CN107087778A - 富硒富铬蓝莓果酱的加工方法 - Google Patents
富硒富铬蓝莓果酱的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107087778A CN107087778A CN201710173790.7A CN201710173790A CN107087778A CN 107087778 A CN107087778 A CN 107087778A CN 201710173790 A CN201710173790 A CN 201710173790A CN 107087778 A CN107087778 A CN 107087778A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rich
- blueberries
- selenium
- chromium
- processing method
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 title claims abstract description 86
- 239000011651 chromium Substances 0.000 title claims abstract description 49
- 239000011669 selenium Substances 0.000 title claims abstract description 49
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 36
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 36
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 33
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 33
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 25
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 44
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 32
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 30
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims abstract description 28
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 12
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims abstract description 12
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 11
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 11
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 229920002307 Dextran Polymers 0.000 claims abstract description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims abstract description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 10
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 10
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 10
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 10
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 claims description 5
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 5
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical group OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 claims description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 4
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims description 4
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000283207 Indigofera tinctoria Species 0.000 claims description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract description 3
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract description 2
- 241000256844 Apis mellifera Species 0.000 description 10
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 9
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 6
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 3
- 208000006558 Dental Calculus Diseases 0.000 description 2
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 2
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 2
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 210000001525 retina Anatomy 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 241000208421 Ericaceae Species 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 235000016357 Mirtillo rosso Nutrition 0.000 description 1
- 241001529246 Platymiscium Species 0.000 description 1
- 241000241413 Propolis Species 0.000 description 1
- 102000004330 Rhodopsin Human genes 0.000 description 1
- 108090000820 Rhodopsin Proteins 0.000 description 1
- 244000077923 Vaccinium vitis idaea Species 0.000 description 1
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 208000003464 asthenopia Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 210000005252 bulbus oculi Anatomy 0.000 description 1
- 239000000496 cardiotonic agent Substances 0.000 description 1
- 210000003792 cranial nerve Anatomy 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000004379 myopia Effects 0.000 description 1
- 208000001491 myopia Diseases 0.000 description 1
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 description 1
- 238000007634 remodeling Methods 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,步骤如下:(1)蓝莓果均质:蓝莓果用温水洗净,然后蓝莓果去核,加入适量的均质保护液,高压均质获得浆料,所述均质保护液的重量百分比组成如下:抗氧化剂0.5‑1.0%,水溶性葡聚糖1.2‑1.5%,余量为去离子水;(2)一次酶解;(3)二次酶解;(4)发酵:步骤(3)的二次酶解液加入适量的白砂糖、富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉,密封,于25‑30℃发酵8‑12天;(5)再加入适量的蜂胶粉,搅拌均匀,经包装,封口,杀菌,获得富硒富铬蓝莓果酱成品。本发明的加工方法工艺合理,最大限度的保留了蓝莓果的营养成分,通过添加均质保护液,避免活性成分的被氧化,品质均一,口感好,保质期长,无化学添加剂,营养价值高。
Description
技术领域
本发明涉及一种富硒富铬蓝莓果酱的加工方法。
背景技术
蓝莓,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。
蓝莓如今主要通过鲜食、蓝莓干的制作和蓝莓酒酿造等渠道消费。但缺乏富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,本发明旨在解决这一技术问题。
发明内容
本发明的目的在于解决现有技术的不足,提供一种蓝莓果果酱的加工方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,所述富硒富铬蓝莓果酱加工方法如下:
(1)蓝莓果均质:蓝莓果用温水洗净,然后蓝莓果去核,加入适量的均质保护液,高压均质获得浆料,所述均质保护液的重量百分比组成如下:抗氧化剂0.5-1.0%,水溶性葡聚糖1.2-1.5%,余量为去离子水;
本申请的发明人实践中发现,蓝莓果均质过程中产生色变,大量活性成分易被氧化,均质液容易分层,为了解决这一技术问题,本申请的发明人通过大量实践,发现添加适量的抗氧化剂和水溶性葡聚糖,能很好的解决这一技术问题,抗氧化剂具有良好的抗氧化性和抗色变性能,水溶性葡聚糖作为大分子,具有良好的水溶性、分散性和稳定性,起到稳定剂的作用,使得蓝莓果各活性成分形成稳定的分散体系,避免积聚,对于后续的酶解和发酵阶段至关重要;
(2)一次酶解:步骤(1)的均质液调pH至3.5-4.5,加入适量的果胶酶,于40-50℃边搅拌边恒温酶解1.5-2.0h,然后加热至80-90℃灭酶;
(3)二次酶解:步骤(2)的一次酶解液调pH值至4.5-5.5,加入适量的纤维素酶,于40-50℃边搅拌边恒温酶解1.0-1.5h,然后加热至80-90℃灭酶;通过一二次酶解,将蓝莓果充分酶解成小分子的营养成分,吸收利用率好,口感大大改善;
((4)发酵:步骤(3)的二次酶解液加入适量的白砂糖、富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉,密封,于25-30℃发酵8-12天;
(5)再加入适量的蜂胶粉,搅拌均匀,经包装,封口,杀菌,获得富硒富铬蓝莓果酱成品。蜂胶是蜜蜂从树芽或树皮中采集的粘性分泌物,被誉为“天然的小药库”,是珍贵的天然广谱抗生物质,对多种细菌、真菌、病菌等有显著的抑制和灭杀作用,添加适量的蜂胶粉,利用其天然广谱抗菌杀菌性能,实现本发明蓝莓调味酱的抗菌性能,大大延长其保质期,另外还可以显著改善调味酱的口感。
优选的,所述温水中加适量的柠檬酸,柠檬酸的质量分数0.1-0.2%,以充分出去蓝莓果表面顽固性杂质。
优选的,所述抗氧化剂为还原型谷胱甘肽和/或茶多酚。
优选的,所述果胶酶的添加量为蓝莓果湿重的0.03-0.05%,纤维素酶的添加量为蓝莓果湿重的0.06-0.08%。
优选的,蓝莓果与均质保护液的质量比为1:(2-3),蜂胶粉的添加量为蓝莓果湿重的0.8-1.2%,白砂糖的添加量为蓝莓果湿重的0.6-1.0%:
优选的,所述富硒酵母浸粉中有机硒的含量不低于2000ppm,富铬酵母浸粉中有机铬的含量不低于1000ppm,富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉的添加量均为0.8-1.2%。
优选的,步骤(1)中高压均质的条件为:温度30-40℃,压力20-30Mpa,均质时间0.5-1h。
本发明的有益效果是:本发明的加工方法工艺合理,最大限度的保留了蓝莓果的营养成分,通过添加均质保护液,避免活性成分的被氧化,另外后续发酵过程均匀,果味酱品质均一,发酵制得的果味酱口感好,保质期长,无化学添加剂,有益健康,营养价值高。
具体实施方式
下面通过具体实施例,对本发明的技术方案作进一步的具体说明。
实施例1:
富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,所述富硒富铬蓝莓果酱加工方法如下:
(1)蓝莓果均质:蓝莓果用温水洗净,然后蓝莓果去核,加入适量的均质保护液,高压均质获得浆料,所述均质保护液的重量百分比组成如下:抗氧化剂0.5%,水溶性葡聚糖1.5%,余量为去离子水;
(2)一次酶解:步骤(1)的均质液调pH至3.5,加入适量的果胶酶,于40℃边搅拌边恒温酶解1.5h,然后加热至80℃灭酶;
(3)二次酶解:步骤(2)的一次酶解液调pH值至4.5,加入适量的纤维素酶,于40℃边搅拌边恒温酶解1.0h,然后加热至80℃灭酶;
(4)发酵:步骤(3)的二次酶解液加入适量的白砂糖、富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉,密封,于25℃发酵8天;
(5)再加入适量的蜂胶粉,搅拌均匀,经包装,封口,杀菌,获得富硒富铬蓝莓果酱成品。
具体到本实施,所述温水中加适量的柠檬酸,柠檬酸的质量分数0.1%,以充分出去蓝莓果表面顽固性杂质,所述抗氧化剂为还原型谷胱甘肽,所述果胶酶的添加量为蓝莓果湿重的0.03%,纤维素酶的添加量为蓝莓果湿重的0.06%,蓝莓果与均质保护液的质量比为1:2,蜂胶粉的添加量为蓝莓果湿重的0.8%,白砂糖的添加量为蓝莓果湿重的0.6%,所述富硒酵母浸粉中有机硒的含量为4000ppm,富铬酵母浸粉中有机铬的含量为2000ppm,富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉的添加量均为0.8%,步骤(1)中高压均质的条件为:温度30℃,压力20Mpa,均质时间1h。
实施例2:
富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,所述富硒富铬蓝莓果酱加工方法如下:
(1)蓝莓果均质:蓝莓果用温水洗净,然后蓝莓果去核,加入适量的均质保护液,高压均质获得浆料,所述均质保护液的重量百分比组成如下:抗氧化剂1.0%,水溶性葡聚糖1.5%,余量为去离子水;
(2)一次酶解:步骤(1)的均质液调pH至4.5,加入适量的果胶酶,于50℃边搅拌边恒温酶解2.0h,然后加热至90℃灭酶;
(3)二次酶解:步骤(2)的一次酶解液调pH值至5.5,加入适量的纤维素酶,于50℃边搅拌边恒温酶解1.5h,然后加热至90℃灭酶;
(4)发酵:步骤(3)的二次酶解液加入适量的白砂糖、富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉,密封,于30℃发酵12天;
(5)再加入适量的蜂胶粉,搅拌均匀,经包装,封口,杀菌,获得富硒富铬蓝莓果酱成品。
具体到本实施,所述温水中加适量的柠檬酸,柠檬酸的质量分数0.2%,以充分出去蓝莓果表面顽固性杂质,所述抗氧化剂为还原型谷胱甘肽和/或茶多酚,所述果胶酶的添加量为蓝莓果湿重的0.05%,纤维素酶的添加量为蓝莓果湿重的0.08%,蓝莓果与均质保护液的质量比为1: 3,蜂胶粉的添加量为蓝莓果湿重的1.2%,白砂糖的添加量为蓝莓果湿重的1.0%,所述富硒酵母浸粉中有机硒的含量为2000ppm,富铬酵母浸粉中有机铬的含量为1000ppm,富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉的添加量均为1.2%,步骤(1)中高压均质的条件为:温度40℃,压力30Mpa,均质时间1h。
实施例3:
富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,所述富硒富铬蓝莓果酱加工方法如下:
(1)蓝莓果均质:蓝莓果用温水洗净,然后蓝莓果去核,加入适量的均质保护液,高压均质获得浆料,所述均质保护液的重量百分比组成如下:抗氧化剂0.75%,水溶性葡聚糖1.3%,余量为去离子水;
(2)一次酶解:步骤(1)的均质液调pH至4.0,加入适量的果胶酶,于45℃边搅拌边恒温酶解1.8h,然后加热至85℃灭酶;
(3)二次酶解:步骤(2)的一次酶解液调pH值至5.0,加入适量的纤维素酶,于45℃边搅拌边恒温酶解1.2h,然后加热至85℃灭酶;
(4)发酵:步骤(3)的二次酶解液加入适量的白砂糖、富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉,密封,于28℃发酵10天;
(5)再加入适量的蜂胶粉,搅拌均匀,经包装,封口,杀菌,获得富硒富铬蓝莓果酱成品。
具体到本实施,所述温水中加适量的柠檬酸,柠檬酸的质量分数0.15%,以充分出去蓝莓果表面顽固性杂质,所述抗氧化剂为还原型谷胱甘肽和/或茶多酚,所述果胶酶的添加量为蓝莓果湿重的0.04%,纤维素酶的添加量为蓝莓果湿重的0.07%,蓝莓果与均质保护液的质量比为2:5,蜂胶粉的添加量为蓝莓果湿重的1.0%,白砂糖的添加量为蓝莓果湿重的0.8%,所述富硒酵母浸粉中有机硒的含量为3000ppm,富铬酵母浸粉中有机铬的含量为1500ppm,富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉的添加量均为1.0%,步骤(1)中高压均质的条件为:温度35℃,压力25Mpa,均质时间0.75h。
本发明的加工方法工艺合理,最大限度的保留了蓝莓果的营养成分,通过添加均质保护液,避免活性成分的被氧化,另外后续发酵过程均匀,果味酱品质均一,发酵制得的果味酱口感好,保质期长,实践中发现保质期可以到12个月,口味无任何变化,该富硒富铬蓝莓果酱无化学添加剂,有益健康,营养价值高。
以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案,并非对本发明作任何形式上的限制,在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。
Claims (7)
1.富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,其特征在于:所述富硒富铬蓝莓果酱加工方法如下:
(1)蓝莓果均质:蓝莓果用温水洗净,然后蓝莓果去核,加入适量的均质保护液,高压均质获得浆料,所述均质保护液的重量百分比组成如下:抗氧化剂0.5-1.0%,水溶性葡聚糖1.2-1.5%,余量为去离子水;
(2)一次酶解:步骤(1)的均质液调pH至3.5-4.5,加入适量的果胶酶,于40-50℃边搅拌边恒温酶解1.5-2.0h,然后加热至80-90℃灭酶;
(3)二次酶解:步骤(2)的一次酶解液调pH值至4.5-5.5,加入适量的纤维素酶,于40-50℃边搅拌边恒温酶解1.0-1.5h,然后加热至80-90℃灭酶;
(4)发酵:步骤(3)的二次酶解液加入适量的白砂糖、富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉,密封,于25-30℃发酵8-12天;
(5)再加入适量的蜂胶粉,搅拌均匀,经包装,封口,杀菌,获得富硒富铬蓝莓果酱成品。
2.根据权利要求1所述的富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,其特征在于:所述温水中加适量的柠檬酸,柠檬酸的质量分数0.1-0.2%,以充分除去蓝莓果表面顽固性杂质。
3.根据权利要求1所述的富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,其特征在于:所述抗氧化剂为还原型谷胱甘肽和/或茶多酚。
4.根据权利要求1所述的富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,其特征在于:所述果胶酶的添加量为蓝莓果湿重的0.03-0.05%,纤维素酶的添加量为蓝莓果湿重的0.06-0.08%。
5.根据权利要求1所述的富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,其特征在于,蓝莓果与均质保护液的质量比为1:(2-3),蜂胶粉的添加量为蓝莓果湿重的0.8-1.2%,白砂糖的添加量为蓝莓果湿重的0.6-1.0%。
6.根据权利要求1所述的富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,其特征在于:所述富硒酵母浸粉中有机硒的含量不低于2000ppm,富铬酵母浸粉中有机铬的含量不低于1000ppm,富硒酵母浸粉和富铬酵母浸粉的添加量均为0.8-1.2%。
7.根据权利要求1所述的富硒富铬蓝莓果酱的加工方法,其特征在于:步骤(1)中高压均质的条件为:温度30-40℃,压力20-30Mpa,均质时间0.5-1h。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710173790.7A CN107087778A (zh) | 2017-03-22 | 2017-03-22 | 富硒富铬蓝莓果酱的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710173790.7A CN107087778A (zh) | 2017-03-22 | 2017-03-22 | 富硒富铬蓝莓果酱的加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN107087778A true CN107087778A (zh) | 2017-08-25 |
Family
ID=59649066
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201710173790.7A Pending CN107087778A (zh) | 2017-03-22 | 2017-03-22 | 富硒富铬蓝莓果酱的加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN107087778A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN110150660A (zh) * | 2017-12-25 | 2019-08-23 | 江南大学(如皋)食品生物技术研究所 | 富硒营养强化剂及其制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105053972A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-11-18 | 方莉 | 一种蛋黄酱的制备方法 |
CN105851994A (zh) * | 2016-04-12 | 2016-08-17 | 贵州大学 | 一种火龙果皮果酱的加工方法 |
CN106307292A (zh) * | 2016-08-22 | 2017-01-11 | 邵玉华 | 一种火龙果皮酱的制备方法 |
CN106497720A (zh) * | 2016-10-31 | 2017-03-15 | 邵阳学院 | 猕猴桃全利用中“四渣”的深加工方法 |
-
2017
- 2017-03-22 CN CN201710173790.7A patent/CN107087778A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105053972A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-11-18 | 方莉 | 一种蛋黄酱的制备方法 |
CN105851994A (zh) * | 2016-04-12 | 2016-08-17 | 贵州大学 | 一种火龙果皮果酱的加工方法 |
CN106307292A (zh) * | 2016-08-22 | 2017-01-11 | 邵玉华 | 一种火龙果皮酱的制备方法 |
CN106497720A (zh) * | 2016-10-31 | 2017-03-15 | 邵阳学院 | 猕猴桃全利用中“四渣”的深加工方法 |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN110150660A (zh) * | 2017-12-25 | 2019-08-23 | 江南大学(如皋)食品生物技术研究所 | 富硒营养强化剂及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104762170B (zh) | 发芽糙米营养酒的制作方法 | |
CN103087879B (zh) | 菇娘糯米酒的制作方法 | |
CN104140922B (zh) | 一种桑椹果醋饮料的制作方法 | |
CN105779240B (zh) | 一种杏白兰地的制备方法 | |
CN101469305A (zh) | 一种枸杞子果醋及其制备方法 | |
CN107549310A (zh) | 一种大麦若叶青汁常温酸奶及其制备方法 | |
CN104450413A (zh) | 一种保健型黑米低醇饮料的制作方法 | |
CN105112222A (zh) | 一种柠檬果酒的制备方法 | |
CN103224865B (zh) | 黍米桑椹保健酒的制作方法 | |
CN110777037A (zh) | 一种金钗石斛黄酒及其制备方法 | |
CN105918747A (zh) | 一种野木瓜饮料加工工艺 | |
CN105962341A (zh) | 百合营养酵素及其制备方法 | |
CN108949436A (zh) | 一种蜂蜜柠檬发酵酒的制作方法 | |
CN105685703A (zh) | 多菌群发酵野生蓝莓果汁及其制备方法 | |
CN1981583A (zh) | 一种活性乳肽醋奶饮品及制造工艺 | |
CN105105134A (zh) | 蓝莓酵素及其制备方法 | |
CN107232280A (zh) | 芒果皮膳食纤维饼干的加工方法 | |
CN105779201B (zh) | 一种杏酒的制备方法 | |
CN104762169A (zh) | 金针菇营养酒的制作方法 | |
CN106754049A (zh) | 一种蓝莓酒的酿制方法 | |
CN105602821B (zh) | 一种香菇菌黑蒜醋 | |
CN107087778A (zh) | 富硒富铬蓝莓果酱的加工方法 | |
CN111235003A (zh) | 一种石榴复合保健果醋及其制备方法 | |
CN107019185A (zh) | 蓝莓果酱的加工方法 | |
CN106497737A (zh) | 一种火龙果苹果复合养生果酒及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170825 |