CN107258988A - 一种石斛灵芝茶及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

一种石斛灵芝茶及其生产工艺，包括紫皮石斛10～12份；赤芝40～50份；玄米茶25～30份；橙子籽15～20份。本发明制得的石斛灵芝茶可保存赤芝之甘苦原味及紫皮石斛之天然兰香，祛邪而后滋阴，补而不敛邪，独具清补养生之奥妙；此外，兼容玄米茶的幽香、米香和橙子籽的淡淡橙子酸，味道独特，沁人心脾，更具美容养颜之神效。常饮本茶，可滋阴清热、改善睡眠、降血压、调节血脂、降血糖等。而除了这些功效之外，由于紫皮石斛价格便宜，使得本发明制得的石斛灵芝茶成本相较于传统的石斛灵芝茶有了显著的降低，因此能够大大提高其市场接受度，从而提高产品的竞争力，即使在现今已逐渐饱和的茶叶市场中也可占得一席之地。

Description

一种石斛灵芝茶及其生产工艺

技术领域

本发明涉及茶及制茶工艺，尤其是指一种石斛灵芝茶及其生产工艺。

背景技术

现有的石斛灵芝茶主要原料采用的均为铁皮石斛和灵芝混合。灵芝通过激发、恢复、增强机体自主调节功能，从而直接提升机体稳态调节水平；而铁皮石斛则通过更具体的调节人体阴阳平衡，从而达到对自主调节功能的增强作用，间接提升稳态调节水平，两者相辅相成。

铁皮石斛生长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。其环境适应力差、成活率低、生长缓慢，而以现代的栽培技术还难以解决该问题，因此铁皮石斛的价格始终居高不下。由此导致的问题便是，石斛灵芝茶虽然具有各种对人体有益的功效，却始终受众面狭窄，难以获得普及。

发明内容

本发明提供一种石斛灵芝茶及其生产工艺，其主要目的在于克服现有石斛灵芝茶价格昂贵的缺陷。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种石斛灵芝茶，按重量分数比包括如下组分：

紫皮石斛10～12份；

赤芝40～50份；

玄米茶25～30份；

橙子籽15～20份。

进一步的，按重量分数比包括如下组分：

紫皮石斛11份；

赤芝45份；

玄米茶28份；

橙子籽18份。

一种石斛灵芝茶的生产工艺，包括以下步骤：

1)取10～12份的紫皮石斛，将其切碎成1mm×1mm见方；取40～50份的赤芝，将其切碎成2mm×2mm见方；

2)将步骤1制得的紫皮石斛和赤芝混合，并置于35～60℃的条件下提香1～1.5h；

3)步骤2完成后，再取25～30份的玄米茶混合其中，并置于45～70℃的条件下进行二次提香1～1.5h；

4)取15～20份的橙子籽，在每个橙子籽的中间部位开设1～2mm深的槽，之后将其置于阳光下晒5～8h；

5)将步骤3制得的原料与步骤4制得的橙子籽混合，并置于55～85℃的条件下进行三次提香1～1.5h；

6)取步骤5制得的原料按份装入茶包，并真空包装，制得成品。

进一步的，所述玄米茶的制作工艺包括如下步骤：

1)将糙米倒入锅中，以小火慢焙，直至米粒开始发黄，慢慢飘出米香味；

2)继续翻炒米粒，直至所有的米粒都变成咖啡色；

3)关火取出，静置冷却，与绿茶进行1:1配比。

进一步的，所述绿茶为碧螺春或龙井。

进一步的，所述橙子籽上开设的槽为十字槽。

本发明主要原材料的性味、成分、功效、作用如下表：

品名	性味	成分	功效	作用
					紫皮石斛	味甘，性微寒，无毒	石斛碱，石斛胺碱，石斛因碱粘质液，淀粉	益胃生津，滋阴清热	本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴，舌干苔黑之证；又能滋肾阴，兼能降虚火
赤芝	味苦，性平，无毒	活性多糖，灵芝多肽，麦角甾醇，有机酸，氨基葡萄糖	增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠	抗肿瘤、保肝解毒、预防心血管疾病、抗衰老、抗神经衰弱
					玄米茶	味甘，性平	大量维生素B及维生素E，儿茶素、叶绿素、茶皂素，氨基酸，纤维素、咖啡碱等	缓解压力，降压降脂，减肥，安眠，降血糖，暖胃健脾	抗氧化，抗菌，防动脉硬化，美白润肤，调理机体循环，能治疗失眠，改善精神症状，促进新陈代谢，排毒养颜
橙子籽	味甘、酸，性凉	大量维生素C和胡萝卜素	美容，治风湿，润肠通便	紧致肌肤，淡化色斑，预防皱纹生成，治疗风湿，解油腻，消积食

和现有技术相比，本发明产生的有益效果在于:

本发明制得的石斛灵芝茶可保存赤芝之甘苦原味及紫皮石斛之天然兰香，祛邪而后滋阴，补而不敛邪，独具清补养生之奥妙；此外，兼容玄米茶的幽香、米香和橙子籽的淡淡橙子酸，味道独特，沁人心脾，更具美容养颜之神效。常饮本茶，有滋阴清热、改善睡眠、降血压、调节血脂、降血糖、清咽利喉、保肝明目、美容养颜、延缓衰老及防癌的良好效果。此外对劳累、烟酒过度、生活不规律等亚健康人群及各种慢性病有显著调理作用。而除了这些功效之外，由于紫皮石斛价格便宜，使得本发明制得的石斛灵芝茶成本相较于传统的石斛灵芝茶有了显著的降低，因此能够大大提高其市场接受度，从而提高产品的竞争力，即使在现今已逐渐饱和的茶叶市场中也可占得一席之地。

附图说明

图1为本发明中所述橙子籽开槽后的结构示意图。

具体实施方式

下面参照附图说明本发明的具体实施方式。

一种石斛灵芝茶，按重量分数比包括如下组分：紫皮石斛10～12份；赤芝40～50份；玄米茶25～30份；橙子籽15～20份。

一种石斛灵芝茶的生产工艺，包括以下步骤：

步骤一

取10～12份的紫皮石斛，将其切碎成1mm×1mm见方；取40～50份的赤芝，将其切碎成2mm×2mm见方。将紫皮石斛和赤芝切碎的目的主要是为了使其中的有益成分能够充分地渗透到茶水中。

铁皮石斛和紫皮石斛，在药用价值上也没有太大区别，两者均可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等。但是，铁皮石斛与紫皮石斛，在功效明显与否和疗效上，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效要较为明显，疗效显著；而紫皮石斛的功效则相对较弱，疗效不明显。由此可见，紫皮石斛的功效、疗效相较于铁皮石斛具有些微的差距，但是该差距在赤芝、玄米茶、橙子籽的补充之下已显得微乎其微，甚至可以忽略不计。

然而，如今市面上，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以卖到2～3万的价格，而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5～1/4，价格对比可见一斑。两者取其轻，在功效差距微乎其微的情况下，价格却可以下降几倍，对于发展中国家的普通老百姓而言，显然更趋向于购买价格低的。

步骤二

将步骤一制得的紫皮石斛和赤芝混合，并置于35～60℃的条件下提香1～1.5h。具体的，可设置温度为50℃。

提香指的是烘培。烘培是指用碳火把茶叶里面的水分控干,使茶叶香味浓郁,并且便于保存。

提香的好处：一、降低水份含量、确保存放期间的质量；二、改善、调整茶的色、香、味、形。将紫皮石斛的兰香释放出来。

步骤三

步骤二完成后，再取25～30份的玄米茶混合其中，并置于45～70℃的条件下进行二次提香1～1.5h。具体的，可设置温度为60℃。二次提香可以进一步释放紫皮石斛的兰香，并使茶叶中不仅蕴含普通绿茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。

其中，玄米茶的制作工艺包括如下步骤：一、将糙米倒入锅中，以小火慢焙，直至米粒开始发黄，慢慢飘出米香味；二、继续翻炒米粒，直至所有的米粒都变成咖啡色；三、关火取出，静置冷却，与绿茶进行1:1配比。

该绿茶可以采用已制备好的碧螺春或龙井。

步骤四

如图1所示。取15～20份的橙子籽1，在每个橙子籽1的中间部位开设1～2mm深的槽，之后将其置于阳光下晒5～8h。该橙子籽1上开设的槽为十字槽11。

开设十字槽的目的：一是使橙子籽整体上更加美观；二是使得泡入水中后的橙子籽中的营养元素及有助于美容的营养物质充分释放出来。

由于玄米茶与橙子籽中均富含有养颜美容和健胃消食的成分，因此常饮本石斛灵芝茶，还能达到养颜和保健的效果，特别是于饭后饮用效果最佳，相比于传统的石斛灵芝茶更能吸引顾客。

步骤五

将步骤三制得的原料与步骤四制得的橙子籽混合，并置于55～85℃的条件下进行三次提香1～1.5h。具体的，可设置温度为75℃。三次提香可以进一步释放紫皮石斛的兰香和玄米茶香，并使得茶叶中具有淡淡的橙子清香。

三个提香步骤依次进行，由低温慢慢提高，将最主要的紫皮石斛兰香充分释放出来，辅以玄米茶之幽香和米香，使兰香香而不腻，再辅以橙子清香，使得兰香中还带有一股别致、舒爽的气息，给人以耳目一新、精神焕发之感，未尝其味，先品其香，满足广大茶友的口腹之欲。如第一次提香就直接采用高温，将有可能把紫皮石斛的表面焙死，从而导致其中水份、杂味出不来，影响茶水味和香气。

步骤六

取步骤五制得的原料按份装入茶包，并真空包装，制得成品。

采用本生产工艺制得的石斛灵芝茶泡得的茶汤兼具紫皮石斛之甘、赤芝之苦，品之又能尝到其中玄米茶的淡淡幽香和特制烘炒米香以及若隐若现的橙子酸，恬静而淡雅，温馨又醇和，回味无穷，饭后一杯，颐神舒胃，适用于普通家庭自用、饭店、茶饮店等。正是因为这奇妙独特的味道，吸引着各个年龄层顾客竞相购买。本石斛灵芝茶在福建多个地区投放销售之后，经过调研，获得如下数据：

各个地区的顾客性别、年龄层对比表（每个地区2000人）

由上表可得出，本石斛灵芝茶的受众中男性与女性的数量趋近于1:1，可见本产品男女皆宜。另外，各个年龄层中，20～35岁与35～50岁这两个年龄区间的顾客比例趋近于1:1，两者合并约占总数的65%；其次则为50岁以上这个年龄区间的人，约占总数的20%；而20岁以下这个年龄区间的人，为剩余的15%。由于35～50岁这个年龄区间的人更加注重保健，而20～35岁这个年龄区间的人更加注重美容养颜，而本石斛灵芝茶既具有美容养颜之神效，又具有优异的保健功效，因此两个年龄区间的顾客量接近也在预料之中。由此也可得出，本石斛灵芝茶的美容养颜及保健功效已经获得了市场广泛的认可。此外，由于购买人群虽然在各个年龄区间均有差别，但并没有出现明显的两极分化，因此从侧面体现出了本石斛灵芝茶价格公允，能够为大多数普通老百姓所接受，而传统的石斛灵芝茶受众面有限，顾客始终局限于中上水平的家庭，从长远角度来看，自然是本产品更具有市场竞争力。

实施例一

一种石斛灵芝茶，按重量分数比包括如下组分：紫皮石斛11份；赤芝45份；玄米茶28份；橙子籽18份。

一种石斛灵芝茶的生产工艺，包括以下步骤：

步骤一

取11份的紫皮石斛，将其切碎成1mm×1mm见方；取45份的赤芝，将其切碎成2mm×2mm见方。

步骤二

将步骤一制得的紫皮石斛和赤芝混合，并置于50℃的条件下提香1.2h。

步骤三

步骤二完成后，再取28份的玄米茶混合其中，并置于60℃的条件下进行二次提香1.2h。

步骤四

取18份的橙子籽，在每个橙子籽的中间部位开设1.5mm深的槽，之后将其置于阳光下晒6h。

步骤五

将步骤三制得的原料与步骤四制得的橙子籽混合，并置于75℃的条件下进行三次提香1.2h。

步骤六

取步骤五制得的原料按份装入茶包，并真空包装，制得成品。

实施例二

一种石斛灵芝茶，按重量分数比包括如下组分：紫皮石斛10份；赤芝50份；玄米茶25份；橙子籽20份。

一种石斛灵芝茶的生产工艺，包括以下步骤：

步骤一

取10份的紫皮石斛，将其切碎成1mm×1mm见方；取50份的赤芝，将其切碎成2mm×2mm见方。

步骤二

将步骤一制得的紫皮石斛和赤芝混合，并置于35℃的条件下提香1.5h。

步骤三

步骤二完成后，再取25份的玄米茶混合其中，并置于45℃的条件下进行二次提香1.5h。

步骤四

取20份的橙子籽，在每个橙子籽的中间部位开设1mm深的槽，之后将其置于阳光下晒8h。

步骤五

将步骤三制得的原料与步骤四制得的橙子籽混合，并置于55℃的条件下进行三次提香1.5h。

步骤六

取步骤五制得的原料按份装入茶包，并真空包装，制得成品。

实施例三

一种石斛灵芝茶，按重量分数比包括如下组分：紫皮石斛12份；赤芝40份；玄米茶30份；橙子籽15份。

一种石斛灵芝茶的生产工艺，包括以下步骤：

步骤一

取12份的紫皮石斛，将其切碎成1mm×1mm见方；取40份的赤芝，将其切碎成2mm×2mm见方。

步骤二

将步骤一制得的紫皮石斛和赤芝混合，并置于60℃的条件下提香1h。

步骤三

步骤二完成后，再取30份的玄米茶混合其中，并置于70℃的条件下进行二次提香1h。

步骤四

取15份的橙子籽，在每个橙子籽的中间部位开设2mm深的槽，之后将其置于阳光下晒5h。

步骤五

将步骤三制得的原料与步骤四制得的橙子籽混合，并置于85℃的条件下进行三次提香1h。

步骤六

取步骤五制得的原料按份装入茶包，并真空包装，制得成品。

上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。

Claims (6)

1.一种石斛灵芝茶，其特征在于，按重量分数比包括如下组分：

紫皮石斛10～12份；

赤芝40～50份；

玄米茶25～30份；

橙子籽15～20份。

2.如权利要求1所述一种石斛灵芝茶，其特征在于，按重量分数比包括如下组分：

紫皮石斛11份；

赤芝45份；

玄米茶28份；

橙子籽18份。

3.一种石斛灵芝茶的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1) 取10～12份的紫皮石斛，将其切碎成1mm×1mm见方；取40～50份的赤芝，将其切碎成2mm×2mm见方；

2) 将步骤1制得的紫皮石斛和赤芝混合，并置于35～60℃的条件下提香1～1.5h；

3) 步骤2完成后，再取25～30份的玄米茶混合其中，并置于45～70℃的条件下进行二次提香1～1.5h；

4) 取15～20份的橙子籽，在每个橙子籽的中间部位开设1～2mm深的槽，之后将其置于阳光下晒5～8h；

5) 将步骤3制得的原料与步骤4制得的橙子籽混合，并置于55～85℃的条件下进行三次提香1～1.5h；

6) 取步骤5制得的原料按份装入茶包，并真空包装，制得成品。

4.如权利要求3所述一种石斛灵芝茶的生产工艺，其特征在于：所述玄米茶的制作工艺包括如下步骤：

1) 将糙米倒入锅中，以小火慢焙，直至米粒开始发黄，慢慢飘出米香味；

2) 继续翻炒米粒，直至所有的米粒都变成咖啡色；

3) 关火取出，静置冷却，与绿茶进行1:1配比。

5.如权利要求4所述一种石斛灵芝茶的生产工艺，其特征在于：所述绿茶为碧螺春或龙井。

6.如权利要求3所述一种石斛灵芝茶的生产工艺，其特征在于：所述橙子籽上开设的槽为十字槽。