CN105272625A - 一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法 - Google Patents

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许忠
秦臻
李纯
陶鸿
金媛媛
李娟�
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Abstract

本发明公开了一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，在制备过程中，经过三次发酵，每次发酵后添加不同的原料。金针菇下脚料颗粒、核桃果壳、杏仁壳和核桃树枝在第二次发酵时加入，防止发酵时间过长，营养成分被破坏，不利于灵芝的吸收。核桃树枝晒干后加入石灰粉对方5-10个月，既降解了有毒抑菌物，又使木质素、纤维素等大分子物质分解为有利于灵芝菌丝吸收的简单物质，促进了灵芝菌丝的生长；另外，在第2次和第3次发酵时，保湿湿度和通风条件，以使发酵的物料不会霉变，维持其最高的养分。与现有技术相比，本发明提供的栽培基营养全面，有利于灵芝的生长，而且，能够提高灵芝的氨基酸含量，提高其保健和药用价值。

Description

一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法。
背景技术
灵芝，又称木灵芝、菌灵芝、灵芝草，是我国医学宝库中的一种名贵中药，是集保健和药用为一身的食用菌。
灵芝属中、高温型木腐菌，目前它的人工栽培用料多为阔叶树杂木屑、棉籽壳等，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽壳的价格持续上涨，栽培成本越来越高，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
众所周知，在灵芝栽培技术中，需要提供适量的碳源、氮源、磷源，矿物质、维生素。采用肥料提供碳源、氮源，磷源会造成污染，影响再利用。
灵芝中含有丰富的氨基酸，而且，氨基酸的含量与药用、保健价值密切相关。通过栽培基提供丰富的营养，提高灵芝的氨基酸含量很有必要。
因此，提供一种廉价、环保的可提高灵芝氨基酸含量的栽培基很有必要。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，利用富含氨基酸的废弃的金针菇下脚料、核桃果壳、杏仁壳、核桃树枝作为栽培基辅料添加在栽培基中，为灵芝提供丰富的氨基酸，提高灵芝的氨基酸含量。
本发明提供的一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，包括以下步骤：
(1)、将木屑10-15份膨化后，混合豆粕50-60份、棉籽壳10-20份，混匀后，加入金针菇下脚料浸泡水5-10份、水4-10份，搅拌，建堆发酵；
(2)、发酵后，加入金针菇下脚料颗粒10-15份、核桃果壳20-30份、杏仁壳10-20份、核桃树枝20-30份、金针菇下脚料浸泡水5-10份、水4-10份，建堆发酵；
(3)、发酵后，加入石灰2-3份、红糖2-3份，建堆发酵，得到提高灵芝氨基酸含量的栽培基。
步骤(1)中所述建堆发酵，具体为:
将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵4-5天。
步骤(2)中所述建堆发酵，具体为:建堆后，控制空气湿度60-70％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
步骤(2)中所述建堆发酵，具体为:控制空气湿度65-75％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
所述金针菇下脚料颗粒的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒2-3天，干燥后粉碎成2-3mm颗粒，得金针菇下脚料颗粒。
所述金针菇下脚料浸泡水的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒2-3天，干燥后粉碎成2-3mm颗粒，加20-30倍重量的水，浸泡1-2天，过滤，得到金针菇下脚料浸泡水。
所述核桃果壳、杏仁壳、豆粕、棉籽壳、木屑粉晒干后，碎成粒径2mm-3mm的颗粒，备用。
所述核桃树枝的制备方法为：
将剪下的核桃树枝晒干，剪成4-5cm段，撒石灰粉，堆放在通风干燥的环境中5-12个月，再碎成粒径2mm-3mm的颗粒，备用。
石灰粉的使用量为：每1kg晒干后的核桃树枝撒石灰粉5-10g。
所述提高灵芝氨基酸含量的栽培，包括以下重量份的原料：
优选的，所述提高灵芝氨基酸含量的栽培基，包括以下重量份的原料：
本发明中，在栽培基中加入豆粕，豆粕含有蛋白质、氨基酸和丰富的磷元素，为灵芝的生长提供丰富的氮源、磷源和氨基酸。棉籽壳和木屑的加入量根据灵芝生长所需要碳源合理配比、设计。添加了红糖，与棉籽壳和木屑协同提供灵芝生长所需要的碳源。加入金针菇下脚料，不仅避免浪费和污染，而且，金针菇下脚料中富含的氨基酸为灵芝的生长提供丰富的原料。而且，加入的金针菇下脚料浸泡水作为水源搅拌原料，利于灵芝生长的吸收。金针菇下脚料浸泡水是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还含有种类丰富的生物激素，与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解。加入核桃树枝、核桃果壳、杏仁壳，为灵芝的生长提供基础的养分，并且，和金针菇下脚料协同为灵芝提供氨基酸原料。
在制备过程中，经过三次发酵，每次发酵后添加不同的原料。金针菇下脚料颗粒、核桃果壳、杏仁壳和核桃树枝在第二次发酵时加入，防止发酵时间过长，营养成分被破坏，不利于灵芝的吸收。核桃树枝晒干后加入石灰粉对方5-10个月，既降解了有毒抑菌物，又使木质素、纤维素等大分子物质分解为有利于灵芝菌丝吸收的简单物质，促进了灵芝菌丝的生长；另外，在第2次和第3次发酵时，保湿湿度和通风条件，以使发酵的物料不会霉变，维持其最高的养分。
与现有技术相比，本发明提供的栽培基营养全面，有利于灵芝的生长，而且，能够提高灵芝的氨基酸含量，提高其保健和药用价值。
具体实施方式
实施例1
一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，包括以下步骤：
(1)、将木屑10份膨化后，混合豆粕50份、棉籽壳10份，混匀后，加入金针菇下脚料浸泡水5份、水5份，搅拌，建堆发酵，将料堆成高1.0mm，宽2m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵4天。
(2)、发酵后，加入金针菇下脚料颗粒10份、核桃果壳20份、杏仁壳10份、核桃树枝20份、金针菇下脚料浸泡水5份、水5份，建堆发酵；控制空气湿度60％，保持通风，发酵3天，每天翻堆一次；
(3)、发酵后，加入石灰2份、红糖2份，建堆发酵，控制空气湿度75％，保持通风，发酵3天，每天翻堆一次，得到提高灵芝氨基酸含量的栽培基。
所述金针菇下脚料颗粒的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒2天，干燥后粉碎成2mm颗粒，得金针菇下脚料颗粒。
所述金针菇下脚料浸泡水的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒3天，干燥后粉碎成3mm颗粒，加30倍重量的水，浸泡2天，过滤，得到金针菇下脚料浸泡水。
所述核桃果壳、杏仁壳、豆粕、棉籽壳、木屑粉晒干后，碎成粒径2-3mm的颗粒，备用。
所述核桃树枝的制备方法为：
将剪下的核桃树枝晒干，剪成4-5cm段，每1kg晒干后的核桃树枝撒石灰粉5g，堆放在通风干燥的环境中5个月，再碎成粒径2mm-3mm的颗粒，备用。
实施例2
一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，包括以下步骤：
(1)、将木屑11份膨化后，混合豆粕56份、棉籽壳13份，混匀后，加入金针菇下脚料浸泡水7份、水5份，搅拌，建堆发酵，将料堆成高1.0mm，宽2m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵5天。
(2)、发酵后，加入金针菇下脚料颗粒12份、核桃果壳22份、杏仁壳18份、核桃树枝25份、金针菇下脚料浸泡水7份、水5份，建堆发酵；控制空气湿度60％，保持通风，发酵4天，每天翻堆一次；
(3)、发酵后，加入石灰2份、红糖2份，建堆发酵，控制空气湿度70％，保持通风，发酵3天，每天翻堆一次，得到提高灵芝氨基酸含量的栽培基。
所述金针菇下脚料颗粒的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒2天，干燥后粉碎成2mm颗粒，得金针菇下脚料颗粒。
所述金针菇下脚料浸泡水的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒3天，干燥后粉碎成3mm颗粒，加20倍重量的水，浸泡2天，过滤，得到金针菇下脚料浸泡水。
所述核桃果壳、杏仁壳、豆粕、棉籽壳、木屑粉晒干后，碎成粒径2-3mm的颗粒，备用。
所述核桃树枝的制备方法为：
将剪下的核桃树枝晒干，剪成4-5cm段，每1kg晒干后的核桃树枝撒石灰粉6g，堆放在通风干燥的环境中12个月，再碎成粒径2mm-3mm的颗粒，备用。
实施例3
一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，包括以下步骤：
(1)、将木屑15份膨化后，混合豆粕59份、棉籽壳20份，混匀后，加入金针菇下脚料浸泡水10份、水10份，搅拌，建堆发酵，将料堆成高1.0mm，宽2m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵4天。
(2)、发酵后，加入金针菇下脚料颗粒15份、核桃果壳28份、杏仁壳20份、核桃树枝30份、金针菇下脚料浸泡水10份、水10份，建堆发酵；控制空气湿度60％，保持通风，发酵4天，每天翻堆一次；
(3)、发酵后，加入石灰2份、红糖2份，建堆发酵，控制空气湿度70％，保持通风，发酵3天，每天翻堆一次，得到提高灵芝氨基酸含量的栽培基。
所述金针菇下脚料颗粒的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒2天，干燥后粉碎成2mm颗粒，得金针菇下脚料颗粒。
所述金针菇下脚料浸泡水的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒3天，干燥后粉碎成3mm颗粒，加20倍重量的水，浸泡2天，过滤，得到金针菇下脚料浸泡水。
所述核桃果壳、杏仁壳、豆粕、棉籽壳、木屑粉晒干后，碎成粒径2-3mm的颗粒，备用。
所述核桃树枝的制备方法为：
将剪下的核桃树枝晒干，剪成4-5cm段，每1kg晒干后的核桃树枝撒石灰粉8g，堆放在通风干燥的环境中10个月，再碎成粒径2mm-3mm的颗粒，备用。
将实施例1-3栽培得到的灵芝和普通栽培得到的灵芝，进行氨基酸含量分析测试，结果如下表1
单位mg/100mg
实施例1 实施例2 实施例3 普通栽培
天冬氨酸 0.691 0.6812 0.6721 0.5748
丝氨酸 0.2903 0.3012 0.2818 0.1735
谷氨酸 0.6546 0.6318 0.6489 0.4235
丙氨酸 0.4356 0.4316 0.4275 0.3015
蛋氨酸 0.2812 0.2911 0.2738 0.1332
缬氨酸 0.6813 0.6635 0.6712 0.4283
赖氨酸 0.4121 0.4028 0.3931 0.2223
异亮氨酸 0.3912 0.3934 0.3812 0.2701
苯丙氨酸 0.3716 0.3654 0.3623 0.2564
亮氨酸 0.5011 0.4912 0.4833 0.2813
苏氨酸 0.3566 0.3718 0.3517 0.2801
测试结果表明，本申请提供的实施例1-3的栽培基种植得到的灵芝氨基酸含量高于普通栽培的灵芝。

Claims (9)

1.一种提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)、将木屑10-15份膨化后，混合豆粕50-60份、棉籽壳10-20份，混匀后，加入金针菇下脚料浸泡水5-10份、水4-10份，搅拌，建堆发酵；
(2)、发酵后，加入金针菇下脚料颗粒10-15份、核桃果壳20-30份、杏仁壳10-20份、核桃树枝20-30份、金针菇下脚料浸泡水5-10份、水4-10份，建堆发酵；
(3)、发酵后，加入石灰2-3份、红糖2-3份，建堆发酵，得到提高灵芝氨基酸含量的栽培基。
2.根据权利要求1所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，所述金针菇下脚料颗粒的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒2-3天，干燥后粉碎成2-3mm颗粒，得金针菇下脚料颗粒。
3.根据权利要求1或2所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，所述金针菇下脚料浸泡水的制备方法为：
金针菇采收后，取出金针菇下脚料，晒2-3天，干燥后粉碎成2-3mm颗粒，加20-30倍重量的水，浸泡1-2天，过滤，得到金针菇下脚料浸泡水。
4.根据权利要求1或2所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，所述核桃果壳、杏仁壳、豆粕、棉籽壳、木屑粉晒干后，碎成粒径2mm-3mm的颗粒，备用。
5.根据权利要求1或2所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，所述核桃树枝的制备方法为：
将剪下的核桃树枝晒干，剪成4-5cm段，撒石灰粉，堆放在通风干燥的环境中5-12个月，再碎成粒径2mm-3mm的颗粒，备用。
6.根据权利要求5所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，石灰粉的使用量为：每1kg晒干后的核桃树枝撒石灰粉5-10g。
7.根据权利要求1所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述建堆发酵，具体为:
将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵4-5天。
8.根据权利要求1所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述建堆发酵，具体为:建堆后，控制空气湿度60-70％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
9.根据权利要求1所述的提高灵芝氨基酸含量的栽培基的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述建堆发酵，具体为:控制空气湿度65-75％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
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