,45-60℃恒温发酵5-7h,得发酵物;
(4)将发酵物冷却至3-10℃,灌装即可。
实施例2
一种排毒祛痘的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶170份、苦参14份、枇杷叶25份、胖大海10份、麦冬17份、玉竹17份、菊花17份、金银花17份、陈皮17份、薏苡仁25份;制备方法同实施例1。
实施例3
一种排毒祛痘的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶200份、苦参20份、枇杷叶30份、胖大海15份、麦冬20份、玉竹20份、菊花20份、金银花20份、陈皮15份、薏苡仁30份;制备方法同实施例1。
本发明一种排毒祛痘的酸奶口味清香,营养丰富、原料普遍,通过添加苦参、枇杷叶、胖大海、麦冬、玉竹、菊花、金银花、陈皮和薏苡仁,其协同作用使得酸奶具有排毒祛痘,清热燥湿,利咽通便,清心利尿,利湿化浊的养生功能。
Claims (1)
1.一种排毒祛痘的酸奶,其特征在于:由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150-200份、苦参10-20份、枇杷叶20-30份、胖大海5-15份、麦冬15-20份、玉竹15-20份、菊花15-20份、金银花15-20份、陈皮10-15份、薏苡仁20-30份;
其制备方法包括以下步骤:
(1)按上述重量份取苦参、枇杷叶、胖大海、麦冬、玉竹、菊花、金银花、陈皮、薏苡仁混合,加入其总重量3-5倍的水煎煮提取,得水提取液备用;
(2)将水提取与纯鲜奶混合均匀,在10-15mPa65-70℃下均质,并在100-120℃下杀菌,得料液混合物;
(3)将料液混合物冷却至35-40℃,加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉,45-60℃恒温发酵5-7h,得发酵物;
(4)将发酵物冷却至3-10℃,灌装即可。
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CN201610277498.5A CN107333886A (zh) | 2016-05-02 | 2016-05-02 | 一种排毒祛痘的酸奶 |
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CN107333886A true CN107333886A (zh) | 2017-11-10 |
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ID=60221756
Family Applications (1)
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CN201610277498.5A Withdrawn CN107333886A (zh) | 2016-05-02 | 2016-05-02 | 一种排毒祛痘的酸奶 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN107333886A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108782757A (zh) * | 2018-05-29 | 2018-11-13 | 贵州薏仁科学技术研究所 | 一种薏仁木薯芋头酸奶及其制备方法 |
-
2016
- 2016-05-02 CN CN201610277498.5A patent/CN107333886A/zh not_active Withdrawn
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN108782757A (zh) * | 2018-05-29 | 2018-11-13 | 贵州薏仁科学技术研究所 | 一种薏仁木薯芋头酸奶及其制备方法 |
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Legal Events
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PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20171110 |