CN107188649A - 一种蟹味菇培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种蟹味菇培养基及其制备方法，本发明中，根据蟹味菇的生长需要设计麸皮、木屑、豆粕、玉米粉、棉籽壳、尿素的加入量，促进蟹味菇生长。而且，以上原料的配比制备的培养基疏松、透气，利于蟹味菇出菇率，从而提高蟹味菇的产率。葡萄糖、钾盐、钠盐、镁盐和维生素B1的加入，有利于促进蟹味菇吸收养分，加快生长，缩短生长周期，提高产量。培养基在制备过程中，控制温度和通风，经常翻堆，利于控制培养基的孔隙率和营养细化，利于蟹味菇吸收营养、促进出菇和加快生长速度。与现有技术相比，本发明提供的栽培基营养全面，促进蟹味菇吸收营养，有利于蟹味菇的生长，提高其产量。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种蟹味菇培养基及其制备方法。
背景技术
蟹味菇具有独特的蟹香，因此而得名。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
目前人工种植的蟹味菇产量低，生长慢、产品生长速度层次不齐。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蟹味菇培养基及其制备方法，配方中含有多种营养元素,碳氮比根据蟹味菇营养吸收设计,并且加入钾盐、钠盐和镁盐及维生素B1，为蟹味菇提供全面均衡的营养，提高蟹味菇的产量。
本发明提供的一种蟹味菇培养基，包括以下重量份的原料：
所述钾盐选自氯化钾。
所述镁盐选择硫酸镁或氯化镁。
所述钠盐选自氯化钠。
所述木屑选自山毛榉木屑。
所述玉米芯粉碎成直径3－4mm大小的颗粒。
本发明提供的一种蟹味菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量份，将配方量的麸皮、木屑、豆粕、玉米粉、棉籽壳、尿素和水搅拌，建堆发酵；
2)、发酵后，加入配方量石灰、葡萄糖、钾盐、钠盐、镁盐和维生素B1，搅拌混匀，继续发酵，得到蟹味菇培养基。
步骤1)中所述建堆发酵，具体为:
将料堆成高0.8-1m，宽1.2-1.5m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重400kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵6-7天。
步骤2)中所述继续发酵，具体为:控制空气湿度65-68％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
本发明中，根据蟹味菇的生长需要设计麸皮、木屑、豆粕、玉米粉、棉籽壳、尿素的加入量，促进蟹味菇生长。而且，以上原料的配比制备的培养基疏松、透气，利于蟹味菇出菇率，从而提高蟹味菇的产率。葡萄糖、钾盐、钠盐、镁盐和维生素B1的加入，有利于促进蟹味菇吸收养分，加快生长，缩短生长周期，提高产量。培养基在制备过程中，控制温度和通风，经常翻堆，利于控制培养基的孔隙率和营养细化，利于蟹味菇吸收营养、促进出菇和加快生长速度。与现有技术相比，本发明提供的栽培基营养全面，促进蟹味菇吸收营养，有利于蟹味菇的生长，提高其产量。
具体实施方式
实施例1
一种蟹味菇培养基，包括以下重量份的原料：
所述玉米芯粉碎成直径3－4mm大小的颗粒。
一种蟹味菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量份，将配方量的麸皮、木屑、豆粕、玉米粉、棉籽壳、尿素和水搅拌，建堆发酵；将料堆成高0.8-1m，宽1.2-1.5m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重400kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵7天。
2)、发酵后，加入配方量石灰、葡萄糖、钾盐、钠盐、镁盐和维生素B1，搅拌混匀，继续发酵，控制空气湿度65-68％，保持通风，每天翻堆一次，发酵4天，得到蟹味菇培养基。
利用实施例1制备的培养基栽培的蟹味菇产量比现有技术中的培养基栽培的蟹味菇提高21.3％，生长周期缩短了12-15天。
实施例2
一种蟹味菇培养基，包括以下重量份的原料：
所述玉米芯粉碎成直径3－4mm大小的颗粒。
一种蟹味菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量份，将配方量的麸皮、木屑、豆粕、玉米粉、棉籽壳、尿素和水搅拌，建堆发酵；将料堆成高0.8-1m，宽1.2-1.5m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重400kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵6天。
2)、发酵后，加入配方量石灰、葡萄糖、钾盐、钠盐、镁盐和维生素B1，搅拌混匀，继续发酵，控制空气湿度65-68％，保持通风，每天翻堆一次，发酵3天，得到蟹味菇培养基。
利用实施例2制备的培养基栽培的蟹味菇产量比现有技术中的培养基栽培的蟹味菇提高19.6％，生长周期缩短了14-16天。
Claims (9)
1.一种蟹味菇培养基，其特征在于，所述培养基包括以下重量份的原料：
2.根据权利要求1所述的蟹味菇培养基，其特征在于，所述钾盐选自氯化钾。
3.根据权利要求1所述的蟹味菇培养基，其特征在于，所述镁盐选择硫酸镁或氯化镁。
4.根据权利要求1所述的蟹味菇培养基，其特征在于，所述钠盐选自氯化钠。
5.根据权利要求1所述的蟹味菇培养基，其特征在于，所述木屑选自山毛榉木屑。
6.根据权利要求1所述的蟹味菇培养基，其特征在于，所述玉米芯粉碎成直径3－4mm大小的颗粒。
7.一种权利要求1-6任一项所述的蟹味菇培养基的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
1)、按重量份，将配方量的麸皮、木屑、豆粕、玉米粉、棉籽壳、尿素和水搅拌，建堆发酵；
2)、发酵后，加入配方量石灰、葡萄糖、钾盐、钠盐、镁盐和维生素B1，搅拌混匀，继续发酵，得到蟹味菇培养基。
8.根据权利要求7所述的蟹味菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述建堆发酵，具体为:
将料堆成高0.8-1m，宽1.2-1.5m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重400kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵6-7天。
9.根据权利要求7所述的蟹味菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述继续发酵，具体为:控制空气湿度65-68％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
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