CN107006771A - 供糖尿病人食用的营养包 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明涉及一种供糖尿病人食用的营养包，属于食品技术领域。本发明的供糖尿病人食用的营养包包括荞麦粉、玉米粉、南瓜、魔芋粉、果胶、酵母、洋葱、鸡肉、辣酱、大葱、香菇、黄瓜、盐、水等原料制作而成。本发明的供糖尿病人食用的营养包营养丰富，包括肉类、蔬菜、谷物、菌类，提供人体代谢所需营养物质，也含胰岛素合成所需微量元素；此外，本发明富含膳食纤维，增强饱腹感，同时延缓碳水化合物的消化吸收，非常适合糖尿病人食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种供糖尿病人食用的营养包，属于食品技术领域。
背景技术
桃胶，又称桃树胶，桃花泪；是由桃树上分泌出来的桃树油经自然化学反应而得的粘稠液体，颜色浅黄、透明。每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。
糖尿病是慢性疾病，除了长期用药外，还需要严格控制饮食，以此来控制血糖。早餐是一日三餐中最重要的一餐，但快节奏的工作学习使得人们常常吃些包子馒头等等简单方便的食物。然而一般的包子，往往添加大量的游离糖，并且富含淀粉，很容易造成血糖浓度骤然升高，不能满足糖尿病人的早餐需求。
因此提供一种糖尿病人能食用的包子具有非常重要的意义。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种适合糖尿病人食用的营养包，从食物结构上维持血糖浓度。
为解决上述技术问题，本发明的供糖尿病人食用的营养包包括荞麦粉、玉米粉、南瓜、魔芋粉、果胶、酵母、洋葱、鸡肉、辣酱、大葱、香菇、黄瓜、盐、水等原料制作而成；
所述供糖尿病人食用的营养包的制作方法为：a.面皮制作：将南瓜去皮去瓤，煮软；将荞麦粉、玉米粉、魔芋粉、酵母、果胶、水与煮软的南瓜混匀，室温发酵2～4h；
b.馅料制作：将鸡肉、香菇、黄瓜切丁，将洋葱和大葱切碎，将切好的鸡肉、香菇、黄瓜、洋葱、大葱和辣酱、盐混匀既得馅料；
c.成型：将馅料包在面皮内，将面皮捏合成型得到包子；
d.常压下蒸15～30min既得供糖尿病人食用的营养包。
优选的，所述荞麦粉：玉米粉：魔芋粉：南瓜：酵母：果胶：水的质量比为：150～300：50～100：20～50：50～90：4～9：15～30：100～200。
优选的，b步骤所述鸡肉：香菇：黄瓜：洋葱：大葱：辣酱：盐的质量比为50～60：5～15：5～15：15～25：2～5：13～15：1～5。
优选的，所述a步骤还加入桃树胶。
更优选的，所述桃胶与荞麦粉的质量比为：10～25：150～300。
本发明的有益效果：本发明的供糖尿病人食用的营养包营养丰富，包括肉类、蔬菜、谷物、菌类，提供人体代谢所需营养物质，也含胰岛素合成所需微量元素；此外，本发明富含膳食纤维，增强饱腹感，同时延缓碳水化合物的消化吸收，非常适合糖尿病人食用。
具体实施方式
本发明的供糖尿病人食用的营养包包括荞麦粉、玉米粉、南瓜、魔芋粉、果胶、酵母、洋葱、鸡肉、辣酱、大葱、香菇、黄瓜、盐、水等原料制作而成；
所述供糖尿病人食用的营养包的制作方法为：a.面皮制作：将南瓜去皮去瓤，煮软；将荞麦粉、玉米粉、魔芋粉、酵母、果胶、水与煮软的南瓜混匀，室温发酵2～4h；
b.馅料制作：将鸡肉、香菇、黄瓜切丁，将洋葱和大葱切碎，将切好的鸡肉、香菇、黄瓜、洋葱、大葱和辣酱、盐混匀既得馅料；
c.成型：将馅料包在面皮内，将面皮捏合成型得到包子；
d.常压下蒸15～30min既得供糖尿病人食用的营养包。
蒸的工艺可采用常规的蒸煮方法，蒸的时间可根据蒸的压力、温度、以及营养包大小进行调整，为经济和保证美味优选在常压下蒸煮，蒸的15～30min，可根据营养包的大小适当调整蒸煮时间，营养包的大小为常规包子大小。
优选的，所述荞麦粉：玉米粉：魔芋粉：南瓜：酵母：果胶：水的质量比为：150～300：50～100：20～50：50～90：4～9：15～30：100～200。
优选的，b步骤所述鸡肉：香菇：黄瓜：洋葱：大葱：辣酱：盐的质量比为50～60：5～15：5～15：15～25：2～5：13～15：1～5。
优选的，所述a步骤还加入桃树胶。
更优选的，所述桃胶与荞麦粉的质量比为：10～25：150～300。
下面结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步的描述，并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
实施例1
面皮制作：取20g桃胶的干货，用水泡胀后捣碎备用。
取荞麦粉250g，玉米粉90g，魔芋粉40g，南瓜90g，酵母9g，果胶30g，水200g。将南瓜去皮去瓤，煮软；将荞麦粉、玉米粉、魔芋粉、酵母、果胶、水与煮软的南瓜、捣碎的桃胶混匀，室温发酵3h即可。
馅料制作：取鸡肉110g，香菇30g，黄瓜25g，洋葱40g，大葱8g，辣酱30g，盐5g；将鸡肉、香菇、黄瓜切丁，将洋葱和大葱切碎，将切好的鸡肉、香菇、黄瓜、洋葱、大葱和辣酱、盐混匀既得馅料；
成型：将馅料包在面皮内，将面皮捏合成型得到包子；
大火将水烧开，将成型的生营养包放置在蒸笼内，改小火蒸18min既得熟供糖尿病人食用的营养包。
b步骤所述鸡肉：香菇：黄瓜：洋葱：大葱：辣酱：盐的质量比为50～60：5～15：5～15：15～25：2～5：13～15：1～5。
优选的，所述a步骤还加入桃树胶。
更优选的，所述桃胶与荞麦粉的质量比为：10～25：150～300。
实施例2
面皮制作：取10g桃胶的干货，用水泡胀后捣碎备用。
取荞麦粉150g，玉米粉50g，魔芋粉20g，南瓜50g，酵母5g，果胶20g，水110g。将南瓜去皮去瓤，煮软；将荞麦粉、玉米粉、魔芋粉、酵母、果胶、水与煮软的南瓜、捣碎的桃胶混匀，室温发酵3h即可。
馅料制作：取鸡肉100g，香菇15g，黄瓜15g，洋葱30g，大葱5g，辣酱26g，盐3g；将鸡肉、香菇、黄瓜切丁，将洋葱和大葱切碎，将切好的鸡肉、香菇、黄瓜、洋葱、大葱和辣酱、盐混匀既得馅料；
成型：将馅料包在面皮内，将面皮捏合成型得到包子；
大火将水烧开，将成型的生营养包放置在蒸笼内，改小火蒸17min既得熟供糖尿病人食用的营养包。
实施例3
面皮制作：取荞麦粉250g，玉米粉90g，魔芋粉40g，南瓜90g，酵母9g，果胶30g，水200g。将南瓜去皮去瓤，煮软；将荞麦粉、玉米粉、魔芋粉、酵母、果胶、水与煮软的南瓜混匀，室温发酵3h即可。
馅料制作：取鸡肉110g，香菇30g，黄瓜25g，洋葱40g，大葱8g，辣酱30g，盐5g；将鸡肉、香菇、黄瓜切丁，将洋葱和大葱切碎，将切好的鸡肉、香菇、黄瓜、洋葱、大葱和辣酱、盐混匀既得馅料；
成型：将馅料包在面皮内，将面皮捏合成型得到包子；
大火将水烧开，将成型的生营养包放置在蒸笼内，改小火蒸18min既得熟供糖尿病人食用的营养包。
Claims (7)
1.供糖尿病人食用的营养包，其特征在于，所述供糖尿病人食用的营养包包括荞麦粉、玉米粉、南瓜、魔芋粉、果胶、酵母、洋葱、鸡肉、辣酱、大葱、香菇、黄瓜、盐、水等原料制作而成；
所述供糖尿病人食用的营养包的制作方法为：a.面皮制作：将南瓜去皮去瓤，煮软；将荞麦粉、玉米粉、魔芋粉、酵母、果胶、水与煮软的南瓜混匀，室温发酵2～4h；
b.馅料制作：将鸡肉、香菇、黄瓜切丁，将洋葱和大葱切碎，将切好的鸡肉、香菇、黄瓜、洋葱、大葱和辣酱、盐混匀既得馅料；
c.成型：将馅料包在面皮内，将面皮捏合成型得到包子；
d.常压下蒸15～30min既得供糖尿病人食用的营养包。
2.根据权利要求1所述的供糖尿病人食用的营养包，其特征在于，所述荞麦粉：玉米粉：魔芋粉：南瓜：酵母：果胶：水的质量比为：150～300：50～100：20～50：50～90：4～9：15～30：100～200。
3.根据权利要求1或2所述的供糖尿病人食用的营养包，其特征在于，b步骤所述鸡肉：香菇：黄瓜：洋葱：大葱：辣酱：盐的质量比为50～60：5～15：5～15：15～25：2～5：13～15：1～5。
4.根据权利要求1或2所述的供糖尿病人食用的营养包，其特征在于，所述a步骤还加入桃树胶。
5.据权利要求3所述的供糖尿病人食用的营养包，其特征在于，所述a步骤还加入桃树胶。
6.根据权利要求4所述的供糖尿病人食用的营养包，其特征在于，所述桃胶与荞麦粉的质量比为：10～25：150～300。
7.根据权利要求5所述的供糖尿病人食用的营养包，其特征在于，所述桃胶与荞麦粉的质量比为：10～25：150～300。
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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