CN107162662A - 秀珍菇袋栽培养基及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种秀珍菇袋栽培养基及其制作方法，涉及菌类栽培技术领域。这种秀珍菇袋栽培养基以秸秆、榴莲果壳、山竹果壳、过磷酸钙、石灰、石膏为原料，制作方法是先预湿预湿秸秆、捣碎榴莲果壳和山竹果壳，然后加入过磷酸钙、石灰和石膏混合均匀；然后将混合物料送入一期发酵隧道内进行两次建堆发酵；再送入二期发酵隧道内进行巴氏灭菌，然后再降温至42℃～52℃发酵8天，分装入袋即完成。本发明的秀珍菇袋栽培养基的制作方法简单，过程易控制，耗时短，出菇稳定、高产，能很大程度的增加种植户的经济收益。

Description

秀珍菇袋栽培养基及其制作方法
技术领域
本发明涉及菌类栽培技术领域，尤其是一种秀珍菇袋栽培养基及其制作方法。
背景技术
秀珍菇，又名环柄香菇，平菇的一种，它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5-6厘米，盖直径<3厘米，所以称秀珍。含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”， 深受消费者青睐。
现有的秀珍菇培养基主要是由稻草、麦秸、玉米杆、棉籽皮等农作物秸秆跟牲畜便发酵制成，制作工序繁琐，发酵过程易受天气等外部因素影响发酵质量，发酵不均匀；成本较高并且制作过程较长，需要30天左右。所以需要针对秀珍菇的生长特点来制作方法简单，过程易控制，耗时短的培养基以提供秀珍菇生长所需的营养，以增加种植户的经济收益。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种制作方法简单，过程易控制，耗时短且出菇稳定、高产的秀珍菇袋栽培养基及其制作方法。
为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：
这种秀珍菇袋栽培养基包括以下重量份的原料：秸秆70份～80份，榴莲果壳3份～10份，山竹果壳3份～10份，过磷酸钙0.5份～1.5份，石灰2份～4份，石膏0.5份～1.5份。
制作方法包括以下步骤：
A、先将70重量份～80重量份的秸秆粉碎至3cm以下的颗粒，浇水至充分湿润；
B、将3重量份～10重量份的榴莲果壳和3重量份～10重量份的山竹果壳捣碎；
C、将步骤A和步骤B所得混合，再加入0.5重量份～1.5重量份的过磷酸钙、2重量份～4重量份的石灰和0.5重量份～1.5重量份的石膏混合均匀，得到混合物料；
D、将得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，当料堆内温度逐渐上升至70℃以上就不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆，进行两次所述倒仓翻堆后得到发酵物料Ⅰ；
E、将步骤D得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内，先将二期发酵隧道内料温升至58℃～60℃维持12小时进行巴氏灭菌，然后再降温至42℃～52℃，并保持该温度发酵8天，分装入袋即完成。
上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述榴莲果壳含水量在80%以上，所述山竹果壳含水量在70%以上。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
1、本发明的秀珍菇袋栽培养基中加入了榴莲果壳和山竹果壳，含有大量的氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、维生素和有机质，营养成分丰富，且还含有具有收敛作用的一系列多酚类物质，包括氧杂蒽酮和单宁酸，这些物质可以确保不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。不仅直接为秀珍菇的生长提供养分，满足了秀珍菇的生长所需，还能有效避免昆虫、真菌、植物病毒、细菌等侵害，使制得的培养基具有出菇稳定、高产的优点，栽培得到的秀珍菇品质好。
2、本发明的制作方法简单成本低，可很大程度上增加种植户的经济收益：制作方法简单，可对发酵过程进行质量控制，不受天气等外部因素影响，使得发酵均匀，发酵得到的培养基质量好；制作过程只需要18天，比传统的培养基发酵方法需要30天的发酵时间少，相同时间内种植户可以多种植几期，大大提高了产量。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：
实施例一：
这种秀珍菇袋栽培养基的原料如下：
粉碎为3cm以下颗粒的玉米杆70千克，含水率为90%的榴莲果壳3千克，含水率为90%的山竹果壳10千克，过磷酸钙0.5千克，石灰2千克，石膏0.5千克。
制作方法如下：
A、先将玉米杆浇水至充分湿润，然后加入过磷酸钙、花生麸和石膏混合均匀，得到混合物料；
B、将榴莲果壳和山竹果壳捣碎；
C、将步骤A和步骤B所得混合，再加入过磷酸钙、石灰和石膏混合均匀，得到混合物料；
D、将步骤C得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，当料堆内温度逐渐上升至70℃以上就不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆，进行两次所述倒仓翻堆后得到发酵物料Ⅰ；
E、将步骤D得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内，先将二期发酵隧道内料温升至58℃～60℃维持12小时进行巴氏灭菌，然后再降温至42℃～52℃，并保持该温度发酵8天，分装入袋即完成。
实施例二：
这种褐菇种植培养基的原料如下：
粉碎为3cm以下颗粒的稻草杆40千克，粉碎为3cm以下颗粒的玉米杆40千克，含水率为80%的榴莲果壳10千克，含水率为80%的山竹果壳10千克，过磷酸钙1.5千克，石灰4千克，石膏1.5千克。
制作方法同实施例一。

Claims (4)

1.一种秀珍菇袋栽培养基，其特征在于包括以下重量份的原料：秸秆70份～80份，榴莲果壳3份～10份，山竹果壳3份～10份，过磷酸钙0.5份～1.5份，石灰2份～4份，石膏0.5份～1.5份。
2.根据权利要求1所述的秀珍菇袋栽培养基，其特征在于：所述榴莲果壳含水量在80%以上，所述山竹果壳含水量在70%以上。
3.一种秀珍菇袋栽培养基的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
A、先将70重量份～80重量份的秸秆粉碎至3cm以下的颗粒，浇水至充分湿润；
B、将3重量份～10重量份的榴莲果壳和3重量份～10重量份的山竹果壳捣碎；
C、将步骤A和步骤B所得混合，再加入0.5重量份～1.5重量份的过磷酸钙、2重量份～4重量份的石灰和0.5重量份～1.5重量份的石膏混合均匀，得到混合物料；
D、将得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，当料堆内温度逐渐上升至70℃以上就不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆，进行两次所述倒仓翻堆后得到发酵物料Ⅰ；
E、将步骤D得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内，先将二期发酵隧道内料温升至58℃～60℃维持12小时进行巴氏灭菌，然后再降温至42℃～52℃，并保持该温度发酵8天，分装入袋即完成。
4.根据权利要求3所述的秀珍菇袋栽培养基的制作方法，其特征在于：所述榴莲果壳含水量在80%以上，所述山竹果壳含水量在70%以上。
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