CN106982956A - 一种带橙子味的茶叶制作方法 - Google Patents

一种带橙子味的茶叶制作方法 Download PDF

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杨俊富
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

本发明公开了一种带橙子味的茶叶制作方法，包括以下步骤：（1）原料处理：选取新鲜橙子，切成两半，取出果肉，留果壳，用榨汁机将果肉榨汁，新鲜茶叶用果汁浸泡3‑5个小时，取出茶叶沥干果汁，放入上述两半果壳内，并盖合，用金箔纸包裹在果壳外，用针刺穿金箔纸数个小孔；（2）烘烤：将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为60‑80℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在100‑120℃，保持10‑20分钟，再将温度控制在80‑100℃，保持1个小时；（3）包装：取出烘烤过的橙茶用塑料膜包裹在金箔纸外面，所述塑料膜设置直径在1‑2厘米的小孔。该方法以茶叶和脐橙为原料，具有茶叶、脐橙的保健作用。

Description

一种带橙子味的茶叶制作方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体的说，是涉及到一种带橙子味的茶叶制作方法。
背景技术
茶原为中国南方的嘉木，茶叶是一种著名的饮品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。富川瑶族自治县盛产脐橙，脐橙食用后脐橙皮得不到充分利用。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种带橙子味的茶叶制作方法，该方法以茶叶和脐橙为原料，无化学添加剂，制作工序简单，能够充分利用脐橙皮，做出的茶叶含有脐橙的香味，不仅具有茶叶的保健作用还增加了脐橙的保健作用。
为实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种带橙子味的茶叶制作方法，包括以下步骤：（1）原料处理：选取新鲜橙子，切成两半，取出果肉，留果壳，用榨汁机将果肉榨汁，新鲜茶叶用果汁浸泡3-5个小时，取出茶叶沥干果汁，放入上述两半果壳内，并盖合，用金箔纸包裹在果壳外，用针刺穿金箔纸数个小孔；（2）烘烤：将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为60-80℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在100-120℃，保持10-20分钟，再将温度控制在80-100℃，保持1个小时；（3）包装：取出烘烤过的橙茶用塑料膜包裹在金箔纸外面，所述塑料膜设置直径在1-2厘米的小孔。
进一步说明，所述新鲜茶叶用果汁浸泡4个小时。
进一步说明，所述烘烤步骤，将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为80℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在100℃，保持20分钟，再将温度控制在80℃，保持1个小时。
现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明以茶叶和脐橙为原料，无化学添加剂，制作工序简单，能够充分利用脐橙皮，做出的茶叶含有脐橙的香味，不仅具有茶叶的保健作用还增加了脐橙的保健作用。
具体实施方式
以下结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述，但不限制本发明的保护范围和应用范围：
实施例1
一种带橙子味的茶叶制作方法，包括以下步骤：（1）原料处理：选取新鲜橙子，切成两半，取出果肉，留果壳，用榨汁机将果肉榨汁，新鲜茶叶用果汁浸泡3个小时，取出茶叶沥干果汁，放入上述两半果壳内，并盖合，用金箔纸包裹在果壳外，用针刺穿金箔纸数个小孔；（2）烘烤：将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为60℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在100℃，保持10分钟，再将温度控制在90℃，保持1个小时；（3）包装：取出烘烤过的橙茶用塑料膜包裹在金箔纸外面，所述塑料膜设置直径在2厘米的小孔。
实施例2
一种带橙子味的茶叶制作方法，包括以下步骤：（1）原料处理：选取新鲜橙子，切成两半，取出果肉，留果壳，用榨汁机将果肉榨汁，新鲜茶叶用果汁浸泡4个小时，取出茶叶沥干果汁，放入上述两半果壳内，并盖合，用金箔纸包裹在果壳外，用针刺穿金箔纸数个小孔；（2）烘烤：将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为80℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在120℃，保持20分钟，再将温度控制在80℃，保持1个小时；（3）包装：取出烘烤过的橙茶用塑料膜包裹在金箔纸外面，所述塑料膜设置直径在1厘米的小孔。
实施例3
一种带橙子味的茶叶制作方法，包括以下步骤：（1）原料处理：选取新鲜橙子，切成两半，取出果肉，留果壳，用榨汁机将果肉榨汁，新鲜茶叶用果汁浸泡5个小时，取出茶叶沥干果汁，放入上述两半果壳内，并盖合，用金箔纸包裹在果壳外，用针刺穿金箔纸数个小孔；（2）烘烤：将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为70℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在110℃，保持15分钟，再将温度控制在100℃，保持1个小时；（3）包装：取出烘烤过的橙茶用塑料膜包裹在金箔纸外面，所述塑料膜设置直径在1.5厘米的小孔。
本发明该方法以茶叶和脐橙为原料，无化学添加剂，制作工序简单，能够充分利用脐橙皮，做出的茶叶含有脐橙的香味，不仅具有茶叶的保健作用还增加了脐橙的保健作用，有益人体健康，老少皆宜。新鲜茶叶用新鲜果汁浸泡可以使得果汁跟茶叶更好的融合，用金箔纸将果壳包裹，使得烘烤时脐橙精油不随水蒸气挥发走，减缓水蒸气挥发走的速度，在水蒸气的作用下，脐橙精油更好的融入茶叶内，金箔纸上设有小孔，给水蒸气挥发。加热分为三段，第一段在60-80℃，该温度下，水温升高，水变成水蒸气的量较少，脐橙精油在水的作用下更好融入茶叶内，第二段将温度控制在100-120℃，可将水蒸气挥发走；第三段将温度控制在80-100℃，使得茶叶和脐橙皮干燥。冷却就吧包裹带有小孔的塑料膜，可以便于茶叶保存，防潮，同时也可以金箔纸内的水分出来。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下做出若干等同替代或明显变型，而且性能或用途相同，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。

Claims (3)

1.一种带橙子味的茶叶制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）原料处理：选取新鲜橙子，切成两半，取出果肉，留果壳，用榨汁机将果肉榨汁，新鲜茶叶用果汁浸泡3-5个小时，取出茶叶沥干果汁，放入上述两半果壳内，并盖合，用金箔纸包裹在果壳外，用针刺穿金箔纸数个小孔；
（2）烘烤：将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为60-80℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在100-120℃，保持10-20分钟，再将温度控制在80-100℃，保持1个小时；
（3）包装：取出烘烤过的橙茶用塑料膜包裹在金箔纸外面，所述塑料膜设置直径在1-2厘米的小孔。
2.根据权利要求1 所述的带橙子味的茶叶制作方法，其特征在于，所述新鲜茶叶用果汁浸泡4个小时。
3.根据权利要求1 所述的带橙子味的茶叶制作方法，其特征在于，所述烘烤步骤，将包裹好的橙子放入到烘烤机进行烘烤，温度为80℃，保持时间为1个小时，在将温度控制在100℃，保持20分钟，再将温度控制在80℃，保持1个小时。
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